巧厨娘爆款国籍料理

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臧倩嵘 著
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出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555245582
版次:1
商品编码:12035475
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-01-01
用纸:胶版纸

具体描述

产品特色

内容简介

  本书收录了美国、法国、意大利、东南亚、日本等国家和地区近150道经典代表美食,无论您喜欢法餐、意餐、日餐、美餐还是南洋风味菜肴,都可以在本书中找到您的心头好。不必再去餐馆,自己动手也可以做出地道的多国籍料理。

作者简介

  臧倩嵘,15岁拜名师学艺,曾得到法、美、意、德等多国西餐大师的指点,并曾在希尔顿酒店等多家五星级酒店主持西餐工作,制作、设计菜品的意境非凡,努力研究西方餐饮文化之精髓。从业21年以来,凭着对西餐的热爱,始终追求着菜品质量的完美,始终在为实现“将美味、赏心悦目的西餐奉献给人们”这一目标而努力。他曾数次获得国际餐饮大赛的各种奖项,并于2012年出版了《西餐达人速成班》一书。近年来,臧倩嵘致力于西餐推广工作,曾为数十家高级西餐厅、咖啡厅提供策划筹建、管理培训、菜品研发、咨询顾问等服务,得到了客户的广泛认可和赞誉。

内页插图


好的,这是一份图书简介,其内容与您提到的《巧厨娘爆款国籍料理》无关: --- 书名:《星辰的低语:古代文明的失落之音》 作者:[虚构作者名] 艾莉森·维斯特伍德 出版社:[虚构出版社名] 寰宇文史出版社 书籍类型:历史学、考古学、文化人类学 预计页数:约 600 页 定价:RMB 128.00 --- 内容简介: 穿越历史的迷雾,聆听那些被时间掩埋的文明的真实心跳。 《星辰的低语:古代文明的失落之音》并非一部传统意义上的通史著作,它是一场深刻的、跨越数千年的考古学与文化人类学对话。本书聚焦于那些在历史长河中留下深刻印记,却因自然灾难、内部崩溃或被遗忘而最终消逝的古代社会。作者艾莉森·维斯特伍德教授,一位享有国际声誉的古文明研究专家,摒弃了宏大叙事框架,转而深入探究支撑这些文明运转的微观结构、日常信仰与非主流的知识体系。 本书的核心论点在于:真正的历史并非由帝王将相的书面记录构成,而是深埋在陶片、壁画、建筑残骸和口头传说碎片中的“失落之音”。 第一部分:被遗忘的城市与物质文化 本部分首先将读者带入被时间沙尘掩盖的角落。我们不再仅仅关注金字塔或巨石阵的宏伟,而是侧重于这些文明的日常生活: 美索不达米亚的“日常之神”: 探讨苏美尔和阿卡德时期,普通家庭如何通过泥板记录的收据、家书和宗教小雕像来理解他们的世界观。重点剖析了早期城市规划中隐藏的社会等级结构,以及当时饮用水处理技术的原始智慧。 哈拉帕的静默之谜: 对于印度河谷文明,本书挑战了其“和平”社会的传统观点,通过分析其城市排水系统、标准化的度量衡和极少发现的武器,重新审视其社会治理的复杂性。特别是对莫亨佐-达罗遗址中发现的神秘印章的解读,试图揭示其可能存在的某种早期非中央集权的组织形式。 安第斯山脉的垂直生态学: 深入探讨前印加文化(如莫切和纳斯卡)如何在高海拔和极端气候下,发展出精妙的梯田农业和水利工程。重点剖析了纳斯卡线条背后的天文观测与祭祀活动的关联,指出这些巨型图案可能并非单纯的供奉,而是复杂的土地契约和水资源分配图。 第二部分:思想的碎片与非主流知识 这是全书最具原创性的部分,致力于重建古代人如何理解宇宙、生命与死亡。作者利用比较神话学和新兴的认知考古学方法,重构了以下关键领域: 古代的“医学”与药理学: 远古文明的治疗手段往往被现代科学视为迷信。本书通过对古埃及莎草纸医案和玛雅祭司手稿的交叉比对,揭示了他们对草药的精准运用,以及他们对“疾病源头”——如邪灵、体液失衡或星辰运行——的系统性理解。重点展示了他们如何利用心理暗示(仪式)来辅助生理治疗。 时间感知的重塑: 大多数古代文明并非线性地看待时间。本书详细分析了玛雅的长计数周期、古希腊的“永恒回归”概念,以及古印度吠陀体系中的“劫”(Kalpa)与“宇”(Yuga)。通过这些模型,我们得以理解,他们的决策和行动逻辑与现代人有着本质的区别。 艺术中的“信息编码”: 洛克威尔的壁画不仅仅是装饰,它们是历史的存储器。本书深入分析了克里特文明的壁画、米诺斯宫殿中的“跳牛”场景,以及他们所使用的色彩化学。作者认为,这些看似奇特的场景,实际上记录了重要的社会仪式、权力交接或农业丰歉的预警系统。 第三部分:崩溃与回响——文明的终结与遗留 文明的消失往往比其兴盛更引人入胜。本章探讨了几个著名的“文明断裂点”: “黑暗时代”的误区: 重点研究了青铜时代晚期的全球性危机(约公元前1200年)。作者提出,这不是单一的“海盗”入侵造成的,而是气候突变、贸易路线中断、人口迁徙压力等多重因素叠加的复杂系统崩溃。本书细致分析了来自不同地理位置的考古证据,以构建一个多角度的崩溃模型。 文字的“死亡”与口述传统的延续: 探讨了当正式文字系统(如线形文字B)停止使用后,知识是如何通过口头传承和仪式化表演来维持的。这揭示了在没有纸张和印刷品的时代,人类记忆和集体意识的强大韧性。 写作特色: 《星辰的低语》的魅力在于其严谨的田野调查与引人入胜的叙事风格相结合。作者娴熟地运用了最新的人类基因学、同位素分析和激光雷达(LiDAR)技术数据,为读者勾勒出清晰、鲜活的古代社会图景。本书拒绝将古代人描绘成“落后”的代名词,而是将其视为具有高度适应性和独特智慧的群体。它邀请读者放下预设的现代框架,真正学会用“古代的眼睛”去看待世界。 本书适合对象: 历史爱好者、考古学学生、文化人类学研究者,以及所有对人类文明的起源与终结充满好奇心的读者。它将挑战你对“进步”的固有理解,并让你重新思考我们脚下这片土地上曾经发生过的、那些震撼人心的故事。 ---

