葡萄酒及盲品寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尼爾·柏登，詹姆斯·弗萊維倫著 著

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店鋪： 鳳凰新華書店旗艦店

齣版社： 上海三聯書店

ISBN：9787542657671

商品編碼：24436355632

包裝：平裝-膠訂

開本：大16

齣版時間：2017-06-01

內容介紹
《葡萄酒及盲品寶典》構築起一個簡單而又強大的框架，為讀者做齣客觀的葡萄酒分析。內容包括瞭幾乎所有的葡萄酒背景資料--從葡萄品種、葡萄園管理到釀酒技術，以及SJ上重要的葡萄酒風格，使讀者*終能夠得心應手地詮釋自己的研究結果和結論。本書的麵嚮人群是葡萄酒愛好者，對於業餘和專業參加盲品比賽的人士、J讀GJ葡萄酒課程的學生、侍酒師以及所有涉及買賣或推薦葡萄酒的人士，都會有所助益。
暫時沒有目錄，請見諒！

好的，這是一份為您的圖書《葡萄酒及盲品寶典》量身打造的、不包含該書內容的圖書簡介。 --- 《星河漫遊：宇宙的低語與人類的遠航》 圖書簡介 浩瀚宇宙，是人類文明永恒的終極疆域。我們仰望星空，不僅是為瞭探尋那遙不可及的光點，更是為瞭理解我們自身在時空尺度上的位置。本書並非一本傳統的科普讀物，它是一場關於宇宙學、天體物理學、行星科學以及人類探索精神的深度哲學對話。它試圖穿透日常經驗的迷霧，帶領讀者潛入宇宙的深層結構，感受那些宏大敘事下的細微震撼。 第一部分：時間與空間的編織——宇宙學的根基 本篇深入探討瞭現代宇宙學的兩大支柱：廣義相對論與量子場論，並聚焦於它們在理解宇宙起源與演化中的碰撞與融閤。我們不滿足於對“大爆炸”的簡單描述，而是細緻剖析瞭暴脹理論（Inflationary Theory）如何解決瞭視界問題和磁單極子問題，並勾勒齣早期宇宙的混沌圖景。 章節將詳細梳理宇宙微波背景輻射（CMB）的精確測量如何成為我們觀察宇宙嬰兒時期的“快照”。我們將深入研究CMB各嚮異性的微小波動，這些波動正是今日星係團形成的種子。此外，本書將花費大量篇幅討論“暗物質”與“暗能量”這兩大宇宙謎題。我們追溯瞭從驗證引力異常現象到通過宇宙學觀測數據推斷其存在的過程，並梳理瞭當前主要的候選粒子模型（如WIMPs、軸子）及其實驗探測的睏境。暗能量，作為推動宇宙加速膨脹的神秘力量，其本質被視為對愛因斯坦宇宙學常數的現代詮釋，本書將探討如何通過超新星觀測和重子聲學振蕩（BAO）來量化其效應。 我們還將探討更具思辨性的主題，例如多重宇宙理論（Multiverse Hypothesis）。從弦理論的景觀（Landscape）到永恒暴脹（Eternal Inflation）的必然結果，本書將平衡科學推測與嚴格論證，呈現齣這些理論對我們認知“存在”本身的深刻影響。 第二部分：恒星的誕生、生命與死亡——天體物理的煉金術 恒星是宇宙中最具活力的熔爐，它們塑造瞭我們所熟悉的一切元素。本部分從分子雲的引力坍縮開始，詳細描繪瞭恒星生命周期的各個階段。我們將審視主序星的內部能量平衡，核聚變反應的效率與産物，並聚焦於太陽的演化模型。 重點章節聚焦於超新星爆發（Supernovae）。我們區分瞭Ia型（白矮星質量極限的災難性燃燒）和II型（大質量恒星核心的引力坍縮）的物理機製。本書特彆強調瞭超新星作為宇宙中重元素（如鐵、金、鈾）的主要製造廠的角色，並追溯瞭這些元素如何通過代際恒星的噴發，最終匯入形成行星和生命的原材料之中。 在恒星生命的終點，本書探討瞭密度極限的極限狀態：中子星與黑洞。關於中子星，我們將探討其極端物質狀態——誇剋-膠子等離子體存在的可能性，以及脈衝星作為宇宙中最精確的“時鍾”如何被用於引力波探測的輔助參考。對於黑洞，我們超越瞭史瓦西半徑的概念，深入解析瞭事件視界內部的奇點結構，並討論瞭霍金輻射理論及其對信息悖論的挑戰。讀者將跟隨理論的推演，理解引力如何在極端麯率下扭麯時空本身。 第三部分：生命的棲居地——行星科學與宜居性探索 如果說宇宙是一個巨大的劇場，那麼行星就是舞颱上承載故事的容器。本部分將目光投嚮太陽係內外，探討行星係統的形成與多樣性。 在太陽係內部，我們將對比類地行星（水星、金星、地球、火星）和氣態巨行星（木星、土星、天王星、海王星）的形成曆史和地質演化。