中华茶道 茶艺茶文化 喝茶入门图书 中国茶道书籍 全套精装4册16开 中国名茶之起源红茶绿茶乌龙茶饮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于立文 编

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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 辽海出版社

ISBN：9787545110166

商品编码：30144669522

丛书名： 中华茶道

开本：16开

出版时间：2010-12-01

书名：中华茶道

出版社：辽海出版社

开本：16开4卷

定价：696元

本书在实用性的基础上，更注重趣味性，图文并茂，让读者在了解中国茶道精髓的同时，享受茶道的精神内涵，以养生修心、求善、求美、求真，从而提高道德素养、审美素养和人生境界。

茶史·茶道·品茶·茶器·茶艺·茶保健

茶事百科·茶人茶事·茶之用水·茶经赏析

系统地介绍了茶的起源、发展史；茶的酿造及传播；茶的分类及品饮；茶艺欣赏和茶道要义；茶的冲泡技法及茶具品鉴；茶与诗词书画以及名人与茶事等各类知识。

华夏茶韵：探索中国茶文化的深度与广度 一部全面、深入的中华茶学百科全书 本书系一套共四册的精装巨著，以16开的宏大篇幅，旨在为读者构建一个立体、详尽的中国茶文化知识体系。它不仅是茶饮爱好者的案头必备，更是对中国传统文化感兴趣的学者的重要参考。全套书内容涵盖了从茶树的生物学特性到茶事活动的社会文化意义，从古代典籍的考据梳理到现代审评标准的实践运用，力求做到“博古通今， جامع万象”。 第一册：茶树的起源与地理版图——茶学基础与物种探源 本册聚焦于茶树（Camellia sinensis）的植物学基础及其在广袤中华大地上形成的独特地理分布与生态环境。 【茶树的生物学密码】 深入探讨茶树的起源地、进化历程，以及世界茶树种质资源的分类与命名体系。详细解析影响茶叶品质的遗传基因、生长周期、以及不同茶树品种（如小叶种与大叶种）的形态特征与内含物质的差异。内容包括土壤酸碱度、光照、温度等自然因子如何塑造茶叶的“地域之味”（Terroir）。 【中国茶区全景扫描】 系统梳理中国主要的六大茶区——江南、江北、西南、华南、西北、以及新兴的藏区茶。对各茶区内最具代表性的省份（如福建、浙江、云南、四川、安徽等）进行细致的地理区位分析，阐述各区域独特的山川气候如何孕育出风格迥异的名优茶。例如，探讨武夷山“丹霞地貌”对岩茶“岩韵”形成的独特贡献，以及云南高海拔古茶树群落的生态价值。 【从野茶到名种的演变史】 追溯中国茶树驯化与栽培的历史脉络，详述从“荼”（苦涩的野生茶）到“茗”、“茶”的字形演变和饮用方式的变迁。重点介绍传统名优茶树的选育过程，如洞庭碧螺春的“ S”形炒制技艺的起源，以及大红袍母树的传奇故事。 第二册：茶之“六艺”——精湛制茶工艺的解密与传承 本册是制茶技艺的集大成者，系统剖析中国茶从鲜叶到成品的全过程，特别是围绕“杀青、揉捻、发酵、干燥”四大核心工序的工艺哲学。 【绿茶：本真的艺术】 详尽解析绿茶“不发酵”的原理，以及“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”四大制法。重点介绍如西湖龙井的“一锅成型”的理法，以及太平猴魁“理条”的力度与温度控制的精微之处。内容会涉及现代绿茶生产中对酶促反应的精准控制技术。 【红茶：氧化的诗意】 深度剖析红茶“全发酵”的生化过程，阐明茶多酚在茶黄素、茶红素转化中的关键作用。系统梳理工夫红茶（如祁门红茶、滇红）与小种红茶（如正山小种）的工艺区别，并着重介绍红茶“萎凋”环节中，如何通过控制水分流失来为后续发酵打下基础。 【乌龙茶的半发酵之谜——工艺的复杂性】 作为制作工艺最复杂的茶类，本册将用大量篇幅解析乌龙茶的“做青”技术。