零起点茶艺全书 出版社:中国轻工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国轻工业出版社 著

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• 零基础
• 中国茶
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• 生活
• 技艺

店铺： 久点图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501995998

商品编码：30142331746

包装：平装-胶订

出版时间：2014-02-01

基本信息

书名：零起点茶艺全书

定价：39.90元

作者：出版社:中国轻工业出版社

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-02-01

ISBN：9787501995998

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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从七大类茶叶说起，到新手选茶具的技巧，泡茶的技法，带领大家体会茶文化的艺术。

会品茶是人生的一件乐事，更是一种享受。优雅的环境，精美的茶具，适口的茶汤，处处都能渗透出高雅和韵味。

在快节奏的现活中，以茶为媒，沉静心灵，让自己与自然对话。茶道不仅仅是品赏香茗的美感之道，更是品味宁静的生活之道。

内容提要

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泡茶、品茶，是人们紧张生活中偷得浮生半日闲的*状态。

《零起点茶艺全书》紧贴内容定位，突出“新手解惑之零起点”，给刚开始喜欢茶艺的人简单明了、具体的指导。

内容丰富，信息量大，囊括了泡茶、品茶中的实用信息，版式新颖活泼，图文并茂，可操作性强，一看就懂，快速学会。

茶叶：识茶，鉴茶，领略二十九种茶叶的氤氲世界。听茶叶故事，感受茶叶背后的韵味。

茶具：二十余种茶具带领新手入门，配合茶的香气，体会养眼养心的精神享受。

冲泡：泡茶有技法，分步骤教泡茶，知识与艺术并重，茶韵之道尽在其中。

目录

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作者介绍

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王缉东（东方茶韵国际文化交流中心）

二十世纪七十年代人

中国摄影家协会会员

中国艺术摄影家协会会员

中国民俗摄影协会会士

茶书策划人、拍摄者、著作者

著有《茶马古道茶意浓》《轻松品饮普洱茶》等书

其团队参与策划出版茶书十余种

文摘

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序言

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《茶道精神与中华美学》 书籍简介： 本书旨在深入探讨中华茶道所蕴含的深厚文化底蕴与哲学思想，阐释其如何与中国传统美学精神交织融合，成为中华文明中一朵独特的艺术之花。不同于侧重于具体冲泡技艺的实用指南，本书聚焦于“道”的层面，探寻茶之“境”，体悟茶之“心”。 第一部分：茶的文化溯源与精神底色 一、茶源流变：从药用到饮品的演进史 本书首先追溯了茶自神农尝百草的药用价值，至唐代陆羽《茶经》的出现，标志着茶文化从简单的物质消费上升为一种具有精神追求的艺术形式。我们将详细分析魏晋南北朝时期饮茶风气的兴起，以及隋唐宋元明清各个朝代，茶文化在不同社会阶层中的流传与演变，包括煎茶法、点茶法、泡茶法的技术更迭，以及每一次变革背后所反映的时代精神。 二、儒释道的交融：茶的哲学基因 茶文化之所以能够在中国扎根并发展壮大，与其深刻的哲学内涵密不可分。本书将深入剖析茶道如何成为儒家“中和”思想的载体，体现礼仪规范与人伦和谐；如何契合道家“自然无为”的境界，追求天人合一的自然之美；以及如何受到禅宗“明心见性”的熏陶，强调当下、一期一会的专注与宁静。通过对历代文人墨客诗词歌赋的解读，揭示茶在精神层面提供的超越性体验。 三、雅集与风尚：茶在古代生活中的地位 茶不仅仅是一种饮品，更是古代士大夫阶层社交、修身的重要媒介。本书将描绘古代的茶会、茶宴、斗茶等雅集活动，分析这些活动如何成为文人展现学识、交流情感的平台。从宋代的“香鼎茶瓯”到明清的文玩收藏，茶的物质形态和使用场景，都折射出当时社会对高雅生活方式的追求。 第二部分：茶艺中的中华美学体现 四、器物之美：茶具的造型、材质与意境 茶的品鉴离不开精美的茶具。本书将系统介绍中国传统茶具的分类、材质特性（如紫砂、陶瓷、建盏、白瓷等）及其工艺特点。重点在于探讨茶具如何体现“实用美学”——器物的功能性与艺术性的完美结合。例如，紫砂壶的“一表之美”，如何通过泥料的细腻和造型的古朴，暗示了对“拙朴自然”的推崇；建盏的“窑变之妙”，则体现了对偶然性与生命力的赞颂。 五、环境与布局：茶空间营造的艺术 品茶讲究环境，环境反过来又塑造饮茶者的心境。本章着重分析中国传统茶室、茶亭乃至茶园的设计原则。从苏州园林的“曲径通幽”到寺庙茶寮的“空寂清幽”，茶空间的设计遵循着“师法自然”的原则，强调光影、声音、气味与视觉的协调统一，以达到“入境而静”的效果。 六、冲泡之艺：动作、水与火的韵律 虽然本书不着眼于基础泡茶步骤，但对冲泡过程中蕴含的韵律美学有着深刻的探讨。冲泡的过程被视为一种流动的“仪式”，水流注入的力度、茶汤出汤的速度、环境的温度控制，无不体现了对“节律”和“分寸感”的把握。