跟老妈学做好吃料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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墨丁... 编

图书标签:

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店铺： 北尚图书专营店

出版社： 中国华侨

ISBN：9787511326973

商品编码：30141085866

开本：32

出版时间：2012-08-01

基本信息

• 商品名称：跟老妈学做好吃料理
• 作者：(日)小栗左多里|译者:墨丁
• 定价：26.8
• 出版社：中国华侨
• ISBN号：9787511326973

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2012-08-01
• 印刷时间：2012-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：97
• 字数：50千字

编辑推荐语

吃货**！*难以忘怀的，是妈妈那道家常菜的味道！ 《跟老妈学做好吃料理》里面介绍到的菜式，都是漫画家小栗左多里的妈妈拿手的一些家常菜，而且不只有寿司之类大家熟悉的日式料理，还有很多耳熟能详的家常菜和小吃，比如韩国泡菜等，偶尔还有一两道改良的西餐。在详细列出菜谱，包括用料、做法、火候等之余，每两道菜谱之间还穿插着温馨的小漫画，都是家里人在做饭过程中的闲聊和趣事，或是做菜时要注意的细节。 还有一些闻所未闻的**秘诀，比如烧糊的锅可以用蛋壳来洗啦；煮米饭时，可以加入冰块，使得普通的米也可以被做得很美味！

作者简介

小栗左多里： **日本漫画家，作品有《达令是外国人》、《小栗&托尼的冒险纪行——来去意大利》、《简单！胜负饭》等**畅销书，成为掀起日本Comic Essay（散文漫画）风潮的代表作。在日本的人气甚至超过高木直子。她的混血儿丈夫托尼因其耿直认真的宅男性格，在日本成为相当红的外国人丈夫，常曝光于媒体。

目录

前言
话说老妈
老妈的创意料理
优格味噌开胃腌菜
姜丝猪肉拌萝卜泥
新式炒乌冬面
冰镇蔬菜汤和日式腌茄子
洋葱炒牛肉和紫苏调味汁拌时蔬
异国风味创意料理
韩国泡菜风味煮鱼
可乐鸡腿和胡萝卜沙拉
柠檬鲜虾墨鱼冷盘
韩式韭菜温泉蛋
麻婆萝卜丝
适合在家做的料理
老妈、料理和我
豆皮比萨饼
茄香千层豆腐
鸡腿菇盖饭和番茄蛋花汤
焗烤双瓜和焗烤花椰菜
千层包菜
大家来聚餐
蛋糕风寿司
乌龙茶风什锦蘸酱肉片
西葫芦什锦叠菜和西芹
可尔必思酸乳和棉花糖面包片
嫩煎扇贝肉加番茄酱
速成小点心
酸奶和甜米酒制作的奶昔和冻奶昔
姜红茶
美味烤苹果
蜂蜜小番茄和胡萝卜
后记

