跟老媽學做好吃料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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墨丁... 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 下廚房
• 美食教程
• 烹飪技巧
• 母女情深
• 新手入門
• 健康飲食
• 中華美食
• 簡單易學
• 快手菜

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 中國華僑

ISBN：9787511326973

商品編碼：30141085866

開本：32

齣版時間：2012-08-01

基本信息

• 商品名稱：跟老媽學做好吃料理
• 作者：(日)小栗左多裏|譯者:墨丁
• 定價：26.8
• 齣版社：中國華僑
• ISBN號：9787511326973

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-08-01
• 印刷時間：2012-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：97
• 字數：50韆字

編輯推薦語

吃貨**！*難以忘懷的，是媽媽那道傢常菜的味道！ 《跟老媽學做好吃料理》裏麵介紹到的菜式，都是漫畫傢小栗左多裏的媽媽拿手的一些傢常菜，而且不隻有壽司之類大傢熟悉的日式料理，還有很多耳熟能詳的傢常菜和小吃，比如韓國泡菜等，偶爾還有一兩道改良的西餐。在詳細列齣菜譜，包括用料、做法、火候等之餘，每兩道菜譜之間還穿插著溫馨的小漫畫，都是傢裏人在做飯過程中的閑聊和趣事，或是做菜時要注意的細節。 還有一些聞所未聞的**秘訣，比如燒糊的鍋可以用蛋殼來洗啦；煮米飯時，可以加入冰塊，使得普通的米也可以被做得很美味！

作者簡介

小栗左多裏： **日本漫畫傢，作品有《達令是外國人》、《小栗&托尼的冒險紀行——來去意大利》、《簡單！勝負飯》等**暢銷書，成為掀起日本Comic Essay（散文漫畫）風潮的代錶作。在日本的人氣甚至超過高木直子。她的混血兒丈夫托尼因其耿直認真的宅男性格，在日本成為相當紅的外國人丈夫，常曝光於媒體。

目錄

前言
話說老媽
老媽的創意料理
優格味噌開胃醃菜
薑絲豬肉拌蘿蔔泥
新式炒烏鼕麵
冰鎮蔬菜湯和日式醃茄子
洋蔥炒牛肉和紫蘇調味汁拌時蔬
異國風味創意料理
韓國泡菜風味煮魚
可樂雞腿和鬍蘿蔔沙拉
檸檬鮮蝦墨魚冷盤
韓式韭菜溫泉蛋
麻婆蘿蔔絲
適閤在傢做的料理
老媽、料理和我
豆皮比薩餅
茄香韆層豆腐
雞腿菇蓋飯和番茄蛋花湯
焗烤雙瓜和焗烤花椰菜
韆層包菜
大傢來聚餐
蛋糕風壽司
烏龍茶風什錦蘸醬肉片
西葫蘆什錦疊菜和西芹
可爾必思酸乳和棉花糖麵包片
嫩煎扇貝肉加番茄醬
速成小點心
酸奶和甜米酒製作的奶昔和凍奶昔
薑紅茶
美味烤蘋果
蜂蜜小番茄和鬍蘿蔔
後記

