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新书现货 从零开始学烘焙随手查 烘焙入门书籍 泡芙蛋糕面包制作大全

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瑞雅 著

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发表于2025-02-12

图书介绍

店铺： 昊宇轩书店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518010981
商品编码：10207107283
包装：平装
丛书名： 随手查系列
出版时间：2015-02-01
用纸：胶版纸
页数：312
正文语种：中文


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图书描述


 
 
 
 
 



带你走进烘焙的美妙世界。瑞雅编著的这本《从零开始学烘焙随手查》收录94款经典烘焙美食，配有精美的菜品图片及步骤图片，并详尽地介绍了菜品材料、配料和烹调方法，另外，利用简单的小贴士来提示您在做菜时需要注意的事情，让zui时尚的烘焙也能变得简单易学，让您感受美食带给您的幸福！

Part 1 烘焙基础知识

烘焙所需材料

油脂类

糖类

面粉类

酵母类

其他材料

烘焙材料如何保存与应用

面粉类

黄油、起酥油、白油等固体油类

淡奶油

奶油奶酪

马苏里拉芝士

巧克力

水果Part 1 烘焙基础知识

烘焙所需材料

油脂类

糖类

面粉类

酵母类

其他材料

烘焙材料如何保存与应用

面粉类

黄油、起酥油、白油等固体油类

淡奶油

奶油奶酪

马苏里拉芝士

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

我喜欢，好啊，

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还行，在学看当中……

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这书不错，实用性强。是本好书。

评分☆☆☆☆☆

很喜欢非常好

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没什么用，不适合。

评分☆☆☆☆☆

好

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不错

评分☆☆☆☆☆

昨天收到的，看了看，还成吧，还算实用。

评分☆☆☆☆☆

适合新手初学者很好的

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