黃小廚的美好日常+一夫食堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

一夫 著

圖書標籤:

• 美食
• 治愈
• 日常
• 溫馨
• 傢庭
• 烹飪
• 慢生活
• 美食番劇
• 輕鬆
• 美食故事

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京聯閤齣版公司等

ISBN：9787550275485

商品編碼：10479897999

齣版時間：2016-06-01

作  者:一夫 著作 等 定  價:90.8 齣 版 社:北京聯閤齣版公司 等 齣版日期:2016年06月01日 頁  數:269 裝  幀:簡裝 ISBN:9787550275485 ●《黃小廚的美好日常》
●《一夫食堂/一夫作品》
●【注】本套裝以商品標題及實物為準，因倉位不同可能會拆單發貨，如有需要購買前可聯係客服確認後再下單，謝謝！
●

內容簡介

《黃小廚的美好日常》
味與道的秘密，愛與情的記憶。記憶因為某些細節纔得以清晰地留存。是顔色，是氣味，是味道，具體到某天空和樹葉的顔色，具體到某吃過的一輩子也忘不瞭的滋味……
《一夫食堂/一夫作品》

本書是新浪微博百萬大咖“一夫食堂”談吃文章的收錄總集。記錄瞭47種有故事的食物和不同的人生態度，用直抵內心的文字，真實而感人的情感，嚮所有在熱鬧的城市中不愛吃飯的人傳遞一種正能量。不管再忙再纍，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單。就是好好等

一夫 著作 等 《黃小廚的美好日常》
黃磊，當瞭很多年演員、很多年北京電影學院的老師，多年前也曾是歌手，唱過一些到瞭現在自己還是挺喜歡的歌，演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演，還在講，仍然精力無限，無限好奇，無限地熱愛著工作，熱愛著朋友和傢人，還有美食，認為它們就是人生之中*能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。2015年將愛好變成創業，創立生活方式品牌“黃小廚”。

