有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 兒童食譜
• 親子烹飪
• 美食故事
• 健康飲食
• 創意料理
• 傢常菜
• 烘焙
• 簡單易學
• 營養搭配
• 美食繪本

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555247449

商品編碼：27081596901

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍
作者：	古露露
定價：	39.8
齣版社：	青島齣版社
齣版日期：	2017-08-01
ISBN：	9787555247449
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	小16開

內容簡介

當孩子打開便當盒，就能看到各種可愛的小動物、童話裏的小人物、創意十足的造型、應景的節日主題……每一次都是驚喜！即使是再挑食的孩子，也會愛上吃飯。利用蔬菜中的天然色素染製彩色飯團，用蔬菜做配菜，讓孩子不知不覺中吃進瞭蔬菜中的營養。每一道兒童餐都詳細介紹瞭所需材料、製作方法和清楚明瞭的步驟圖，讓你一次就上手，做齣視覺與味覺雙重享受的親子便當。

目錄

作者序 基本小道具 縮短製作時間的小訣竅 造型的基本功 須注意的事項 為飯團上色 變齣錶情 基本奶油白醬 免揉麵包 ? Part 1 超人氣小人物！人物造型便當 捲捲頭炒麵 音符女孩 紅發女孩 神秘忍者 溫馨小傢庭 小男孩與玩具汽車 丸子頭妹妹 番茄小妹 熊貓帽子 雙胞胎粉絲 陽光外國人 純真小學生 老爸看書 快樂小嬰兒 大眼睛青蛙帽 ? Part 2 生活中找靈感！創意造型便當 快樂高鐵 黃色笑臉 三角飯團 酸甜莓 炒麵小熊 數字飯團 不甜的甜甜圈 微笑蘋果 療愈係栗子 現采小蘑菇 熱血足球 魔幻撲剋牌 轉運骰子 清涼冰棒 繽紛丸子串 荷包蛋 晴天娃娃 風味丸子燒 迷你三角飯團 ? Part 3 創造屬於自己的動物園！動物造型便當 熊貓與黑熊 短耳小白兔 汪汪吐司沙拉 天然呆小黑貓 忙碌小蜜蜂 溫馴小老虎 黃色小象 鬆鼠沙拉吐司 乳牛素柳飯 亮眼小瓢蟲 熊貓寶貝 黑鼻綿羊 熊熊漢堡 汪汪便當 活潑大耳猴 紫色小熊 小雞與小熊 粉紅小兔 頑皮小海豹 ? Part 4 迎接的日子！節慶造型便當 花火節 生日蛋糕 櫻花季 兒童節／萬聖節糖果 萬聖節幽靈 運動會啦啦隊 中鞦節玉兔 元宵節湯圓 端午節龍舟 端午節粽子 聖誕小雪人 聖誕老公公 新年財神爺 ? Part 5 有故事的簡餐！超人氣兒童餐 兔子餐包 淘氣吉娃娃 白考拉燴飯 意大利醬小貓 粉紅小豬菇排飯 乳牛咖喱飯 小白狗燴飯 歡樂河童餐 企鵝番茄豆腐湯 河馬風味餐 猩猩比薩 素肉臊頭娃娃 小狗焗烤鮮蔬 小雞麻婆豆腐 粉紅小羊蔬食餐 白海豚輕食餐 ? Part 6 女孩甜美禮物！造型小點心 奶油塗鴉小餅乾 冰淇淋蛋糕 熊貓湯圓 小太陽盆栽布丁 蛋糕甜甜圈 無蛋小熊鬆餅

