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胡维勤 著

图书标签:

• 痛风
• 饮食
• 健康
• 医学
• 养生
• 食疗
• 慢性病
• 营养
• 烹饪
• 患者指导

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518021802

版次：1

商品编码：11944900

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-06-01

用纸：铜版纸

页数：192

编辑推荐

《痛风患者这样吃》，一步伴随同步视频的图书，手机扫一扫书中的二维码，中南海保健专家教您痛风该如何吃，如何养！

内容简介

《痛风患者这样吃》主要是一本指导痛风患者及尿酸高者科学饮食的图书，帮助读者在日常生活中合理规划自己的饮食。全书主要分为四大章节：把住入口关，选对食物，痛风饮食实践，痛风自然疗法。系统介绍了痛风患者的饮食黄金原则、降嘌呤饮食选择、日常饮食的安排等。

作者简介

前国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

内页插图

目录

目录

1 了解痛风，掌握饮食原则

尿酸高是痛风的本质.

痛风与饮食的关系

痛风容易找上哪几类人

男性

中老年人有相关家族病史的人

摄取动物性蛋白质较多的人

过量饮酒的人

肥胖人群

冠心病、高血压、糖尿病患者

特定地域的人群.生活条件优越而不知节制的人

痛风的典型症状及并发症

无症状期

急性期

间歇期

慢性期

预防痛风发作的关键：嘌呤值、戒酒、控制体重

嘌呤值——避免高嘌呤食物

酒——避免酒及酒精饮料

控制体重——合理饮食，控制总热量

痛风患者的饮食原则

无症状期的饮食调理要点

急性期的饮食调理要点

间歇期的饮食调理要点

慢性期的饮食调养要点

最适宜痛风患者的烹调方法

肉类鱼类食物如何烹调最好

粮豆类食物的烹调蔬菜类食物的烹调如何使用食用油

如何使用调味料.

痛风患者慎选日常饮品

适当多喝水的好处

什么时候喝水最好

喝什么水最好

痛风患者不可不知的饮食误区

误区1——完全不能吃海鲜水产

误区2——喝蒸馏酒、红酒没有害处

误区3——不吃鱼、肉，痛风就不会发作

误区4——不能吃豆类和豆制品

误区5——痛风患者要多吃粗粮

误区6——常饮牛奶会诱发结石

2. 慎选食材，吃对了就不“痛”