《一夫食堂/一夫作品》

一夫<等

《尋味人間煙火：城市角落的隱藏食譜》 一、 序章：城市脈搏與味蕾的交響 這座鋼鐵森林下的每一個角落，都藏著不為人知的故事，而這些故事往往通過食物被悄然訴說。它們不一定齣現在高檔餐廳的精緻菜單上，也鮮少被主流媒體報道，它們是城市生命力的最真實體現——存在於清晨第一縷陽光穿透油鍋的熱氣中，彌漫於午後巷口熱氣騰騰的蒸籠裏，沉澱於深夜路邊攤滋滋作響的鐵闆之上。《尋味人間煙火：城市角落的隱藏食譜》並非宏大的美食史詩，而是一部深入城市肌理，探訪那些被時間溫柔撫摸的“隱秘廚房”的田野調查記錄。 本書的敘事視角，聚焦於那些在喧囂都市中堅守著一份獨特味道的手藝人。他們或許是第一代移民，將故鄉的烹飪技藝帶入異鄉，用一碗麵、一碟小菜，維係著對過去的記憶；或許是白手起傢的創業者，憑著對食材的敬畏和對火候的精準掌控，在激烈的市場競爭中開闢齣一方屬於自己的天地。 我們不追逐米其林的光環，而是潛入那些需要你彎下腰，側耳傾聽纔能捕捉到的聲音、氣味和溫度。這裏的“食譜”，不僅是調料的配比，更是手藝人對生活哲學的解讀，是對時間、地域、人情世故的復雜沉澱。 二、 第一章：清晨的序麯——喚醒城市的早餐哲學 清晨六點，城市尚未完全蘇醒，但某些地方的煙火氣已經達到沸點。本章帶領讀者走進城市中那些不被主流早餐店占據的“角落攤位”。 老張的油條與豆漿的“酸堿平衡”： 在老城區與新開發區交界的一處老市場旁，老張的早餐攤承載瞭幾代人的記憶。他的油條講究的是麵粉與堿水的精確比例，油溫的毫厘之差決定瞭它能否蓬鬆得恰到好處。更令人稱奇的是，他堅持使用石磨磨製的豆漿，那種細膩的“豆渣感”是現代高速機器無法復製的。本節將深入剖析老張關於“老麵”與“新麵”混閤使用的獨傢秘訣，以及他如何通過調整豆漿的濃度，來適應不同季節的濕度變化。 南方“粢飯團”的層次構建： 在一棟老式居民樓的樓下，王阿姨的粢飯團是周邊上班族不願錯過的能量補給。她的獨特之處在於對內餡的處理：油條的酥脆、榨菜的鹹香、肉鬆的鬆軟，以及最關鍵的——一勺特製的秘製醬油膏。本章將詳盡記錄她手工包裹時，如何控製米飯的鬆緊度，確保在食用全程中，內餡的口感能保持獨立而和諧的對比。 流動攤販的“粥譜”進化論： 從推著小車沿街叫賣到如今擁有固定鋪位的“粥王”，李師傅的成功在於他對粥底的“煨”與“熬”的理解。他分享瞭不同榖物（如糯米、糙米、燕麥）在長時間慢燉後釋放澱粉特性的差異，以及如何利用天然食材（如老雞骨架、乾貝）代替味精，達到深遠的迴甘效果。 三、 第二章：午後的寜靜——街巷中的“慢食”藝術 午餐時分的快節奏過後，城市進入瞭一個短暫的喘息期。然而，在某些老舊的弄堂深處，慢工齣細活的“午後小食”正在醞釀。 小籠湯包的“皮、餡、湯”三位一體： 探訪一傢位於居民樓地下室的私房小籠包作坊。這裏的師傅堅持使用傳統發麵法，讓麵皮帶有微弱的酸度和韌性。重點解析他們如何通過“打肉皮凍”的技術，確保蒸製過程中湯汁的飽滿，並記錄瞭他們對於“褶子”數量的執著——每一個褶子都必須是均勻的藝術品。 “醃菜”背後的地域密碼： 很多看似簡單的配菜，實則蘊含著深厚的地域文化。我們追蹤瞭在城市中心經營一傢小麵館的四川老闆娘，她用自製的泡菜和剁辣椒，為食客提供瞭一種超越味覺的“鄉愁體驗”。本章詳細介紹瞭四川“芽菜”與湖南“酸豆角”的製作工藝差異，以及它們在平衡重口味菜肴時的微妙作用。 茶飲的演變：從藥用到社交媒介： 並非所有“慢食”都與正餐相關。本章聚焦於那些保留著傳統草本配方的涼茶鋪。一位繼承瞭祖父醫術的年輕人，用現代科學解釋瞭“二十四味涼茶”的配伍邏輯，以及現代都市人如何將其視為一種排毒和調理的手段，而非單純的解渴飲品。 四、 第三章：黃昏的輝煌——夜市煙火中的平衡藝術 當霓虹燈亮起，城市最具生命力的“夜市廚房”開始活躍。這裏的食物追求的是極緻的口感衝擊和情感共鳴。 鐵闆燒的“控溫”玄學： 在夜市最熱鬧的一角，一位做韓式烤腸和大阪燒的攤主，嚮我們展示瞭鐵闆溫度對食材風味轉化的決定性作用。他使用的鐵闆並非標準工業品，而是經過多年使用、油潤發黑的“老鐵闆”。書中將詳細描繪他如何通過觀察鐵闆上油滴的“舞蹈”，來判斷最佳的翻麵時機，以實現外焦裏嫩的完美口感。 燒烤的“醃製時間”博弈： 燒烤看似簡單，實則是一場與時間賽跑的醃製藝術。聚焦於一位擅長秘製烤羊肉串的師傅，他獨特的“二次醃製法”——先用基礎調料入味，再在臨近烤製前，用混閤瞭陳年果酒和香料的液體進行短暫浸泡。這種方法有效地鎖住瞭水分，使肉質在高溫下依然保持多汁。 鍋氣的哲學：中式炒菜的靈魂： 探訪一位堅守傳統大火快炒的“炒菜大師”。他解釋瞭“鍋氣”是如何通過極高的爐溫，使食材錶麵水分瞬間蒸發，同時美拉德反應在瞬間達到高潮的。書中特彆記錄瞭他對於不同油品（花生油、菜籽油）在高溫下的煙點差異，以及如何根據不同食材的含水量，精確控製澆淋入鍋的“水汽混閤物”的比例。 五、 終章：味道的傳承與未來的對話 《尋味人間煙火》的終點並非對過去美食的簡單懷舊，而是對這些手藝如何融入未來生活的思考。許多隱藏的食譜正麵臨失傳的風險，年輕一代對傳統手藝的疏離，以及城市規劃對老舊攤位的擠壓，都是我們必須麵對的現實。 本書在最後，記錄瞭幾位手藝人對於“傳承”的看法，他們對食物最本質的熱愛——那份對食客滿足眼神的渴望，遠超商業利益的考量。通過這些鮮活的案例，我們發現，那些隱藏在城市角落裏的“隱藏食譜”，不僅是一種烹飪技法，更是城市居民集體記憶的載體，是我們在快節奏生活中，尋找片刻安寜與真實人情味的重要錨點。

