包邮 这样吃 远离糖尿病 预防糖尿病 血糖控制方法 预防糖尿病的美味食谱 掌握无油烹饪法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 弗洛拉图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122283542

商品编码：13538327219

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-07-01

页数：170

字数：244

商品参数

这样吃 远离糖尿病
	定价	39.80
	出版社	化学工业出版社
	版次	1
	出版时间	2017年07月
	开本	16开
	作者	（日）奥园寿子，（日）相矶嘉孝 著
	装帧	平装-胶订
	页数	170
	字数	244
	ISBN编码	9787122283542
	重量

内容介绍
我国人口众多，糖尿病高危人群的数量日益增多，且趋于年轻化。本书简要介绍了糖尿病的自查症状、血糖控制方法、糖尿病引发的并发症以及饮食疗法中各成分每天规定的摄入量等，重点收录了近百种营养合理、制作简单，适合糖尿病高危人群预防糖尿病的美味食谱。从餐前饮食到主食享用，从美味汤菜到诱人甜品，还包括各种脂肪类、膳食纤维类、家常菜，以及独具特色的无油烹饪美食等，丰富的内容尽在其中。书中所列各菜品严格遵从低盐、低热量、低脂、高膳食纤维的“三低一高”原则，每道美食都详细注明了自身的热量、盐分及膳食纤维的含量，让您可以轻松规划自己的健康饮食，远离糖尿病。