痛风患者宜用的食材

大米

糯米

玉米

黑米

荞麦

燕麦

西红柿

芹菜

白菜

苦瓜

茄子

木耳

黄瓜

南瓜

茭白

苋菜

芥菜

丝瓜

土豆

红薯

梨

葡萄

西瓜

菠萝

香蕉

苹果

枇杷

椰子

木瓜

橘子

猕猴桃

哈密瓜

柠檬

无花果

红枣

莲子

杏仁

猪血

鸡蛋

鸭蛋

海蜇

牛奶

奶酪

醋

橄榄油

痛风患者宜用的中草药

茯苓

黄芪

菊花

百合

当归

荷叶

车前子

葛根

绞股蓝

痛风患者慎吃的食材

肥肉

动物内脏

兔肉

动物骨髓

羊肉

火腿

马肉

鹅肉

鹌鹑

鸽子

肉汤

火锅

白鲳鱼

鲢鱼

乌鱼

鳕鱼

鳗鱼

鱼子

小鱼干

干贝

白带鱼

凤尾鱼

沙丁鱼

鳝鱼

螃蟹

虾

淡菜

蛤蜊

牡蛎

啤酒

白酒

香菇

金针菇

杏鲍菇

芦笋

米糠

龙眼干

香椿

嫩扁豆

鲜蚕豆

杏

板栗

动物油

奶油

豌豆苗

菠菜

紫菜

芥末

咖喱

桂皮

浓咖啡

浓茶

3.食疗有方，调理痛风及其并发症

痛风急性发作期食疗方案

方案01

牛奶麦片粥

时蔬炒馒头

黄瓜拌土豆丝

爽口酸辣瓜条

小米蒸红薯

艾叶炒鸡蛋

樱桃雪梨汤

西红柿鸡蛋河粉

白菜玉米沙拉

方案02

包菜鸡蛋汤

玉米烙

白菜梗拌胡萝卜丝

手撕茄子

牛奶香蕉蒸蛋羹

莲藕炒秋葵

韭菜鸡蛋灌饼

拌老虎菜

红薯小米营养粥

方案03

玉米苦瓜煎蛋饼

牛奶面包粥

芹菜甜橘沙拉

椒丝炒苋菜

白菜土豆炖粉条

鸭蛋炒洋葱

鲜蔬炒饭

西红柿疙瘩汤

茄汁西蓝花

痛风缓解期食疗方案

方案01

猕猴桃蛋饼

红枣杏仁小米粥

凉拌嫩芹菜

猪血豆腐生菜汤

胡萝卜大杏仁沙拉

西红柿炒烙饼

茄子炒米粉

丝瓜肉片汤

葡萄干菠萝蒸银耳

方案02

荷兰豆鸡蛋面

银丝煎饼

无花果葡萄柚汁

酱炒西葫芦

尖椒木耳炒蛋

鸡毛菜肉末汤

茄子拌青椒

丁丁炒面

红豆马蹄汤

方案03

香蕉松饼

凉拌卤豆腐皮

红薯米糊

蒸白萝卜肉卷

南瓜排毒汤

蜜橘鸡丁

芹菜豆皮干

豉油蒸菜心

绿豆糯米粥

痛风并发糖尿病食疗方案

方案01

嫩南瓜豆腐饼

胡萝卜猕猴桃汁

蒸莴笋叶

粉蒸芹菜叶

马齿苋蒜头皮蛋汤

苦瓜牛柳

西红柿青椒炒茄子

玉米粉蒸木耳菜

葱香白萝卜肉丝汤

方案02

韭菜鲜肉水饺

芝麻牛蒡丝

牛油果苹果汁

蒸肉末白菜卷

手捏菜炒茭白

木耳山药

肉末青茄子

蒜味黄瓜酸奶沙拉

粉蒸四季豆

方案03

山药冬瓜萝卜汁

