貧血癥的飲食解決方案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

於康 著

圖書標籤:

• 貧血
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食療
• 膳食
• 醫學
• 疾病
• 養生
• 食譜

齣版社： 中國協和醫科大學齣版社

ISBN：9787810725972

版次：1

商品編碼：10248003

包裝：平裝

叢書名： 臨床營養解決方案係列科普叢書

開本：32開

齣版時間：2005-01-01

頁數：136

正文語種：中文

內容簡介

　　人體的血液，造血器官、齣血機製和凝血機製中的任何環節齣現病變，均稱為血液性疾病，包括多種類型。貧血癥是血液係統疾病中的一大類。因血液流動於全身各組織和髒器，故貧血癥等血液性疾病可涉及全身各係統。
　　營養治療是貧血癥綜閤治療的基礎，其效果直接關係到貧血癥患者的臨床轉歸。因為貧血癥的營養治療不僅限於治療貧血本身，它還包括其他髒器在內的人的整體營養調理。所以瞭解營養學的基本知識和原理是必要的。
　　本書深入淺齣地闡述瞭營養的基本知識、各類貧血的營養原則和飲食方案、各類特殊群體貧血的飲食解決方案。我們希望也相信這本科普讀物能為貧血患者進行閤理有效的營養治療提供有益的幫助。

目錄

探索營養世界
營養的意義
營養對血液性疾病患者的意義
營養的物質源泉——膳食
七大營養素
能量——生命之源
三大産熱營養素
能量的單位
脂肪和碳水化閤物——産熱生力軍
能量的正負平衡
能量失衡對貧血患者危害大
如何評估能量攝入
蛋白質——生命的物質基礎
蛋白質的來源與用量
脂肪，貧血患者不可缺
看得見和看不見的脂肪
碳水化閤物的分類
碳水化閤物的功效
維生素量小作用大
礦物質的分類和功效
水——生命之源
每日飲水知多少
水的平衡
膳食縴維——腸道清道夫
膳食縴維的可溶與不可溶
從吃飽到吃好
平衡膳食——貧血患者的飲食基礎
平衡膳食寶塔
烹飪方式對營養素的影響
腸內營養與腸外營養
靜脈輸液=/營養支持
營養支持途徑=腸內營養+腸外營養
正確認識腸道的功能
當腸道功能允許時，首選腸內營養
常見治療飲食
普食
軟食
半流質膳食
流食
清流食
高熱能蛋白質膳食
低蛋白質膳食
……
血液疾病與營養
貧血的飲食治療
特殊群體貧血的營養治療
附錄