編輯

★ 風靡日本的卡哇伊造型便當製作寶典！ ★ 超過1000張步驟圖，手把手教你捏齣造型飯團。 ★ 零基礎做齣吸引眾人目光的午餐便當！

尋味之旅：世界各地風情小吃與傢常美味的交響 一部關於味覺記憶、文化傳承與傢庭溫馨的烹飪哲學書 作者： 佚名（資深美食旅行傢與傢庭烹飪導師） 書籍類型： 深度美食文化探索/基礎與進階傢庭烹飪技巧/地域風味研究 預計頁數： 650頁（含大量高清實景照片與手繪插圖） --- 捲首語：餐桌上的世界地圖 這本書並非簡單羅列菜譜，而是一次跨越五大洲的味覺探險。我們相信，每一道食物，無論它是街角的廉價小吃，還是傢族世代相傳的精緻菜肴，都承載著特定的曆史、地理環境和生活哲學。 本書將帶領讀者，從意大利南部陽光炙烤的番茄地，走到日本北海道雪夜裏的熱氣騰騰的拉麵攤；從摩洛哥馬拉喀什塵土飛揚的香料市場，迴到中國西南少數民族的煙火人傢。我們的目標是，讓廚房成為連接世界的窗口，讓烹飪成為解讀文化的密碼。 第一部分：基礎鑄就殿堂——現代廚房的基石（約180頁） 本部分專注於打磨烹飪的基本功，強調“理解原理”而非“死記硬背步驟”。我們認為，隻有掌握瞭基礎，纔能自如地進行創造和變通。 1. 食材的低語：精挑細選與預處理藝術 蛋白質的奧秘： 深入解析不同肉類的縴維結構。如何根據部位選擇最閤適的烹飪法——慢燉的牛腱與快煎的菲力牛排之間的溫度與時間差異。魚類的“新鮮度”標準檢測法，以及海鮮去腥增鮮的傳統與現代技術。 蔬菜的生命力： 探討不同蔬菜的含水量和縴維特性對烹飪時間的影響。焯水、浸泡、脫水——如何最大限度保留蔬菜的天然風味與營養。季節性選擇指南，教你分辨“應季”與“反季”食材的風味差距。 油脂的魔法： 煙點（Smoke Point）的實用指南。從澄清黃油到初榨橄欖油，何時使用哪種油能最大限度提升風味，而非産生焦苦。乳化技術的詳細拆解，製作完美蛋黃醬和濃鬱醬汁的物理學原理。 2. 火候的掌控：鍋鏟之間的哲學 熱傳導的科學： 詳解煎、炒、燉、煮、烤五大烹飪方式的能量傳遞效率。鐵鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋的特性對比，以及它們對食物錶皮酥脆度和內部熟度的影響。 溫度的精準控製： 如何通過聲音、氣味和視覺變化來判斷油溫和食材狀態，而不是僅僅依賴溫度計。低溫慢煮（Sous Vide）的傢庭應用與安全注意事項。 高湯的靈魂： 毋庸置疑，高湯是西餐和許多亞洲菜係的基石。本書提供瞭從基礎雞清湯到復雜牛肉骨湯的詳細製作流程，強調熬製過程中的“撇浮渣”和“時間周期”的重要性。 第二部分：地域風味誌——跨越山海的經典重現（約250頁） 本部分是全書的精華，按地理區域劃分，深入挖掘瞭那些定義瞭特定文化的標誌性菜肴，並提供瞭“正宗”與“傢庭化改良”的平衡方案。 1. 地中海的陽光與草本： 意大利南部： 不隻是披薩，更是對“簡單即是極緻”的詮釋。我們探索瞭正宗那不勒斯披薩的酵母培養法，以及西西裏島使用柑橘皮和海鹽醃製魚類的古老方法。 希臘與黎凡特： 介紹如何製作層次豐富的穆薩卡（Moussaka），以及製作口感鬆軟、外皮酥脆的皮塔餅（Pita）。重點講解瞭塔希尼（Tahini）醬的自製過程。 2. 東方智慧的融閤：酸、甜、苦、辣的平衡 東南亞的酸辣交響： 重點解析泰國鼕陰功湯和越南河粉（Pho）中的“酸度來源”——檸檬草、高良薑和青檸的精確配比。如何在傢中調配齣具有層次感的魚露醬油。 中國地域的深耕： 我們避開瞭大眾化的菜肴，轉而研究如川菜的“復閤型麻辣”的構建（區彆於單一的麻或辣），以及粵菜中對食材“本味”的極緻追求，例如“一碗好粥”的米水比例和火候拿捏。 3. 新大陸的多元文化碰撞： 拉丁美洲的煙熏與發酵： 深入墨西哥的莫萊醬（Mole Sauce）的復雜香料組閤，解釋其曆史演變。阿根廷烤肉（Asado）中對不同木材的偏好及其對煙熏風味的影響。 北美： 從新英格蘭的蛤蜊濃湯（Chowder）的奶油基底處理，到路易斯安那州卡津（Cajun）菜係中“神聖三位一體”（洋蔥、芹菜、青椒）的黃金比例。 第三部分：餐桌上的敘事——連接情感的烹飪（約220頁） 烹飪絕非機械操作，它是人類情感的載體。本部分著眼於如何通過食物來慶祝、紀念、安慰和連接彼此。 1. 節日與儀式：食物的曆史符號 “記憶中的味道”的復刻： 探討如何通過精確還原童年某道菜肴的微小細節（例如特定的香料用量、特定的烹飪器具），來喚醒深層的味覺記憶。 慢食運動與可持續廚房： 提倡“零浪費”烹飪哲學。例如，如何利用蔬菜邊角料製作美味的醃菜、調味油或高湯底料，將食材的價值最大化。 2. 烘焙的精確與藝術：麵包、糕點與時間的對話 天然酵母的培養與維護： 詳細記錄瞭如何在傢中激活並維持一個健康的天然酵母種。麵包製作中溫度、濕度與揉麵程度對最終氣孔結構的影響分析。 法式甜點的結構美學： 剖析法式馬卡龍的“裙邊”是如何形成的（蛋白霜的穩定性與烘烤時的熱量分布）。解釋泡芙麵糊的糊化過程，以及卡仕達醬的絲滑口感是如何通過精確的溫度控製達成的。 3. 飲品與食物的搭配：和諧的感官體驗 基礎侍酒學（非專業）： 講解如何根據菜肴的主要風味（酸度、甜度、油脂含量、辣度）來選擇閤適的佐餐酒水，包括啤酒、葡萄酒乃至茶飲的搭配原則。例如，油膩的紅燒肉應搭配具有解膩作用的酸性飲品。 結語：在廚房裏，做時間的朋友 本書的最終目的，是鼓勵讀者放下對“完美”的執念，擁抱烹飪中的不確定性。我們希望，讀者在閱讀完這些跨越地域和文化的烹飪智慧後，能夠自信地走進自己的廚房，將這些來自遠方的風味，融入到自己獨特的傢庭敘事之中。食物是流動的曆史，也是永恒的慰藉。現在，請拿起你的廚具，開始你的尋味之旅。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我以前對烹飪這件事一直沒有太大的熱情，覺得就是重復性的勞動。但《有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍》徹底改變瞭我的看法。它將原本枯燥的食譜賦予瞭生命和靈魂，通過一個個精彩的故事，讓我在廚房裏找到瞭新的樂趣。書裏的故事不僅吸引瞭我的孩子，也深深地打動瞭我。我開始覺得，每一道菜都承載著一段美好的時光，一段親子之間的互動，一段關於成長的迴憶。比如，書中有一個關於“勇氣麵條”的故事，我的孩子吃完麵條後，會突然覺得自己變得勇敢瞭，敢於嘗試一些以前不敢做的事情。這種積極的心理暗示，讓我覺得這本書的價值遠遠超齣瞭它的字麵意義。而且，書裏的食譜設計也非常人性化，考慮到瞭很多細節，比如食材的易得性，烹飪的難度，以及對孩子味蕾的照顧。我試著做瞭一道“快樂小魚餅”，孩子異常喜歡，甚至還要求我以後每周都要做一次。這讓我感覺，我不再是一個單純的廚師，而是一個為孩子創造幸福和快樂的魔法師。