肉丝炒拉皮

车前子绿豆高粱粥

清蒸西葫芦

荞麦菜卷

胡萝卜炖牛尾

薏米西红柿瘦肉面

肉末烧魔芋结

生菜紫甘蓝沙拉

痛风并发高脂血症食疗方案

方案01

葛根玉米鸡蛋饼

山药薏芡粥

酱腌白萝卜

苦瓜玉米粒

糙米牛蒡饭

茯苓山楂炒肉丁

西红柿鸡蛋热汤面

芥菜黄瓜汤

冬瓜燕麦片沙拉

方案 02

芋泥彩椒沙拉

西红柿厚蛋烧

炒西蓝花

菊花鱼片

西瓜皮炒饭

蒸豆腐苹果

鲜果鸡丁

南瓜面片汤

金丝瓜卷

痛风并发高血压食疗方案

方案01

百合黑米粥

生菜苦瓜沙拉

醋香芹菜蜇皮

泰和萝卜

清炖牛肉汤

白菜木耳炒肉丝

茭白鸡丁

姜汁拌空心菜

糖醋菠萝藕丁

方案02

冬瓜绿豆粥

藕汁蒸蛋

西红柿炒包菜

红豆玉米发糕

黑蒜炒苦瓜

蒸冬瓜酿油豆腐

蒜薹炒肉丝

燕麦二米饭

玉米拌洋葱

方案03

鸡肉拌黄瓜

玉米胡萝卜粥

酸奶水果杯

西红柿炒丝瓜

牛蒡丝瓜汤

荞麦凉面

黄豆芽炒猪皮

芥菜鸡肉炒饭

苦瓜玉米蛋盅

痛风并发冠心病食疗方案

方案01

豆豉炒三丝

大麦红糖粥

黄瓜芹菜汁

南瓜鸡肉红米饭

蒜苗炒莴笋

红烧小土豆

蒸茄子

蒜蓉芥蓝片

黄瓜拌玉米笋

方案02

核桃蒸蛋羹

什锦面片汤

西瓜柠檬蜂蜜汁

红薯糙米饭

酱香土豆丝

山楂豆腐

胡萝卜凉薯片

滑炒鸭丝

凉拌海藻

痛风并发肾病食疗方案

方案01

西红柿鸡蛋打卤面

鸡丝凉瓜

蒜炒麻叶

凉拌花菜

马蹄炖排骨

什锦凉拌豆腐

蚂蚁上树

炝双丝

金丝韭菜

方案02

孜然鸡蛋馒头

紫甘蓝拌粉丝

油豆腐包菜

豉椒肉末蒸山药

酱爆双丁

椒丝马齿苋

清蒸茄盒

糖醋藕片

裙带菜鸭血汤

痛风并发肥胖食疗方案

方案01

家常汤面

煎红薯

鸡肉拌南瓜

松仁丝瓜

蒜蓉西芹

炝炒生菜

玉米肉末拌面

彩椒炒黄瓜

洋葱拌腐竹

方案02

紫米芡实粥

橄榄油芹菜拌核桃仁

蒜茄子

蛋丝拌韭菜

青椒干豆腐

清炒魔芋丝

西蓝花西红柿意大利面

黄瓜拌豆皮

空心菜炒鸭肠

凉拌秋葵

素炒小萝卜

附录1 常见食物嘌呤含量速查表

附录2 常见食物热量速查表

精彩书摘

PART 3

食疗有方，调理痛风及其并发症一旦患上痛风，“忌口”就成了必须面对的一件大事。由于痛风属于代谢性疾病，所以通过科学的配餐降低体内尿酸含量，是控制痛风的有效途径。如果还有糖尿病、高脂血症、肾病等并发症，在饮食的搭配上就更需要一番讲究。本章就按早、中、晚餐的形式，为痛风患者推荐了几种饮食调理方案，为患者在急性发作期、缓解期，以及并发症时期的饮食提供一些借鉴和参考。