详细区分闽南、闽北、广东和台湾乌龙茶在做青（摇青、堆青）时的差异性处理，例如铁观音的“蜻蜓头、百 পাতার”的形成机理，以及武夷岩茶的“走水焙”对香气的固化作用。 【再加工茶的精妙】 收录黑茶（如普洱、茯砖）、黄茶、白茶的独特制程。深入讲解普洱茶的“渥堆”技术，分析微生物在陈化过程中对茶汤品质带来的独特风味贡献。对于白茶，则侧重于“日晒自然萎凋”的缓慢变化规律。 第三册：茶事流变——从宫廷到民间的文化史与饮用规范 本册脱离物质层面，转向对茶在社会、文化、哲学层面的考察，梳理中国饮茶习俗的千年演变。 【饮茶史的考古学】 溯源先秦巴蜀地区的“煮茶”习俗，区分魏晋时期士大夫阶层对茶的“尚雅”与民间对茶的“实用”。重点阐述唐代陆羽《茶经》的划时代意义，其在制茶、饮茶、器具、茶道精神上的系统构建。继而分析宋代“点茶”、“斗茶”之风的鼎盛及其对日本抹茶道的影响。 【明清之际的饮饮方式革命】 详述明代朱元璋废团茶、兴散茶的重大转折，以及沸水冲泡法的确立如何促成现代饮茶方式的形成。分析清代文人雅士对“清饮”的推崇，以及茶馆、茶楼在市井文化中的地位。 【茶道精神的哲学内涵】 探讨“和、静、怡、真”等中国茶道的核心精神。将茶道融入儒、释、道三家的思想体系中，分析饮茶过程中的“禅定”体验，以及“以茶会友”的社会伦理意义。本部分还会系统对比不同历史时期对“茶德”的诠释。 【茶器的演变与审美】 介绍中国陶瓷史上与茶息息相关的器物发展脉络，包括越窑青瓷、定窑白瓷、建窑兔毫盏、宜兴紫砂壶等。分析不同茶类对茶器的选择原则，如“朱泥宜泡红茶，粗砂宜泡老茶”背后的科学与审美考量。 第四册：品鉴与鉴赏——现代茶事活动的指南与名茶志 本书的第四册侧重于实践指导与名优茶的百科性梳理，帮助读者掌握科学的品茶方法，并建立起对中国名茶的全面认知。 【茶叶审评的科学方法】 系统介绍茶叶感官审评的“形、色、香、味、形”五要素的评判标准。详细解析如何通过视觉（干茶、叶底）、嗅觉（高火香、花香、果香）、味觉（鲜爽度、醇厚度、回甘）进行精确评估。提供一套可操作的家庭品茶记录表和对比分析框架。 【中国十大名茶的深度剖析】 以专题形式，对中国历史上公认的著名茶品进行详细介绍。不仅限于广为人知的“十大名茶”，而是收录如西湖龙井、洞庭碧螺春（绿茶）；武夷岩茶、安溪铁观音（乌龙茶）；祁门红茶、滇红（红茶）；普洱熟茶、茯砖茶（黑茶）等，每一种名茶均包含： 1. 历史渊源： 其形成背景与文化传说。 2. 工艺特点： 最关键的制程手法。 3. 品质特征： 典型香气（如兰花香、蜜香、木质香）与滋味描述。 4. 冲泡指南： 推荐的水温、投茶量和浸泡时间。 【茶与生活美学】 探讨现代都市生活中如何融入茶元素，包括茶席设计、茶道礼仪（待客、敬茶的规矩）、以及茶与诗词、绘画、音乐的跨界融合。内容旨在将古老的茶文化融入现代人的日常审美与健康生活中，强调“慢生活”的哲学实践。 全套总结： 本四册精装本，以严谨的学术态度梳理茶之源流，以生动的笔触描绘茶之风貌，以实用的指导教授茶之技巧。它是一部关于中国茶叶的“活历史”，一部深入了解东方生活智慧的“百科全书”。读者将通过这套书，从一个懵懂的饮茶者，成长为一名具有深厚文化底蕴的茶文化鉴赏家。

评分☆☆☆☆☆

我对这套书的“入门”定位给予高度肯定。很多声称是“入门”的书籍，要么只讲泡茶的水温，要么就是堆砌名人典故，让人读完后依然摸不着头脑。而这套精装书的结构设计非常巧妙，它不是平铺直叙，而是像剥洋葱一样层层深入。第一册可能侧重于茶的历史溯源和基本概念，让你对“茶”这个载体有个宏观的认识；而后续的几册则开始精耕细作，比如专门一册聚焦于不同茶类的品鉴要点和冲泡技巧。我个人受益匪浅的是关于“水”的部分，书中强调了水质、水温、甚至注水的手法对于茶汤口感的决定性影响，甚至还推荐了几种不同地域的优质水源作为参考。这种事无巨细的关怀，体现了作者对茶道严谨的态度。买这套书，感觉就像是请了一位资深茶学教授，用最亲切的语言，手把手地将你领进这个充满韵味的世界。我迫不及待地想拿着书上的指导，去尝试用不同的手法冲泡我珍藏已久的白毫银针。

