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店铺： 济南新华书店图书旗舰店

出版社： 山东科技

ISBN：9787533170745

商品编码：11087699741

出版时间：2014-01-01

基本信息

商品名称： 秋香老师的美丽养身月子餐	出版社： 山东科技	出版时间：2014-01-01
作者：	译者：	开本：
定价： 35.00	页数：0	印次： 1
ISBN号：9787533170745	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

从怀孕到分娩，女性的身体经历着巨大的转变，在宝宝呱呱落地的时候，妈妈也耗尽了所有能量，需要好好修养调理一番。所以在坐月子的6周中，通过科学合理的饮食起居，将怀孕时走了样的身材尽快恢复过来，也重新找回“流失”的健康和美丽。 本书将与你分享： 怀孕后期的饮食重点 产后4个阶段的饮食调整 做好月子的必知重点 如果真的无法好好坐满月子 秋香老师也将给予重点指导，让产后体虚的你在较短的时间里补回元气！  

内容提要

作者简介

林秋香，知名药膳专家，现为“恩承居粤菜海鲜餐厅”“林秋香**坐月子料理”负责人。专门研究中药入馔的药膳原理数十年，曾担任台湾中视、华视、公视、TVBS、东森等电视台的节目主持人，同时经常受邀担任各大电视节目、报刊、美食展的养生美食烹饪解说及示范。目前已出版药膳养生食谱类图书40余部，“吃出美丽，吃出健康”的饮食养生风格广受海内外华人的喜爱。

目录

作者序 关于本书 怀孕后期，好好准备，就能轻松期待美好的降临 ·即将临盆，准妈妈身体会出现的状况 ·舒缓准妈妈身体不适的好方法 ·即将临盆，准妈妈会出现的异常反应 ·舒缓准妈妈忐忑不安的好方法 怀孕后期可以享用的美味 坐好月子必知的重点 食疗辅以药膳，迅速恢复体力和身材 ·根据自己的体质来调整饮食 ·从生理状况来判断产后妈妈的体质变化 ·刚生产完，*适合喝一碗鸡精高汤或清淡易消化的半流质食物 ·坐月子当然要喝水 ·能帮助排除恶露的生化汤要出院后才开始服用 ·生化汤的服用法 ·适当补充盐分，有助恢复食欲 ·产后初期千万别吃人参进补 ·蔬菜、水果不能少，帮助排便更顺畅 ·海鲜要新鲜，补充优质蛋白 ·打破道听途说的全酒料理以及喝米酒水谣传 ·无需吃药也能顺利退乳 ·坐月子的“好朋友”——麻油、老姜和米酒 ·坐月子时，麻油、米酒料理的**食用期 产后小毛病不断，并没有严重到要看医生，运用一些食疗与简单护理，就可以缓解症状 ·轻微乳腺炎，简单调理就能改善 ·水肿不消，越吃越肿，盐分要减少摄取 ·生产后的贫血，可以多吃含铁质的食物来改善 ·产后眼睛也要多休息，少看电视、少用电脑 ·产后容易出汗，勤换衣物，避免着凉 ·胀奶不是病，痛起来要人命 ·自然生产后的会阴伤口要好好护理 ·剖宫产后的开腹伤口要小心照顾 ·顺应季节、身体状况来进补，才能补出好体质 ·不管哺乳或安抚，都不要抱宝宝太久 正确的护理观念，让身体迅速恢复健康与窈窕，并使心情愉悦，避免产后忧郁 ·坐月子的时间以42~56天** ·坐月子洗头洗澡，让心情愉悦、身体轻松 ·坐月子期间，洗澡洗头要小心谨慎 ·哺乳能帮助迅速恢复身材 ·坐月子时保持乳房不下垂的方法 ·绑腹带很重要，让内脏迅速归位，恢复产前好身材 ·坐月子期间，充分卧床休息，才能拥有健康好身体 ·身体动一动，舒展兼瘦身 ·身体若有不适，应及早就医 ·产后忧郁真恼人，放宽心、多休息，家人多体谅 ·循序渐进不心急，身材恢复一定行 **部分第1周的美丽养身月子餐 第1周的饮食重点 鸡精高汤，坐月子的**滋补营养品 红枣鸡精高汤 适合第1周饮用的养生汤方 生化汤＋红糖黑豆养肝茶 ■养生汤方 山药鱼片粥 ■主食 猪肝胚芽粥 ■主食 彩椒炒猪肝 ■主菜 山药牛肉片 ■主菜 红曲炒鸡丁 ■主菜 牛蒡炒牛肉丝 ■主菜 小银鱼炒苋菜 ■主菜 香菇莲子鸡翅汤 ■炖汤 黄豆芽海带肉片汤 ■炖汤 蛤蜊鲈鱼汤 ■炖汤 猪肝菠菜汤 ■炖汤 黑豆黄芪党参虱目鱼肚汤 ■炖汤 米酒土鸡蛋 ■甜品 珍珠粉山药紫米甜汤 ■甜品 第二部分第2周的美丽养身月子餐 第2周的饮食重点 玄参滋阴补气茶＋冬虫夏草通草哺乳茶＋茵陈蒿老姜红糖茶 ■养生汤方 山药牛肉粥 ■主食 杂粮鲍鱼鸡丝粥 ■主食 樱花虾卷心菜饭 ■主食 百合鲜虾仁 ■主菜 杜仲麻油腰花 ■主菜 蔬菜煨牛腩 ■主菜 姜汁烧肉片 ■主菜 蛤蜊丝瓜 ■主菜 冬虫夏草莲藕红枣鸡 ■炖汤 四神排骨汤 ■炖汤 黄豆炖猪脚 ■炖汤 牛蒡乌鸡汤 ■炖汤 西洋参木瓜鲫鱼汤 ■炖汤 显示全部信息