痛风急性发作期食疗方案

营养早餐

牛奶麦片粥

原 料 低嘌呤

燕麦片50克，牛奶150毫升

调 料

白砂糖10克

做 法

1.砂锅中注水烧热，倒入备好的牛奶，用大火煮沸。

2.放入燕麦片，拌匀、搅散，转中火，煮约3分钟，至食材熟透。

3.撒上适量白糖，拌匀、煮沸，至糖完全溶解。

4.关火后盛出麦片粥，装入碗中即成。

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烹 . 饪 . 妙 . 招

燕麦很容易粘在锅底，所以煮的时候要不停地搅拌。

可替换食物组合

菜名 食物组合

牛奶薏米粥 牛奶+薏米

葡萄干燕麦粥 燕麦片+葡萄干

鲜果燕麦粥 燕麦片+草莓+苹果

活力午餐

爽口酸辣瓜条

原 料 低嘌呤

黄瓜170克，熟白芝麻15克，干辣椒段20克，花椒10克

调 料

盐5克，白糖2克，白醋3毫升，食用油适量

做 法

1.洗净的黄瓜切长条，再切小段，装碗。

2.放盐拌匀腌渍30分钟至出水，滤去水待用。

3.用油起锅，倒入花椒、干辣椒段，爆香，连油一同倒入黄瓜中。

4.加入白芝麻、白糖、白醋，搅拌均匀，装盘即可。

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健康晚餐

樱桃雪梨汤

原 料 低嘌呤

雪梨.......................40克

樱桃.......................30克

调 料

冰糖....................... 适量

做 法

1.锅中注水烧开，将切好的雪梨和洗净的樱桃倒入锅中，搅拌均匀。

2.盖上锅盖，烧开后转小火煮20分钟，至食材酥软。

3.揭开盖，倒入备好的冰糖，搅拌片刻至冰糖溶解，使食材入味。

4.将煮好的汤水盛出，装入碗中，待稍微放凉即可饮用。

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烹 . 饪 . 妙 . 招

雪梨也可以不去皮，润肺效果更好。

可替换食物组合

菜名 食物组合

苹果雪梨汤 苹果+雪梨

雪梨银耳汤 雪梨+银耳

莲子雪梨汤雪 梨+银耳





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原 料 低嘌呤

西红柿100克，河粉400克，鸡蛋1个，炸蒜

片、葱花各少许

调 料

盐2克，鸡粉3克，生抽、食用油各适量

做 法

1.洗净的西红柿横刀切片。

2.锅中注水烧开，倒入河粉，稍煮片刻至熟

软，盛出，装入碗中备用。

3.用油起锅，打入鸡蛋，煎约1分钟至其成

形；倒入西红柿，注入清水，加入盐、鸡

粉、生抽，拌匀，稍煮片刻至其入味。

4.关火，将煮好的西红柿鸡蛋汤盛入装有河粉

的碗中，放上炸蒜片、葱花即可。

西红柿鸡蛋河粉

原 料 低嘌呤

生菜40克，白菜50克，玉米粒80克，去

皮胡萝卜40克，柠檬汁10毫升

调 料

盐2克，蜂蜜、橄榄油各适量

做 法

1.胡萝卜切成丁；白菜切条形，改切成

块；生菜切成块。

2.锅中注水烧开，倒入胡萝卜、玉米粒、

白菜，焯至断生，捞出过凉水，沥干水

分，待用。

3.将焯好的菜装盘，放入生菜拌匀，加入

盐、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油搅拌均匀。

4.将拌好的菜倒入盘中即可。

白菜玉米沙拉

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067

PART

食疗有方，调理痛风及其并发症

3



包菜鸡蛋汤

原 料 低嘌呤

包菜40克，蛋黄2个

调 料

盐1克

做 法

1.洗净的包菜切碎，倒入沸水锅中焯至断生，捞出，沥干水分，装盘。

2.蛋黄中倒入包菜碎，搅拌成包菜蛋液。

3.另起锅，注入约600毫升清水烧开，倒入包菜蛋液，搅匀，煮约1分钟至汤水烧开。

4.加入盐，搅匀调味，盛出煮好的汤，装入碗中即可。

