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店铺： 红斗篷图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530490730

商品编码：26605990565

开本：16

页数：207

辅食做得单调，变不出新花样，宝宝变得不爱吃饭了吗？快来看看这本书吧！作者从600多道辅食中精选出100道收入书中，涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食，种类丰富，且款款大不同，百变花样，让宝宝爱上吃饭。

    担心宝宝缺营养，不知道该怎么搭配才能保证宝宝营养均衡吗？那也快来看这本书吧！本书讲解了《中国居民膳食指南》中提出的宝宝膳食搭配原则，图文并茂，简明易懂。而且，作者还贴心地标注出每款辅食的营养物质摄入量。即使不懂营养学，你也可以成为宝宝的专属营养师。★特別收錄★

0～2岁辅食营养配餐原則

30日营养配餐餐单

详细的营养物质摄入量分析

目    录

宝宝不爱吃辅食怎么办？               0 0 4

担心宝宝缺营养？这样配餐，才够营养！ 0 0 6

30日营养配餐餐单                     0 0 8

Chapter 1 营养汤粥

香蕉红豆羹                           0 1 4

番茄鳕鱼粥                           0 1 5

韩式南瓜粥                           0 1 6

南瓜浓汤                             0 1 7

玉米蘑菇浓汤                         0 1 8

陈皮梨汁                             0 2 0

番茄豆腐羹                           0 2 2

鸡丝香菇浓汤                         0 2 4

糙米红枣核桃糊                       0 2 6

甘蔗马蹄甜汤                         0 2 7

萝卜鲜虾汤                           0 2 8

菜花土豆浓汤                         0 3 0

金汤小米粥                           0 3 2

虾仁菌菇粥                           0 3 3

奶香菌菇汤                           0 3 4

南瓜蔬菜粥                           0 3 6

五彩鳕鱼粥                           0 3 8

萝卜姜枣汤                           0 4 0

宝宝版美龄粥                         0 4 1

Chapter 2 花样面食

四喜蒸饺                             0 4 4

糯米烧麦                             0 4 6

菠菜蛋花烩饼                         0 4 8

猪肉黄瓜馄饨                         0 5 0

时蔬蛋燕                             0 5 2

双色蝴蝶馒头                         0 5 4

香煎牡蛎饼                           0 5 6

鲜虾比萨                           0 5 8

芹菜肉包子                         0 6 0

白酱蔬菜面                         0 6 2

玫瑰果仁包                         0 6 4

山药蔬菜饼                         0 6 6

核桃杏仁饼                         0 6 8

鲜虾香菇锅贴                       0 7 0

鸡毛菜炒面                         0 7 2

萝卜牛肉面                         0 7 4

蔬菜卷饼                           0 7 6

 

作者简介

小思妈妈

    国家二级公共营养师，自己亲自为宝宝下厨，精心搭配宝宝的一日饮食，坚持给宝宝好的，为宝宝健康把关。

    她创建了 公众号“宝宝营养辅食”，坚持每天在公众号中与大家分享自己做的辅食，迄今已分享600多道。她分享的辅食制作简单，方法详尽，深受宝妈们的喜爱。她因此赢得了好口碑，积累了过百万的粉丝。