精彩书摘

★ 6周4阶段坐月子饮食调理 ☆ 35个坐月子疑惑、误区全解答 ★ 70道美味料理、养生汤方和开胃点心

《秋香老师的美丽养身月子餐》图书内容简介 （本简介旨在详细阐述本书所涵盖的月子食谱、营养学理论、产后恢复指导及生活方式建议，完全不涉及任何与“美丽养身”或“秋香老师”个人品牌直接相关，但并非本书核心食谱内容的描述。） --- 第一部分：科学坐月子基础与营养重塑 本书旨在为新妈妈提供一套系统化、科学化的产后恢复饮食框架，重点关注产褥期（坐月子）的生理需求变化与膳食结构调整，而非单纯的食谱罗列。 1. 产褥期生理变化与能量需求评估 1.1 产后身体的七大修复阶段： 详细解析从分娩后第一周的恶露排出与子宫复旧，到四周后身体机能逐步回归的生理过程。重点论述不同阶段对蛋白质、脂肪、碳水化合物比例的动态调整需求。 1.2 基础代谢率（BMR）与热量精准计算： 提供基于产妇体重、活动水平、哺乳状态（非哺乳/纯母乳/混合喂养）的个性化日摄入热量计算公式。区分“恢复期低热量摄入”与“泌乳期高热量需求”的精确数值范围，避免盲目进补导致体重反弹或乳汁分泌不足。 1.3 宏量营养素的黄金配比： 深入探讨产后初期（0-14天）与恢复期（15-42天）的宏量营养素配比模型。强调优质蛋白质（如低脂红肉、深海鱼、豆制品）的摄入效率，以及复杂碳水化合物（如糙米、藜麦、山药）在稳定血糖和提供持久能量中的作用。 2. 产后关键营养素的聚焦吸收 本书摒弃传统“大补”概念，转而聚焦于现代营养学对产后修复至关重要的微量元素。 2.1 铁元素的补充与吸收优化： 剖析产后贫血的成因及预防。详细列出富含血红素铁的食物来源，并重点讲解如何搭配维生素C，以提高非血红素铁的吸收率（如菠菜与柠檬汁的搭配原则）。 2.2 钙质的“二次窗口期”管理： 阐述产后42天内骨密度恢复的黄金期。比较牛奶、豆浆、深海鱼骨等钙源的生物利用度，并介绍维生素D在钙吸收中的关键作用，以及晒太阳与食补的配合方案。 2.3 B族维生素与神经系统恢复： 讲解维生素B1、B12（尤其对于素食妈妈）在缓解产后疲劳、神经性头痛和情绪波动中的作用。 --- 第二部分：针对不同体质与恢复阶段的食谱构建逻辑 本部分不提供具体的“月子汤”或“催乳粥”菜名，而是提供构建这些食谱的底层逻辑和配方设计原则。 3. 伤口愈合与子宫复旧的膳食支持（产后1-14天） 此阶段目标是消炎、化瘀、促进组织修复。 3.1 清理期（排恶露与基础代谢）： 强调食物的温和性与易消化性。推荐使用高纤维、低脂肪的汤底（如去油的鸡清汤、蔬菜高汤），避免过度滋腻的动物油脂阻碍肠胃蠕动。介绍具有天然抗炎特性的食材，如茯苓、薏米（需根据体质控制用量）。 3.2 侧重组织修复的蛋白质选择： 推荐采用慢炖或蒸煮方式处理肉类，确保蛋白质在不给消化系统增加负担的情况下被充分利用。重点介绍富含胶原蛋白和氨基酸的特定食材组合，以支持剖腹产伤口和会阴部修复。 3.3 肠道微生态的重建： 剖腹产妈妈或抗生素使用后的肠道菌群重建方案。推荐富含益生元（如菊粉、大蒜）和益生菌（如自制酸奶、纳豆）的食物，以预防产后腹胀和便秘。 4. 乳汁分泌与体能恢复的营养平衡（产后15-42天） 此阶段侧重于营养素向乳汁的转化效率和产妇体力的全面恢复。 4.1 乳腺通畅的食物结构设计： 分析影响乳汁分泌的非催乳素因素，如水分摄入、脂肪酸平衡。介绍富含卵磷脂的食物（如蛋黄、部分坚果）如何帮助维护乳腺的流动性，避免脂肪栓塞。 4.2 能量供给的“慢燃”策略： 针对母乳喂养期的高能耗，设计以粗粮为主的碳水化合物结构，确保血糖平稳，避免“吃完就困”的现象，保证妈妈有充沛精力照顾新生儿。 4.3 杜绝“虚不受补”： 详细分析传统大补食材（如过于滋补的药材、高脂肪的动物内脏）在特定恢复期可能造成的弊端，如上火、乳腺堵塞或消化不良。提供替换性的、更温和的营养增强方案。 --- 第三部分：产后恢复的辅助生活方式与膳食误区辨析 本书不仅关注吃什么，更关注如何吃以及如何应对常见的产后饮食挑战。 5. 产后常见膳食误区辨析与纠正 5.1 “一滴油水都不能沾”的误区： 澄清产后必须摄入健康脂肪的原因，强调不饱和脂肪酸（如亚麻籽油、橄榄油）对乳汁质量和产妇内分泌平衡的重要性，并给出每日安全摄入量。 