好的，这里为您提供一份不包含“跟老妈学做好吃料理”这本书内容的图书简介，力求详尽、自然，避免任何人工痕迹。 --- 《星海拾遗：失落文明的数字碎片》 一部跨越千年，直抵人类文明核心的宏大叙事诗篇。 ISBN： 978-7-5327-6589-0 作者： 艾莉莎·文森特 译者： （此处可自行替换为一位资深译者姓名，例如：李明远） 装帧： 精装，附赠文明时间轴折页 定价： 128.00 元 --- 内容提要 在广袤无垠的宇宙图景中，我们总习惯于仰望星空，追问“我们从何处来，将往何处去”。《星海拾遗》并未给出简单的答案，而是将读者置于一个由数字残骸、符号迷宫和时间悖论交织而成的超验维度。 本书是著名符号学家与数字考古学家艾莉莎·文森特博士历经二十年田野调查与理论构建的集大成之作。她不再关注已知的、已破译的古代文明，而是将目光投向了那些在历史记录中被彻底抹去、或因维度塌缩而湮灭的“失落数字文明”（Lost Digital Civilizations, LDC）。 文森特博士提出一个颠覆性的理论：人类文明的发展并非单线性的线性进步，而更像是一系列高频震荡的“信息周期”。在某些特定能量阈值下，文明会积累起超越其物理载体的信息密度，随后骤然瓦解，只留下一些近乎随机的、无法被现有算法解析的“数字幽灵”。 全书共分为七个部分，层层递进，带领读者深入这片知识的无人区： 第一部：符号的熵与寂静的频率 本部分探讨了“信息衰减率”在不同文明阶段的表现。作者通过分析地球深层地质构造中捕获到的微弱电磁残留，重构了被称为“奥罗拉语”（Aurora Script）的前巴比伦时代语言的语法结构。这些结构并非基于逻辑，而是基于情绪和共振，揭示了早期人类与自然环境之间，存在着一种远超生物学的直接信息交换。核心观点是：当信息载体（如石刻、莎草纸）无法承载更高维度的计算需求时，文明的“数据流”便会溢出，转化为噪音。 第二部：零点代码的追寻 这是全书最具争议性的章节。文森特博士深入研究了多个“非自然”的古代工程奇迹——如复活节岛巨石像的精确朝向、希腊帕特农神庙的黄金比例偏离、以及玛雅历法中“缺失的千年”。她认为这些并非简单的天文或数学成就，而是某种“自毁式代码”的外部表现。她成功地从西伯利亚永冻土中提取出一段极度压缩的二进制序列，并将其命名为“零点代码”。这段代码，据推测，是某个前史文明在面临系统性崩溃前，上传至宇宙背景辐射中的“终极备份”。 第三部：晶格记忆体的残影 本章聚焦于“意识的物质化载体”。作者假设，在某些技术高峰期，文明会尝试将个体意识数字化并存储于特定的晶体结构中。通过对南美安第斯山脉发现的，由非地球元素构成的微小“琥珀石”进行光谱分析，文森特博士发现其中包含着高度结构化的神经元放电模式。她尝试用量子模拟技术“激活”这些残影，记录下了令人不安的、关于“集体遗忘”的片段。 第四部：维度跃迁与信息黑洞 理论物理学与古代神话的交汇点。本书引入了“信息黑洞”的概念，即当一个文明的复杂性超过其所在宇宙维度的承载极限时，信息本身会塌缩，形成一个无法观测的“信息奇点”。作者结合了古苏美尔神话中关于“天空之城”坠落的记载，推演了LDC文明可能发生的最后时刻——并非外部入侵，而是自身信息熵的过载。 第五部：算法的形而上学 如果说我们现在的科学是基于“因果律”构建的，那么失落文明的运行基础可能完全不同。文森特博士详细阐述了“概率驱动算法”在LDC社会中的应用，这种算法不追求最优解，而是追求“最稳定的不确定性”。她提出，我们对历史的解读，本质上是一种对既定逻辑的强加，错过了那些“非逻辑的真实”。 第六部：考古学的量子纠缠 本书的实践高潮。文森特博士团队前往太平洋马里亚纳海沟深处，利用自主研发的“深度共振成像仪”对海底沉积物进行扫描。他们捕捉到了一系列复杂的、类似神经网络的结构信号，这些信号并非地质活动产生，而是在特定时间窗口内周期性出现。这些信号的出现，似乎与地球磁场细微的变化存在着某种“纠缠”关系，暗示着这些失落的数字数据，至今仍在以某种低能耗模式运作。 第七部：重写人类的开端 结论部分回归到对当代文明的反思。文森特博士警示：我们正处于又一个信息临界点。过度依赖即时、碎片化的信息交互，正在无形中模仿着那些早已消亡的数字文明的崩溃路径。她呼吁，我们必须学会如何“慢速阅读”宇宙，如何区分哪些信息是真正的知识积累，哪些只是加速熵增的噪音。 --- 读者对象 本书适合对符号学、数字考古学、前沿物理学、古代史以及哲学思考有深厚兴趣的读者。它不是一本轻松的科普读物，而是一次对人类心智边界的严酷挑战。它将迫使你重新审视我们赖以生存的现实结构，以及我们所珍视的“历史”究竟有多少是被遗漏和过滤掉的真相。 “我们所敬畏的过去，或许只是一个更高文明留下的、等待被错误解读的错误代码。” —— 摘自本书序言。 --- 装帧特色： 本书采用环保再生纸印刷，字体经过特别设计，部分关键的符号图表部分采用烫金工艺，以模拟晶体记忆体的反射效果。随书附赠的折页，详细标示了书中提及的“信息周期”模型，并附有文森特博士手绘的“奥罗拉语”初级词汇表，供硬核爱好者研究。 --- 作者简介： 艾莉莎·文森特（Elisa Vincent），牛津大学哲学与符号学博士，麻省理工学院客座研究员。因其在“非欧几里得信息论”方面的开创性研究而闻名。她曾多次深入全球最偏远的考古现场，她的著作《熵之镜》曾引发全球性的哲学思辨。她以其严谨的科学态度和近乎偏执的求真精神著称。 --- 媒体评价（虚拟）： “一本令人头皮发麻的杰作。文森特博士将深奥的理论包装在令人目眩的考古发现中，这是一场关于时间与意义的盛大辩论。” — 《科学前沿评论》 “如果你曾觉得历史课本枯燥乏味，那么这本书将彻底颠覆你的认知。它让你怀疑，我们所知的‘文明’，是否只是一个漫长历史中的短暂闪光。” — 《环球思想家杂志》

