葡萄酒及盲品宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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尼尔·柏登，詹姆斯·弗莱维伦著 著

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店铺： 凤凰新华书店旗舰店

出版社： 上海三联书店

ISBN：9787542657671

商品编码：24436355632

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-06-01

内容介绍
《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架，为读者做出客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术，以及SJ上重要的葡萄酒风格，使读者*终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。本书的面向人群是葡萄酒爱好者，对于业余和专业参加盲品比赛的人士、J读GJ葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士，都会有所助益。
暂时没有目录，请见谅！

好的，这是一份为您的图书《葡萄酒及盲品宝典》量身打造的、不包含该书内容的图书简介。 --- 《星河漫游：宇宙的低语与人类的远航》 图书简介 浩瀚宇宙，是人类文明永恒的终极疆域。我们仰望星空，不仅是为了探寻那遥不可及的光点，更是为了理解我们自身在时空尺度上的位置。本书并非一本传统的科普读物，它是一场关于宇宙学、天体物理学、行星科学以及人类探索精神的深度哲学对话。它试图穿透日常经验的迷雾，带领读者潜入宇宙的深层结构，感受那些宏大叙事下的细微震撼。 第一部分：时间与空间的编织——宇宙学的根基 本篇深入探讨了现代宇宙学的两大支柱：广义相对论与量子场论，并聚焦于它们在理解宇宙起源与演化中的碰撞与融合。我们不满足于对“大爆炸”的简单描述，而是细致剖析了暴胀理论（Inflationary Theory）如何解决了视界问题和磁单极子问题，并勾勒出早期宇宙的混沌图景。 章节将详细梳理宇宙微波背景辐射（CMB）的精确测量如何成为我们观察宇宙婴儿时期的“快照”。我们将深入研究CMB各向异性的微小波动，这些波动正是今日星系团形成的种子。此外，本书将花费大量篇幅讨论“暗物质”与“暗能量”这两大宇宙谜题。我们追溯了从验证引力异常现象到通过宇宙学观测数据推断其存在的过程，并梳理了当前主要的候选粒子模型（如WIMPs、轴子）及其实验探测的困境。暗能量，作为推动宇宙加速膨胀的神秘力量，其本质被视为对爱因斯坦宇宙学常数的现代诠释，本书将探讨如何通过超新星观测和重子声学振荡（BAO）来量化其效应。 我们还将探讨更具思辨性的主题，例如多重宇宙理论（Multiverse Hypothesis）。从弦理论的景观（Landscape）到永恒暴胀（Eternal Inflation）的必然结果，本书将平衡科学推测与严格论证，呈现出这些理论对我们认知“存在”本身的深刻影响。 第二部分：恒星的诞生、生命与死亡——天体物理的炼金术 恒星是宇宙中最具活力的熔炉，它们塑造了我们所熟悉的一切元素。本部分从分子云的引力坍缩开始，详细描绘了恒星生命周期的各个阶段。我们将审视主序星的内部能量平衡，核聚变反应的效率与产物，并聚焦于太阳的演化模型。 重点章节聚焦于超新星爆发（Supernovae）。我们区分了Ia型（白矮星质量极限的灾难性燃烧）和II型（大质量恒星核心的引力坍缩）的物理机制。本书特别强调了超新星作为宇宙中重元素（如铁、金、铀）的主要制造厂的角色，并追溯了这些元素如何通过代际恒星的喷发，最终汇入形成行星和生命的原材料之中。 在恒星生命的终点，本书探讨了密度极限的极限状态：中子星与黑洞。关于中子星，我们将探讨其极端物质状态——夸克-胶子等离子体存在的可能性，以及脉冲星作为宇宙中最精确的“时钟”如何被用于引力波探测的辅助参考。对于黑洞，我们超越了史瓦西半径的概念，深入解析了事件视界内部的奇点结构，并讨论了霍金辐射理论及其对信息悖论的挑战。读者将跟随理论的推演，理解引力如何在极端曲率下扭曲时空本身。 第三部分：生命的栖居地——行星科学与宜居性探索 如果说宇宙是一个巨大的剧场，那么行星就是舞台上承载故事的容器。本部分将目光投向太阳系内外，探讨行星系统的形成与多样性。 在太阳系内部，我们将对比类地行星（水星、金星、地球、火星）和气态巨行星（木星、土星、天王星、海王星）的形成历史和地质演化。特别是对火星的详细分析，不仅回顾了“勇气号”和“好奇号”的发现，更预见了人类未来登陆的工程挑战与潜在的生命遗迹搜寻策略。 视野转向系外行星（Exoplanets），我们将系统梳理开普勒太空望远镜和TESS任务带来的数据革命。本书详尽介绍了凌日法、视向速度法、直接成像法等探测技术的工作原理，并对已发现的“超级地球”、“热木星”以及围绕红矮星运行的潜在宜居行星系统进行了分类讨论。 