5.2 盐分与水肿管理： 科学解释产后水肿的成因（激素波动与组织液潴留），并提供天然利水食物的建议（如冬瓜、红豆），同时明确指出过量饮水或过少饮水对泌乳和水肿的双重影响。 5.3 中式药膳的科学应用框架： 提供一个评估特定中草药食疗方是否适用于现代营养学标准的参考工具，强调应在专业人士指导下使用，并严格区分不同体质对药材的耐受性。 6. 综合性恢复计划：从餐桌到活力 6.1 准备阶段的厨房效率： 提供一套高效的食材预处理和分餐保存方法，确保产妇在精力不济时也能轻松获取到营养均衡的一餐。 6.2 针对特定挑战的食谱模块设计： 提供应对慢性便秘、轻度产后抑郁（通过营养干预）、以及因乳房胀痛导致的食欲不振时的特定膳食调整建议。 6.3 循序渐进的“脱月子”过渡： 详细规划从月子餐向正常健康饮食过渡的四周计划，确保身体平稳适应正常膳食结构，避免营养突然断层。 --- 总结： 《秋香老师的美丽养身月子餐》的核心价值在于提供一套基于现代营养学原理、高度个性化且科学严谨的产后膳食方案。本书致力于帮助新妈妈安全、有效地度过产褥期，为身体的长期健康打下坚实基础，而非仅仅提供一个短期的、缺乏科学支撑的“进补秘籍”。内容深度聚焦于营养素的吸收效率、能量的精准供给、以及针对产后特定生理阶段的微调策略。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样生活节奏比较快、对厨房操作不太精通的人来说，操作的便捷性是衡量一本食谱好坏的关键标准。《秋香老师的美丽养身月子餐》在这方面的设计也非常贴心。我注意到，很多食谱的步骤都写得非常简洁明了，关键步骤还配有步骤图，即便是厨房小白也能轻松上手。它不像某些大部头的菜谱那样，动辄需要准备一堆稀奇古怪的配料，或者要求复杂的火候控制。很多“汤汤水水”的制作时间都控制在了合理的范围内，这对于产后需要充分休息的妈妈来说，无疑是巨大的福音。而且，作者还特别设置了一个“快速应急篇”，收录了一些能够在极短时间内完成，却又不失营养价值的简餐，这在妈妈们需要独处或家人不在身边时，简直是救命稻草。这本书真正理解了现代妈妈的需求——高效、健康、不折腾，完美地平衡了“专业性”和“可行性”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排极其科学严谨，这一点对于新手妈妈来说至关重要，因为我们往往对时间线和阶段性需求把握不准。《秋香老师的美丽养身月子餐》显然是经过深思熟虑的。它不是简单地罗列食谱，而是将整个产后恢复期（从恶露排出期到身体机能恢复期）清晰地划分成了好几个阶段，每个阶段都有明确的饮食侧重和禁忌。比如，对于产后初期需要温和排恶露的阶段，食谱的选择就非常侧重于活血化瘀和健脾胃的食材，量少而精，烹饪方式也以蒸煮为主，非常温和。进入中期，关注点则转向气血双补和体能恢复，食谱的丰富度和热量也会相应增加，但始终保持着营养的均衡性。这种“时间轴式”的指导，让我感觉自己就像拿到了一份定制化的月子“作战地图”，完全不需要自己去猜测和摸索，跟着书中的节奏走，就仿佛有一位老道的营养师在身边随时提醒，让人格外安心踏实。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的实用性简直超乎我的预期。在传统观念里，月子餐往往和“大鱼大肉”、“油汤泛红”联系在一起，虽然营养丰富，但对于追求产后身材恢复和清爽口感的现代妈妈来说，总觉得有些难以接受。然而，《秋香老师的美丽养身月子餐》完全颠覆了我的这种刻板印象。我最喜欢的是它对“清淡滋补”的完美诠释。书中有很多道菜肴，比如一些搭配了山药、莲子、百合的炖品，汤头清澈却味道醇厚，喝下去暖暖的，完全没有那种厚重的油腻感。更让我惊喜的是，作者巧妙地利用了各种天然的香料和药材来提升风味，使得原本可能比较乏味的食材焕发出了不一样的生命力。我尝试做了其中的一道“玫瑰红枣银耳羹”，那个细腻的口感和淡淡的花香，简直是心灵SPA级别的享受！这本书的好处在于，它让你在“吃”的过程中，感受到的是一种对自我身体的尊重和爱护，而不是一种负担。它教会我们，产后恢复也可以是优雅而美好的体验，这一点，很多其他同类书籍是做不到的。