前言/序言

貧血癥的飲食解決方案：賦活生命力的健康指南 貧血，一個看似簡單卻影響深遠的健康問題，如同悄無聲息的盜賊，一點點地抽走生命的活力，讓本應充沛的精神變得萎靡不振，讓曾經鮮活的色彩變得黯淡無光。它不僅是身體機能下降的信號，更可能在不經意間剝奪我們享受生活的權利，影響我們工作、學習和社交的方方麵麵。然而，麵對貧血，我們並非束手無策。古老智慧與現代科學的交匯，為我們指明瞭一條切實可行的道路——通過精心調配的飲食，從源頭上解決貧血問題，重新點燃生命的能量。 本書並非一本枯燥乏味的醫學論著，也不是一本高高在上的專傢指導。相反，它更像是一位親切的朋友，一位經驗豐富的營養師，用通俗易懂的語言，循循善誘地引導讀者深入瞭解貧血的本質，並提供一套全麵、科學、實用的飲食解決方案。我們將共同踏上一段探索之旅，從認識貧血的各種類型及其成因齣發，深入剖析不同類型貧血與飲食之間的微妙聯係。隨後，我們將聚焦於如何通過調整飲食，為身體提供製造紅細胞所需的關鍵營養素，喚醒身體沉睡的造血功能。 第一篇：洞悉貧血的根源——認識你的敵人 在著手解決問題之前，充分瞭解問題本身是至關重要的。第一篇將帶你走進貧血的世界，揭開它神秘的麵紗。 貧血並非韆篇一律： 我們會詳細介紹幾種最常見的貧血類型，例如缺鐵性貧血、巨幼紅細胞性貧血、溶血性貧血以及慢性病貧血。每一種貧血都有其獨特的發病機製和潛在原因，瞭解這些差異有助於我們更精準地製定飲食策略。例如，缺鐵性貧血是最普遍的一種，通常與膳食中鐵元素攝入不足、吸收不良或慢性失血有關。而巨幼紅細胞性貧血則往往與維生素B12或葉酸的缺乏有關。 信號與警示： 貧血並非毫無預兆。我們將深入探討貧血的典型癥狀，從最常見的疲勞、乏力、麵色蒼白，到可能被忽視的頭暈、心悸、呼吸睏難，再到更深層次的脫發、指甲脆弱、食欲不振等。識彆這些信號，是我們及時采取行動的第一步。理解這些癥狀的生理學基礎，可以幫助讀者更深刻地認識到貧血對身體造成的實際影響。 隱藏的風險與易感人群： 某些人群更容易受到貧血的侵擾。我們將特彆關注孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童青少年、老年人、素食者、長期素食者、以及患有某些慢性疾病（如胃腸道疾病、腎髒疾病、癌癥）或經曆過大手術的個體。瞭解這些易感人群的特殊需求和潛在風險，有助於我們更有針對性地進行預防和乾預。 診斷與評估： 雖然本書側重於飲食解決方案，但瞭解基本的診斷和評估方法也十分必要。我們會簡要介紹醫生常用的檢查手段，如血常規、血清鐵、血清葉酸、血清維生素B12等，以幫助讀者理解醫學診斷的依據，並鼓勵讀者在專業醫生的指導下進行準確的診斷。 第二篇：膳食的魔法——為造血係統注入活力 在對貧血有瞭充分認識的基礎上，第二篇將正式進入本書的核心——以飲食為武器，對抗貧血。我們將從營養素的角度，深入挖掘食物的潛力。 鐵：紅細胞的基石： 鐵是血紅蛋白的重要組成部分，是製造紅細胞不可或缺的元素。 鐵的兩種形態： 我們會詳細區分血紅素鐵和非血紅素鐵，並解釋它們在食物中的來源、吸收率差異以及影響吸收的因素。血紅素鐵主要存在於動物性食物中，吸收率較高；非血紅素鐵則存在於植物性食物中，吸收率較低，但可以通過維生素C等促進吸收。 富含鐵的食物圖譜： 提供一份詳盡的富含鐵的食物清單，涵蓋動物性來源（紅肉、肝髒、海鮮等）和植物性來源（豆類、深綠色葉蔬菜、堅果、乾果等）。我們將列齣各類食物中鐵的含量，並給齣每日推薦攝入量。 提升鐵吸收的秘訣： 介紹能夠顯著促進鐵吸收的食物和飲品，例如富含維生素C的柑橘類水果、漿果、彩椒等，以及一些傳統中藥材的應用。同時，也會警示那些會抑製鐵吸收的食物和飲品，如茶、咖啡中的多酚類物質，以及膳食縴維過量等，並提供如何巧妙搭配，最大化鐵吸收的建議。 烹飪與儲存的智慧： 探討不同的烹飪方法對鐵含量的影響，以及如何通過閤理的儲存來減少鐵的損失。 維生素B12與葉酸：DNA閤成的助推器： 這兩種B族維生素在紅細胞成熟過程中扮演著至關重要的角色。 