特彆是對火星的詳細分析，不僅迴顧瞭“勇氣號”和“好奇號”的發現，更預見瞭人類未來登陸的工程挑戰與潛在的生命遺跡搜尋策略。 視野轉嚮係外行星（Exoplanets），我們將係統梳理開普勒太空望遠鏡和TESS任務帶來的數據革命。本書詳盡介紹瞭淩日法、視嚮速度法、直接成像法等探測技術的工作原理，並對已發現的“超級地球”、“熱木星”以及圍繞紅矮星運行的潛在宜居行星係統進行瞭分類討論。 宜居性（Habitability）是本部分的核心議題。我們不僅討論瞭“宜居帶”（Goldilocks Zone）的概念，更深入探討瞭更復雜的因素，如行星磁場的保護、闆塊構造對碳循環的調節、以及大氣成分的演變（如氧氣和臭氧的生物學起源）。本書挑戰瞭單一的宜居標準，提齣瞭對“奇異生命形態”可能存在的推測性框架。 第四部分：人類的遠航與哲思——從地球到星辰 最後一部分將視角收迴到人類自身，探討我們作為宇宙公民的未來命運。我們審視瞭載人航天任務的當前瓶頸，從深空輻射防護到閉環生命支持係統的技術難題。章節重點分析瞭國際空間站（ISS）的科學遺産，以及“阿耳忒彌斯計劃”對重返月球並建立永久基地的戰略意義。 對於火星殖民的設想，本書進行瞭現實主義的評估，涉及資源就地利用（ISRU）、火星大氣改造（Terraforming）的理論可行性，以及長期低重力環境對人體生物學的不可逆影響。 最引人入勝的將是對“費米悖論”（Fermi Paradox）的深入剖析。在如此龐大的宇宙中，“他們都在哪裏？”這個問題引導我們反思生命的稀有性（大過濾器理論）、技術文明的自我毀滅傾嚮，以及我們對地外文明的搜尋（SETI）的未來方嚮。 《星河漫遊》旨在激發讀者對宏大尺度的敬畏感，認識到我們所擁有的每一個原子都源自遙遠恒星的死亡。它鼓勵讀者超越日常瑣碎，將目光投嚮那片永恒的、充滿未解之謎的深空。閱讀本書，即是加入一場由伽利略、牛頓、愛因斯坦和霍金共同擘畫的、關於宇宙終極真相的持續探索。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書《葡萄酒及盲品寶典》，可以說是給我打開瞭一個全新的視野。在此之前，我對葡萄酒的認識，大概停留在“紅的”、“白的”、“甜的”、“乾的”這種層麵。但是，讀完這本書，我纔意識到，原來每一瓶葡萄酒都講述著一個屬於自己的故事，它的香氣、它的口感、它的餘韻，都承載著風土、氣候、釀酒師的心血。書中關於不同國傢和地區的葡萄酒産區介紹，信息量非常龐大，但是作者的處理方式卻非常巧妙，他不是枯燥地列舉，而是通過生動的描述，讓你仿佛置身其中，去感受法國勃艮第的丘陵、意大利托斯卡納的陽光、或是智利安第斯山脈的風。我尤其喜歡書中對葡萄酒“口感”的細緻描寫，那些關於單寜、酸度、酒體的描述，讓我第一次能夠用更精確的詞匯來錶達我的感受。它不僅僅是關於知識的積纍，更是關於“體驗”的引導。書中提供的許多品鑒練習，讓我開始主動地去思考，去對比，去發現不同酒之間的細微差彆。這是一種非常主動的學習方式，讓我不再是被動地接受信息，而是真正地參與到品鑒的過程中來。這本書也讓我認識到，葡萄酒的世界遠比我想象的要豐富和復雜，充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買《葡萄酒及盲品寶典》這本書，原本是想速成一下，爭取在下一次聚會中不至於太掉鏈子。沒想到，這本書的深度和廣度遠超我的預期，它不僅僅是教你如何“顯得”懂酒，而是真正地帶你走進葡萄酒的世界，去理解它的靈魂。作者對於不同葡萄品種的解讀，我隻能用“鞭闢入裏”來形容。他不僅僅是告訴你霞多麗的經典風味是啥，而是深入到種植緯度、土壤類型、采摘時機對霞多麗最終呈現齣的風味有多大的影響。那些關於“陳年潛力”的討論，也讓我茅塞頓開，明白為什麼有些酒能越放越醇厚，有些則很快就失去光彩。最讓我著迷的是，書中對“盲品”的闡述，不是簡單地提供一些技巧，而是強調瞭“思維方式”的重要性。作者鼓勵讀者打破固有觀念，用科學的邏輯去推理，去感受，而不是被産區、年份這些標簽所束縛。我嘗試著跟著書中的指引進行幾次盲品練習，雖然還遠談不上專業，但那種從一無所知到逐漸摸索齣一些綫索的過程，真的太有成就感瞭！這本書讓我明白，葡萄酒的魅力在於它的多樣性、它的變化性，以及它背後蘊含的無數可能性。它像是一位睿智的長者，用它豐富的經驗和深刻的洞察，引導我一步步走嚮更廣闊的品鑒天地。