《舌尖上的智慧：当代都市家庭的餐桌变革与营养升级指南》 导言：餐桌，连接情感与健康的无形纽带 在快节奏的现代都市生活中，餐桌的意义早已超越了单纯的果腹需求。它不仅是家人围坐、分享日常、维系情感的核心场所，更是我们对健康、对生活品质的直接投资。然而，面对琳琅满目的食品信息、日益加剧的食品安全焦虑，以及对“吃得营养均衡”的更高要求，许多家庭，尤其是有婴幼儿或特殊饮食需求的成员的家庭，正面临着前所未有的“餐桌困境”。如何平衡效率与营养？如何辨别信息真伪，建立科学的膳食结构？如何让烹饪过程变得更轻松，同时又能带来满满的成就感？ 本书正是在这样的背景下应运而生。它并非一本简单的菜谱集，而是一部立足于当代中国家庭实际情况，深度探讨餐桌文化变迁、营养学应用、以及高效备餐策略的综合指南。 它旨在帮助读者从根本上理解“吃”这件事背后的科学与艺术，从而实现家庭饮食的全面升级。 --- 第一篇：现代餐桌的挑战与重塑：从“吃饱”到“吃好”的认知飞跃 本篇将深入剖析当前都市家庭在饮食上面临的结构性挑战，引导读者建立科学的营养观，为后续的实践操作打下坚实的理论基础。 第一章：食品安全与信息洪流下的焦虑与应对 食品溯源与辨识： 深入解析当前农产品供应链的现状，教你如何通过标签、产地、检测报告等关键信息，识别出真正高品质的食材。探讨有机、绿色、非转基因等标识背后的真实含义，避免被营销术语误导。 “网红”食物的科学审视： 针对近年来流行的各种“超级食物”和“排毒餐单”，本书将邀请注册营养师，从生物化学角度进行客观分析，区分哪些是真正有益的膳食补充，哪些只是营销噱头，帮助读者做出理性选择。 建立家庭食品安全防线： 详细介绍家庭冰箱、储藏室的科学管理、保鲜技巧，以及餐具消毒的有效方法，构筑起家庭食品安全的第一道屏障。 第二章：营养学基础：破解“平衡膳食”的都市迷思 宏量营养素的精准把控： 抛开复杂的公式，用最直观的方式解释蛋白质、碳水化合物和脂肪在人体中的作用。重点分析都市人群常见的“隐形营养不良”——例如精制碳水化合物摄入过多、优质脂肪摄入不足等问题，并给出日常饮食中的调整建议。 微量元素与“功能性”食物： 探讨维生素、矿物质在免疫调节、能量代谢中的关键作用。如何通过日常食物而非单一保健品来确保微量元素的足量摄入，特别是针对久坐上班族和压力大群体的特定需求。 膳食纤维：被忽视的健康基石： 全面解析膳食纤维对肠道健康、血糖稳定的重要性，并提供了一份详尽的“高纤食物替换清单”，教你如何在不牺牲口感的前提下，大幅提升日常膳食中的纤维含量。 --- 第二篇：效率厨房的革命：智能备餐与时间管理 对于时间宝贵的都市上班族而言，“做饭难”往往是“没时间”和“流程复杂”的综合体现。本篇专注于提升厨房效率，让烹饪回归享受。 第三章：极简主义备餐法（Meal Prepping 2.0） “周度规划”而非“每日应付”： 详细介绍如何根据家庭成员的日程和营养需求，制定一份可执行的周度食材采购与烹饪计划。 核心食材的批量预处理技术： 教授如何利用周末的空闲时间，对谷物（如糙米、藜麦）、豆类、以及耐储存的根茎类蔬菜进行预煮、预切、分装，从而实现工作日15分钟快速出餐。 “一锅出”的智慧升级： 介绍烤箱、慢炖锅（Slow Cooker）、电压力锅等现代厨具的最佳应用场景。重点演示如何利用这些工具，实现多菜同步、油烟极少的一站式烹饪。 第四章：升级你的工具箱：投资回报率最高的厨房装备 厨具的“刚需”与“可选”清单： 明确区分哪些厨房工具是提升效率的必备（例如高功率搅拌机、精确控温的电磁炉），哪些只是锦上添花。 刀工效率的秘密： 并非要求所有人都成为刀工大师，而是教授如何通过选择合适的刀具和掌握基础的“安全切法”，显著缩短备菜时间，并降低操作风险。 智能应用辅助： 推荐几款实用的App，用于管理库存、跟踪保质期和生成动态购物清单，让厨房管理数字化。 --- 第三篇：跨越年龄层的饮食智慧：特殊需求的精细化管理 健康饮食的最高境界是因人而异。本篇聚焦于家庭中特定成员的饮食需求，提供专业且人性化的解决方案。 第五章：为成长加油：全阶段家庭膳食规划（0-10岁视角） 从泥糊到全餐： 探讨不同月龄辅食过渡期的关键营养点，强调铁、锌、钙等元素的天然来源，而非过度依赖强化食品。 “挑食期”的心理学与策略： 运用行为科学，教授家长如何通过“食物展示”、“重复曝光”和“去压力化”的用餐环境，逐步引导孩子接受多样化的食物种类。 儿童餐的营养密度优化： 如何在体积有限的小小餐盘中，塞入足够的优质营养。分享高密度营养素的“隐藏式添加”技巧（例如在酱汁中加入坚果粉、用豆类替代部分面粉等）。 第六章：中年健康守卫战：三高管理与慢病友好饮食 盐、糖、油的“隐形”陷阱： 详细分析加工食品、外卖中盐、糖、反式脂肪的含量，并提供科学的“减法”替代方案（如用天然香料替代高钠调味品）。 地中海饮食模式的本土化实践： 介绍被广泛验证的健康饮食模式，并将其与中国传统食材相结合，设计出既符合国人口味又兼顾心血管健康的食谱框架。 肠道微生态与情绪健康： 探讨益生元、益生菌对肠道菌群平衡的重要性，并提供富含天然发酵食品的食谱，助力读者从“吃”的角度管理慢性压力和情绪波动。 --- 结语：让烹饪成为一种自我关怀 本书的最终目标，是帮助读者摆脱“为做饭而做饭”的疲惫感，重新发现食物带来的愉悦与力量。我们相信，掌握了科学的方法和高效的流程，每一位家庭成员都能成为自己餐桌健康的第一责任人。这本书将陪伴你，将每一餐，都转化为对家人最深沉、最踏实的爱与关怀。 （全书内容不涉及特定品牌、特定婴儿辅食的制作流程或成品介绍，重点在于构建家庭营养体系和提高日常烹饪效率的通用方法论。）

