滋养全家人的果蔬汁DIY-健康生活DIY 9787111468967 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

摩天文传 著

图书标签:

• 果蔬汁
• DIY
• 健康饮食
• 家庭食谱
• 营养
• 健康生活
• 美食
• 饮品
• 食疗
• 轻食

店铺： 琅琅图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111468967

商品编码：29620483973

包装：平装

出版时间：2014-10-01

图书基本信息
图书名称	滋养全家人的果蔬汁DIY-健康生活DIY	作者	摩天文传
定价	35.00元	出版社	机械工业出版社
ISBN	9787111468967	出版日期	2014-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书从水果的甄选出发到多种类水果搭配，深入挖掘水果的营养空间，搭配出既可口又全面的液体营养大餐。从补水润燥、清热排毒、整肠清胃、抗癌抗衰老四大诉求入手，从身边时令鲜果取材，打造应季应时的美味。果汁是取材天然、体内环保的*饮料，人类自古就会运用果汁保养自身。学习这本书，可以让你成为搭配大师，迅速找到通往健康的纯天然疗愈奥秘。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

绿野仙踪：田园诗意与自然疗愈的实践指南 探索一种与土地的深层联结，重拾被城市喧嚣遗忘的简单与纯粹。 本书并非关乎日常的餐桌饮品制作，而是带领读者进行一场深入自然、回归本源的精神与生活实践之旅。它是一部融合了田园哲学、植物学观察、以及传统手作技艺的综合指南，旨在唤醒人们对自然界细微之美的感知力，并指导如何将这份感知转化为触手可及的、充满生命力的生活方式。 我们聚焦于从播种到收获的全过程，强调人与土地之间的相互滋养关系。书中详尽阐述了如何根据不同气候带和土壤条件，构建一个可持续的、多样化的家庭花园系统。这不仅仅是园艺技术的罗列，更是一套关于时间管理、生态平衡的哲学思考。 第一部分：泥土的低语——土壤的生命哲学 本部分深入探讨了土壤的本质，将其视为一个活着的生态系统，而非仅仅是植物的支撑物。 1. 土壤的“脾气”与“性格”的解读： 我们将详细解析沙土、黏土、壤土的物理特性及其对植物生长的影响。读者将学会如何通过简单的手感测试、气味辨识，快速判断自家土地的“健康指数”。这不是冰冷的科学数据，而是基于数十年农人经验的直觉培养。 2. 有机质的艺术： 摒弃化学肥料的速效诱惑，我们提倡通过堆肥、绿肥和覆盖种植（Mulching）来构建肥沃的土壤结构。书中配有详尽的图解，演示如何建立一个高效、无臭味的“热堆肥”系统，以及如何利用落叶、秸秆、咖啡渣等“废弃物”转化为滋养万物的“黑金”。重点阐述了真菌网络（Mycorrhizal Networks）在营养传输中的关键作用，以及如何通过保护这些地下盟友来提升植物的抗逆性。 3. 水的循环与智慧： 讨论如何在干旱或多雨地区，通过集水系统（如法式排水沟、雨水花园）来模仿自然的降水模式，实现水资源的有效利用和保持土壤的湿润平衡，减少对外部供水的依赖。 第二部分：植物的语言——野外观察与采集的艺术 本书引导读者走出规划好的菜园，去观察和理解那些在自然界中野蛮生长的植物，学会“阅读”它们的信号。 1. 识别“被遗忘的食物”： 重点介绍在传统农业中被忽视，但在营养学和传统医学中具有重要地位的野生可食植物。我们将详细描绘几种常见但易被误认为杂草的植物（如蒲公英、车前草、荨麻）的形态特征、最佳采集时间，以及采集时需要遵守的伦理原则——“取之有度，留予未来”。 2. 药草的自然疗愈力（非医疗用途）： 探索植物中天然存在的芳香化合物和次生代谢物。我们将教授如何识别具有舒缓、提振精神作用的本地芳香植物，并分享如何利用它们来制作浸泡油（Infused Oils）或进行简单的熏蒸，以创造一个有利于身心放松的家居环境。内容严格限定于感官享受和环境芳疗，不涉及任何诊断或治疗建议。 3. 季节同步的采集日历： 提供一份基于特定地理气候区（例如温带海洋性气候或大陆性季风气候）的植物生长和采集时间表，确保读者在植物生命力最旺盛的时刻进行互动。 第三部分：从采收到转化——慢工细活的手作时光 这部分的核心在于“慢”与“保留”。我们不追求大规模的工业化加工，而是专注于利用传统和低能耗的方式，最大限度地保留植物的原始生命力和风味。 1. 自然干燥与风干的科学： 详细介绍不同植物部位（根、叶、花、果实）的最佳干燥技术。重点介绍如何搭建一个通风良好、避光且恒温的“自然干燥架”，以避免传统烤箱烘干带来的营养流失和颜色变差。深入探讨如何通过“悬挂法”来保留整枝草药的形态和能量。 2. 发酵的低语：乳酸与酶的魔法： 介绍不同于快速腌制的传统发酵技术。例如，如何利用自然酵母制作酸度温和、富含益生菌的蔬菜发酵品。我们关注的是发酵过程中微生物对蔬菜结构和风味的重塑，而非仅仅是保鲜。书中包含如何培养和维护自己的“菌种母体”的详细步骤。 3. 根茎的窖藏与储存： 针对冬季储存耐储藏的根茎类作物（如山药、葛根、特定品种的胡萝卜），传授传统的“沙土窖藏”或“锯末填充”方法，以确保在漫长冬季食物依然能保持鲜活的口感和营养。 