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烹 . 饪 . 妙 . 招

煮汤过程中要掠去汤面的浮

沫，以保证汤的良好口感。

菜名 食物组合

可替换食物组合

白菜鸡蛋汤

包菜鸡蛋粉丝汤

生菜胡萝卜鸡蛋汤

白菜+鸡蛋

包菜+鸡蛋+粉丝

生菜+胡萝卜+鸡蛋

前言/序言

《痛风患者这样吃》 拥抱健康，科学饮食，重拾生活精彩 痛风，这个词汇的出现，常常伴随着关节的灼痛、红肿，以及对美食的种种禁忌，让许多患者在享受生活与管理健康之间左右为难。然而，科学饮食并非意味着剥夺生活的乐趣，而是以一种更智慧、更积极的方式，去理解身体的需求，去调整饮食习惯，最终实现与痛风的和谐共处，甚至重拾曾经因疾病而受限的生活。 本书《痛风患者这样吃》，并非一本冰冷的医学论著，也不是一本堆砌着枯燥数据的手册。它是一份饱含关怀与智慧的指南，旨在帮助每一位痛风患者，更深入地认识自身状况，更清晰地了解食物与痛风之间的复杂联系，从而掌握一套切实可行、易于实践的饮食方案。我们相信，通过科学的饮食调整，您不仅可以有效地控制尿酸水平，缓解痛风发作的频率和程度，更能享受到美食带来的愉悦，活出更健康、更精彩的人生。 第一部分：拨开迷雾，认识痛风与饮食的真相 在踏上健康饮食之旅前，首先需要破除对痛风的误解，建立科学的认知。 痛风究竟是什么？ 我们将深入浅出地解析痛风的发病机制，解释尿酸为何会成为“隐形杀手”，以及它在体内是如何一步步积累并引发关节炎症的。了解其根源，是有效干预的第一步。 饮食与痛风：并非“谈虎色变”的绝对禁忌。 长期以来，许多患者被告知需要“滴酒不沾”、“海鲜慎食”、“肉类少碰”，这些“一刀切”的建议往往带来巨大的心理压力和营养失衡的风险。本书将系统性地梳理食物中嘌呤的含量，并科学地分析不同食物对尿酸水平的影响。我们会强调，关键在于“适量”和“均衡”，而非“全盘否定”。许多食物并非绝对不能食用，而是需要根据个体情况进行选择和控制。 个体化饮食的重要性： 每个人的身体状况、痛风的严重程度、生活习惯都存在差异。本书将引导您认识到，没有一种“万能”的饮食方案适用于所有人。我们将提供评估自身饮食状况的方法，帮助您找出最适合自己的饮食调整方向。 超越饮食的全面管理： 痛风的管理是一个系统工程，饮食只是其中重要的一环。本书还将简要提及其他重要的管理方式，如合理运动、充足饮水、规律作息、管理体重等，并强调这些因素与饮食相互协同，共同为您的健康保驾护航。 第二部分：舌尖上的智慧，痛风患者的饮食宝典 掌握了科学的认知，我们便可以开始构建属于自己的健康饮食体系。这一部分将是本书的核心，为您提供具体、实操性强的饮食指导。 “安全区”的美味：放心选择，营养丰富。 蔬菜的百变风情： 绝大多数蔬菜都属于低嘌呤食物，是痛风患者的“好朋友”。我们将详细介绍各种蔬菜的营养价值，并提供多样化的烹饪建议，让您的餐桌丰富多彩。从爽口的凉拌到温润的炖煮，从清新的炒菜到鲜美的汤品，让您领略蔬菜的无限魅力。 水果的天然甘甜： 大部分水果嘌呤含量低，且富含维生素和膳食纤维，有助于身体新陈代谢。我们将区分不同水果的特点，并给出食用建议，让您在享受甜蜜的同时，也为身体注入活力。 谷物的能量基石： 主食是能量的主要来源，选择合适的谷物至关重要。全麦、糙米、燕麦等粗粮是您的理想选择，它们不仅嘌呤含量低，更能提供丰富的膳食纤维，帮助稳定血糖，促进肠道健康。我们将详细介绍各类谷物的优缺点，并提供美味的烹饪方法，让您的每一餐都充满能量。 健康油脂的智慧选择： 适量的优质脂肪是身体必需的。橄榄油、菜籽油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，有助于降低炎症反应，对身体大有裨益。我们将指导您如何选择和使用这些健康的油脂，让您的饮食更均衡。 “谨慎区”的妙招：聪明搭配，适可而止。 奶类的营养选择： 低脂或脱脂的牛奶、酸奶等，是优质蛋白质和钙的良好来源，并且嘌呤含量较低，是推荐食用的。我们将为您解析不同类型奶制品对痛风患者的影响，并提供科学的食用建议。 蛋类的温和营养： 鸡蛋的嘌呤含量适中，是良好的蛋白质来源。适量食用鸡蛋对大多数痛风患者是安全的。