美食养生馆--二十四节气养生美食大全 朱太治,双福 9787122132727 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱太治，双福 著

图书标签:

• 美食
• 养生
• 二十四节气
• 食疗
• 中医
• 健康饮食
• 中华美食
• 季节养生
• 烹饪
• 营养

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122132727

商品编码：29379780884

包装：平装

出版时间：2012-05-01

基本信息

书名：美食养生馆--二十四节气养生美食大全

定价：36.00元

作者：朱太治,双福

出版社：化学工业出版社

出版日期：2012-05-01

ISBN：9787122132727

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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内容提要

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　　二十四节气是我国遵循天气规律的变化，而人体也应该根据二十四节气的变化来调整自己的生活规律表，根据二十四节气来养生才是正确的养生方法。
　　按照二十四节气分类，仔细剖析了每个节气相关的养生经、起居保健、身体养护、饮食调理、疾病预防、趣味风俗等内容，让读者根据二十四节气变化及时调整自己的饮食起居，把养生变成生活。
　　每个节气都配备了合适的推荐美食，通过食疗实现每个节气的养生需要。《二十四节气养生美食大全》推荐的每个菜谱都是由知名营养专家审定，并采用全图解的方式详解制作过程，让读者一看就会，一学就会。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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舌尖上的时令：二十四节气养生美食地图 在浩瀚的饮食文化长河中，有一种智慧，它将人体的养生之道与自然的节律巧妙地融为一体。这种智慧，便是根植于中国传统农耕文明的二十四节气养生法。它告诉我们，一年四季，二十四番光景，都有其独特的自然馈赠，也都有着最适合人体调养的饮食方式。本书，便是为您绘制的一幅详尽的“舌尖上的时令”养生美食地图，引导您在品尝时令美味的同时，为身体注入源源不断的活力。 一、天人合一的养生哲学：二十四节气与人体四季 中国古代哲学家认为，“天人合一”，人体的健康与自然界的运行息息相关。二十四节气，是古人根据太阳在黄道上的位置划分的二十四个等份，每15天左右为一个节气，它们精准地标注着季节的更替、气候的变化以及农事的时宜。不同节气，其气候特点、物候现象都各不相同，对人体的生理功能、新陈代谢也会产生相应的影响。 春季（立春至谷雨）： 万物复苏，阳气初生。此时人体肝气渐生，应顺应阳气升发，注重舒缓情志，养肝健脾。 夏季（立夏至大暑）： 炎热多雨，万物繁茂。此时人体心火旺盛，易生内热，应清热解暑，养心益气。 秋季（立秋至霜降）： 天高气爽，金风送爽。此时人体肺气渐强，易感燥邪，应润肺养阴，滋燥防燥。 冬季（立冬至大寒）： 寒冷封藏，万物潜藏。此时人体肾气最盛，应温肾助阳，培补精气。 本书的编撰，正是遵循这一核心理念，将每一个节气的气候特点、人体生理变化与对应的养生原则相结合，为您提供科学、适宜的饮食指导。我们并非简单地罗列食材，而是深入挖掘食材的药食同源属性，探究其在特定节气对人体脏腑的益补之道，让您在品味佳肴的同时，真正达到“食养”的境界。 二、时令珍馐，舌尖上的智慧：各节气养生美食详解 本书将二十四节气细致划分，并为每个节气量身定制了相应的养生美食方案。在这里，我们仅以几个代表性的节气为例，展现本书的丰富内容与独特视角： 立春（春季的开端，万物复苏）： 此时阳气萌动，大地回暖。人体的肝气也开始舒展，但仍需注意“春捂”，避免寒气侵袭。饮食上，应以辛甘为主，多食用具有升发、疏散作用的食物，以助肝气升发，调畅气血。例如，韭菜的辛温，能温肾助阳，散寒发汗；菠菜的甘寒，能滋阴润燥，养血润肠。本书将为您介绍如“春笋炒三丝”、“韭菜炒鸡蛋”、“枸杞菠菜羹”等一系列能唤醒身体活力、促进阳气生发的时令菜肴。 小满（夏季的序曲，麦类成熟）： 此时气温升高，但尚未到最炎热的时节。雨水增多，湿气渐重。人体易感湿热，需要清热利湿，健脾和胃。麦类此时也逐渐成熟，是食用麦制品的好时节。本书将推荐如“绿豆薏米粥”、“冬瓜海带汤”、“苦瓜酿肉”等，这些食物性味多甘寒、甘凉，能帮助人体排出体内湿热，同时避免过分寒凉伤及脾胃。 白露（秋季的转折，昼夜温差大）： 此时气温逐渐下降，天气转凉，空气干燥。人体易感秋燥，肺部易受伤害。饮食上应以滋阴润燥、健脾益气的食物为主，少辛辣，多甘润。例如，梨的甘寒，能润肺止咳；百合的甘微寒，能润肺止咳，清心安神；莲藕的甘寒，能凉血止血，健脾开胃。本书将为您呈现“清蒸秋鱼”、“银耳莲子羹”、“百合炒莲藕”等，帮助您对抗秋燥，滋养肺阴。 冬至（冬季的极致，一年中白昼最短）： 此时寒气最盛，人体阳气潜藏于内。养生的重点在于“藏”，即固护阳气，补充能量，为来年储存精气。