具体描述
基本信息
- 商品名称：中国学龄儿童膳食指南(2016)
- 作者：编者:中国营养学会
- 定价：20
- 出版社：人民卫生
- ISBN号：9787117232500
其他参考信息（以实物为准）
- 出版时间：2016-09-01
- 印刷时间：2016-09-01
- 版次：1
- 印次：1
- 开本：16开
- 包装：平装
- 页数：55
- 字数：69千字
目录
一、修订背景
二、中国学龄儿童膳食指南(2016)
(一)认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
【提要】
【关键推荐】
【实践应用】
【科学依据】
【链接】
(二)三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
【提要】
【关键推荐】
【实践应用】
【科学依据】
【链接】
(三)合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
【提要】
【关键推荐】
【实践应用】
【科学依据】
【链接】
(四)不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
【提要】
【关键推荐】
【实践应用】
【科学依据】
【链接】
(五)保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间
【提要】
【关键推荐】
【实践应用】
【科学依据】
【链接】
三、中国儿童平衡膳食算盘(2016)
附录 学龄儿童各类食物建议摄入量
主要参考文献
《中国学龄儿童膳食指南（2016）》之外的儿童营养与健康读本 本书旨在为广大家长、教育工作者以及关注儿童成长的专业人士，提供一个与国家官方膳食指南互补、更加侧重实际操作与情境化指导的儿童营养与健康参考框架。我们深知《中国学龄儿童膳食指南（2016）》作为权威性文件的核心价值，但本书力求在宏观指导之下，深入探讨学龄期儿童在日常生活中可能遇到的具体营养挑战、行为塑造以及环境影响，从而构建一套更具生活气息和可执行性的儿童营养健康支持体系。 第一部分：超越指南的宏观视野——理解当代学龄儿童的营养生态 本部分首先对当前中国学龄儿童的营养现状进行细致的描摹，关注的不仅仅是宏量营养素的摄入比例，更是营养素的“得率”和“吸收效率”。我们将探讨城市化进程、家庭结构小型化以及数字化生活方式对儿童膳食行为产生的深远影响。 生活方式的重塑与营养需求的变化： 重点分析了学龄期（小学至初中阶段）儿童的生理发育高峰期（如青春期前夜的快速增长）对能量和特定微量元素（如铁、钙、维生素D）的隐性需求增加。讨论了课业压力、体育活动不足如何共同影响能量的平衡与代谢健康。 “隐性饥饿”的当代表现： 深入剖析了维生素和矿物质的不足，尤其关注如膳食纤维、不饱和脂肪酸、以及某些B族维生素的摄入不足，这些往往在常规体检中不易被捕捉，却对认知功能、免疫力及长期骨骼发育构成潜在威胁。 食品环境与“选择的悖论”： 考察了学校周边、超市货架、以及家庭零食柜中充斥的“超加工食品”对儿童味觉偏好和进食行为的固化作用。讨论如何培养儿童在信息爆炸时代对健康食品的辨识能力。 第二部分：从餐盘到餐桌——日常膳食的精细化管理 指南提供了“吃什么”的基本框架，而本部分则聚焦于“如何吃得更好、更科学”。我们提供了一套应对日常复杂情况的实用工具和思维模型。 “三段式”膳食规划系统： 阶段一：基础构建。 详述了如何根据孩子的个体生长曲线（而非简单参考平均值）来动态调整每日的食物份量和搭配比例。引入了“食物体积-营养密度”的概念，教导家长如何用体积较小但营养密度高的食物替代“空热量”食物。 阶段二：情境适应。 提供了应对特殊情境的解决方案，例如：如何为参加校外培训的“外食”儿童准备营养均衡的午餐包；如何调整周末和假期的能量摄入以适应活动量的变化；以及如何处理假期旅行中的饮食不规律问题。 阶段三：微调与优化。 聚焦于特定营养素的强化策略。