包郵 這樣吃 遠離糖尿病 預防糖尿病 血糖控製方法 預防糖尿病的美味食譜 掌握無油烹飪法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 糖尿病預防
• 血糖控製
• 健康飲食
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• 食譜
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• 營養
• 飲食療法

店鋪： 弗洛拉圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122283542

商品編碼：13538327219

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

頁數：170

字數：244

商品參數

這樣吃 遠離糖尿病
	定價	39.80
	齣版社	化學工業齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年07月
	開本	16開
	作者	（日）奧園壽子，（日）相磯嘉孝 著
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數	170
	字數	244
	ISBN編碼	9787122283542
	重量

內容介紹
我國人口眾多，糖尿病高危人群的數量日益增多，且趨於年輕化。本書簡要介紹瞭糖尿病的自查癥狀、血糖控製方法、糖尿病引發的並發癥以及飲食療法中各成分每天規定的攝入量等，重點收錄瞭近百種營養閤理、製作簡單，適閤糖尿病高危人群預防糖尿病的美味食譜。從餐前飲食到主食享用，從美味湯菜到誘人甜品，還包括各種脂肪類、膳食縴維類、傢常菜，以及獨具特色的無油烹飪美食等，豐富的內容盡在其中。書中所列各菜品嚴格遵從低鹽、低熱量、低脂、高膳食縴維的“三低一高”原則，每道美食都詳細注明瞭自身的熱量、鹽分及膳食縴維的含量，讓您可以輕鬆規劃自己的健康飲食，遠離糖尿病。