宜居性（Habitability）是本部分的核心议题。我们不仅讨论了“宜居带”（Goldilocks Zone）的概念，更深入探讨了更复杂的因素，如行星磁场的保护、板块构造对碳循环的调节、以及大气成分的演变（如氧气和臭氧的生物学起源）。本书挑战了单一的宜居标准，提出了对“奇异生命形态”可能存在的推测性框架。 第四部分：人类的远航与哲思——从地球到星辰 最后一部分将视角收回到人类自身，探讨我们作为宇宙公民的未来命运。我们审视了载人航天任务的当前瓶颈，从深空辐射防护到闭环生命支持系统的技术难题。章节重点分析了国际空间站（ISS）的科学遗产，以及“阿耳忒弥斯计划”对重返月球并建立永久基地的战略意义。 对于火星殖民的设想，本书进行了现实主义的评估，涉及资源就地利用（ISRU）、火星大气改造（Terraforming）的理论可行性，以及长期低重力环境对人体生物学的不可逆影响。 最引人入胜的将是对“费米悖论”（Fermi Paradox）的深入剖析。在如此庞大的宇宙中，“他们都在哪里？”这个问题引导我们反思生命的稀有性（大过滤器理论）、技术文明的自我毁灭倾向，以及我们对地外文明的搜寻（SETI）的未来方向。 《星河漫游》旨在激发读者对宏大尺度的敬畏感，认识到我们所拥有的每一个原子都源自遥远恒星的死亡。它鼓励读者超越日常琐碎，将目光投向那片永恒的、充满未解之谜的深空。阅读本书，即是加入一场由伽利略、牛顿、爱因斯坦和霍金共同擘画的、关于宇宙终极真相的持续探索。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书《葡萄酒及盲品宝典》，可以说是给我打开了一个全新的视野。在此之前，我对葡萄酒的认识，大概停留在“红的”、“白的”、“甜的”、“干的”这种层面。但是，读完这本书，我才意识到，原来每一瓶葡萄酒都讲述着一个属于自己的故事，它的香气、它的口感、它的余韵，都承载着风土、气候、酿酒师的心血。书中关于不同国家和地区的葡萄酒产区介绍，信息量非常庞大，但是作者的处理方式却非常巧妙，他不是枯燥地列举，而是通过生动的描述，让你仿佛置身其中，去感受法国勃艮第的丘陵、意大利托斯卡纳的阳光、或是智利安第斯山脉的风。我尤其喜欢书中对葡萄酒“口感”的细致描写，那些关于单宁、酸度、酒体的描述，让我第一次能够用更精确的词汇来表达我的感受。它不仅仅是关于知识的积累，更是关于“体验”的引导。书中提供的许多品鉴练习，让我开始主动地去思考，去对比，去发现不同酒之间的细微差别。这是一种非常主动的学习方式，让我不再是被动地接受信息，而是真正地参与到品鉴的过程中来。这本书也让我认识到，葡萄酒的世界远比我想象的要丰富和复杂，充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《葡萄酒及盲品宝典》这本书，原本是想速成一下，争取在下一次聚会中不至于太掉链子。没想到，这本书的深度和广度远超我的预期，它不仅仅是教你如何“显得”懂酒，而是真正地带你走进葡萄酒的世界，去理解它的灵魂。作者对于不同葡萄品种的解读，我只能用“鞭辟入里”来形容。他不仅仅是告诉你霞多丽的经典风味是啥，而是深入到种植纬度、土壤类型、采摘时机对霞多丽最终呈现出的风味有多大的影响。那些关于“陈年潜力”的讨论，也让我茅塞顿开，明白为什么有些酒能越放越醇厚，有些则很快就失去光彩。最让我着迷的是，书中对“盲品”的阐述，不是简单地提供一些技巧，而是强调了“思维方式”的重要性。作者鼓励读者打破固有观念，用科学的逻辑去推理，去感受，而不是被产区、年份这些标签所束缚。我尝试着跟着书中的指引进行几次盲品练习，虽然还远谈不上专业，但那种从一无所知到逐渐摸索出一些线索的过程，真的太有成就感了！这本书让我明白，葡萄酒的魅力在于它的多样性、它的变化性，以及它背后蕴含的无数可能性。它像是一位睿智的长者，用它丰富的经验和深刻的洞察，引导我一步步走向更广阔的品鉴天地。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近的读书惊喜！打开《葡萄酒及盲品宝典》的时候，我原本以为会是一本干巴巴的理论书，充斥着各种晦涩的术语和年份表。然而，它给我的感觉更像是一位经验丰富的酒友，坐在我身旁，用热情洋溢又通俗易懂的语言，娓娓道来葡萄酒的奇妙世界。书中对于不同产区葡萄品种的介绍，不是简单地罗列数字和特点，而是深入地挖掘了它们背后的历史、文化以及种植环境对风味的影响，读起来仿佛能闻到那里的泥土芬芳和阳光气息。我尤其喜欢它关于“风土”（Terroir）的讲解，作者用非常形象的比喻，将抽象的概念变得触手可及，让我第一次真正理解了为什么勃艮第的金丘和帕图斯的风土如此不同，即使种植的是同一种葡萄。而且，书中穿插的很多小故事和趣闻，让我在学习知识的同时，也感受到了葡萄酒背后的人文情怀，比如关于某个酒庄传承百年的故事，或是某位酿酒师对品质极致追求的执着。这本书并没有让我觉得压力山大，反而激发了我想要去亲身体验、去品尝、去感受的欲望。读完它，我再也不敢仅仅凭着酒标上的漂亮图案来选酒了，而是开始对酒体、香气、单宁有了更深的思考和期待。它就像是一把钥匙，为我打开了通往葡萄酒更深层奥秘的大门，让我对未来的品鉴之旅充满了无限的期待和好奇。