目录

第壹章　餐前先吃蔬菜

蔬菜沙拉 4

金枪鱼卷心菜沙拉 5

萝卜青梅沙拉 6

醋拌山药裙带菜 7

糖醋大头菜 8

苦瓜拌海带 9

炒拌莲藕 10

煎烧青菜杂鱼 11

烤柿子椒 12

焖蒸生菜 13

清炒洋葱 14

辣椒粉烤大葱 15

第二章　深入了解脂肪，让你吃得更美味

糖醋肉 21

酱炒鸡肉卷心菜 22

鸡肉南蛮渍 23

肉炒番茄 25

紫苏梅鸡肉烧 26

卤肉沙拉 27

卷心菜猪肉卷 29

辣拌猪肉卷心菜 30

茄汁肉片 31

大葱烧肉 32

香菇酿肉 33

番茄肉丸 35

辣味肉松蔬菜卷 36

芋头肉松 37

酱烤鲑鱼 39

清蒸鲑鱼卷心菜 40

葱烧鲑鱼 41

鲑鱼萝卜泥 43

香煎鳕鱼 44

橙醋鳕鱼 45

辣炖鳕鱼 46

浇汁鳕鱼 47

照烧梅干豆腐 49

蘑菇豆腐 50

豆腐鸡蛋汤 51

鲜蔬蚝油豆腐块 52

纳豆牛油果 53

第三章　掌握无油烹饪法

猪肉沙拉 59

水煮猪肉 60

水煮芋头 61

蒸锅菜 63

平底锅蒸沙拉 64

微波炉蒸鸡 65

焖油菜 67

和风蔬菜杂烩 68

金枪鱼焖白菜 69

鸡翅蔬菜浓汤 70

炸豆腐炖菜 71

第四章　深入了解膳食纤维　让你吃得更聪明

牛蒡肉馅柳川锅 77

猪肉牛蒡拌饭 78

牛蒡肉饼 79

酱炒魔芋肉片 81

魔芋寿喜烧 82

魔芋蘑菇木鱼煮 83

蘑菇烧圣女果 85

蘑菇饭 86

蘑菇肉卷 87

裙带菜洋葱鸡蛋汤 89

蛋炒裙带菜 90

拌裙带菜 91

第五章　聪明地享用主食的方法

黄豆樱花虾炒饭 99

羊栖菜饭 100

杂烩饭 101

金枪鱼吐司 103

卷心菜火腿三明治 104

苦瓜汉堡 105

法式意大利面 107

金枪鱼番茄意大利面 108

虾仁芹菜意大利面 109

乌冬肉面 111

蔬菜十足的炒乌冬面 112

牛蒡乌冬面 113

青梅山药荞麦面 115

荞麦面沙拉 116

王菜纳豆味噌面 117

第六章　美味的低盐汤菜

彩蔬汤 122

蘑菇汤 123

番茄鸡蛋汤 124

青菜味噌汤 125

第七章　让家常菜变得美味又好吃

蔬菜肉饼 131

咖喱饭 132

肉酱意大利面 133

姜烧肉 135

奶汁焖菜 136

家常豆腐 137

味噌青花鱼 138

半煎鲑鱼 139

第八章　让甜品变得美味的聪明吃法

牛奶冻 144

草莓团子 145

糖渍苹果蜜饯 146

咖啡冻 147

聪明地与糖尿病打交道

糖尿病患者以及糖尿病高危人群日益增加 150

更加了解血糖值 152

糖尿病初期基本没有自觉症状 154

发现血糖值高之后 156

患了糖尿病，zui重要的是控制好血糖 158

糖尿病真正可怕的是并发症 160

了解自己需要多少能量 162

饮食疗法中不可或缺的三个原则 164

注意盐分摄入过量 166

膳食纤维是饮食疗法的坚实伙伴 168

利用有氧运动控制血糖 169

.................

