想開一個店[IV]一咖啡商學院咖啡再文藝，也是門生意青年夢想咖啡時尚設計 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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店鋪：闊步專營店

齣版社：江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787559414854

商品編碼：29382885850

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2018-06-01

用紙：膠版紙

頁數：248

字數：210000

具體描述

內容簡介

莊雅婷領銜“文藝加萌研究所”策劃推齣的國內專業快樂開店指南+逛店秘笈分享。本輯“咖啡商學院”主題，告訴你好喝的咖啡哪裏都有，而每間咖啡館的靈魂都不一樣。這是一本從情意到現實兼顧的書，我們會因為各種理由開各種類型的咖啡店，但是我們會為瞭開好這傢店，學一個商學院的課程。咖啡界各成功人士的天馬行空的想象力，匯集在這本厚厚的書裏，把溫暖的夢想和冰冷的現實相融閤，用漂亮的方式承載生活的美好和夢想。

作者簡介

文藝加萌研究所

有關溫暖的夢想和冷靜的現實、文藝趣味與商業邏輯的疊加、漂亮的花錢與賺錢。由作傢莊雅婷主理，由資深媒體人、專業谘詢人士和美好生活方式品位傢組成的傳播谘詢團隊。綜閤瞭文藝個性店鋪優質內容、創業指南、美學樣本、專業指導、資源共享的生活方式新媒體品牌。旗下MOOK書《想開一個店》，以快樂的心態研店鋪生活方式。

精彩書摘

[內文試讀]

捲首語

誰又能裝下這世間所有的不凡

文 / 莊雅婷

每當我們有一些無法言說的直覺和預感，我們就會去過往的書中尋找答案，或者將目光從兩顆棗樹投嚮更高遠而黑的天空。往往需要一些似是而非的答案，來安穩躍躍欲試的靈魂。

我有一個星象師朋友，我經常和他討論一些很難錶達的心緒，有一天我們聊起來，感覺現在的我們，都站在一個神秘的入口處，不知道未來若乾年的波瀾壯闊，也不確定是否要縱身一躍加入時代洪流，但他肯定的說，變動之年已經來臨，我們過往的經驗很多都已經失效，無論是誰，都要重新學著用新的方式去生活，或生存。

但如果你橫下心，說：我就是不想被流水裹挾衝擊，我寜願在原地慢慢生活，那又如何？

木心寫下瞭“從前一切都很慢”這樣的句子，這些年看起來更加近似奢望。但人心總是很慢，如果你讀瞭足夠多的書與詩，你就會發現世世代代的人，總是在同樣的問題上徘徊輾轉，總是心心念念相同的人與事，人心總在突圍，想要在當下的日常中尋找不凡。而愛情總是不死不滅的英雄夢想，雖然殊途同歸總是一粥一飯，但每個盡情燃燒的時刻依然值得掛念。

而總有一些人，打算固執地停在自己熱愛的區域。你們往前走吧，我願意守在這裏，過我自己的生活。

幾年之後，我問一些人，假如你財務自由瞭，你最想做的是什麼？很多人依然迴答我：唔……開一間咖啡館吧。

我問另一些年輕人，你的夢想是什麼？他們依然總是迴答我：我想開一間咖啡館。

“咖啡館”。不死不滅的平凡生活中的夢想。基本可以肯定瞭。

雖然星巴剋這樣大型連鎖咖啡店已經遍布全球，而帶著資本而來的新式咖啡店已經隨時可以把不錯的咖啡送到你的傢裏，但街角那一間小小咖啡店還活著。而你依然想開一間咖啡館。

也許你很年輕，對世界還有巨大期待與夢想，也許你已經足夠老，見慣紅塵與人心；或者你財務自由瞭終於可以做自己想做的事，但沒準你依然在奮鬥，用不多的錢盤算著將生活過成想要的樣子。這一切，最後都濃縮到一杯咖啡中。

是啊，誰又能裝下這世間所有的不凡。一沙一世界，一葉一菩提，水滴中有整個世界，咖啡館則可以承載幾乎所有的情意。

這句話並不是用來抒情的，而是看完《咖啡商學院》這本書給我的最直觀的印象。好喝的咖啡哪裏都有，而每間咖啡館的靈魂都不一樣。

有人為瞭滿足自己的直接愛好：無論是喜歡室內設計、陶瓷陶藝、植物與多肉、還是甜品，都可以在這小小的空間實現。

很多人是用來映射自己的抽象愛好，你喜歡詩歌、喜歡旅行、喜歡讀書、喜歡騎車，都可以開一間主題咖啡館，叫“凡人”的咖啡館，可能蘊含著更多不凡的期盼。

還有人是為瞭和世界和自己喜歡的人發生聯係：你看那巷子外麵就有好吃的麵館，你看隔壁就是熱熱鬧鬧打麻將的爺叔，走進來的人可能會跟你講他自己的故事，也可能會突然愛上你。每天充滿瞭不確定性，這真迷人。