结语：重塑我们与自然的契约 本书的最终目标，是鼓励读者放下对效率的执念，重新学习耐心和观察力。它提供的是一种生活哲学——通过亲手参与食物的生命周期，我们不仅能收获物质上的富足，更能获得精神上的安定和满足感。这种亲密接触，才是真正的、深入骨髓的滋养。 本书适合所有对可持续生活、田园美学、植物文化以及深度手作实践感兴趣的读者。它是一张邀请函，邀请您走进一个由泥土、阳光和时间共同编织的，更具生命力的世界。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提一下，这本书的“健康解决方案”部分做得尤为出色，它真正体现了“全家适用”的理念。它没有仅仅停留在常见的“排毒养颜”层面，而是深入探讨了针对特定家庭成员的定制化需求。比如，它详细列出了如何针对学龄儿童偏食、如何为备孕期的伴侣提供特定的营养支持，甚至还有一些针对季节性过敏的缓解配方。这些配方不仅是简单的材料堆砌，背后似乎都有作者长期的观察和实验数据支撑。我特别欣赏它在处理“甜味”问题上的平衡艺术。很多自制果汁因为追求口感好而加入过多高糖分水果，这本书则巧妙地引入了天然的草本植物（如薄荷、迷迭香）或者低升糖指数的蔬菜来提升风味层次，从而有效控制了糖分摄入。它教会我的，不仅仅是如何榨汁，更重要的是如何通过饮品来有意识地管理全家人的营养摄入，这比单纯的食谱价值要高得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现，简直是一场味蕾的盛宴，但这种“盛宴”是建立在极简主义基础上的。我见过太多果蔬汁书籍，图片色彩饱和度过高，看起来不自然，甚至让人怀疑是不是添加了什么人工色素。然而，这本书的摄影风格非常自然、光线柔和，完美捕捉了食材本身的新鲜质感和汁液的清澈度。更重要的是，它不像那种“网红款”食谱，每页都塞满了复杂的装饰元素。它的布局非常清爽，每个配方都有一个清晰的区域展示所需材料的份量、制作难度星级以及预计耗时。这对于我这种需要快速决策的读者来说简直是福音——我不需要花时间去解析图文中的每一个角落，就能迅速找到符合我当前时间和材料储备的饮品。那种“少即是多”的设计哲学，贯穿了整本书，让人在享受阅读过程的同时，也感受到了健康生活所应有的宁静和秩序感。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻被那种充满生活气息的叙事风格所打动。作者的文字不像教科书那样干巴巴的，反而像一位经验丰富、和蔼可亲的邻家长辈在跟你拉家常，手把手教你做事情。我尤其喜欢它对于“排毒”和“增强免疫力”这些概念的解读，没有使用那些夸张的、不切实际的宣传口号，而是用非常科学且易懂的方式解释了蔬果汁在日常膳食中的合理定位。例如，书中提到了一系列针对不同体质的“渐进式尝试”建议，比如如果你肠胃比较敏感，应该先从低纤维、高水分的瓜类开始尝试，而不是直接挑战绿叶蔬菜的混合汁。这种循序渐进的指导，极大地降低了尝试新事物的心理门槛。更让我惊喜的是，书中穿插了许多家庭自制饮品失败的“避坑”小故事，这些真实的案例分享，比一堆冰冷的成功案例更有说服力，让我感觉自己不是在跟一个完美的食谱作者对话，而是在跟一个真实经历过摸索过程的朋友学习。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手里，首先被它厚实的质感吸引住了，封面设计得非常朴实，一看就是那种真正能用得上的实用书籍，而不是那种只追求花哨外观的摆设。内页的纸张质量也相当不错，油墨印制清晰，即便是新手翻阅起来也不会觉得吃力。我最看重的是它对基础知识的讲解深度。很多果蔬汁的书籍只是简单地罗列配方，但这本书显然在这方面做了功课，它没有直接跳到复杂的搭配，而是花了相当大的篇幅去介绍不同蔬果的营养特性、季节性选择以及如何根据家人的不同需求（比如老人、儿童的特殊关注点）来调整配方比例。特别是关于“如何处理不同食材的纤维残留”那一节，写得非常细致，让我这个厨房新手也找到了信心。而且，它还提到了很多关于榨汁机、破壁机等工具的选择和日常保养的实用技巧，这些内容在很多食谱书中是找不到的，足见作者的用心程度。总而言之，这是一本将理论与实践结合得很好的入门级指南，为我的健康饮品制作之旅打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种常年忙碌、时间零碎的上班族来说，一本食谱的实用性高低往往取决于它是否能适应快节奏的生活。这本书在这方面的表现超出了我的预期。我发现很多配方都非常巧妙地利用了“批量预处理”的概念。它教导读者如何在周末集中处理一些不易氧化的根茎类食材，并给出了一些关于如何安全储存这些半成品的信息，这样工作日早晨只需要花五分钟进行最后的混合和榨取即可。另外，关于“清洁与维护”的部分，它提供的不仅仅是如何清洗机器，还包括了如何利用榨汁后的残渣进行二次利用，比如制作蔬菜高汤或堆肥。这种对“零浪费”理念的贯彻，让这份“健康投资”显得更加有价值。我过去常常因为清洗机器的麻烦而放弃做果蔬汁，但这本书中介绍的几种快速清洁小技巧，真的帮我解决了大问题，现在我能坚持每周至少五次饮用新鲜果蔬汁了。