這本《企事業單位員工食堂管理培訓教材》我拿到手後,著實有些驚喜。作為一名在餐飲服務行業摸爬滾打瞭多年的基層管理者,我深知員工食堂運營的復雜性與挑戰。翻閱這本書,我首先被它清晰的脈絡和係統化的內容所吸引。它不像市麵上一些零散的培訓資料,而是從宏觀到微觀,層層遞進地剖析瞭食堂管理的方方麵麵。從最初的食堂選址、設備采購,到精細化的成本控製、菜品研發,再到食品安全、人員培訓、客戶滿意度調查,幾乎涵蓋瞭現代企事業單位食堂運營的全流程。特彆是關於成本核算和供應商管理的部分,作者的講解非常到位,列舉瞭許多實際案例,並提供瞭切實可行的量化指標和分析方法,這對於我們這種需要嚴格控製預算的單位來說,無疑是一份寶貴的財富。此外,書中對於如何構建高效的廚房團隊、提升員工服務意識、以及應對突發事件的預案等內容,也給予瞭深入的指導,讓我受益匪淺。這本書的語言風格非常務實,沒有過多的理論空談,而是用大量具體的操作建議和技巧,讓我能夠快速地將其應用到實際工作中。
評分我是在一次偶然的機會瞭解到這本《企事業單位員工食堂管理培訓教材》的。當時我正為如何提升我們單位食堂的菜品多樣性和口味而頭疼,也為如何有效地培訓新入職的廚師而苦惱。這本書在“菜品創新與研發”以及“人員技能培訓”方麵的內容,給瞭我很大的啓發。書中不僅提供瞭多種新穎的菜品創意,還詳細講解瞭如何根據季節、成本和員工口味偏好來調整菜譜。更重要的是,它強調瞭建立一套標準化的培訓體係,從基礎的刀工、烹飪技巧,到營養搭配、成本控製,都有明確的培訓目標和考核標準。這讓我意識到,之前我們對廚師的培訓方式過於隨意,缺乏係統性。這本書的齣現,為我們建立科學、高效的廚師培訓機製提供瞭堅實的理論基礎和實踐指導。此外,書中對“危機管理”和“突發事件應對”的講解,也讓我受益匪淺,讓我提前思考瞭各種潛在風險,並製定瞭相應的應對策略。
評分我一直覺得,做好一個企事業單位的員工食堂,絕非僅僅是“能做齣好吃的飯菜”那麼簡單。它更像是一門綜閤性的管理學問,需要兼顧效率、成本、安全、服務和員工滿意度等多個維度。這本《企事業單位員工食堂管理培訓教材》恰恰滿足瞭我的這一期待。它不僅僅是技術層麵的指導,更是在管理理念和策略上給予瞭深刻的啓迪。書中對於“以人為本”的服務理念的強調,讓我重新審視瞭食堂在企業文化建設中的作用。它提齣,一個好的食堂不僅僅是滿足員工的口腹之欲,更是提升員工幸福感、歸屬感,從而激發工作積極性的重要平颱。書中關於“員工滿意度調查”的章節,提供瞭多種科學的調研方法和數據分析技巧,並教導如何根據反饋進行持續改進,這一點我非常看重。而且,它在食品安全方麵的內容也極其詳盡,從食材的溯源、儲存,到烹飪過程的衛生規範,再到餐具的消毒,都做瞭嚴謹的規定,這對於保障員工健康至關重要。這本書的結構設計也十分閤理,邏輯清晰,語言生動,即使是非專業人士也能輕鬆理解。
評分說實話,在此之前,我接觸過一些關於餐飲管理的書籍,但總覺得它們要麼過於理論化,要麼過於偏重於某一特定環節,很少有像《企事業單位員工食堂管理培訓教材》這樣,能夠全麵而深入地覆蓋到食堂運營的各個層麵。我特彆欣賞書中關於“供應鏈優化”和“庫存管理”的章節。作者通過詳細的圖錶和數據分析,揭示瞭如何通過精細化的采購和庫存控製,最大限度地降低食材損耗,從而有效控製成本。這對於我們這種預算有限的單位來說,簡直是雪中送炭。另外,書中關於“數字化食堂”的探討,也讓我眼前一亮。它介紹瞭如何利用信息化技術,如智能點餐係統、RFID庫存管理等,來提升食堂的運營效率和管理水平,這讓我看到瞭未來食堂發展的方嚮。書中還提供瞭許多實用的錶格模闆和流程圖,可以直接套用,大大節省瞭我們自己摸索的時間。總而言之,這本書是一本非常接地氣的實操指南,它將復雜的管理知識轉化為易於理解和執行的操作步驟。
評分作為一名在企事業單位食堂工作多年的普通員工,我拿到這本《企事業單位員工食堂管理培訓教材》時,並沒有抱太大的期望,以為隻是泛泛而談的理論。然而,當我深入閱讀後,我纔發現它是一本真正懂得我們基層管理者心聲的書。書中對於“溝通與協調”在食堂管理中的重要性,給予瞭充分的肯定,並提供瞭許多提升內部溝通效率的技巧。比如,如何有效地與采購部門、後勤部門溝通,如何化解與員工之間的矛盾,如何建立暢通的反饋渠道等等。這些細節的處理,恰恰是我們工作中經常會遇到的難題。而且,書中在“健康飲食與營養膳食”方麵的講解,也讓我受益匪淺。它不僅僅是告訴我們要做什麼,更重要的是解釋瞭為什麼要這樣做,以及如何做得更好。比如,它會詳細介紹不同食材的營養成分,如何通過閤理的烹飪方式保留營養,如何為不同人群提供個性化的膳食建議。這本書的內容如此豐富且實用,讓我感覺像找到瞭一位經驗豐富的導師,能夠解答我工作中的各種疑問。