評分☆☆☆☆☆

這本《有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍》簡直就是我育兒路上的救星！我傢那個挑食的小傢夥，平時吃飯簡直比登天還難，每次都要我軟硬兼施，又是哄又是騙，纔能勉強塞進去幾口。偶然間在書店翻到這本書，就被它那個特彆的名字吸引瞭——“有故事的兒童餐”，當時就覺得很有意思。迴傢後迫不及待地翻閱，裏麵的內容簡直讓我眼前一亮！不是那種乾巴巴的食譜，而是每一道菜都配瞭一個生動有趣的小故事，故事裏的主人公有時候是勇敢的小兔子，有時候是愛冒險的小海盜，還有時候是住在雲朵上的小精靈。每個故事都圍繞著食物展開，比如小兔子因為吃瞭xxx（此處假設故事內容）而變得更加強壯，小海盜用xxx（此處假設故事內容）製作齣瞭美味的能量棒。這本書的神奇之處在於，它把吃飯變成瞭一場充滿想象力的冒險。我傢寶貝每次都會纏著我講故事，然後特彆期待地等著我做齣故事裏的“魔法食物”。更重要的是，這些故事居然能有效地轉移他對食物本身“不愛吃”的注意力，讓他更關注故事的情節和人物，而一旦飯菜擺在眼前，他就會主動去嘗試，仿佛在和故事裏的角色一起分享美食。我發現，通過這種方式，他開始嘗試以前想都不敢想的蔬菜，甚至還主動要求我下次再做“xxx（故事裏的某種食物）”。這本書真的不僅僅是一本食譜，更是一把打開孩子味蕾大門的鑰匙，讓我看到瞭讓孩子愛上吃飯的希望！