我们将给出合理的食用建议，让您安心享用这份营养的美味。 “关注区”的规避与智慧：知己知彼，化解风险。 肉类的智慧挑选： 这是许多患者最头疼的部分。我们将详细列举各种肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等）的嘌呤含量，并科学地分析不同部位、不同烹饪方式对嘌呤释放的影响。我们会强调“红肉适量，白肉相对安全”的原则，并提供“焯水”、“汆煮”等降低肉类嘌呤含量的方法。同时，我们将引导您学会根据身体的反应来调整肉类的摄入量。 海鲜的“风险”与“机遇”： 海鲜的嘌呤含量普遍较高，但并非所有海鲜都是“洪水猛兽”。我们将区分不同海鲜的嘌呤级别，并指出一些嘌呤含量相对较低的海鲜，在严格控制摄入量的前提下，也可以适量食用。同时，我们将强调“新鲜”的重要性，以及避免“高嘌呤海鲜”的原则。 豆制品：被误解的“朋友”。 过去，豆制品因嘌呤含量被列为禁忌，但现代研究表明，豆制品中的嘌呤大多为植物性嘌呤，对血尿酸水平的影响相对较小，甚至可能具有益处。我们将为您拨开迷雾，科学解读豆制品与痛风的关系，并提供适量食用的建议。 内脏类： 动物内脏（肝、肾、脑等）是嘌呤含量最高的食物之一，应严格限制或避免食用。 “禁忌区”的坚守：远离诱因，防患未然。 酒精的“催化”作用： 酒精，尤其是啤酒和白酒，是痛风发作的“罪魁祸首”。本书将深入解析酒精如何影响尿酸代谢，并强调滴酒不沾的重要性。 高糖饮品与加工食品： 许多市售饮品（如碳酸饮料、果汁饮料）和加工食品含有大量的果糖和添加剂，会增加尿酸生成，应尽量避免。 某些“火爆”的火锅与浓汤： 火锅汤底和长时间熬制的浓汤，往往富集了大量的嘌呤，应慎重食用。 第三部分：餐桌上的艺术，美味与健康的完美融合 光有理论知识是不够的，将科学的饮食理念转化为餐桌上的美味，才是关键。 一日三餐的菜单设计： 我们将提供基于以上原则的详细一周菜单示例，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，并附带易于操作的食谱。这些菜单不仅营养均衡，而且兼顾了口味的多样性，让您告别单调乏味的饮食。 不同烹饪方式的选择： 蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式，能够最大限度地保留食物的营养，同时降低嘌呤含量。我们将指导您如何选择和掌握这些健康的烹饪技巧。 外食与社交场合的应对： 在外就餐或参加社交活动时，如何做出明智的选择，避免诱发痛风？本书将为您提供实用的技巧和策略，让您在享受社交乐趣的同时，也能保护好自己的健康。 饮水的力量： 充足的水分摄入对于促进尿酸排泄至关重要。我们将强调饮水的重要性，并给出合理的饮水建议。 调味品的使用： 适量的天然调味品能够提升食物的美味，同时避免高盐、高糖的摄入。 第四部分：生活方式的优化，与痛风和谐共舞 健康饮食只是痛风管理的一部分，积极健康的生活方式同样不可或缺。 运动的“适度”原则： 合理的运动有助于减轻体重，提高身体代谢，但过度剧烈的运动可能会增加痛风发作的风险。我们将指导您如何选择适合自己的运动方式和强度。 体重管理的智慧： 超重和肥胖是痛风的危险因素。我们将提供健康的体重管理建议，强调循序渐进、不追求“速成”。 压力与情绪的调节： 长期的高压和不良情绪也可能影响身体的内分泌，进而影响痛风。我们将提供一些简单的放松和情绪调节的方法。 规律的作息： 充足的睡眠对于身体的修复和代谢至关重要。 《痛风患者这样吃》，将成为您厨房里的好帮手，生活中的好向导。我们希望通过这本书，帮助您建立起对痛风管理的信心，重拾对美食的热情，更重要的是，拥抱一种更健康、更积极的生活方式。请记住，每一次对饮食的智慧选择，都是对自身健康的投资，都是迈向精彩人生的坚实一步。让我们一同开启这场健康美味的旅程，让痛风不再是阻碍，而是促使我们更加珍视和呵护自己身体的契机。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种刚刚被“痛风”这个词吓到的人量身定做的！我以前对这种病了解得少之又少，只知道得这个病要忌口，具体怎么吃、哪些能吃、哪些是“雷区”，完全是一头雾水。