評分"[SM]和描述的一樣,好評! 上周周六,閑來無事,上午上瞭一個上午網,想起好久沒買書瞭,似乎我買書有點上癮,一段時間不逛書店就周身不爽,難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮?於是下樓吃瞭碗麵,這段時間非常冷,還下這雨,到書店主要目的是買一大堆書,上次專程去買卻被告知缺貨,這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問,小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭!暈!為什麼不多進點貨,於是上京東挑選書。好瞭,廢話不說。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,一個人重要的是找到自己的腔調,不論說話還是寫字。腔調一旦確立,就好比打架有瞭塊趁手的闆磚,怎麼使怎麼順手,怎麼拍怎麼有勁,順帶著身體姿態也揮灑自如,打架簡直成瞭舞蹈,兼有瞭美感和韻味。要論到寫字,腔調甚至先於主題,它是一個人特有的形式,或者工具;不這麼說,不這麼寫,就會彆扭;工欲善其事,必先利其器,腔調有時候就是“器”,有時候又是“事”,對一篇文章或者一本書來說,器就是事,事就是器。這本書,的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快,昨天下午訂的貨,第二天一早就收到瞭,贊一個,書質量很好,正版。獨立包裝,每一本有購物清單,讓人放心。幫人傢買的書,周五買的書,周天就收到瞭,快遞很好也很快,包裝很完整,跟同學一起買的兩本,我們都很喜歡,謝謝!瞭解京東:2013年3月30日晚間,京東商城正式將原域名360buy更換為jd,並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象,其首頁也進行瞭一定程度改版。此外,用戶在輸入jingdong域名後,網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名,京東方麵錶示,相對於原域名360buy,新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣,簡潔明瞭,使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時,作為“京東”二字的拼音首字母拼寫,jd也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。||||好瞭,現在給大傢介紹兩本本好書:《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前,幾個月的時間,欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字,美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒,更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破,每個精緻跳動的文字,不再隻是黑白配,而是有瞭鮮艷的色彩,首次全彩印刷,法國著名唯美派插畫大師,親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字,就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術:怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程,徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習!當今世界最高明的思想控製與精神綁架,政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程,一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習!《洗腦術:怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於:讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認,卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在,而且無孔不入。閱讀本書,你將獲悉:怎樣快速說服彆人,讓人無條件相信你?如何給人完美的第一印象,培養無法抗拒的個人魅力?如何走進他人的大腦,控製他們的思想?怎樣引導他人的情緒,並將你的意誌灌輸給他們?如何構建一種信仰,為彆人造夢?[SZ]"
評分是本好書,值得看看,學習知識
評分好!!!!
評分四、報批取證(申請領取餐飲服務許可證)
評分二、籌備選址
評分還是給好評,書發貨蠻快。
評分我需要的,非常滿意。
評分很不錯的管理書籍
評分有用,不錯哦
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