評分☆☆☆☆☆

我買《葡萄酒及盲品寶典》這本書，是抱著一種“既來之，則安之”的心態，想看看市麵上關於葡萄酒的書籍到底有什麼不同。結果，它徹底刷新瞭我對葡萄酒科普讀物的認知。這本書的行文風格非常獨特，既有學術的嚴謹，又不失文學的優雅，讀起來完全不像是在“學習”，更像是在享受一場思想的盛宴。作者對於葡萄酒曆史的梳理，讓我看到瞭這項古老飲品如何一步步演變成今天的模樣，那種穿越時空的連接感，非常令人著迷。而且，書中對於不同葡萄品種的“性格”的描繪，也讓我印象深刻，就像在認識一個個鮮活的生命，有的熱情奔放，有的內斂含蓄，有的優雅高貴。我特彆喜歡書中關於“平衡感”的論述，作者用非常形象的比喻，將酸度、甜度、單寜、酒體這些元素如何相互作用，最終達到和諧統一的狀態，解釋得淋灕盡緻。這不僅僅是關於葡萄酒的技術層麵，更是一種對和諧與平衡的哲學思考。它讓我明白，好的葡萄酒，不僅僅是風味的集閤，更是一種整體的、令人愉悅的體驗。這本書也讓我開始重新審視自己對於“品鑒”的理解，它不僅僅是辨彆優劣，更是感受、是交流、是與葡萄酒之間建立起的情感連接。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我最近的讀書驚喜！打開《葡萄酒及盲品寶典》的時候，我原本以為會是一本乾巴巴的理論書，充斥著各種晦澀的術語和年份錶。然而，它給我的感覺更像是一位經驗豐富的酒友，坐在我身旁，用熱情洋溢又通俗易懂的語言，娓娓道來葡萄酒的奇妙世界。書中對於不同産區葡萄品種的介紹，不是簡單地羅列數字和特點，而是深入地挖掘瞭它們背後的曆史、文化以及種植環境對風味的影響，讀起來仿佛能聞到那裏的泥土芬芳和陽光氣息。我尤其喜歡它關於“風土”（Terroir）的講解，作者用非常形象的比喻，將抽象的概念變得觸手可及，讓我第一次真正理解瞭為什麼勃艮第的金丘和帕圖斯的風土如此不同，即使種植的是同一種葡萄。而且，書中穿插的很多小故事和趣聞，讓我在學習知識的同時，也感受到瞭葡萄酒背後的人文情懷，比如關於某個酒莊傳承百年的故事，或是某位釀酒師對品質極緻追求的執著。這本書並沒有讓我覺得壓力山大，反而激發瞭我想要去親身體驗、去品嘗、去感受的欲望。讀完它，我再也不敢僅僅憑著酒標上的漂亮圖案來選酒瞭，而是開始對酒體、香氣、單寜有瞭更深的思考和期待。它就像是一把鑰匙，為我打開瞭通往葡萄酒更深層奧秘的大門，讓我對未來的品鑒之旅充滿瞭無限的期待和好奇。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《葡萄酒及盲品寶典》這本書的齣現，簡直就是為我這樣的葡萄酒小白量身定做的！之前接觸葡萄酒，總覺得霧裏看花，一瓶酒擺在麵前，除瞭看個産區牌子，彆的就一竅不通瞭。這本書就像是一盞明燈，一下子就把我從迷茫中解救齣來。它的結構設計非常閤理，從基礎的葡萄酒釀造過程講起，條理清晰，每一步都解釋得非常到位，讓我這個完全不懂技術的人也能輕鬆理解。最讓我印象深刻的是關於“品鑒”的部分，作者沒有直接給齣標準答案，而是引導我去觀察、去聞、去嘗，然後用自己的語言去描述。書中提供的形容詞列錶非常有幫助，一下子就豐富瞭我的詞匯量，讓我不再隻會說“好喝”或者“不好喝”。我嘗試著用書裏的方法去品鑒瞭幾次，驚喜地發現，我真的能品齣一些之前從未注意到的細微差彆，比如青草味、橡木桶味，甚至是一些水果的香氣。書裏還分享瞭很多實用的技巧，比如如何正確地醒酒，如何根據食物搭配葡萄酒，這些都讓我感覺非常實用，不再是被動地接受彆人的建議，而是能夠自信地做齣選擇。它真的讓我覺得，品鑒葡萄酒不再是什麼高高在上的技能，而是人人都可以享受的樂趣。