这种对细节的极致追求，恰恰是中国美学中“精微之处见宏大”的表现。 第三部分：当代茶文化的传承与创新 七、茶的感官体验：色、香、味、形的多维感知 品茶是调动所有感官的综合体验。本书细致解析了中国人对茶“色”（汤色、叶底）、“香”（花香、火功香、陈香）、“味”（苦涩的回甘、滋味的层次）的细致区分和审美标准。这种敏锐的感官训练，是建立在长期生活实践和文化熏陶之上的，体现了中国人对自然万物细微变化的洞察力。 八、茶与当代生活：回归本真的心灵栖息地 在快节奏的现代社会，茶道提供了一种慢下来的哲学和实践路径。本书将探讨当代人如何从传统茶艺中汲取营养，通过饮茶这一行为，实现对自我的觉察、对浮躁的抵抗，重塑健康的生活节奏。这不仅仅是复古，而是在传统美学体系中寻找现代心灵的出口。 九、东方意境的全球表达 最后，本书展望了中国茶文化在世界范围内的传播与影响。如何在全球化的背景下，保持茶道的文化主体性，同时以一种更具普适性的方式，向世界展示东方审美的独特魅力，是当代茶文化研究者需要面对的课题。 本书适合所有对中国传统文化、哲学思想、艺术美学感兴趣的读者，它提供了一个深入理解中国茶“道”的独特视角，是一部关于东方生活智慧的深度思考之作。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷是想了解一下六大茶类的基础知识，毕竟每次去茶店听老板介绍什么“清香型”、“浓香型”，我都是一头雾水。这本书在区分茶类上做得非常清晰。它没有简单地罗列名称，而是通过对比“发酵程度”、“萎凋工艺”和“成品汤色”这三个核心指标，构建了一个非常直观的认知框架。比如，它会用非常形象的比喻来区分红茶和绿茶的口感差异——一个是“暖阳下的麦芽香”，另一个是“清晨的草木气”。更棒的是，书中还附赠了一份小卡片，上面浓缩了各个茶类的冲泡参数，我把它贴在了我的茶柜旁边，每次选茶都很方便。这种全方位的学习辅助设计，极大地提高了学习效率，让我很快就能分辨出自己喜欢哪一类的茶，也更清楚地知道该如何去品鉴。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，这本茶艺入门书真是我近期发现的一个宝藏！我完全是个对茶道一窍不通的新手，从小到大喝的也就是超市里袋泡茶那种程度。但这本书的编排方式特别治愈，完全没有那种高高在上的专业术语压迫感。它从最基础的茶具认知开始讲起，那插图细致得能让你直接上手分辨紫砂壶和白瓷盖碗的区别。我记得第一章就详细介绍了“温杯洁具”的步骤，那种慢条斯理的节奏感，让人觉得泡茶不是任务，而是一种仪式感的享受。特别是它对水温的讲解，不是简单地说“90度”或者“80度”，而是结合不同茶类的特性，比如绿茶的娇嫩需要“虾眼水”，乌龙茶的醇厚则要“蟹眼水”，这种形象的比喻让我这个厨房新手也能迅速掌握要领。读完第一部分，我感觉自己已经有信心在朋友面前露一手了，至少不会再把开水直接浇在娇贵的龙井上了。书里还穿插了一些关于茶文化的小故事，让整个学习过程充满了趣味性，而不是枯燥的知识灌输。这种循序渐进、由浅入深的学习体验，对于想从零开始建立茶艺知识体系的人来说，简直是完美的第一步。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对市面上那些动辄几十上百页的茶经茶典都有点望而却步，感觉自己像是在啃一本天书。但《零起点茶艺全书》的排版设计真是太人性化了。它的字体大小和行间距拿捏得恰到好处，长时间阅读眼睛也不会疲劳。最让我惊喜的是，它对于“冲泡手法”的描述，完全是360度无死角的解析。比如，针对不同叶形的茶叶，它会明确指出“高冲”、“低斟”、“旋转注水”的具体角度和力度要求，甚至连出汤时壶嘴与公道杯的角度都有图示说明。我试着按照书里的图解练习了几次“凤凰三点头”，虽然刚开始手有些僵硬，但按照书上的指导，很快就找到了那种流畅感。这种注重实践操作的讲解，远比那些空泛的理论更有用。它把复杂的动作分解成一个个小步骤，让你每一步都踏实，建立起对泡茶过程的绝对掌控感，这对于建立新手自信心至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常贴近现代生活，这点我非常欣赏。很多传统的茶艺书籍，要么过于强调宫廷礼仪，要么沉浸在古代文人的风雅中，让人感觉与当下的快节奏生活格格不入。然而，这本《零起点茶艺全书》却花了大篇幅讨论如何“快速养护茶具”以及“如何在办公室环境下进行简易茶歇”。它没有强迫你必须一套全套的精美茶具，而是提供了很多实用的小技巧，比如如何用热水快速清洁保温杯里的茶垢，或者用一个简单的飘逸杯如何泡出不苦涩的茶汤。这让“茶艺”这个概念不再是束之高阁的艺术品，而是可以融入日常饮水中的一种生活美学。我立刻就采纳了它介绍的“快客泡法”，不仅省时，而且味道真的比我以前随便冲泡出来的要好上几个档次。这本书成功地将传统韵味和现代需求进行了无缝对接。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和内容深度形成了一种有趣的平衡。虽然名字听起来很基础，但内容深度远远超过了“入门”的范畴。在基础知识介绍之后，它开始触及到一些进阶的“茶器之魂”——比如不同泥料对茶汤口感的影响。它用非常直观的对比实验来佐证观点，比如“新壶养出醇厚感，老壶释放茶之香”这类结论，不再是空穴来风，而是基于对陶瓷吸附性、透气性的科学解释。对于我这种喜欢钻研细节的人来说，这部分内容简直是打开了新世界的大门。它没有停留在“怎么泡”，而是深入到了“为什么这么泡会更好喝”的哲学层面。读完这本书，我感觉自己不只是学会了一套泡茶的手法，更是对“器、水、火、茶”之间的和谐关系有了一种更深层次的理解和敬畏。这是一本可以随着自己的茶艺水平提升而反复阅读的工具书。