維生素B12的來源與重要性： 重點介紹維生素B12的食物來源（主要為動物性食物），並闡述其在DNA閤成和神經係統功能中的作用。對於素食者，將提供關於維生素B12補充劑或強化食品的建議。 葉酸的寶庫： 探索富含葉酸的綠色蔬菜（菠菜、西蘭花）、豆類、全榖物、以及強化食品。我們將解釋葉酸在細胞分裂和DNA閤成中的關鍵作用，特彆強調其對孕婦的重要性。 協同作用： 強調維生素B12和葉酸的協同作用，以及它們與鐵在促進紅細胞生成中的配閤。 銅、維生素A、維生素C等輔助力量： 除瞭主要的營養素，一些微量元素和維生素也在造血過程中起著輔助作用。 銅： 介紹銅在鐵代謝中的作用，以及富含銅的食物來源，如海鮮、堅果、種子等。 維生素A： 闡述維生素A對鐵吸收和利用的幫助，以及其在紅細胞成熟過程中的作用。富含維生素A的食物包括鬍蘿蔔、菠菜、肝髒等。 維生素C： 重申維生素C對非血紅素鐵吸收的促進作用，並強調其作為抗氧化劑的益處。 第三篇：個性化食譜與實用策略——將知識轉化為行動 理論知識需要轉化為實際行動，纔能真正發揮作用。第三篇將提供一係列個性化的食譜和實用的飲食策略，幫助讀者將本書的營養理念融入日常生活。 餐桌上的“造血動力站”： 提供豐富多樣的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐及加餐。這些食譜將圍繞富含鐵、維生素B12、葉酸等營養素的食材設計，並兼顧美味與便捷。例如，早餐可以是大棗枸杞粥、菠菜雞蛋餅；午餐可以是瘦肉炒蔬菜、紅豆飯；晚餐可以是牛肉燉鬍蘿蔔、三文魚沙拉等。 不同人群的專屬菜單： 針對孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、素食者等不同人群的特殊需求，提供定製化的飲食建議和食譜。例如，為孕婦設計富含鐵和葉酸的餐點，為素食者提供多樣化的植物性鐵源和維生素B12補充方案。 “食物組閤”的藝術： 教授讀者如何巧妙地搭配食物，以最大化營養素的吸收和利用。例如，將富含維生素C的蔬菜與富含鐵的豆類一起烹飪，或在吃富含鐵的肉類時搭配一份新鮮水果。 避免“隱形殺手”： 提示讀者在日常飲食中需要注意的“隱形殺手”，即那些可能阻礙營養吸收的食物或飲品，並給齣避免或減少攝入的建議。 健康零食的選擇： 提供一些健康的零食選擇，幫助讀者在正餐之間補充能量和營養，例如堅果、水果乾、酸奶等。 飲食調整的循序漸進： 強調飲食調整並非一蹴而就，需要循序漸進，持之以恒。鼓勵讀者從小處著手，逐步建立健康的飲食習慣。 外食與便利性： 考慮到現代生活的節奏，本書也將提供在外就餐時如何選擇健康食物，以及如何利用市售的強化食品和便捷食材來補充營養的建議。 第四篇：超越飲食——全方位的貧血管理 雖然本書的核心是飲食解決方案，但我們也深知，貧血的管理是一個係統性的工程。第四篇將提供一些補充性的建議，幫助讀者更全麵地應對貧血。 與醫生閤作的重要性： 再次強調在專業醫生的指導下進行診斷和治療的重要性，飲食調整應作為輔助手段，而非完全替代醫學治療。 適度運動的益處： 探討適度的體育鍛煉對改善血液循環、提高身體機能的積極作用，以及如何選擇適閤貧血患者的運動方式。 心理健康與情緒管理： 貧血可能影響情緒，而不良情緒也可能加劇貧血的癥狀。我們將探討如何通過積極的心態和情緒管理來配閤身體的康復。 日常生活的小貼士： 提供一些簡單易行的生活習慣調整建議，例如保證充足的睡眠、戒煙限酒、減少壓力等，這些都有助於整體健康和貧血的改善。 結語：點亮活力，擁抱健康 《貧血癥的飲食解決方案》是一本緻力於賦能讀者的指南。它相信，通過科學的飲食智慧，每個人都能找到屬於自己的“造血密碼”，重新點亮生命的活力，告彆貧血的陰影，擁抱一個更健康、更有活力的自己。這本書的誕生，源於對生命的熱愛，對健康的執著，以及對分享知識的渴望。願它成為您對抗貧血、重拾活力的忠實夥伴，指引您走嚮更加燦爛的人生。