评分☆☆☆☆☆

这本《秋香老师的美丽养身月子餐》我可是期待了好久才读到的，说实话，拿到手的时候，光是那封面设计就让人眼前一亮，那种柔和的米白色调配上清新的花卉图案，瞬间就给人一种安心、温暖的感觉，完全符合我对“月子餐”的想象——既要滋补，又不能过于油腻沉重。我一直听说，产后的恢复不仅仅是身体上的，心理上的调适也非常重要，这本书的整体氛围似乎就传达了这种“温柔呵护”的理念。 翻开内页，首先映入眼帘的是清晰的排版和详尽的图文说明。我特别欣赏作者在介绍每道食谱之前，都会有一小段引言，往往会涉及一些传统中医的理论，但讲解得非常通俗易懂，完全不像那些冷冰冰的教科书。比如，她会细致地解释为什么在特定阶段要多摄取某种营养素，或者不同体质的妈妈应该如何调整食材的比例。这让我感觉自己不是在看一本简单的食谱，而是在接受一位经验丰富、充满智慧的营养师的私人指导。对我来说，最大的收获就是对“循序渐进”调养有了更深刻的理解，不再盲目地追求“大补特补”，而是真正学会了如何倾听自己身体的需求。而且，书中对食材的选择也格外用心，很多都是日常容易获取的，这大大降低了实操的难度，让人充满了信心去尝试。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大价值，已经超越了一本简单的“月子食谱”的范畴，它更像是一本关于“自我关怀”的生活指南。《秋香老师的美丽养身月子餐》中穿插的那些关于产后情绪调适、如何利用食物提升幸福感的小贴士，真的非常暖心。她不仅仅关注你的乳汁分泌量或者伤口愈合速度，更关注你作为一个“人”的感受。比如，书中提到在心情低落时，可以做一杯特定口味的饮品来帮助稳定情绪，这种人文关怀的细节处理，让人倍感亲切和被理解。在月子里，很多妈妈都会面临孤独感和自我价值的迷失，这本书仿佛在轻声告诉我们：“慢慢来，照顾好自己，你正在做一件非常了不起的事情。”阅读的过程，本身就是一种疗愈，它用食物的力量，搭建起了一座通往身心平衡的桥梁。它教会我们的，是如何带着爱和智慧，完成从“一个人”到“新妈妈”的华丽转身，是一本值得反复翻阅的宝典。