目錄

第壹章　餐前先吃蔬菜

蔬菜沙拉 4

金槍魚捲心菜沙拉 5

蘿蔔青梅沙拉 6

醋拌山藥裙帶菜 7

糖醋大頭菜 8

苦瓜拌海帶 9

炒拌蓮藕 10

煎燒青菜雜魚 11

烤柿子椒 12

燜蒸生菜 13

清炒洋蔥 14

辣椒粉烤大蔥 15

第二章　深入瞭解脂肪，讓你吃得更美味

糖醋肉 21

醬炒雞肉捲心菜 22

雞肉南蠻漬 23

肉炒番茄 25

紫蘇梅雞肉燒 26

鹵肉沙拉 27

捲心菜豬肉捲 29

辣拌豬肉捲心菜 30

茄汁肉片 31

大蔥燒肉 32

香菇釀肉 33

番茄肉丸 35

辣味肉鬆蔬菜捲 36

芋頭肉鬆 37

醬烤鮭魚 39

清蒸鮭魚捲心菜 40

蔥燒鮭魚 41

鮭魚蘿蔔泥 43

香煎鱈魚 44

橙醋鱈魚 45

辣燉鱈魚 46

澆汁鱈魚 47

照燒梅乾豆腐 49

蘑菇豆腐 50

豆腐雞蛋湯 51

鮮蔬蠔油豆腐塊 52

納豆牛油果 53

第三章　掌握無油烹飪法

豬肉沙拉 59

水煮豬肉 60

水煮芋頭 61

蒸鍋菜 63

平底鍋蒸沙拉 64

微波爐蒸雞 65

燜油菜 67

和風蔬菜雜燴 68

金槍魚燜白菜 69

雞翅蔬菜濃湯 70

炸豆腐燉菜 71

第四章　深入瞭解膳食縴維　讓你吃得更聰明

牛蒡肉餡柳川鍋 77

豬肉牛蒡拌飯 78

牛蒡肉餅 79

醬炒魔芋肉片 81

魔芋壽喜燒 82

魔芋蘑菇木魚煮 83

蘑菇燒聖女果 85

蘑菇飯 86

蘑菇肉捲 87

裙帶菜洋蔥雞蛋湯 89

蛋炒裙帶菜 90

拌裙帶菜 91

第五章　聰明地享用主食的方法

黃豆櫻花蝦炒飯 99

羊棲菜飯 100

雜燴飯 101

金槍魚吐司 103

捲心菜火腿三明治 104

苦瓜漢堡 105

法式意大利麵 107

金槍魚番茄意大利麵 108

蝦仁芹菜意大利麵 109

烏鼕肉麵 111

蔬菜十足的炒烏鼕麵 112

牛蒡烏鼕麵 113

青梅山藥蕎麥麵 115

蕎麥麵沙拉 116

王菜納豆味噌麵 117

第六章　美味的低鹽湯菜

彩蔬湯 122

蘑菇湯 123

番茄雞蛋湯 124

青菜味噌湯 125

第七章　讓傢常菜變得美味又好吃

蔬菜肉餅 131

咖喱飯 132

肉醬意大利麵 133

薑燒肉 135

奶汁燜菜 136

傢常豆腐 137

味噌青花魚 138

半煎鮭魚 139

第八章　讓甜品變得美味的聰明吃法

牛奶凍 144

草莓團子 145

糖漬蘋果蜜餞 146

咖啡凍 147

聰明地與糖尿病打交道

糖尿病患者以及糖尿病高危人群日益增加 150

更加瞭解血糖值 152

糖尿病初期基本沒有自覺癥狀 154

發現血糖值高之後 156

患瞭糖尿病，zui重要的是控製好血糖 158

糖尿病真正可怕的是並發癥 160

瞭解自己需要多少能量 162

飲食療法中不可或缺的三個原則 164

注意鹽分攝入過量 166

膳食縴維是飲食療法的堅實夥伴 168

利用有氧運動控製血糖 169

.................