评分☆☆☆☆☆

从实用角度来看，这套书的内容覆盖面非常广，称得上是一部小型的“中国茶百科全书”。它将红茶、绿茶、乌龙茶等主流茶类的知识点梳理得井井有条，对于我这种想全面了解但又不想被碎片化信息误导的人来说，简直是效率倍增。让我印象深刻的是，书中对于“茶具”的选择和搭配也有独到的见解，它解释了为什么紫砂壶适合泡乌龙，而玻璃壶更适合观赏绿茶的“叶片舒展”，这种针对性强的知识点，都是实践经验的结晶。此外，它对“饮”这个动作的解析也很有趣，从温杯的温度到品茶时的“闻香、观色、尝味、回甘”的顺序，都提供了清晰的步骤指南，让我的日常饮茶体验立刻提升了一个档次。总之，这套精装书不仅内容丰富、装帧精美，更重要的是，它提供了一个系统化、可操作性的学习路径，让我真正体会到了“知其然更知其所以然”的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这套书会是那种老掉牙、充斥着陈词滥调的传统茶经翻版，但事实让我刮目相看。这四册书的排版设计非常现代且大气，16开的尺寸阅读起来非常舒适，图文并茂的插图清晰度和艺术感都达到了极高的水准。它对“红茶”的论述尤其精彩，我以前总觉得红茶就是味道浓烈，但书中详细解析了祁门红茶的“似花似果似蜜”的复合香气是如何在萎凋和发酵过程中逐步形成的，那种细致入微的描述，让我立刻产生了去探访原产地的冲动。对于“乌龙茶”的部分，作者没有简单地将铁观音、大红袍归为一类，而是清晰地阐述了它们在“做青”环节中对香气的差异化塑造，甚至提到了不同高山云雾对茶叶内含物质积累的影响。这种深入骨髓的专业性，却用极其优雅的文字表达出来，使得即便是初学者也能在享受阅读乐趣的同时，构建起一个坚实的知识体系。它绝对不是那种翻两页就扔到角落里的装饰品，而是值得反复研读的工具书和艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这四册精装本的价值远超其标价，尤其是考虑到它在文化传承上的贡献。我最欣赏它在介绍中国名茶起源时所展现出的那种深厚的人文情怀。它不只是在介绍茶叶，更是在讲述这片土地上的人与自然和谐共生的历史。例如，书中对某一特定地域的茶树品种如何在当地独特的微气候下，经过数百年人工筛选和培育，最终形成独一无二的“山韵”，描述得极富画面感。这使得每一次品饮，都不再是简单的解渴或社交，而变成了一次对历史和地理的追溯。我个人更偏爱那种强调“慢生活”的哲学思想，这套书恰到好处地融入了这种氛围，它提醒我们，在快节奏的现代生活中，抽出片刻时间，专注于手中这一杯热茶的香气和温度，本身就是一种极高的修行。这种对心性的引导，才是真正的高级茶文化教育。

评分☆☆☆☆☆

这套《中华茶道 茶艺茶文化 喝茶入门图书 中国茶道书籍 全套精装4册16开 中国名茶之起源红茶绿茶乌龙茶饮》简直是茶文化爱好者的福音！我一直对中国的茶文化充满好奇，但总觉得入门无从下手，市面上的书籍要么过于学术化，要么过于浮于表面。这套书的装帧精美，四册精装，沉甸甸的手感就让人觉得内容扎实。更让我惊喜的是，它将复杂的茶道礼仪、不同茶类的起源与制作工艺，用一种非常易懂且富有诗意的方式呈现出来。比如关于绿茶的章节，它不仅仅罗列了西湖龙井、洞庭碧螺春的名称，更是深入挖掘了采摘时节对口感的影响，甚至描述了炒制过程中“杀青”那一下恰到好处的力道和火候，仿佛能让人隔着书页闻到那股清新的嫩芽香。我尤其欣赏它对“茶道”精神层面的探讨，它不是枯燥的教条，而是引导读者去体会“和、静、怡、真”的境界。读完第一册，我已经能带着一种全新的敬畏之心去泡一杯日常的清茶了。这种由浅入深，兼顾理论与实践的编排方式，对于想要系统了解中国茶文化的新手来说，简直是量身定制的指南。