例如，针对注意力不集中或易疲劳的儿童，设计富含Omega-3脂肪酸和B族维生素的“大脑食物”食谱模块；针对易过敏或肠道敏感的儿童，提供温和的益生元和益生菌整合方案。 早餐的“能量锚定”： 强调早餐对于稳定学龄儿童血糖和认知表现的关键作用。本书提供了一周七天不重复、制作时间控制在15分钟以内的多样化健康早餐方案，并深入解析了不同碳水化合物（如全谷物、精制米面）对上午学习效率的影响差异。 水与饮品管理学： 超越简单的“多喝水”口号，本书详细分析了不同饮料（果汁、乳制品、含糖饮料）对儿童体重的潜在影响，并提供了自制健康饮品的配方，旨在帮助家长建立清晰的液体营养摄入标准。 第三部分：行为与环境：培养终身受益的饮食习惯 营养不仅仅是食物的化学组成，更是社会、心理和环境因素的综合体现。本部分致力于帮助家长从“喂养者”转变为“环境设计者”。 食物抗拒的心理学干预： 针对“偏食”、“厌食”和“食物恐惧”等常见问题，本书引入了基于行为科学和积极心理学的干预方法，如“多重接触原则”、“食物游戏化”等，旨在减少亲子间的进食对抗，重建孩子与食物的积极关系。 家庭餐桌的“非语言沟通”： 探讨了父母在餐桌上的示范作用，以及如何营造一个低压力、鼓励探索的用餐氛围。分析了“光盘奖励”、“食物惩罚”等传统做法的负面效应，并提出了更具建设性的情感引导技巧。 厨房的“营养改造”工程： 这是一个面向家庭的实操指南。它指导家长如何逐步淘汰厨房中的“营养陷阱”（如高糖调味品、精加工零食），并用更健康的替代品进行替换。内容涵盖了安全储存、简单烹饪技法（如少油蒸煮、低温烘烤）的普及，以确保营养素的最大化保留。 应对学校午餐的“协同策略”： 考虑到大部分时间孩子在校用餐，本书提供了一套与学校沟通的实用脚本，教导家长如何与校方合作，确保孩子在集体用餐环境中也能获得支持性的营养环境，并讨论了如何为有特殊健康需求（如运动量大、过敏史）的学生制定个性化跟进方案。 本书的全部内容均立足于当代中国学龄儿童的生活实际，力求提供一套既符合科学原则，又易于在忙碌的现代家庭中实施的儿童营养健康指导体系。它不是指南的替代品，而是指南理念在日常琐碎生活中得以有效落地的“操作手册”与“思维伙伴”。
用户评价
我是一名长期从事儿童教育工作的老师，深知健康饮食对孩子们学习状态和成长的重要性。所以，当我听说《中国学龄儿童膳食指南（2016）》这本书时，我立刻产生了浓厚的兴趣。我设想，这本书最吸引我的地方，在于它能够为我们在学校的营养教育提供坚实的理论基础和实践指导。我期待书中能够提供一些简单易懂的语言，将复杂的营养学知识转化为孩子们能够理解的概念，帮助他们在日常生活中认识到健康饮食的重要性，并主动去实践。比如，它可能会用生动形象的比喻来解释为什么需要吃各种颜色的蔬菜，或者为什么不能过量摄入糖果。我也希望这本书能为我们学校的食堂提供科学的配餐建议，确保孩子们在校期间也能获得均衡的营养。此外，我深信这本书还会强调家校合作的重要性，提供一些与家长沟通的素材和方法，共同引导孩子养成健康的饮食习惯。考虑到学校里可能会有一些孩子存在特殊饮食需求，比如过敏或者偏食，我期待书中能提供一些有针对性的建议，帮助我们更好地关照到每一个孩子。总之，我希望《中国学龄儿童膳食指南（2016）》能够成为我们教育工作者手中的一份宝贵财富，帮助我们更好地培养出健康、快乐、茁壮成长的下一代。
评分说实话，我之前对孩子的饮食问题一直有些迷茫，虽然网上各种育儿文章铺天盖地，但良莠不齐，很难辨别真伪。这次偶然看到《中国学龄儿童膳食指南（2016）》这本书，感觉像是抓到了救命稻草。我最希望从这本书里找到的是一套清晰、具体、易于理解的“操作手册”。比如，我希望它能明确地告诉我，我的孩子每天应该吃多少主食、多少蔬菜、多少水果、多少肉蛋奶，以及它们的最佳搭配方式。我还特别关注书里会不会提到如何为孩子选择健康的零食，以及如何应对孩子吃饭时的“小磨蹭”或者“挑食”等常见问题。毕竟，理论知识是一回事，如何在现实生活中落实又是另一回事。所以，如果这本书能提供一些具体的菜谱建议，或者一些家庭厨房的实用技巧，那就太好了。我希望它能帮助我摆脱过去的凭感觉喂养，而是能够做到心中有数，科学喂养。我更期待的是，这本书能够帮助我建立起一套适合我孩子成长特点的饮食习惯，让他不仅身体健康，而且精力充沛，更好地应对学习和生活中的挑战。