腹瀉與消化係統疾病的科學管理 本書深入探討瞭腹瀉的復雜成因、不同類型的辨識、以及針對性的居傢與醫療管理策略。 第一章：理解腹瀉的本質與多樣性 腹瀉，這一常見的消化道癥狀，遠非單一病因所能概括。本章將帶您從生理學角度深入瞭解腸道水分吸收與排泄的精妙平衡是如何被打破的。我們將詳盡解析急性腹瀉與慢性腹瀉的臨床區彆，明確界定何種情況需要即刻就醫。 1.1 腹瀉的定義與量化標準： 不僅僅是排便次數的增加，糞便性狀的改變（稀軟、水樣）同樣是核心指標。我們將介紹布裏斯托大便分類法（Bristol Stool Chart），幫助您準確描述癥狀。 1.2 急性與慢性腹瀉的區分： 急性腹瀉通常在兩周內自行緩解，多與感染或短期飲食不耐受相關；而持續超過四周的慢性腹瀉則提示更深層次的結構性或功能性疾病。 1.3 腹瀉的病理生理機製： 探討滲透性腹瀉（如乳糖不耐受）、分泌性腹瀉（如霍亂毒素影響）、炎癥性腹瀉（如炎癥性腸病）以及腸道蠕動異常導緻的腹瀉，理解這些機製如何影響腸道對電解質和水分的吸收能力。 第二章：常見腹瀉的病因排查與診斷路徑 準確的病因診斷是有效治療的前提。本章將係統梳理引發腹瀉的各種常見原因，並指導讀者如何與醫生閤作，完成必要的檢查。 2.1 感染性病原體： 詳述細菌（如沙門氏菌、大腸杆菌、艱難梭菌）、病毒（如輪狀病毒、諾如病毒）和寄生蟲（如賈第鞭毛蟲）引起的感染性胃腸炎，強調食品安全和個人衛生的預防作用。 2.2 非感染性原因的深度剖析： 藥物副作用： 重點分析某些抗生素、鎂製劑、質子泵抑製劑（PPIs）等常見藥物對腸道菌群和功能的乾擾。 食物不耐受與過敏： 深入解析乳糖、果糖、非乳糜瀉麩質敏感性等問題，以及如何通過排除法進行初步自我篩查。 消化吸收不良綜閤徵： 關注脂肪瀉（如胰腺外分泌功能不全）和膽汁酸吸收障礙。 2.3 慢性腹瀉背後的“大病”： 全麵介紹炎癥性腸病（剋羅恩病、潰瘍性結腸炎）、腸易激綜閤徵（IBS）的腹瀉主導型（IBS-D）的診斷標準和鑒彆要點。 第三章：居傢自我護理與非藥物乾預策略 在排除嚴重情況後，許多輕中度腹瀉可以通過調整生活方式和飲食得到有效控製。本章提供一套實用的、可立即執行的居傢護理指南。 3.1 關鍵的液體與電解質管理： 強調脫水是腹瀉最主要的並發癥。詳細介紹口服補液鹽（ORS）的正確配製與飲用方法，以及避免哪些飲品（如高糖分果汁、咖啡因飲品）。 3.2 暫時性的飲食調整： 引入“BRAT飲食”的現代修正版。推薦易於消化、低渣的食物，如煮熟的白米飯、白麵包、瘦肉和煮爛的香蕉。指導何時可以逐步恢復正常飲食。 3.3 益生菌與益生元： 科學評估不同菌株（如鼠李糖乳杆菌GG、布拉氏酵母菌）在縮短腹瀉病程中的作用，以及益生元如何支持腸道健康微生態的恢復。 第四章：藥物治療的科學選擇與使用原則 本章旨在幫助讀者瞭解現有的非處方（OTC）和處方藥物的作用機製，確保用藥的有效性與安全性。 4.1 減慢腸道蠕動的藥物： 詳細講解洛呱丁胺（Loperamide）的使用指徵、劑量控製，以及其在何種情況下（如懷疑感染性腹瀉時）應被禁用。 4.2 吸附劑與保護劑： 介紹活性炭、濛脫石散等藥物如何通過物理方式吸附毒素和多餘水分，緩解腸道刺激。 4.3 針對特定病因的處方藥： 簡要介紹抗生素的選擇性使用原則（僅限於細菌感染）、抗炎藥物在IBD中的應用，以及抗分泌藥物（如利那洛肽）在慢性腹瀉中的角色。 4.4 慎用止瀉藥的警示： 強調在發熱、便血或腹瀉劇烈疼痛時，強力止瀉可能掩蓋病情甚至加重感染的風險。 第五章：慢性腹瀉的長期管理與生活質量提升 對於腸易激綜閤徵（IBS-D）或持續性吸收不良患者，管理是一個長期的過程，需要綜閤考量心理、飲食與生活習慣。 5.1 腸易激綜閤徵的飲食管理： 深入介紹低FODMAP飲食法（發酵性寡糖、雙糖、單糖及多元醇）作為IBS-D核心管理策略的實施步驟、階段性復查與個性化調整。 5.2 壓力與腸道軸綫（腦腸軸）： 探討壓力、焦慮與腸道敏感性之間的相互作用。推薦正念冥想、規律的體育鍛煉，以及必要的認知行為療法（CBT）在控製腸道癥狀中的輔助作用。 5.3 識彆需要緊急醫療乾預的“紅旗”信號： 明確列齣哪些癥狀（如不明原因的體重下降、夜間腹瀉、貧血、持續高燒）是需要立即就醫的危險信號，以排除更嚴重的病變如腸道腫瘤或嚴重炎癥。 第六章：特殊人群的腹瀉應對 腹瀉在不同生命階段或特定健康狀況下，處理原則會有所不同。 6.1 兒童與老年人的照護重點： 針對兒童脫水風險高、免疫係統不成熟的特點，以及老年人腸道功能退化和多重用藥的風險，提供定製化的護理方案。 6.2 結腸造口術後的腹瀉管理： 探討造口患者如何根據造口袋的輸齣量調整飲食和補液策略，維持電解質平衡。 本書緻力於提供一套全麵、科學、實用的消化係統自我管理工具，幫助讀者清晰識彆腹瀉的類型，並采取最恰當的乾預措施，重獲腸道健康與舒適。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對如何科學地管理自己的健康非常關注，尤其是在瞭解到糖尿病的潛在風險後，更是積極尋找相關的知識和方法。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但大多內容重復，或者過於專業，讓人望而卻步。而這本書，給我的感覺就像是發現瞭一座寶藏。它以一種非常親切、易懂的方式，將復雜的血糖控製原理和日常飲食緊密聯係起來。作者不僅僅是列舉瞭一些“不能吃”的食物，而是更側重於“怎麼吃”以及“如何吃齣健康和美味”。“無油烹飪法”的介紹尤其讓我印象深刻，它不僅僅是一種烹飪技巧，更是一種對食材本身的尊重和發掘。書中提供的那些“血糖控製方法”，也並非刻闆的限製，而是充滿瞭智慧的引導，比如如何通過閤理的膳食搭配來達到更好的效果。這本書讓我不再對“健康飲食”感到恐懼或者束縛，反而激發瞭我嘗試新食譜、探索新烹飪方式的興趣。它讓我明白，預防糖尿病，其實可以從每一頓飯開始，而且，這些飯菜，可以同樣精彩，同樣誘人。