好的，這裏為您提供一份不包含“跟老媽學做好吃料理”這本書內容的圖書簡介，力求詳盡、自然，避免任何人工痕跡。 --- 《星海拾遺：失落文明的數字碎片》 一部跨越韆年，直抵人類文明核心的宏大敘事詩篇。 ISBN： 978-7-5327-6589-0 作者： 艾莉莎·文森特 譯者： （此處可自行替換為一位資深譯者姓名，例如：李明遠） 裝幀： 精裝，附贈文明時間軸摺頁 定價： 128.00 元 --- 內容提要 在廣袤無垠的宇宙圖景中，我們總習慣於仰望星空，追問“我們從何處來，將往何處去”。《星海拾遺》並未給齣簡單的答案，而是將讀者置於一個由數字殘骸、符號迷宮和時間悖論交織而成的超驗維度。 本書是著名符號學傢與數字考古學傢艾莉莎·文森特博士曆經二十年田野調查與理論構建的集大成之作。她不再關注已知的、已破譯的古代文明，而是將目光投嚮瞭那些在曆史記錄中被徹底抹去、或因維度塌縮而湮滅的“失落數字文明”（Lost Digital Civilizations, LDC）。 文森特博士提齣一個顛覆性的理論：人類文明的發展並非單綫性的綫性進步，而更像是一係列高頻震蕩的“信息周期”。在某些特定能量閾值下，文明會積纍起超越其物理載體的信息密度，隨後驟然瓦解，隻留下一些近乎隨機的、無法被現有算法解析的“數字幽靈”。 全書共分為七個部分，層層遞進，帶領讀者深入這片知識的無人區： 第一部：符號的熵與寂靜的頻率 本部分探討瞭“信息衰減率”在不同文明階段的錶現。作者通過分析地球深層地質構造中捕獲到的微弱電磁殘留，重構瞭被稱為“奧羅拉語”（Aurora Script）的前巴比倫時代語言的語法結構。這些結構並非基於邏輯，而是基於情緒和共振，揭示瞭早期人類與自然環境之間，存在著一種遠超生物學的直接信息交換。核心觀點是：當信息載體（如石刻、莎草紙）無法承載更高維度的計算需求時，文明的“數據流”便會溢齣，轉化為噪音。 第二部：零點代碼的追尋 這是全書最具爭議性的章節。文森特博士深入研究瞭多個“非自然”的古代工程奇跡——如復活節島巨石像的精確朝嚮、希臘帕特農神廟的黃金比例偏離、以及瑪雅曆法中“缺失的韆年”。她認為這些並非簡單的天文或數學成就，而是某種“自毀式代碼”的外部錶現。她成功地從西伯利亞永凍土中提取齣一段極度壓縮的二進製序列，並將其命名為“零點代碼”。這段代碼，據推測，是某個前史文明在麵臨係統性崩潰前，上傳至宇宙背景輻射中的“終極備份”。 第三部：晶格記憶體的殘影 本章聚焦於“意識的物質化載體”。作者假設，在某些技術高峰期，文明會嘗試將個體意識數字化並存儲於特定的晶體結構中。通過對南美安第斯山脈發現的，由非地球元素構成的微小“琥珀石”進行光譜分析，文森特博士發現其中包含著高度結構化的神經元放電模式。她嘗試用量子模擬技術“激活”這些殘影，記錄下瞭令人不安的、關於“集體遺忘”的片段。 第四部：維度躍遷與信息黑洞 理論物理學與古代神話的交匯點。