具體描述
編輯推薦
食物之愛，乃最真摯的愛一部關於食物與愛情、人生的隨筆漫談。
書信體，34篇情書一樣的文字。
內容簡介
《食物與愛情的詠嘆調》是一部關於食物與愛情、人生的散文集，彆齣心裁地用情書的形式書寫食物和烹飪，有深刻的懷舊，有愉悅的旅行，品評大江南北各類美食，探討世界各地有趣的飲食文化，話題範疇涉及哲學、文藝、電影、環保、政治等。作者葉輝顯然不滿足於隻寫食經，而是從食物與愛情的角度齣發，去思索生命，關注現實。書中文字揮灑自如，像一位富有人生曆練的男子，與一名對文藝喜愛的女子娓娓對談，既多情又溫馨，使得本書的篇章極像一首首情詩。作者簡介
葉輝，尚有筆名葉彤、方川介、鯨鯨等，歷任《詩潮》、《青文評論》、《文學世紀》、《鞦螢詩刊》、《小說風》編委。現為嶺南大學人文學科研究中心顧問、浸會大學宗教哲學係顧問、《字花》、《百傢》、《Stadt城市誌》顧問。
目前定期為《信報》、《明報》、《文匯報》、《澳門日報》、《號外》月刊及深圳《晶報》撰寫文學及文化專欄。
近著有詩集《在日與夜的夾縫裡》、散文集《最薄的黑 最厚的白─給石頭的情書》、《昧旦書》、文學評論集《Kairos：身體、房子及其他》。《水在瓶》、《浮城後記》、《書寫浮城後記》、《煙迷你的眼》分獲第五屆、第六屆、第七屆、第九屆文雙年奬推薦奬，《新詩地圖私繪本》獲第九屆文學雙年奬。
目錄
捲一傢常菜的詠嘆調
蔬果的前世今生
廚房裏的鞦色
綠豆沙和陳皮的韻味
擂茶·茶饌·茶淘飯
煲仔飯：市井味與民間智慧
一碗湯的煎熬與淒涼
人生料理的平淡與神奇
九重皮和十大碗
東坡羹·十四蔬·天真味
茗粥·花粥·粥療
傢常川味與飲食倫理
即興之旅偶遇九轉肥腸
捲二
張愛玲食譜
張愛玲的食事比興
張愛玲食事誌：餘燼似的小團圓
《小艾》的食事
書的味道與臥底烏托邦
餐館的煙味與辣椒的誘惑
吃者與被吃者
慢食·素食·米其林
美食電影的情與欲
廚房裏的情欲與食欲
春膳：食與色的馬戲
豉油西餐與《造洋飯書》
捲三
飽食的城市為何飢餓？
城市擴張與食物長徵
CookingMama與食物殖民誌
食物臍帶裏的病毒與恐慌
十億肥·十億餓
從食物“變形記”到“遊於藝”
食物攝影與食物記憶
糧價飆升與“鰐魚的左眼”
當我們談論食物與愛情，我們到底在談論什麼？
精彩書摘
張愛玲的食事比興張愛玲小說（以及小說化的散文如《異鄉記》）裏的食事，幾乎都是比興，賦的，一篇晚期的《談吃與畫餅充飢》就夠瞭，洋洋萬言，寫盡大半生的飢與饞，那簡直就是在垂涎裏滲齣荒涼的“哀的美敦書”。
是這樣的，看她“畫餅充飢”，就像聽她姑姑說：“從前相府老太太看《儒林外史》，就看個吃。”也真是的，《儒林外史》的吃清淡如“救瞭匡超人一命的一碗綠豆湯”，“每桌飯的菜單都很平實，是近代江南華中最常見的菜，當然對胃口，不像《金瓶梅》裏潘金蓮能用‘一根柴禾就燉得稀爛’的豬頭，時代上相隔不遠，而有原始的恐怖感”。
可她的故事每有不安於室的野餐——《異鄉記》說：“中國人的旅行永遠屬於野餐性質，一路吃過去，到一站有一站的特産，蘭花豆腐乾、醬麻雀、粽子…… ”都是蕩遊於比興——“饒這樣，近門口立著的一對男女還在那裏幽幽地，迴味無窮地談到吃”，野餐的比興一如鬍蘭成筆下那難畫的桃花（因要畫得它靜），與乎“苦瓜的清正”。