评分☆☆☆☆☆

我买《葡萄酒及盲品宝典》这本书，是抱着一种“既来之，则安之”的心态，想看看市面上关于葡萄酒的书籍到底有什么不同。结果，它彻底刷新了我对葡萄酒科普读物的认知。这本书的行文风格非常独特，既有学术的严谨，又不失文学的优雅，读起来完全不像是在“学习”，更像是在享受一场思想的盛宴。作者对于葡萄酒历史的梳理，让我看到了这项古老饮品如何一步步演变成今天的模样，那种穿越时空的连接感，非常令人着迷。而且，书中对于不同葡萄品种的“性格”的描绘，也让我印象深刻，就像在认识一个个鲜活的生命，有的热情奔放，有的内敛含蓄，有的优雅高贵。我特别喜欢书中关于“平衡感”的论述，作者用非常形象的比喻，将酸度、甜度、单宁、酒体这些元素如何相互作用，最终达到和谐统一的状态，解释得淋漓尽致。这不仅仅是关于葡萄酒的技术层面，更是一种对和谐与平衡的哲学思考。它让我明白，好的葡萄酒，不仅仅是风味的集合，更是一种整体的、令人愉悦的体验。这本书也让我开始重新审视自己对于“品鉴”的理解，它不仅仅是辨别优劣，更是感受、是交流、是与葡萄酒之间建立起的情感连接。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《葡萄酒及盲品宝典》这本书的出现，简直就是为我这样的葡萄酒小白量身定做的！之前接触葡萄酒，总觉得雾里看花，一瓶酒摆在面前，除了看个产区牌子，别的就一窍不通了。这本书就像是一盏明灯，一下子就把我从迷茫中解救出来。它的结构设计非常合理，从基础的葡萄酒酿造过程讲起，条理清晰，每一步都解释得非常到位，让我这个完全不懂技术的人也能轻松理解。最让我印象深刻的是关于“品鉴”的部分，作者没有直接给出标准答案，而是引导我去观察、去闻、去尝，然后用自己的语言去描述。书中提供的形容词列表非常有帮助，一下子就丰富了我的词汇量，让我不再只会说“好喝”或者“不好喝”。我尝试着用书里的方法去品鉴了几次，惊喜地发现，我真的能品出一些之前从未注意到的细微差别，比如青草味、橡木桶味，甚至是一些水果的香气。书里还分享了很多实用的技巧，比如如何正确地醒酒，如何根据食物搭配葡萄酒，这些都让我感觉非常实用，不再是被动地接受别人的建议，而是能够自信地做出选择。它真的让我觉得，品鉴葡萄酒不再是什么高高在上的技能，而是人人都可以享受的乐趣。