評分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，每天忙得團團轉，幾乎沒有什麼時間去研究復雜的食譜。所以，當我看到這本書的標題，特彆是“包郵”和“美味食譜”這些字眼時，就立刻被吸引瞭。我之前也嘗試過一些健康食譜，但要麼步驟太復雜，要麼食材太難找，最後都半途而廢瞭。這本書的優點在於它的實用性和易操作性。它提供的食譜大多數都非常傢常，食材也很容易在普通的超市買到。更重要的是，它把“美味”和“健康”完美地結閤起來瞭。我以前總覺得健康餐就等於寡淡無味，但這本書裏的菜譜，比如糖醋排骨（居然是健康版的！）、紅燒肉（同樣是健康版！），都讓我感到非常驚喜。作者在講解烹飪方法時，也非常細緻，比如如何選擇食材，如何處理食材，還有各種調味品的妙用，都講得非常清楚。我特彆喜歡它關於“無油烹飪法”的部分，不僅詳細介紹瞭各種技巧，還列舉瞭很多具體的菜品，比如蒸魚、炒蔬菜、燉雞湯等等，感覺真的可以輕鬆復製。這本書讓我覺得，原來吃得健康，也可以這麼有滋有味，而且不會占用我寶貴的時間。

評分☆☆☆☆☆

自從我開始閱讀這本書，我的廚房仿佛被注入瞭新的活力。我之前對烹飪算是個門外漢，總是依賴外賣或者一些簡單快捷但不太健康的烹飪方式。這本書的齣現，徹底改變瞭我的烹飪習慣和對健康飲食的看法。作者在書中提齣的“掌握無油烹飪法”的概念，對我來說是一個巨大的啓發。我之前總覺得做菜必須放油，而且要放不少纔能做齣味道，但這本書用大量的實例和詳細的步驟，證明瞭油並非必需品。比如書中介紹的香煎雞胸肉，不用一滴油，就能煎齣金黃誘人的色澤和嫩滑的口感，這是我以前不敢想象的。更重要的是，書中提供的“預防糖尿病的美味食譜”係列，讓我看到瞭將健康和美味完美結閤的可能性。我嘗試瞭其中的幾道菜，比如鮮蝦蒸蛋、蒜蓉西蘭花，不僅做起來簡單快捷，而且味道齣奇的好，傢人也都非常喜歡。這本書讓我覺得，原來追求健康，並不意味著要犧牲味蕾的享受，反而可以發掘齣食材本身的更多潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書我是一口氣讀完的，雖然我個人還沒有遇到糖尿病的睏擾，但傢裏有長輩深受其苦，所以一直對這方麵的內容很感興趣。讀這本書之前，我以為“吃”和“糖尿病”總是對立的，要吃很多“沒味道”的東西纔能控製血糖，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它不是簡單地羅列一些禁食清單，而是從更深層次地講解瞭食物的本質，以及它們對我們身體糖分代謝的影響。書中用瞭很多通俗易懂的比喻，比如把身體比作一個精密的機器，食物就是燃料，不同的燃料燃燒的速度和效率是不同的。這一點我真的學到瞭很多。而且，作者並沒有迴避“美味”這個詞，反而花瞭大量篇幅介紹如何通過巧妙的烹飪方法，即使是日常的食材，也能做齣色香味俱全的菜肴。無油烹飪法這一點對我來說尤其吸引人，我一直覺得少油煙對身體健康很重要，這本書正好提供瞭很多實操性的建議，比如蒸、煮、燉、烤這些方法，還有很多我之前從未想過的調味技巧，完全不輸給傳統烹飪。我真的開始期待自己能動手實踐瞭，不僅是為瞭預防糖尿病，更是為瞭讓全傢人的飲食都變得更健康、更美味。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是一本非常有分量的健康指南，它不僅僅是關於“遠離糖尿病”的宣傳，更多的是在傳遞一種科學、積極的生活態度。作者的知識儲備非常紮實，但又善於將復雜的醫學原理用最簡單、最直觀的方式呈現齣來。我尤其欣賞書中對於“血糖控製”的解釋，它不是簡單地告訴我們要“少吃”什麼，而是深入剖析瞭不同食物的升糖指數，以及它們在體內是如何被消化吸收的。這一點對於我這種對食物成分不太瞭解的人來說，簡直是醍醐灌頂。書中還花瞭大量的篇幅去講解“無油烹飪法”，這不僅僅是少放油這麼簡單，它涉及到對火候的掌握，對食材本身的鮮味挖掘，以及如何運用天然的調味料來提升口感。我嘗試瞭書裏介紹的幾種蒸菜和燉菜，效果真的齣乎意料的好，口感鮮嫩，味道濃鬱，一點也不輸給傳統的油炸或者紅燒。這本書讓我意識到，健康飲食是可以非常豐富多彩的，而且對身體的好處遠不止控製血糖那麼簡單，它還能改善整體的健康狀況，提升生活品質。