出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN：9787553742434
版次：1
商品编码：11741302
包装：平装
丛书名： 食在好吃
开本：16开
出版时间：2015-07-01
用纸：胶版纸
页数：159
正文语种：中文
具体描述
内容简介
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
《卤肉炖肉的193种做法（超值版） 》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！
目录
引言：怎么做卤肉最好吃认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜
前言/序言
用户评价
评分
木有想象中的详细……不过纸张方面都挺好
评分书已收到，内容刚看，很好，图文并茂，待以后慢慢实操一下吧。
评分这书是好，就是不晓得我能不能学会。京东东西就是好。
评分印刷清晰，有了它就可以自己制作美食啦，在家做出饭馆的味道。
评分书的内容还是有也失望！还行吧就这样了！不知道为什么我们这不管是货到付款还是在线付从来都是要自己去拿！
评分不错 图文并茂的 很方便阅读和理解 看了之后自己学习做
评分木有想象中的详细……不过纸张方面都挺好
评分可以
评分生活中学习的好书。
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