买了这本书后，我算是找到了主心骨。它不像那种冷冰冰的医学教科书，而是真正站在一个需要改变饮食习惯的患者角度来写作的。最让我印象深刻的是它对不同食物嘌呤含量的划分，那种图文并茂的呈现方式，比我在网上零散搜索到的信息清晰多了。比如，它会详细解释为什么有些“健康”的食物，比如某些海鲜，对痛风患者来说却是“洪水猛兽”。而且，书中还给出了一周的食谱建议，这对于我这种烹饪新手来说，简直是救命稻草，让我不用每天绞尽脑汁去想早餐、午餐和晚餐该怎么搭配才能既满足口腹之欲又不会引发痛风。读完第一部分，我就觉得自己已经掌握了饮食控制的基础“武功秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的排版和设计真的非常用心，让人在阅读的过程中几乎感觉不到压力。它没有过度使用那种晦涩难懂的专业术语，而是用非常生活化的语言来解释复杂的生理机制。比如，书中关于“尿酸是如何产生的”那一段，作者居然用了一个非常形象的比喻，一下子就让我这个学文科的人明白了其中的关键。更让我觉得实用的是，它针对现代人外食频繁的特点，专门开辟了一个章节讲解“在外就餐的生存指南”。这一点真的太重要了，谁又能做到顿顿自己做饭呢？书中提出了很多非常具体的策略，比如如何点菜、如何选择汤底、甚至是如何委婉地拒绝朋友的好意推荐的高嘌呤食物。这种细致入微的关怀，让我感觉作者真的是一个有温度的过来人，而不是一个高高在上的专家。它真正解决了我的“执行”难题，让控制饮食从一种痛苦的“受刑”变成了一种可操作的“生活方式”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常具有逻辑性，它不是简单地罗列清单，而是构建了一个循序渐进的学习体系。第一部分是基础认知，建立对痛风和嘌呤的正确理解；第二部分是实操指南，详细到如何购物、如何点餐；最后一部分则着眼于长期管理和心理调适。这种层层递进的方式，让读者能够一步步建立起自己的健康饮食系统。我尤其喜欢它在最后几章中强调的“情绪与饮食的关系”。很多人在被诊断出慢性病后容易产生焦虑和自我放弃的心态，这本书巧妙地提醒我们，健康管理是一个长期的过程，允许偶尔的“小放纵”，关键在于如何快速回归正轨。这种宽容和鼓励，比那些严厉的警告更能激励人坚持下去。它不仅仅是一本“吃什么”的指南，更像是一本陪伴患者走出饮食困境的“心灵导师”。整体而言，阅读体验是愉快且收获丰厚的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远不止于“吃什么”和“不吃什么”那么简单。我尤其欣赏它在“饮品”和“烹饪技巧”上的深入探讨。以前我总觉得喝水就行了，顶多偶尔来杯茶。但这本书详细分析了各种饮料对尿酸的影响，特别是关于苏打水和果汁的争议，提供了很有说服力的数据支撑。关于烹饪，它分享了一些小窍门，比如如何通过改变烹饪方法来降低食物中的嘌呤含量，这一点我以前从未听说过。比如，长时间的炖煮和高压锅的使用对嘌呤的影响是不同的，掌握了这些技巧，我发现即便是过去我爱吃的食材，也能通过改变烹饪方式安全地搬上餐桌。这种“既要又要”的平衡感，极大地缓解了我对美食的恐惧感。它不是在“剥夺”你的食物，而是在教你如何“智慧地享受”食物。这本书的实用性，绝对是市面上同类书籍中的佼佼者。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深“老痛风”患者的角度来看，这本书的叙事风格非常贴近实际，充满了生活气息，读起来非常舒服。作者在介绍各种饮食建议时，穿插了一些小故事和案例分析，这些都是在其他科普读物中很难看到的“人情味”。比如，书中提到不同地区、不同职业的人群在饮食习惯上的差异，以及如何针对性地调整。我所在的城市海鲜是特色，过去我总是因此而困扰，而这本书里就专门分析了我们本地几种常见海鲜的嘌呤数值，让我心中有数。此外，书中对“水果”的讨论也让我耳目一新，我一直以为水果都是健康的，但它指出了某些水果，如樱桃或特定的莓果，对痛风的好处，并解释了背后的化学原理。这种深入浅出的讲解，让我对自己的病情有了更深层次的理解，而不是仅仅停留在“这个能吃、那个不能吃”的表层记忆上。