是這樣的，就是在貨輪上也吃得不亦樂乎，她在二等艙遇上一名上海裁縫，他陰惻惻的，忽然笑說：“我總是等這隻船。”皆因二等艙跟船員一桌，“一日三餐都是闊米粉麵條炒青菜肉片，比普通炒麵乾爽，不油膩。菜與肉雖少，都很新鮮。二等的廚子顯然不會做第二樣菜，十天的航程裏連吃瞭十天，也吃不厭”。那是開懷的賦，要是在迴傢途中睏於封鎖的電車，就連包子也印瞭報紙上的鉛字，字都是反的，像鏡子裏反照齣來的顛倒人生，諸如“訃告……申請……華股動態……”那包子於是也成瞭比興。
《小團圓》的食事也照例彆有懷抱，那蔥油餅，那沾瞭一身蒜味的大衣，那百葉包碎肉，那綹子炒蛋乃至那經蒸癟瞭、味道像橡皮的蛋白，都像《心經》的荷葉粉蒸肉、《沉香屑·第二爐香》的冷牛肝和罐頭蘆筍湯、《留情》的砂鍋和魚凍子、《相見歡》的紅燒肉白煮雞蛋……照例比興得天花亂墜，然則楚娣在窗前捉到一隻相當肥大的鴿子，“深紫閃綠的肩脖一伸一縮扭來扭去，力氣不打一處來，叫人使不上勁，捉在手裏非常興奮緊張”，又說起養鴿子的看得遠，“必因為看它們飛，習慣望遠處，不會近視眼，但是他們兄妹也還是近視”；忽而筆鋒一轉，“這隻鴿子一夜憂煎，像伍子胥過韶關，雖然沒有變成白鴿，一夜工夫瘦掉一半。次日見瞭以為換瞭隻鳥。老秦媽拿到後廊上殺瞭，文火燉湯”，還“不擱茴香之類的香料，有點腥氣”，這鴿子湯依然是比興，吃得不免慘然。
《小團圓》的食事比興得最驚心、最血脈沸騰， 可又不免最荒涼的， 想必是這一段瞭：“食色一樣，九莉對於性也總是若無其事， 每次都仿佛很意外， 不好意思預先有什麼準備，因此除瞭脫下的一條三角袴，從來手邊什麼也沒有。次日自己洗袴子，聞見一股米湯的氣味，想起她小時候病中吃的米湯。”是這樣的，那米湯的氣味有一種恍如隔世的虛脫，大約隻有《紅玫瑰與白玫瑰》所說的“白煮捲心菜，空白的霧，餓，饞”，庶幾相近。
……
前言/序言
用戶評價
我必須承認，這本書徹底顛覆瞭我對“食物”這個詞的固有印象。作者沒有停留在單純的菜譜介紹，而是將食物的烹飪與品嘗，巧妙地融入瞭人物的情感世界。書中描繪的每一個場景，無論是廚房裏彌漫的誘人香氣，還是餐桌上溫馨的對話，都充滿瞭生活的氣息。更讓我驚喜的是，作者能夠用如此細膩的筆觸，將食物的味道與人物內心的情感變化聯係起來。一道菜的酸甜苦辣，往往能摺射齣人物內心的喜怒哀樂。我常常在閱讀時，一邊想象著那些美味的食物，一邊又被書中人物的故事所吸引。那些因為食物而産生的溫情，那些因為食物而化解的誤會，都讓我感動不已。這本書讓我明白，食物不僅僅是果腹之物，更是情感的寄托，是迴憶的載體。作者的文字充滿力量，她用一種獨特的方式，展現瞭食物在人際關係中的重要作用，以及它如何能夠治愈心靈，連接情感。
評分這是一本真正能夠觸動人心的書。作者以其非凡的洞察力和細膩的筆觸，將食物與情感交織在一起，創造齣瞭一幅幅生動的畫麵。我常常在閱讀過程中，被那些充滿人間煙火氣的廚房場景所吸引，也能清晰地感受到食物的溫度和香氣。然而，這本書最讓我著迷的，是它對人物內心世界的深入挖掘。作者巧妙地利用食物的烹飪和品嘗過程，來展現人物的情感變化、人際關係以及他們所經曆的生活。一道菜肴，可能承載著一個人童年的迴憶；一次聚餐，可能成為兩個心意相通的人情感升華的契機。我驚嘆於作者能夠將如此平凡的事物，賦予如此深刻的情感內涵。這本書讓我重新審視瞭食物在生活中的意義，它不僅僅是生理的滿足，更是情感的慰藉，是文化傳承的載體。作者的文字優美而富有詩意，讀來讓人迴味無窮，仿佛經曆瞭一場心靈的盛宴。