评分从一个营养学的专业视角来看，《中国学龄儿童膳食指南（2016）》这本书的出现，无疑填补了我国在学龄儿童营养指导领域的一项重要空白，并对推动我国国民健康事业的发展具有深远意义。我预判，这本书的编写团队必然汇聚了我国顶尖的营养学、儿科学、公共卫生学等多领域的专家，其研究方法论严谨，数据来源可靠，结论科学合理。在内容上，我揣测它不仅仅是对以往膳食指南的更新，更可能是在充分考虑了我国经济发展水平、社会文化背景以及儿童健康现状的基础上，提出的具有中国特色的、符合时代要求的膳食指导原则。书中很有可能对学龄儿童能量和各种宏量、微量营养素的适宜摄入量及可接受范围进行了精细化的界定，并充分考虑了食物的生物利用度和个体差异性。此外，针对当前学龄儿童普遍存在的膳食结构不合理、户外活动不足等问题，《中国学龄儿童膳食指南（2016）》极有可能提供了具有操作性的干预策略，例如如何通过调整膳食来预防或改善儿童超重、肥胖、贫血、佝偻病等常见健康问题，并可能涉及鼓励适度户外活动对骨骼健康和视力保护的重要性。对于我而言，我期待能从书中学习到更多前沿的营养学理论知识，并将其与我自身的专业研究相结合，从而为我国学龄儿童的健康成长贡献更多力量。
评分作为一名对儿童营养学有着浓厚兴趣的业余研究者，我一直密切关注着相关领域的最新动态和权威出版物。这次偶然得知《中国学龄儿童膳食指南（2016）》这本书，我的第一反应是它肯定会是一部里程碑式的著作，对于提升我国学龄儿童的整体健康水平具有不可估量的价值。我设想，这本书的问世，绝非仅仅是现有知识的简单堆砌，而是在深入研究我国学龄儿童的实际营养状况、生活习惯以及地区差异的基础上，进行科学的归纳、提炼和创新。它很可能不仅仅是一本“指南”，更是一套科学体系，一套能够指导从家庭到学校，从个人到社会的系统性方案。在内容上，我推测它会对学龄儿童生长发育过程中可能遇到的各种营养问题进行细致的剖析，例如蛋白质、钙、铁、维生素等关键营养素的推荐摄入量，以及它们在不同食物中的分布情况。书中或许还会针对一些常见的不良饮食行为，比如高糖、高油、高盐的食物摄入过多，或者零食代替正餐等问题，给出切实可行的纠正方法和替代方案。而且，考虑到现代社会儿童肥胖和近视率的攀升，《中国学龄儿童膳食指南（2016）》很可能会重点关注如何通过科学的膳食来预防和改善这些问题。我对书中可能包含的，基于科学证据的、具有前瞻性的营养学理念和实践应用充满了好奇与期待。
评分作为一位关注孩子健康成长的家长，我一直非常重视科学的饮食指导。最近我了解到一本名为《中国学龄儿童膳食指南（2016）》的书，虽然我还没有来得及仔细翻阅，但仅从书名就能感受到其份量和权威性。我想象中，这本书一定囊括了关于学龄儿童营养需求的方方面面，从宏观的膳食结构到微观的营养素配比，都应该有详尽的阐述。比如，它可能会深入分析不同年龄段儿童的生长发育特点，并据此提出个性化的膳食建议，确保孩子们在关键的成长时期获得充足且均衡的营养。考虑到学龄儿童的活动量和学习压力，书中想必也会强调能量的合理摄入，以及如何通过健康的食物来维持充沛的体力和良好的学习状态。同时，我也期待书中能提供一些实操性的指导，例如如何搭配一日三餐，如何在日常饮食中增加蔬菜水果的摄入比例，以及如何引导孩子养成良好的饮食习惯，比如不挑食、不偏食，规律进餐等等。此外，随着人们对食品安全的日益关注，我想这本书很有可能也会涉及一些食品安全方面的知识，帮助家长辨别食物的质量，为孩子选择更安全、更健康的食材。总而言之，这是一本充满期待的书，我深信它能够为我提供宝贵的育儿参考，帮助我更好地为我的孩子构建健康的饮食基础。
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