腹泻与消化系统疾病的科学管理 本书深入探讨了腹泻的复杂成因、不同类型的辨识、以及针对性的居家与医疗管理策略。 第一章：理解腹泻的本质与多样性 腹泻，这一常见的消化道症状，远非单一病因所能概括。本章将带您从生理学角度深入了解肠道水分吸收与排泄的精妙平衡是如何被打破的。我们将详尽解析急性腹泻与慢性腹泻的临床区别，明确界定何种情况需要即刻就医。 1.1 腹泻的定义与量化标准： 不仅仅是排便次数的增加，粪便性状的改变（稀软、水样）同样是核心指标。我们将介绍布里斯托大便分类法（Bristol Stool Chart），帮助您准确描述症状。 1.2 急性与慢性腹泻的区分： 急性腹泻通常在两周内自行缓解，多与感染或短期饮食不耐受相关；而持续超过四周的慢性腹泻则提示更深层次的结构性或功能性疾病。 1.3 腹泻的病理生理机制： 探讨渗透性腹泻（如乳糖不耐受）、分泌性腹泻（如霍乱毒素影响）、炎症性腹泻（如炎症性肠病）以及肠道蠕动异常导致的腹泻，理解这些机制如何影响肠道对电解质和水分的吸收能力。 第二章：常见腹泻的病因排查与诊断路径 准确的病因诊断是有效治疗的前提。本章将系统梳理引发腹泻的各种常见原因，并指导读者如何与医生合作，完成必要的检查。 2.1 感染性病原体： 详述细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌、艰难梭菌）、病毒（如轮状病毒、诺如病毒）和寄生虫（如贾第鞭毛虫）引起的感染性胃肠炎，强调食品安全和个人卫生的预防作用。 2.2 非感染性原因的深度剖析： 药物副作用： 重点分析某些抗生素、镁制剂、质子泵抑制剂（PPIs）等常见药物对肠道菌群和功能的干扰。 食物不耐受与过敏： 深入解析乳糖、果糖、非乳糜泻麸质敏感性等问题，以及如何通过排除法进行初步自我筛查。 消化吸收不良综合征： 关注脂肪泻（如胰腺外分泌功能不全）和胆汁酸吸收障碍。 2.3 慢性腹泻背后的“大病”： 全面介绍炎症性肠病（克罗恩病、溃疡性结肠炎）、肠易激综合征（IBS）的腹泻主导型（IBS-D）的诊断标准和鉴别要点。 第三章：居家自我护理与非药物干预策略 在排除严重情况后，许多轻中度腹泻可以通过调整生活方式和饮食得到有效控制。本章提供一套实用的、可立即执行的居家护理指南。 3.1 关键的液体与电解质管理： 强调脱水是腹泻最主要的并发症。详细介绍口服补液盐（ORS）的正确配制与饮用方法，以及避免哪些饮品（如高糖分果汁、咖啡因饮品）。 3.2 暂时性的饮食调整： 引入“BRAT饮食”的现代修正版。推荐易于消化、低渣的食物，如煮熟的白米饭、白面包、瘦肉和煮烂的香蕉。指导何时可以逐步恢复正常饮食。 3.3 益生菌与益生元： 科学评估不同菌株（如鼠李糖乳杆菌GG、布拉氏酵母菌）在缩短腹泻病程中的作用，以及益生元如何支持肠道健康微生态的恢复。 第四章：药物治疗的科学选择与使用原则 本章旨在帮助读者了解现有的非处方（OTC）和处方药物的作用机制，确保用药的有效性与安全性。 4.1 减慢肠道蠕动的药物： 详细讲解洛哌丁胺（Loperamide）的使用指征、剂量控制，以及其在何种情况下（如怀疑感染性腹泻时）应被禁用。 4.2 吸附剂与保护剂： 介绍活性炭、蒙脱石散等药物如何通过物理方式吸附毒素和多余水分，缓解肠道刺激。 4.3 针对特定病因的处方药： 简要介绍抗生素的选择性使用原则（仅限于细菌感染）、抗炎药物在IBD中的应用，以及抗分泌药物（如利那洛肽）在慢性腹泻中的角色。 4.4 慎用止泻药的警示： 强调在发热、便血或腹泻剧烈疼痛时，强力止泻可能掩盖病情甚至加重感染的风险。 第五章：慢性腹泻的长期管理与生活质量提升 对于肠易激综合征（IBS-D）或持续性吸收不良患者，管理是一个长期的过程，需要综合考量心理、饮食与生活习惯。 5.1 肠易激综合征的饮食管理： 深入介绍低FODMAP饮食法（发酵性寡糖、双糖、单糖及多元醇）作为IBS-D核心管理策略的实施步骤、阶段性复查与个性化调整。 5.2 压力与肠道轴线（脑肠轴）： 探讨压力、焦虑与肠道敏感性之间的相互作用。推荐正念冥想、规律的体育锻炼，以及必要的认知行为疗法（CBT）在控制肠道症状中的辅助作用。 5.3 识别需要紧急医疗干预的“红旗”信号： 明确列出哪些症状（如不明原因的体重下降、夜间腹泻、贫血、持续高烧）是需要立即就医的危险信号，以排除更严重的病变如肠道肿瘤或严重炎症。 第六章：特殊人群的腹泻应对 腹泻在不同生命阶段或特定健康状况下，处理原则会有所不同。 6.1 儿童与老年人的照护重点： 针对儿童脱水风险高、免疫系统不成熟的特点，以及老年人肠道功能退化和多重用药的风险，提供定制化的护理方案。 6.2 结肠造口术后的腹泻管理： 探讨造口患者如何根据造口袋的输出量调整饮食和补液策略，维持电解质平衡。 本书致力于提供一套全面、科学、实用的消化系统自我管理工具，帮助读者清晰识别腹泻的类型，并采取最恰当的干预措施，重获肠道健康与舒适。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是一本非常有分量的健康指南，它不仅仅是关于“远离糖尿病”的宣传，更多的是在传递一种科学、积极的生活态度。