饮食上宜温热滋补，以益肾健脾、温阳散寒为原则。例如，羊肉的温热，能温中散寒，补益气血；核桃的甘温，能补肾强腰，温肺定喘；黑芝麻的甘平，能补肝肾，益精血。本书将为您揭示“当归生姜羊肉汤”、“核桃芝麻糊”、“暖身八宝粥”等一系列滋补佳品，帮助您在严寒中保持温暖，积蓄能量。 三、从食材到餐桌：实用指导与健康理念 本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导。我们深知，真正有效的养生，离不开对食材的了解和对烹饪方法的掌握。 食材的科学选择： 对于每一种推荐的食材，本书都将详细介绍其性味归经、营养成分、药用价值以及在特定节气对人体的主要功效。让您不仅知其然，更知其所以然，做出最符合身体需求的饮食选择。 烹饪的艺术与健康： 不同的烹饪方式对食材的营养价值和养生功效有着重要影响。本书将推荐多种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、焯水等，并根据不同节气的特点，给出相应的烹饪建议。例如，在干燥的秋季，多采用炖、蒸等能保留食材水分的烹饪方式，以达到润燥的目的。 个性化养生建议： 尽管有通用性的节气养生原则，但每个人的体质和身体状况都有所不同。本书在介绍基本原则的同时，也会穿插一些针对不同体质（如阴虚、阳虚、气虚、湿热等）的细致调整建议，鼓励您在理解基本原理的基础上，结合自身情况进行灵活运用。 贴心的养生小贴士： 除了详细的食谱，本书还会在每个节气篇章中加入一些实用的养生小贴士，如节气养生注意事项、传统养生习俗、简易食疗方等，全方位地为您的健康保驾护航。 四、传承与创新：古老智慧的现代演绎 二十四节气养生，是中国传统文化中一颗璀璨的明珠。本书在传承古老智慧的基础上，融入了现代营养学和健康理念，力求使这些古老的养生方法更加科学、易懂、易行。我们摒弃了繁琐复杂的操作，精选了简单易得的食材，注重食材的天然属性与时令时效，让您在忙碌的现代生活中，也能轻松享受到这份源远流长的健康馈赠。 五、结语 “美食养生馆--二十四节气养生美食大全”不仅仅是一本关于食物的书，它是一本关于顺应自然、关爱身体、品味生活的书。通过这本书，您将学会如何倾听身体的需求，如何解读自然的信号，如何用最简单、最美味的方式，为自己的健康打下坚实的基础。让我们一起，跟随二十四节气的脚步，在舌尖上开启一段段滋养身心的旅程，品味出属于每一个时令的独特韵味与健康能量。翻开本书，您将收获的不只是菜谱，更是一种智慧，一种对生命的热爱，一种与自然和谐共生的美好生活态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，我个人觉得非常熨帖人心，没有那种强硬灌输的教条感。它更像是一本关于“生活美学”的指南，将“养生”这个略显严肃的话题，转化成了一种充满诗意的日常实践。读着读着，我甚至能感受到窗外微风拂过，阳光洒在餐桌上的那种宁静和谐。作者在描述食材的特性时，用词相当精准且富有画面感，例如形容某种菌菇“带着山野清晨的露水气息”，这种细腻的笔触让我对食物产生了更深层次的敬畏之心。我发现，以前做饭只是为了果腹，现在多了一种“依时而食”的仪式感。每当节气更替之际，我都会翻到相应的那一页，看看有什么新的灵感。它教会我慢下来，去观察季节的更迭，去倾听身体的需求，这比任何速成的“美容秘籍”都要有效得多。这本书带来的，是一种由内而外的调养，让人由衷地感受到传统智慧的博大精深和生命力的盎然。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的编排设计简直是教科书级别的典范。它清晰的章节划分，使得查找特定的节气食谱变得异常便捷。我尤其喜欢它在每道菜谱前标注的“适宜人群”和“禁忌人群”的说明，这体现了作者高度的责任心和对个体差异的尊重。在我尝试制作几道菜肴后，我发现书中的分量控制也相当科学合理，不会像有些食谱那样，用量模糊不清导致成品口感大打折扣。更让我赞叹的是，它巧妙地融入了一些小技巧，比如如何保存特定节气的蔬菜以保持其营养不流失，或者如何利用简单的烹饪手法最大程度地激发食材的“正气”。这本书绝不是那种翻过一次就束之高阁的工具书，它更像是一个可以长期陪伴我的厨房助手，每隔一段时间重新阅读，总能发现一些之前忽略的细节和更深层次的领悟。对于那些希望通过饮食进行主动健康管理的人来说，这本书简直是不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统文化中的时间观念非常着迷，而二十四节气正是这种观念最直观的体现。《美食养生馆》这本书，最成功的地方就在于它将这种宏大的时间概念，细化到了我们厨房里的锅碗瓢盆之中。阅读过程中，我体会到了一种古人“天人合一”的哲学思想在饮食领域的具体投射。它不仅仅是教你如何做菜，更是在引导你如何与自然和谐共处。比如，书中对“冬至”的描述，不仅有暖身的食疗方，更有关于如何在寒冷季节调整心态、蓄养精气的文字引导，这种全方位的关怀，远超出了普通食谱的范畴。这本书的作者显然在食材的药性和节气气候的关联性上做了大量的功课，而且表达得深入浅出，让即便是厨房新手也能轻松上手。它成功地将养生变成了一种主动的、充满乐趣的探索过程，而非被动的应付身体的衰老。读完后，我对待每一餐的用心程度都提升了一个档次，那种对生活品质的提升，是金钱无法衡量的。