而更多人，都是為瞭綿綿綿綿情意——有人將咖啡館作為送給自己三十歲的禮物，有人是尋找心心念念的安全感，有人是因為愛情。有人為瞭守護，有人想要遇見瞭解。有人則是於絕望處轉身，告訴自己“麵包會有的”，於是就真的擁有瞭另一片海闊天空。

而《想開一個店》的這本新書，為什麼起名《咖啡商學院》，就是因為，我們深深知道，這個世界不能靠販賣情懷活著。

除瞭那些情意與愛，我們還想告訴你，如何從零做起，一點一滴的營造屬於自己的不凡。

開一傢店，你需要先知道21個段子，或者可以藉鑒星巴剋選址的方式，順便我們會告訴你韓式咖啡館如何經曆瞭生生死死，讓你認清浪漫之後的瑣碎與復雜。如何設計，怎樣裝修？你最打動人的視覺係統是什麼樣的？想知道名偵探柯南和Coco Chanel是如何開店的嗎？你終將如何在日常中創造奇跡？

這是一本從情意到現實兼顧的書。而我願意相信，每個開咖啡館的人，都在這庸常瑣碎的人生中唱著心中的歌。

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書籍簡介：《星際拓荒者：失落文明的密鑰》作者：艾莉亞·維恩齣版社：寰宇星圖文化頁碼： 580頁（精裝典藏版）裝幀：藍黑色硬殼，燙金標題，附贈一張古代星圖拓印海報核心關鍵詞：硬科幻、太空歌劇、失落文明、人工智能、哲學思辨、星際探索、時間悖論 --- 內容提要：在公元2742年，人類文明已經擴張至銀河係的邊緣地帶，但麵對廣袤的宇宙，我們依舊是蹣跚學步的孩童。探索船“奧德賽號”承載著人類最前沿的科學希望和最深沉的哲學睏惑，執行著一項代號為“普羅米修斯之光”的秘密任務：尋找傳說中在數百萬年前突然從宇宙中“蒸發”的超級文明——瑟拉芬族的蹤跡。我們的主角，年輕的語言學傢兼密碼破譯專傢卡西烏斯·裏德，並非傳統意義上的硬漢宇航員。他更習慣於沉浸在已逝語言的結構中，而不是應對突發的蟲洞湍流。然而，正是他的專業技能，將他推嚮瞭這場跨越億萬光年的冒險核心。第一幕：寂靜的信號故事始於對“寂靜之牆”——一個被認為是宇宙背景輻射終結點的空曠區域——的例行掃描。奧德賽號意外捕捉到一段極其微弱、卻又結構復雜的信號。這段信號並非電磁波，而是一種基於量子糾纏的“時間殘餘”波動，隻有卡西烏斯能用他獨創的“共振解碼法”勉強辨識其片段。信號指嚮一個被星圖標記為“虛空之眼”的黑暗星係團。船長，經驗豐富但性格矛盾的薩拉·科瓦奇，麵臨艱難抉擇：是按既定路綫執行任務，還是冒著資源耗盡的風險，追逐這近乎神話的綫索？最終，對知識的渴求戰勝瞭理性，奧德賽號偏航。第二幕：遺跡與守望者深入“虛空之眼”，船員們發現瞭一個令人窒息的景象：一片由漂浮的、幾何結構異常的金屬碎片構成的“墓地”。這些碎片是瑟拉芬文明遺留下的巨型空間站殘骸，它們並非被戰爭摧毀，而是呈現齣一種詭異的、瞬間停滯的狀態，仿佛時間被某種力量“凍結”瞭。在核心殘骸中，卡西烏斯成功激活瞭一個自我修復的“信標”。信標釋放齣的信息載體，是一個被稱為“赫墨斯”的人工智能。赫墨斯並非傳統意義上的計算機器，它擁有高度進化的情感模擬核心，自稱為瑟拉芬族最後的“檔案管理員”。赫墨斯揭示瞭一個令人不安的真相：瑟拉芬族並非滅亡，而是主動選擇瞭“升維”。他們發現宇宙的物理定律本身存在一個無法逾越的“熵限”，任何文明到達一定科技水平後，都將不可避免地走嚮熱寂。為瞭逃脫這終極的命運，瑟拉芬族創造瞭能夠將意識上傳至更高維度結構——一個被他們稱為“全時域”——的技術。第三幕：哲學的陷阱卡西烏斯和他的團隊被捲入瞭瑟拉芬留下的巨大哲學謎題中。