作者的知识储备非常扎实，但又善于将复杂的医学原理用最简单、最直观的方式呈现出来。我尤其欣赏书中对于“血糖控制”的解释，它不是简单地告诉我们要“少吃”什么，而是深入剖析了不同食物的升糖指数，以及它们在体内是如何被消化吸收的。这一点对于我这种对食物成分不太了解的人来说，简直是醍醐灌顶。书中还花了大量的篇幅去讲解“无油烹饪法”，这不仅仅是少放油这么简单，它涉及到对火候的掌握，对食材本身的鲜味挖掘，以及如何运用天然的调味料来提升口感。我尝试了书里介绍的几种蒸菜和炖菜，效果真的出乎意料的好，口感鲜嫩，味道浓郁，一点也不输给传统的油炸或者红烧。这本书让我意识到，健康饮食是可以非常丰富多彩的，而且对身体的好处远不止控制血糖那么简单，它还能改善整体的健康状况，提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，每天忙得团团转，几乎没有什么时间去研究复杂的食谱。所以，当我看到这本书的标题，特别是“包邮”和“美味食谱”这些字眼时，就立刻被吸引了。我之前也尝试过一些健康食谱，但要么步骤太复杂，要么食材太难找，最后都半途而废了。这本书的优点在于它的实用性和易操作性。它提供的食谱大多数都非常家常，食材也很容易在普通的超市买到。更重要的是，它把“美味”和“健康”完美地结合起来了。我以前总觉得健康餐就等于寡淡无味，但这本书里的菜谱，比如糖醋排骨（居然是健康版的！）、红烧肉（同样是健康版！），都让我感到非常惊喜。作者在讲解烹饪方法时，也非常细致，比如如何选择食材，如何处理食材，还有各种调味品的妙用，都讲得非常清楚。我特别喜欢它关于“无油烹饪法”的部分，不仅详细介绍了各种技巧，还列举了很多具体的菜品，比如蒸鱼、炒蔬菜、炖鸡汤等等，感觉真的可以轻松复制。这本书让我觉得，原来吃得健康，也可以这么有滋有味，而且不会占用我宝贵的时间。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始阅读这本书，我的厨房仿佛被注入了新的活力。我之前对烹饪算是个门外汉，总是依赖外卖或者一些简单快捷但不太健康的烹饪方式。这本书的出现，彻底改变了我的烹饪习惯和对健康饮食的看法。作者在书中提出的“掌握无油烹饪法”的概念，对我来说是一个巨大的启发。我之前总觉得做菜必须放油，而且要放不少才能做出味道，但这本书用大量的实例和详细的步骤，证明了油并非必需品。比如书中介绍的香煎鸡胸肉，不用一滴油，就能煎出金黄诱人的色泽和嫩滑的口感，这是我以前不敢想象的。更重要的是，书中提供的“预防糖尿病的美味食谱”系列，让我看到了将健康和美味完美结合的可能性。我尝试了其中的几道菜，比如鲜虾蒸蛋、蒜蓉西兰花，不仅做起来简单快捷，而且味道出奇的好，家人也都非常喜欢。这本书让我觉得，原来追求健康，并不意味着要牺牲味蕾的享受，反而可以发掘出食材本身的更多潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是一口气读完的，虽然我个人还没有遇到糖尿病的困扰，但家里有长辈深受其苦，所以一直对这方面的内容很感兴趣。读这本书之前，我以为“吃”和“糖尿病”总是对立的，要吃很多“没味道”的东西才能控制血糖，但这本书完全颠覆了我的认知。它不是简单地罗列一些禁食清单，而是从更深层次地讲解了食物的本质，以及它们对我们身体糖分代谢的影响。书中用了很多通俗易懂的比喻，比如把身体比作一个精密的机器，食物就是燃料，不同的燃料燃烧的速度和效率是不同的。这一点我真的学到了很多。而且，作者并没有回避“美味”这个词，反而花了大量篇幅介绍如何通过巧妙的烹饪方法，即使是日常的食材，也能做出色香味俱全的菜肴。无油烹饪法这一点对我来说尤其吸引人，我一直觉得少油烟对身体健康很重要，这本书正好提供了很多实操性的建议，比如蒸、煮、炖、烤这些方法，还有很多我之前从未想过的调味技巧，完全不输给传统烹饪。我真的开始期待自己能动手实践了，不仅是为了预防糖尿病，更是为了让全家人的饮食都变得更健康、更美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对如何科学地管理自己的健康非常关注，尤其是在了解到糖尿病的潜在风险后，更是积极寻找相关的知识和方法。市面上关于健康饮食的书籍很多，但大多内容重复，或者过于专业，让人望而却步。而这本书，给我的感觉就像是发现了一座宝藏。它以一种非常亲切、易懂的方式，将复杂的血糖控制原理和日常饮食紧密联系起来。作者不仅仅是列举了一些“不能吃”的食物，而是更侧重于“怎么吃”以及“如何吃出健康和美味”。“无油烹饪法”的介绍尤其让我印象深刻，它不仅仅是一种烹饪技巧，更是一种对食材本身的尊重和发掘。书中提供的那些“血糖控制方法”，也并非刻板的限制，而是充满了智慧的引导，比如如何通过合理的膳食搭配来达到更好的效果。这本书让我不再对“健康饮食”感到恐惧或者束缚，反而激发了我尝试新食谱、探索新烹饪方式的兴趣。它让我明白，预防糖尿病，其实可以从每一顿饭开始，而且，这些饭菜，可以同样精彩，同样诱人。