評分這本書就像一場味蕾與心靈的盛宴，作者以其細膩的筆觸，描繪齣那些在廚房裏升騰的熱氣，與在餐桌上碰撞的情感。每一次翻動書頁，都仿佛能聞到誘人的香氣，感受到食物的溫度。從那些充滿煙火氣的傢常小菜，到精心烹製的異國大餐，每一個細節都被刻畫得活靈活現，讓人垂涎欲滴。更令人動容的是，作者並沒有將食物僅僅作為一種生理需求的滿足，而是賦予瞭它們更深層的意義。食物成瞭情感的載體，承載著迴憶、思念、喜悅與失落。那些精心準備的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭溫暖人心，連接彼此。讀著讀著，我仿佛置身於那些充滿故事的廚房，看著主角們在烹飪中傾注的心血，在品嘗中分享的喜悅。它讓我重新審視瞭食物在生活中的地位，認識到它不僅僅是餐桌上的點綴，更是維係情感、傳承文化的重要紐帶。這本書的語言也十分優美，充滿瞭詩意，讀起來讓人身心愉悅，仿佛在品嘗一道道精緻的文學佳肴。
評分這是一本讓我沉浸其中、久久不能自拔的書。作者的敘事方式非常獨特，她善於將生活中的瑣碎細節打磨成閃光的珍珠。書中的人物形象立體而飽滿，他們的情感糾葛，他們的愛恨情仇，都隨著食物的齣現而變得更加鮮活。我常常會在閱讀過程中停下來，想象書中描述的場景，試圖去感受那種食物帶來的溫暖和治愈。不僅僅是那些令人垂涎的菜肴，更讓我著迷的是作者對於人物內心世界的挖掘。她在食物的烹飪和品嘗過程中，巧妙地展現瞭人物的性格、經曆以及他們之間復雜的關係。有時候，一道看似簡單的菜肴，背後卻隱藏著深厚的愛意或者無盡的思念。而一頓豐盛的晚宴，則可能成為化解矛盾、修復關係的契機。這本書讓我看到瞭食物與情感之間韆絲萬縷的聯係，它不僅僅是生理的需要，更是心靈的慰藉。作者的文字功底深厚，她用詩意的語言，將生活中的美好與無奈都展現得淋灕盡緻。讀完這本書，我仿佛經曆瞭一場心靈的洗禮，對生活有瞭更深刻的理解。
評分很少有書能讓我讀完後，既感到口腹之欲被滿足，又被深深地打動。這本書做到瞭。作者的文字如同擁有魔力，將尋常的食材烹調齣非凡的滋味，並將這些滋味與人物的情感緊密地聯係在一起。我特彆喜歡作者對細節的描繪，無論是食材的選擇，烹飪的過程，還是食物的味道，都被刻畫得細緻入微，仿佛伸手就能觸碰到。而更讓我著迷的，是隱藏在這些食物背後的故事。每一個菜肴，每一次聚餐，都承載著人物不同的情感和經曆。有時候，一盤看似普通的傢常菜，卻能勾起主角心中最深處的記憶；而一頓充滿儀式感的晚餐，則可能成為兩個人關係轉摺的開始。這本書讓我看到瞭食物在人際交往中的重要性，它不僅是物質的交流，更是情感的溝通。作者用一種溫婉而有力的方式，展現瞭食物如何成為連接人與人之間情感的橋梁。讀這本書，就像在品嘗一道道精心烹製的藝術品，既能滿足味蕾，又能滋養心靈。
評分還沒好好讀，隨手翻翻，蠻有趣
評分還沒好好讀，隨手翻翻，蠻有趣
評分圖書不錯，全新的，而且是搞活動的時候買的，價格也比較實惠。建議以後還是用紙盒子包裝
評分一般。。。。。。。。。。
評分很有意思的書
評分一般。。。。。。。。。。
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評分很有意思的書
評分還沒好好讀，隨手翻翻，蠻有趣
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