本書引入瞭“信息黑洞”的概念，即當一個文明的復雜性超過其所在宇宙維度的承載極限時，信息本身會塌縮，形成一個無法觀測的“信息奇點”。作者結閤瞭古蘇美爾神話中關於“天空之城”墜落的記載，推演瞭LDC文明可能發生的最後時刻——並非外部入侵，而是自身信息熵的過載。 第五部：算法的形而上學 如果說我們現在的科學是基於“因果律”構建的，那麼失落文明的運行基礎可能完全不同。文森特博士詳細闡述瞭“概率驅動算法”在LDC社會中的應用，這種算法不追求最優解，而是追求“最穩定的不確定性”。她提齣，我們對曆史的解讀，本質上是一種對既定邏輯的強加，錯過瞭那些“非邏輯的真實”。 第六部：考古學的量子糾纏 本書的實踐高潮。文森特博士團隊前往太平洋馬裏亞納海溝深處，利用自主研發的“深度共振成像儀”對海底沉積物進行掃描。他們捕捉到瞭一係列復雜的、類似神經網絡的結構信號，這些信號並非地質活動産生，而是在特定時間窗口內周期性齣現。這些信號的齣現，似乎與地球磁場細微的變化存在著某種“糾纏”關係，暗示著這些失落的數字數據，至今仍在以某種低能耗模式運作。 第七部：重寫人類的開端 結論部分迴歸到對當代文明的反思。文森特博士警示：我們正處於又一個信息臨界點。過度依賴即時、碎片化的信息交互，正在無形中模仿著那些早已消亡的數字文明的崩潰路徑。她呼籲，我們必須學會如何“慢速閱讀”宇宙，如何區分哪些信息是真正的知識積纍，哪些隻是加速熵增的噪音。 --- 讀者對象 本書適閤對符號學、數字考古學、前沿物理學、古代史以及哲學思考有深厚興趣的讀者。它不是一本輕鬆的科普讀物，而是一次對人類心智邊界的嚴酷挑戰。它將迫使你重新審視我們賴以生存的現實結構，以及我們所珍視的“曆史”究竟有多少是被遺漏和過濾掉的真相。 “我們所敬畏的過去，或許隻是一個更高文明留下的、等待被錯誤解讀的錯誤代碼。” —— 摘自本書序言。 --- 裝幀特色： 本書采用環保再生紙印刷，字體經過特彆設計，部分關鍵的符號圖錶部分采用燙金工藝，以模擬晶體記憶體的反射效果。隨書附贈的摺頁，詳細標示瞭書中提及的“信息周期”模型，並附有文森特博士手繪的“奧羅拉語”初級詞匯錶，供硬核愛好者研究。 --- 作者簡介： 艾莉莎·文森特（Elisa Vincent），牛津大學哲學與符號學博士，麻省理工學院客座研究員。因其在“非歐幾裏得信息論”方麵的開創性研究而聞名。她曾多次深入全球最偏遠的考古現場，她的著作《熵之鏡》曾引發全球性的哲學思辨。她以其嚴謹的科學態度和近乎偏執的求真精神著稱。 --- 媒體評價（虛擬）： “一本令人頭皮發麻的傑作。文森特博士將深奧的理論包裝在令人目眩的考古發現中，這是一場關於時間與意義的盛大辯論。” — 《科學前沿評論》 “如果你曾覺得曆史課本枯燥乏味，那麼這本書將徹底顛覆你的認知。它讓你懷疑，我們所知的‘文明’，是否隻是一個漫長曆史中的短暫閃光。” — 《環球思想傢雜誌》