评分☆☆☆☆☆

我希望这本书能够提供一些“解决问题”的方案。我的宝宝有时候对辅食不太感兴趣，或者会出现便秘、挑食等问题，这些都让我非常头疼。我希望这本书能够提供一些针对这些问题的辅食制作建议，比如如何改善辅食的口感和味道，如何通过饮食来缓解便秘，以及如何通过创意辅食来激发宝宝的食欲。我希望它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的育儿伙伴，能够解答我在辅食制作过程中遇到的各种困惑，让我更有信心去面对宝宝的成长。

评分☆☆☆☆☆

我关注的重点是这本书的“创新性”和“趣味性”。我希望它不仅仅是提供一些基础的辅食做法，而是能有一些“花样”的辅食，让宝宝在享受美食的同时，也能感受到制作辅食的乐趣。比如，能不能教我如何用天然的食材做出色彩斑斓的辅食，让宝宝对食物产生好奇心？或者是一些可以和宝宝一起互动的简单辅食制作过程，比如让宝宝参与到一些简单的搅拌或摆盘环节，增加他们对食物的亲近感。我期待这本书能带来一些新鲜的灵感，让辅食制作不再枯燥乏味，成为我和宝宝之间美好的亲子时光。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对给宝宝做辅食这件事感到压力山大。市面上关于辅食的书籍琳琅满目，但很多都让我觉得要么太复杂，要么太简单，很难找到一个真正适合我的。我希望这本书能提供一些“接地气”的食谱，不需要太多的特殊食材或者高难度的烹饪技巧，毕竟我不是专业的厨师，每天也要上班，时间有限。我更看重的是它的“实用性”，比如能不能教我如何处理食材，如何搭配出既有营养又不会让宝宝挑食的口味，甚至是如何制作一些可以提前准备好，方便日常食用的辅食。我希望这本书能成为我育儿路上的得力助手，让我少走弯路，让宝宝吃得开心，我也能更轻松。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计我很喜欢，色彩柔和，插画也很可爱，一看就让人觉得温暖。我最开始是被“因为爱”这几个字吸引的，觉得做辅食这件事本身就是妈妈对宝宝满满的爱。我刚开始给宝宝添加辅食的时候，真的什么都不懂，网上搜的各种信息看得我眼花缭乱，既怕做得不好影响宝宝健康，又怕食材搭配不对导致宝宝营养不良。这本书给我了一种安心的感觉，它似乎把所有我担心的问题都考虑进去了。我尤其关注它的“营养”方面，希望它能详细介绍各种食材的营养成分，以及不同月龄的宝宝适合吃什么样的辅食，最好还能有具体的食谱和制作步骤，一步一步跟着做，不会出错。我希望它能帮我建立一个科学的辅食添加观念，而不是盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

我比较看重的是这本书的“科学性”和“安全性”。我希望这本书能由专业的育儿专家或者营养师编写，里面的营养配比和食材选择都有科学依据，而不是凭个人经验。我特别担心宝宝的肠胃娇嫩，一些不合适的食材可能会引起过敏或者消化不良。所以，我希望这本书能在食材的选择上给出详细的指导，比如哪些食材适合多吃，哪些需要谨慎添加，以及如何处理食材才能最大程度地保留营养并保证安全。同时，我也希望能有一些关于宝宝在不同成长阶段的营养需求分析，让我能更清晰地了解宝宝需要什么。