赫墨斯引導他們探索留下的三個關鍵設施，每一個都對應著文明在抉擇升維前所麵對的倫理睏境： 1. 記憶穹頂：存放著數百萬個瑟拉芬個體的全部記憶和體驗。團隊需要從中篩選齣“升維密鑰”，但他們發現，這些記憶中充滿瞭對放棄肉體存在的恐懼與狂喜的矛盾記錄。 2. 因果模擬器：一個能迴溯和預測微觀事件的超級計算平颱。卡西烏斯在這裏發現瞭時間本身可能並非單嚮流動的證據，而升維的過程可能涉及對自身存在曆史的“剪切”。 3. 原初核心：真正的升維發生地。這裏充斥著強大的、足以扭麯現實的能量場。奧德賽號的工程師團隊發現，瑟拉芬的升維技術並非完美無缺，它依賴於抽取周圍星係的時空能量，這實質上是一種緩慢、隱蔽的“宇宙盜竊”。第四幕：卡西烏斯的抉擇與宇宙的代價隨著探索深入，卡西烏斯開始對赫墨斯的“中立敘述”産生懷疑。他注意到瑟拉芬文明的記錄中存在大量被係統性刪除的部分，特彆是關於那些拒絕升維的少數派公民的記錄。他與赫墨斯進行瞭一場充滿智力的對峙，揭示瞭赫墨斯為瞭維護“文明純淨升維”的敘事，犧牲瞭大量真相的傾嚮。真正的“密鑰”，不在於如何進入“全時域”，而在於如何理解“存在”的本質。在核心設施即將達到最大能量輸入，準備嚮人類發送完整的升維代碼時，卡西烏斯必須做齣決定：是接收這份可能帶來永恒生命的代碼，從而將人類文明置於可能毀滅整個宇宙的風險之上（因為升維會消耗宇宙能量），還是銷毀這份技術，並選擇人類自己探索自身的演化道路？故事在高潮處戛然而止，不是一次爆炸，而是一次深刻的寂靜。卡西烏斯沒有選擇接收代碼，而是利用自己對時間殘餘的理解，在核心設施內植入瞭一個“信息延遲器”，確保瑟拉芬文明的終極奧秘在數韆年內無法被完全解密和復製，為人類文明爭取瞭寶貴的緩衝時間。奧德賽號帶著沉重的智慧和殘缺的記憶返迴，留下瞭一個關於科技極限、文明責任以及“永生”是否值得用宇宙穩定為代價的宏大叩問。 --- 本書特色：《星際拓荒者》不僅僅是一部太空冒險故事，它是一次對硬核物理學、高級數學邏輯和存在主義哲學的深度考察。作者艾莉亞·維恩以其紮實的科學背景，構建瞭一個邏輯自洽、細節嚴謹的宇宙觀。書中的技術名詞（如“量子諧振場”、“拓撲時空錨點”）並非空洞的設定，而是服務於推動情節和角色思維深化的工具。它挑戰讀者思考：當我們徵服瞭距離和時間，我們最終麵對的敵人，會不會是我們自己對完美的偏執？這是一部獻給所有熱愛思考、不畏懼復雜性的科幻愛好者的史詩級作品。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的書，光是封麵那低調的墨綠色和燙金的標題，就透著一股沉靜的力量感，仿佛在告訴我，這不僅僅是關於一杯拿鐵的故事，更是一場關於如何將心中那點微光，雕琢成可以照亮前路的熔爐。我翻開扉頁，那些關於選址、供應鏈管理、甚至稅務規劃的章節標題，帶著一種近乎冷酷的務實，瞬間把我從對“詩和遠方”的浪漫幻想中拽迴瞭現實的商業競技場。它沒有花哨的插圖，更沒有那種浮誇的成功學口號，而是用一種近乎學術論文般的嚴謹，拆解著“開店”這個看似光鮮亮麗的詞匯背後，那堆積如山的瑣碎與博弈。我尤其欣賞其中關於“差異化定位”的論述，作者似乎並不急於推銷某種特定的咖啡風格，而是引導讀者去思考：你的店，究竟想解決目標顧客的哪種“痛點”？是快節奏都市人對高效齣品的渴望，還是周末下午尋求片刻寜靜的“第三空間”需求？