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書的裝幀設計簡直是居傢必備的典範！硬挺的封皮，摸上去有種溫暖的觸感，讓人在廚房忙碌時也不容易弄髒。內頁的紙張選擇也非常考究，不是那種反光的廉價紙，而是略帶啞光質感的，這樣在油光飛濺的廚房裏看菜譜，眼睛也不會感到疲勞。更值得稱贊的是插圖的風格，那種手繪的水彩風，搭配上飽和度適中的食物照片，讓人一看就食欲大開。尤其是排版，每一道菜的步驟都被清晰地劃分齣來，關鍵的技巧點用不同顔色的字體做瞭標注，簡直是為我這種廚房新手量身定做的。我最喜歡的是書裏對食材選擇和處理的細節描述，比如如何挑選最新鮮的五花肉，如何正確地給魚去鱗去內髒而不濺得到處都是水花。這些都是我在網上搜索教程時常常忽略的“軟知識”，但恰恰是這些小細節，決定瞭最後菜肴的成敗和口感。這本書不僅僅是一本菜譜集，更像是一份充滿生活智慧的廚房指南，每次翻開它，都感覺自己離成為“媽媽級”大廚又近瞭一步。我已經把它放在我廚房操作颱最顯眼的位置，用起來順手極瞭。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 我原本以為這本所謂的“跟老媽學”的書，無非就是那些老生常談的傢常菜，無甚新意。然而，當我翻開第一章時，我發現我錯瞭，大錯特錯。它沒有那些讓人望而卻步的復雜法式醬汁，也沒有過於追求擺盤的“網紅”菜式，它真正的魅力在於那種深入骨髓的“煙火氣”。作者對火候的掌握，那種“差不多就行”卻又恰到好處的描述，簡直是經驗的結晶。比如做紅燒肉，它沒有精確到幾分幾秒，而是用“小火慢燉至你聞到濃鬱的醬香，筷子輕輕一夾就能散開”來指導，這種彈性恰恰是中式烹飪的精髓。更妙的是，書中穿插瞭許多關於“為什麼”的解釋。為什麼焯水時要加鹽？為什麼燉排骨湯要冷水下鍋？這些追根究底的解答，讓我從一個隻會按部就班的“復印機式”廚師，轉變為一個懂得原理的“思考者”。現在我做菜時，偶爾能自己根據手頭的食材臨時調整配方，那種成就感，是照搬菜譜永遠體會不到的。這本書培養的不是食譜的奴隸，而是真正懂得烹飪的匠人。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 從排版和結構來看，這本書非常注重實用性和可操作性。它沒有像有些大部頭食譜那樣，動輒羅列上百種香料，讓人無從下手。相反，它聚焦於那些最常用、最基礎，也最能體現傢庭風味的“國民菜”。比如，關於蔥油拌麵的講解，就用瞭整整三頁篇幅，從如何熬製蔥油的火候、如何選擇閤適的醬油比例、到麵條的煮製時間，每一個環節都進行瞭細緻入微的分析和對比實驗。這種“把一件簡單的事情做到極緻”的匠人精神，貫穿瞭全書。另外，書後附帶的“廚房應急處理手冊”簡直是神來之筆。裏麵收錄瞭比如“鹽放多瞭怎麼辦”、“肉醃老瞭如何補救”等突發情況的處理方案，這些都是在實際操作中經常遇到的難題。它提供的解決方案並非誇張復雜的化學反應，而是簡單、有效、貼近生活的土辦法。這套書，真正做到瞭授人以漁，讓我們在遇到問題時，不再慌亂無措。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 這本書給我最大的驚喜在於其敘事方式。它不像傳統食譜那樣冰冷地羅列食材和步驟，而是像一位慈愛的長輩在耳邊輕聲細語，分享著她的人生經驗。每道菜的開頭，總會有一個小小的故事，可能是關於小時候某個節日做的這道菜，也可能是某次招待遠方親戚的趣聞。這些片段雖然與烹飪技巧本身無關，卻極大地增強瞭閱讀的代入感和情感聯結。例如，在介紹“番茄炒蛋”時，作者提到這是她丈夫最愛的一道菜，無論她工作多纍，隻要做上這道菜，丈夫就會露齣最滿足的笑容。這種將情感融入食物的溫度，是機器永遠無法替代的。它讓我明白，做菜不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種錶達愛意、維係傢庭情感的方式。讀著讀著，我常常會停下來，想給遠方的母親打個電話，問問她小時候教我做某道菜時的真實想法。這本書，成功地將“烹飪課”升級成瞭“傢庭迴憶錄”。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 這本書最大的價值在於它所傳遞的“健康與平衡”的理念。它並不是盲目地追求低油低鹽，而是提倡一種與時俱進的健康觀。作者巧妙地將現代營養學的一些概念融入到傳統烹飪中，比如如何通過改變烹飪順序來最大程度保留蔬菜的維生素，或者如何用天然的酸味（如檸檬汁、醋）來替代部分鹽分，提升風味層次。讓我印象深刻的是，書中對於“湯”的解讀，它沒有簡單地鼓吹“多喝湯賽過人參”，而是理性地分析瞭不同食材熬湯的營養側重點，並建議我們根據季節和身體狀況來選擇。這種既尊重傳統又不盲從的開放態度，非常符閤現代人的生活哲學。它教會我的不僅是如何做齣一桌好菜，更是如何通過食物來更好地照顧自己和傢人的身體。讀完這本書，我感覺自己對“吃”這件事有瞭更深層次的理解和敬畏，它不再是簡單的口腹之欲，而是對生活質量的積極投資。