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正版！食帖04：肉！肉！肉！解开关于“吃肉”的所有迷思！WithEating 食贴饮食下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-11-28

图书介绍

店铺：宏达图书专营店

出版社：中信出版社

ISBN：9787508651705

商品编码：26438540483

丛书名：食帖04 肉肉肉

出版时间：2015-06-01

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图书描述

基本信息：

商品名称：	肉肉肉(食帖肉食特集)	开本：	4
作者：	编者:林江	页数：
定价：	39	出版时间：	2015-06-01
ISBN号：	9787508651705	印刷时间：	2015-06-01
出版社：	中信	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录： FEATURES
Opening
吃肉的迷思
Interview
鲜度之外，熟成之美
吃新鲜的草，慢慢长大
此生未能食素
意大利人不经常吃牛排？
火腿，经年等待的***
你以为欧洲香肠都是夹在热狗里吃的？
五花肉：待他自熟莫催他，火侯足时他自美
不只是农庄，京城的绿色乌托邦
翻山涉水，寻古早味腊肠
Guide
从和牛说起
神户牛为何神气？是时候了解和牛！
谁说烤肉无奥义
掐指一算，便知几分牛排生熟程度快速判定法
吃什么肉，喝什么酒葡萄酒的佐餐法则
给肉寻一个好伴：腌料与蘸料
伦敦古竞技娱乐场上的百年肉市
啖奇食野，野味之兴
这一次，**了解广东人的“斩料”
脏腑之志，下水菜的讲究与妥协
虫出江湖
老街里的牛羊肉市场
纸上的和式食肉光景
REGULARS
[罪恶的美味] 台湾酱油糖煎猪
[吉井忍的食桌04] 樱花下的小丸子
[食不言，饭后语04] 北京烤鸭那些事
[鲜能知味03] 里斯本与波尔图的味道
别册「猫山狗海」
在***好的人生里，有它们的陪伴
和猫咪一起成长，是件很幸运的事

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精彩页：内容提要：

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作者简介：
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