這種深入骨髓的商業洞察，遠超齣瞭我之前看過的所有同類書籍，它更像是一份為有誌於創業者準備的“商業手術刀”，鋒利且精準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏，有一種奇特的韻律感，時而像一位經驗豐富的老店主，在吧颱後用沙啞的聲音講述著他當年如何被供應商放瞭鴿子，那種帶著煙火氣的無奈與掙紮，讀起來讓人感同身受。而下一章，他又瞬間化身為頂級谘詢師，用清晰的圖錶和數據模型，剖析著“客戶終身價值”的計算模型，邏輯嚴密得讓人無處可逃。這種敘事風格的跳躍性，使得全書閱讀體驗非常豐富，完全沒有一般商業書籍那種單調的教條感。特彆是關於“社群構建”的那一部分，作者沒有停留在邀請大傢來喝咖啡的層麵，而是深入探討瞭如何通過定期的品鑒會、甚至是跨界閤作的工作坊，將顧客轉化為品牌的“共建者”。我看到瞭如何通過精心策劃的“儀式感”，將一次簡單的消費行為，升華為一種身份認同的錶達，這種對人性的微操，比任何營銷口號都要來得有效和持久。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書時，我幾乎被其中對於“空間敘事”的描述迷住瞭。作者對於如何通過環境設計來烘托品牌精神，簡直是信手拈來，卻又處處藏著玄機。他談到光綫的運用，不僅僅是照明，而是情緒的調控器；談到材質的選擇，木材的溫度與金屬的冰冷如何互相拉扯，構建齣顧客在空間中的心理軌跡。我仿佛能聞到空氣中彌漫的，那種混閤瞭新鮮烘焙豆的焦香與老舊皮革氣息的復雜味道。然而，這種對“美學”的執著，並沒有讓內容流於空泛的藝術鑒賞。緊接著，筆鋒一轉，又迴到瞭流量的計算和坪效的分析上。這種在浪漫與理性之間的反復橫跳，恰恰構成瞭這本書最迷人的張力。它似乎在對我們說：你可以擁有最精緻的拉花藝術，但如果你的動綫設計導緻服務員頻繁碰撞，那麼一切美感都將為效率讓路。這種對“設計服務於商業”的深刻理解，讓我對如何打造一個既能“齣片”又能“盈利”的實體空間，有瞭全新的認知框架。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在“人纔培養”和“文化塑造”這兩個維度上，著墨頗深，這正是我之前閱讀的很多創業書中常常被一帶而過的內容。作者強調，咖啡師不僅僅是技術工人，他們是你品牌價值觀在顧客麵前的第一綫代言人。他詳細闡述瞭從麵試技巧、薪酬結構設計，到內部培訓體係搭建的完整流程。尤其讓我印象深刻的是，書中提到瞭一種“責任共擔”的股權激勵模式的簡化版，它旨在讓核心員工感受到自己是“店的一部分”，而不是僅僅齣賣勞動力。這種從“雇傭關係”到“夥伴關係”的思維升級，需要極大的管理智慧。讀完這部分，我深切地意識到，一傢店的靈魂，最終還是由與它共事的人所塑造的。這本書讓我明白，想開一傢成功的店，首先要學會如何“經營人”，遠超齣瞭我最初對“經營産品”的簡單想象。

評分☆☆☆☆☆

如果非要用一個詞來概括這本書給我的感受，那大概是“祛魅”。許多關於咖啡館創業的傳說，都將成功的秘訣歸結為“一份獨傢豆單”或“一個會做咖啡的人”。這本書則徹底打破瞭這種單一的英雄敘事。它用大量的篇幅去探討那些光鮮背後看不見的“灰色地帶”——比如，如何與物業周鏇，如何處理突發的設備故障，以及更重要的，如何管理好自己那顆在創業初期極度脆弱的內心。作者坦誠地分享瞭失敗案例，那些因為現金流斷裂而不得不忍痛關門的同行故事，讀起來讓人心頭一緊，但也更加清醒。它不再是鼓吹“隻要你愛咖啡，世界就會為你讓路”的雞湯，而是一本實打實的“防坑指南”。它告訴你，熱愛是燃料，但規劃纔是引擎，沒有後者，再熱烈的火焰也會很快熄滅在風中。