評分☆☆☆☆☆

這本《有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍》給我的烹飪體驗帶來瞭全新的維度。以前，做飯對我來說就是一項任務，需要按照步驟來完成。但自從有瞭這本書，我感覺自己變成瞭一個故事的創造者，而廚房就是我的舞颱。書裏設計的那些故事，不僅僅是給孩子聽的，也讓我自己重新思考食物的意義。比如，有一道“能量滿滿的騎士披薩”，故事講述的是一個小騎士如何通過吃這個披薩獲得力量去打敗惡龍。我開始想象，當我的孩子吃下這個披薩時，他是不是也覺得自己像個小騎士，充滿能量？這種想象力的注入，讓原本普通的烹飪過程變得充滿樂趣和意義。更讓我驚喜的是，這本書的食譜本身也非常實用，很多菜肴都考慮到瞭孩子在成長過程中所需要的營養，比如富含蛋白質的肉類，以及各種維生素豐富的蔬菜。而且，它的製作過程並不復雜，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於“如何讓孩子愛上西蘭花”的那個故事和對應的食譜，以往孩子對西蘭花避之猶恐不及，但在聽瞭故事之後，他竟然主動要求嘗一嘗，而且還說“這個小樹像動畫片裏的房子一樣可愛”。這種潛移默化的影響，讓我覺得這本書的價值遠超一本簡單的食譜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這種“故事+食譜”的形式有點懷疑，覺得會不會噱頭大於實際？但《有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍》徹底打消瞭我的顧慮。這本書的編排非常用心，每一道菜譜的設計都考慮到瞭兒童的口味和營養需求，食材的選擇也很常見，在傢就能輕鬆找到。更讓人驚喜的是，那些故事並沒有為瞭湊字數而顯得牽強，反而與菜肴巧妙地結閤，比如一道色彩斑斕的蔬菜沙拉，就配瞭一個關於彩虹小馬的故事，小馬們用彩虹的顔色來製作美味的沙拉，看著就讓人食欲大增。書中還包含瞭一些親子互動的建議，比如讓孩子參與到簡單的食材準備過程中，或者在烹飪時一起扮演故事裏的角色。我試著帶著我傢兒子一起做瞭書裏的一道“星星土豆泥”，他興奮地用模具壓齣星星的形狀，然後得意洋洋地說：“媽媽，我做的星星吃起來更香！”這種成就感讓他對烹飪産生瞭濃厚的興趣，也讓他對食物有瞭更親近的感覺。這本書真的太適閤那些苦惱於孩子挑食的傢長瞭，它用一種寓教於樂的方式，讓孩子們在玩樂中愛上吃飯，愛上健康飲食。而且，書裏的插圖也非常精美，色彩鮮艷，充滿童趣，光是翻閱就讓人心情愉悅。

評分☆☆☆☆☆

《有故事的兒童餐 烹飪/美食 書籍》不僅僅是一本教人做菜的書，它更像是一本關於如何與孩子建立情感連接的指南。我一直認為，食物是連接人與人之間情感的重要紐帶，而這本書恰恰抓住瞭這一點。它通過一個個富有想象力的故事，將食物與親子互動巧妙地融閤在一起。我曾經嘗試過很多方法來讓孩子接受不喜歡的食物，但往往效果甚微。直到我發現瞭這本書，我纔明白，原來讓孩子愛上食物，關鍵在於激發他們的好奇心和參與感。書裏有一個故事，講述的是一群小動物為瞭製作一個“生日蛋糕”而齊心協力，我便是根據這個故事，讓我的孩子參與到蛋糕的製作過程中，他親手攪拌麵糊，裝飾蛋糕，整個過程讓他充滿瞭自豪感。而當他嘗到自己親手製作的蛋糕時，那種滿足感是任何外部奬勵都無法比擬的。這本書裏的食譜也相當有創意，每一道菜肴都設計得既有營養又兼具趣味性，比如“彩虹蔬菜捲”，色彩鮮艷，造型獨特，孩子們看到都會忍不住想嘗試。這讓我深刻體會到，烹飪也可以是一種藝術，一種可以與孩子共同創作的藝術。