评分☆☆☆☆☆

这本《美食养生馆》真是让我眼前一亮，尤其是它对食材本源的挖掘和运用，简直是打开了我对“吃”这个行为全新的认知。我一直觉得，养生不应该是苦行僧式的清汤寡水，而应该是一种充满生活情趣的艺术。这本书完美地诠释了这一点。它不像那种堆砌了大量晦涩难懂的中医理论的书籍，而是非常接地气地将节气变化与日常烹饪紧密结合起来。比如，书中提到春季养肝，就推荐了若干种简单易行的时令蔬菜做法，那些配料的选择都极其考究，既要达到食疗的效果，又不能牺牲口感。我按照其中一道“清炒荠菜”的方子试做了一次，那股子鲜嫩和回甘，真的让我感觉身体都轻盈了几分。作者在讲解步骤时，那种娓娓道来的叙述方式，仿佛一位经验丰富的老友在厨房里手把手教你，让人倍感亲切和安心。它让我明白，其实养生就在我们一日三餐之中，关键在于我们是否用心去感受和顺应自然的变化。这本书的价值，绝不仅仅在于提供食谱，更在于提供了一种顺应天时的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本书时，我主要被其精美的装帧和大量的彩色插图所吸引，但真正深入阅读后，我发现它的内在逻辑构建得异常严谨和富有层次感。它不仅仅是简单地罗列“什么节气吃什么”，而是深入剖析了“为什么”要吃这些。比如，对于“小满”这个节气，书中详细介绍了此时湿气开始加重对人体的影响，并据此推荐了具有祛湿健脾功效的食材组合。这种由现象到本质的层层递进的分析，极大地提升了阅读的深度和说服力。我尤其欣赏作者在介绍药膳时所秉持的“不离家常”的原则，很多食材都是我们厨房里常备的，无需费力去寻找昂贵的“名贵药材”，这极大地降低了养生实践的门槛。翻阅过程中，我时常会停下来，对着某一个节气的描述沉思良久，思考过去一年中自己是如何应对气候变化的，并对比书中的建议，发现自己过去确实有不少“逆天而行”的饮食习惯。这本书更像是一部结合了农耕智慧与现代营养学的百科全书，实用性与知识性兼备，非常值得细细品味。