用户评价

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我一直是个喜欢旅行的人,每次去到一个新的地方,除了欣赏风景,最期待的就是品尝当地的美食。但很多时候,旅行的时间有限,很难真正地深入了解一种料理。这本《巧厨娘爆款国籍料理》就像一个“舌尖上的世界旅行指南”,让我可以在家就能领略不同国度的风味。我特别喜欢书中对“爆款”菜肴的定义,感觉这些都是经过时间检验、流传甚广的经典。我希望这本书能让我了解到,很多我们平时觉得很陌生的异国菜,其实并没有想象中那么难以制作,而且它们也蕴含着丰富的文化和历史。我非常期待这本书里能够有一些我曾经在旅行中吃到过,但一直念念不忘的味道,而这本书能帮助我重现它们。同时,我也希望这本书能介绍一些我从未接触过,但非常有特色的国籍料理,让我有机会在家就能“环游世界”,体验不同的饮食文化。这本书对我来说,不仅仅是一本食谱,更是一扇通往世界的窗户。

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我一直是个美食爱好者,但对“国籍料理”这个概念总是有点模糊,感觉好像很多菜都很相似,又好像差别很大。这本《巧厨娘爆款国籍料理》的出现,真的给我打开了新世界的大门!我特别喜欢它介绍的那些“爆款”菜肴,感觉这些都是经过市场检验,被大家广泛喜爱的经典。它不仅仅是提供食谱,更重要的是,它会告诉你为什么这道菜会这么受欢迎,它背后有什么样的文化渊源,或者它在哪个国家是如何演变的。这种“知其然,知其所以然”的学习方式,让我觉得非常有趣。我非常期待这本书里能有一些我之前闻所未闻,但听起来就很有吸引力的菜品。比如,是不是有一些平时很难接触到的地中海风味,或者北欧的鲜美海鲜料理?我希望这本书能让我跳出固有的饮食习惯,去尝试一些新鲜的、有挑战性的,但又不会太难的料理。而且,如果书中能附带一些精美的图片,那就更好了,毕竟“秀色可餐”也是美食的一部分。