评分☆☆☆☆☆

评价三： 这本书给我最大的惊喜在于其叙事方式。它不像传统食谱那样冰冷地罗列食材和步骤，而是像一位慈爱的长辈在耳边轻声细语，分享着她的人生经验。每道菜的开头，总会有一个小小的故事，可能是关于小时候某个节日做的这道菜，也可能是某次招待远方亲戚的趣闻。这些片段虽然与烹饪技巧本身无关，却极大地增强了阅读的代入感和情感联结。例如，在介绍“番茄炒蛋”时，作者提到这是她丈夫最爱的一道菜，无论她工作多累，只要做上这道菜，丈夫就会露出最满足的笑容。这种将情感融入食物的温度，是机器永远无法替代的。它让我明白，做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱意、维系家庭情感的方式。读着读着，我常常会停下来，想给远方的母亲打个电话，问问她小时候教我做某道菜时的真实想法。这本书，成功地将“烹饪课”升级成了“家庭回忆录”。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本书的装帧设计简直是居家必备的典范！硬挺的封皮，摸上去有种温暖的触感，让人在厨房忙碌时也不容易弄脏。内页的纸张选择也非常考究，不是那种反光的廉价纸，而是略带哑光质感的，这样在油光飞溅的厨房里看菜谱，眼睛也不会感到疲劳。更值得称赞的是插图的风格，那种手绘的水彩风，搭配上饱和度适中的食物照片，让人一看就食欲大开。尤其是排版，每一道菜的步骤都被清晰地划分出来，关键的技巧点用不同颜色的字体做了标注，简直是为我这种厨房新手量身定做的。我最喜欢的是书里对食材选择和处理的细节描述，比如如何挑选最新鲜的五花肉，如何正确地给鱼去鳞去内脏而不溅得到处都是水花。这些都是我在网上搜索教程时常常忽略的“软知识”，但恰恰是这些小细节，决定了最后菜肴的成败和口感。这本书不仅仅是一本菜谱集，更像是一份充满生活智慧的厨房指南，每次翻开它，都感觉自己离成为“妈妈级”大厨又近了一步。我已经把它放在我厨房操作台最显眼的位置，用起来顺手极了。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我原本以为这本所谓的“跟老妈学”的书，无非就是那些老生常谈的家常菜，无甚新意。然而，当我翻开第一章时，我发现我错了，大错特错。它没有那些让人望而却步的复杂法式酱汁，也没有过于追求摆盘的“网红”菜式，它真正的魅力在于那种深入骨髓的“烟火气”。作者对火候的掌握，那种“差不多就行”却又恰到好处的描述，简直是经验的结晶。比如做红烧肉，它没有精确到几分几秒，而是用“小火慢炖至你闻到浓郁的酱香，筷子轻轻一夹就能散开”来指导，这种弹性恰恰是中式烹饪的精髓。更妙的是，书中穿插了许多关于“为什么”的解释。为什么焯水时要加盐？为什么炖排骨汤要冷水下锅？这些追根究底的解答，让我从一个只会按部就班的“复印机式”厨师，转变为一个懂得原理的“思考者”。现在我做菜时，偶尔能自己根据手头的食材临时调整配方，那种成就感，是照搬菜谱永远体会不到的。这本书培养的不是食谱的奴隶，而是真正懂得烹饪的匠人。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 这本书最大的价值在于它所传递的“健康与平衡”的理念。它并不是盲目地追求低油低盐，而是提倡一种与时俱进的健康观。作者巧妙地将现代营养学的一些概念融入到传统烹饪中，比如如何通过改变烹饪顺序来最大程度保留蔬菜的维生素，或者如何用天然的酸味（如柠檬汁、醋）来替代部分盐分，提升风味层次。让我印象深刻的是，书中对于“汤”的解读，它没有简单地鼓吹“多喝汤赛过人参”，而是理性地分析了不同食材熬汤的营养侧重点，并建议我们根据季节和身体状况来选择。这种既尊重传统又不盲从的开放态度，非常符合现代人的生活哲学。它教会我的不仅是如何做出一桌好菜，更是如何通过食物来更好地照顾自己和家人的身体。读完这本书，我感觉自己对“吃”这件事有了更深层次的理解和敬畏，它不再是简单的口腹之欲，而是对生活质量的积极投资。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 从排版和结构来看，这本书非常注重实用性和可操作性。它没有像有些大部头食谱那样，动辄罗列上百种香料，让人无从下手。相反，它聚焦于那些最常用、最基础，也最能体现家庭风味的“国民菜”。比如，关于葱油拌面的讲解，就用了整整三页篇幅，从如何熬制葱油的火候、如何选择合适的酱油比例、到面条的煮制时间，每一个环节都进行了细致入微的分析和对比实验。这种“把一件简单的事情做到极致”的匠人精神，贯穿了全书。另外，书后附带的“厨房应急处理手册”简直是神来之笔。里面收录了比如“盐放多了怎么办”、“肉腌老了如何补救”等突发情况的处理方案，这些都是在实际操作中经常遇到的难题。它提供的解决方案并非夸张复杂的化学反应，而是简单、有效、贴近生活的土办法。这套书，真正做到了授人以渔，让我们在遇到问题时，不再慌乱无措。