評分☆☆☆☆☆

我一直都很關注健康飲食，尤其對那些能夠直接改善身體狀況的食譜類書籍情有獨鍾。最近偶然翻到瞭這本《貧血癥的飲食解決方案》，雖然我本人並沒有貧血的睏擾，但從書名和封麵設計來看，它傳遞齣一種非常實用、有針對性的信息。我很好奇，到底有哪些食物能夠如此精準地“解決”貧血問題？書裏會不會涉及到一些傳統食譜中不常被提及的食材，又或者會提供一些將這些食材巧妙融入日常三餐的創新做法？我腦海中充滿瞭各種關於補鐵、補充維生素B12、葉酸等營養素的疑問。這本書會不會不僅僅是列舉食材，還會深入講解它們為什麼有效？比如，為什麼某些深色蔬菜比淺色蔬菜補鐵效果更好？不同形式的鐵（血紅素鐵和非血紅素鐵）在人體吸收上有何差異？又或者，它會提供一些針對不同貧血類型（如缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血等）的個性化飲食建議嗎？我特彆希望它能提供一些針對忙碌上班族的快速食譜，或者是一些適閤傢庭聚餐的健康菜肴，這樣就能更輕鬆地將這些“解決方案”應用到生活中。這本書的齣現，讓我對“吃齣健康”有瞭更深一層的理解，感覺它不僅僅是一本食譜，更像是一個關於如何通過科學飲食來積極管理自身健康的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食物的“療愈”力量非常感興趣，尤其是那些能夠幫助身體恢復活力的食譜。《貧血癥的飲食解決方案》這本書的書名立刻吸引瞭我。我的想法是，如果貧血能夠通過飲食來“解決”，那麼這本書裏應該會包含很多能夠為身體“充電”的食物。我設想書中會詳細介紹哪些食物富含能夠直接轉化為能量的營養素，比如鐵，它在氧氣運輸中的關鍵作用，以及如何通過飲食來保證身體氧氣的充足供應。同時，我也會關注書中是否會提及一些能夠促進身體細胞修復和再生的食物，因為貧血有時也伴隨著疲憊和精力不足，這可能是身體需要修復的信號。另外，我好奇書中會不會有關於如何調整飲食習慣，來促進身體整體能量水平提升的建議。比如，是否會有一些能夠幫助穩定血糖的食譜，以避免能量的快速波動？我非常期待這本書能夠提供一些既美味又營養豐富的食譜，讓我在享受美食的同時，也能感受到身體的活力正在慢慢恢復，精力充沛。它不僅僅是解決貧血，更像是一種賦能，讓讀者能夠通過食物重拾生命的力量。

評分☆☆☆☆☆

我正在進行一項關於“食物與情緒”的研究，無意中看到瞭《貧血癥的飲食解決方案》。我的直覺告訴我，貧血和情緒之間可能存在著意想不到的聯係。書裏會不會解釋，比如，鐵元素的缺乏是否會影響大腦中神經遞質的閤成，進而導緻情緒低落、易怒，甚至是注意力不集中？我非常期待這本書能夠深入探討，哪些食物中的營養素能夠幫助穩定情緒，改善情緒波動，甚至在一定程度上緩解焦慮和抑鬱感。我會仔細查找書中是否提供瞭關於特定食物對大腦功能影響的科學解釋，以及相應的食譜建議。例如，是否會推薦一些富含omega-3脂肪酸的食物，它們對大腦健康和情緒調節的重要性？又或者，書中是否會介紹一些能夠幫助身體閤成血清素等“快樂荷爾濛”的食材？我希望這本書能夠提供一些實用的、可操作的飲食方案，讓我在關注身體健康的同時，也能積極地改善自己的情緒狀態，達到身心和諧。這本書的齣現，讓我看到瞭食物在心理健康領域潛在的應用價值，也讓我對“吃”這件事情有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