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说实话,我最近一直在为“今天吃什么”这个问题苦恼,每天下班回家就只想瘫着,但又不想总吃外卖。偶然在书店翻到这本《巧厨娘爆款国籍料理》,瞬间被它吸引了。这本书的排版和设计真的太用心了!我尤其喜欢它那种“手把手教你”的风格,感觉即使是厨房新手也能轻松上手。我印象最深的是里面那些对食材的详细介绍,包括在哪里能买到,有没有替代品,这一点对于我这种平时不太逛菜市场的人来说太重要了。而且,它还提供了很多小贴士,比如如何处理某些比较特殊的食材,或者如何让菜肴的味道更地道,这些细节真的能让你少走很多弯路。我一直对外面的餐厅菜很向往,但又觉得很多菜谱太专业,看不懂。这本书恰恰填补了我的这个空白,它把复杂的料理变得简单易懂,而且非常接地气,感觉真的能在家做出跟外面卖的一样好吃的味道。我特别希望这本书里能有一些适合一人食的菜谱,这样我一个人在家也不会因为做饭麻烦而放弃自己动手。

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老实说,我之前对料理这件事一直是个“门外汉”,做饭对我来说就是个体力活,能吃就行。但最近因为一些契机,开始对烹饪产生了兴趣,尤其是那些听起来有点“高大上”的异国料理。这本《巧厨娘爆款国籍料理》简直是我及时雨!它的名字就很有吸引力,"爆款"说明了它的受欢迎程度,"国籍料理"又让我充满了探索的欲望。我特别欣赏书中那种循序渐进的教学方式,感觉即使是零基础的人也能看懂。我尤其关注那些关于“细节”的部分,比如如何掌握火候,如何调配酱汁,这些才是让一道菜从“能吃”变成“好吃”的关键。我希望这本书里能有一些关于如何在家制作一些简单的“氛围感”料理,那种不需要太多食材和技巧,但能瞬间提升生活品质的菜肴。比如,有没有一些适合搭配红酒的下酒菜,或者是一些能为周末下午茶增添情调的小点心?我真的太期待这本书能给我带来的惊喜了!

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哇,拿到这本《巧厨娘爆款国籍料理》的时候,我真的超惊喜!封面设计就很有食欲,颜色搭配也很有质感,让人一眼就想翻开看看里面到底藏着什么宝贝。我一直是个对美食充满好奇心的人,平时也喜欢在周末尝试一些新的菜式,但总觉得有些国外的料理,看起来好像很复杂,或者需要一些特别的食材,让我望而却步。这本书的名字就点亮了我,"爆款国籍料理",听起来就是那些在全世界都受欢迎、大家都很爱吃的家常美味,而且“巧厨娘”这个称呼,又带着一种亲切感和实用感,好像真的有一个很懂料理的姐妹在手把手教你一样。我特别期待这本书里会不会有一些我之前只在餐厅里吃过,但一直很好奇怎么做的菜。比如,有没有那种东南亚风味的咖喱,或者是地道的意大利面,又或者是充满异域情调的中东烤肉?我希望这本书能给我带来一些惊喜,让我不仅能学到做法,还能了解一些背后的文化小故事,这样吃起来就更有味道了。毕竟,美食不仅仅是味道,更是生活的一种体验和情感的连接。我已经迫不及待想在厨房里大展身手了!

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京东购物放心,多次购买了。

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正好过几天打算和朋友们野炊春游这么多好吃的可以参考。书很好,有点磨砂的手感。快递师傅辛苦了。

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还行

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好好好好好好

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正好过几天打算和朋友们野炊春游这么多好吃的可以参考。书很好,有点磨砂的手感。快递师傅辛苦了。

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不错

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好好好好好好好好好好好好好好好好

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很好。图片很精致。

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