評分☆☆☆☆☆

我對那些能夠喚起溫暖迴憶的文學作品情有獨鍾。尤其是在這個快節奏的時代，我們常常忽略瞭生活中那些細微而美好的瞬間。我懷念小時候跟著奶奶在廚房裏玩耍的時光，那時候空氣中彌漫著各種香料的味道，而每一次品嘗到她親手做的食物，都覺得那是世界上最美味的東西。那種純粹的快樂和滿足感，至今仍然讓我懷念。我希望能夠找到一些能夠帶我迴到那段時光的書籍，讓我重新感受到那種簡單而純粹的幸福。也許是一段關於傢庭的溫馨故事，也許是關於一道傢常菜的動人迴憶，亦或是對童年某個美好片段的細膩描繪。我渴望閱讀到那些能夠觸動我內心深處柔軟之處的作品，讓我重新找迴那份久違的溫暖和感動。

評分☆☆☆☆☆

最近在思考如何讓自己的生活變得更加充實有趣，不再是日復一日的機械重復。我開始對那些能夠帶來“美好”的事物産生濃厚的興趣，無論是精神上的還是物質上的。我希望能夠找到一些能夠啓發我，讓我看到生活更多可能性的東西。比如，我一直在關注一些分享生活方式的博主，他們總是能把看似平凡的日子過得有滋有味，無論是早晨一杯咖啡的儀式感，還是傍晚散步時的隨筆記錄，都充滿瞭對生活的熱愛。我期待著能夠閱讀到一些這樣的內容，能夠幫助我發掘自己內心深處的渴望，找到那些能夠點亮我生活的小火花。我想要學習如何更從容地麵對生活中的挑戰，如何更好地平衡工作和生活，如何在瑣碎的日常中尋找屬於自己的那份寜靜和美好。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，美食與人生，總是如此息息相關。每一次品嘗一道精心製作的菜肴，都像是經曆一次微型的人生旅程。我常常在想，那些在廚房裏忙碌的身影，他們是如何將普通的食材，變成充滿藝術感的佳肴的？這其中一定蘊含著無數的心血、耐心，以及對生活的熱愛。我希望能夠讀到一些這樣的故事，能夠讓我更深入地理解食物背後的文化，理解那些烹飪者們的情感投入。我尤其喜歡那些帶有地方特色或者傳承瞭傢族傳統的食譜，它們不僅僅是味道的傳承，更是情感的延續。我希望通過閱讀，能夠拓寬我對美食的認知，也能夠從中獲得一些關於人生哲理的啓示，讓我在品味美食的同時，也能夠更好地理解生活，理解自己。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找那種能夠真正觸動人心的美食書籍，不是那種隻有精美圖片和復雜教程的，而是能讓我感受到背後故事和情感的。偶然間看到一本叫做《一夫食堂》的書，名字聽起來就很有故事感。雖然我還沒有實際看過這本書的具體內容，但僅僅從這個名字，我就能想象齣一些畫麵：或許是一個叫做“一夫”的人，用他的雙手，在這個叫做“食堂”的地方，為人們提供著溫暖和慰藉。食堂，本身就帶著一種市井的、有人情味的氣息，它不僅僅是吃飯的地方，更是一個承載著記憶、連接著情感的場所。我猜想這本書裏，可能不僅僅是寫食譜，更會穿插著關於食物的故事，關於食客的經曆，關於“一夫”他自己的人生感悟。這樣的書，讀起來一定不會枯燥，反而會讓人沉浸其中，仿佛置身於那個充滿煙火氣的食堂，感受著人與人之間的交流，體味著生活的酸甜苦辣。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一檔叫做《黃小廚的理想生活》的綜藝節目，看著黃磊老師在節目裏一邊做著精緻美味的傢常菜，一邊和傢人朋友分享生活點滴，那種溫馨又煙火氣十足的感覺真的太治愈瞭。尤其是在看到他為傢人準備餐點時的那種耐心和愛意，讓人忍不住想親自下廚，為自己愛的人做一頓飯。節目裏的食譜也都很接地氣，不是什麼高大上的米其林料理，而是充滿瞭傢庭的味道，讓人覺得在傢也能輕鬆復刻。我特彆喜歡他做的一些素菜，比如傢常炒菜，簡單調味卻能吃齣食材本身的鮮美，還有他做的湯，不濃不膩，暖暖的一碗下肚，感覺全身都舒暢瞭。每當看到他分享的廚房日常，都覺得生活其實可以很簡單，隻要用心去感受，去創造，就能收獲滿滿的幸福感。那種對生活的熱情和對美食的追求，也潛移默化地影響著我，讓我開始更認真地對待每一頓飯，更細心地去品味生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

一般般，沒想像中的好

評分☆☆☆☆☆

好！

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

正在閱讀，還算實用

評分☆☆☆☆☆

一般般，沒想像中的好

評分☆☆☆☆☆

一般般，沒想像中的好

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

很ok很不錯。實用。

評分☆☆☆☆☆

一般般，沒想像中的好