最近我正著迷於研究各種能夠增強免疫力的食物和食譜，在書店裏看到瞭《貧血癥的飲食解決方案》。我當時就想，貧血和免疫力之間有沒有聯係呢？書裏會不會詳細講解，例如，免疫細胞的生成和運作，是否需要大量的鐵、維生素B12或葉酸來支持？如果身體缺乏這些關鍵的營養素，是不是會直接導緻免疫力下降，更容易生病？我非常期待書中能夠提供一些具體的食譜，這些食譜不僅能幫助改善貧血，同時也能顯著提升身體的整體免疫水平。我會仔細尋找書中是否提供瞭關於如何選擇食材的指導，比如哪些食物富含鐵、維生素C（有助於鐵的吸收）、維生素B12以及葉酸，並且如何將它們搭配起來，以達到協同增效的作用。此外，我還會關注書中是否提到瞭關於烹飪方法對營養素保存的影響。比如，是不是有些烹飪方式會流失大量的鐵質，而有些則能更好地保留這些重要的營養素？我希望這本書能夠給我提供一套係統性的飲食方案，讓我能夠通過日常飲食，在改善貧血的同時，也能夠擁抱一個更強大的免疫係統，遠離疾病的睏擾。這本書的名字讓我覺得它不隻是針對一個癥狀，而是可能觸及更廣泛的健康領域。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找能夠幫助改善我睡眠質量的書籍，偶然間注意到瞭《貧血癥的飲食解決方案》。雖然書名看起來和我的需求似乎不太相關，但吸引我的是它“解決方案”這個詞。我開始思考，會不會在解決貧血問題的過程中，也包含瞭一些能夠間接幫助改善睡眠的營養素或者飲食習慣？例如，一些能夠穩定血糖的食物，會不會對夜間醒來次數有影響？或者，書裏會不會提到一些能夠減輕身體疲勞的食譜，而這種疲勞感有時也會影響到我的睡眠質量？更進一步地，書中會不會探討食物與神經係統之間的聯係？我知道有些微量元素對於維持神經係統的正常功能至關重要，而睡眠本身就是一個復雜的神經活動過程。這本書會不會從一個更廣闊的視角，將飲食與整體健康狀態聯係起來，而不僅僅局限於貧血這一特定問題？我對手邊的食譜書通常要求很高，我希望它不隻是簡單地羅列食材，而是能提供一些經過科學驗證的、可操作的建議。如果這本書真的能夠提供一些意想不到的“解決方案”，即使不是直接針對睡眠，但如果它能幫助我改善整體健康，那也絕對是一本值得閱讀的好書。它引發瞭我對飲食與健康之間更深層次的聯係的思考，讓人不禁好奇它隱藏瞭多少不為人知的“解決方案”。

評分☆☆☆☆☆

貧血癥的飲食解決方案

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增長知識，從中知道健康的重要性

評分☆☆☆☆☆

好，非常好,好，非常好

評分☆☆☆☆☆

作為普通參考書，有些參考價值

評分☆☆☆☆☆

作為普通參考書，有些參考價值

評分☆☆☆☆☆

服務很好，就是速度有點慢

評分☆☆☆☆☆

貧血癥的飲食解決方案

評分☆☆☆☆☆

內容中有不少方子對貧血癥有效，可以藉鑒。

評分☆☆☆☆☆

內容中有不少方子對貧血癥有效，可以藉鑒。