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李思仪 著

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• 慢性病调理
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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787555103424

商品编码：29622325896

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：厨房里的中医师

定价：48.0元

作者：李思仪

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787555103424

字数：80000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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你知道吗？你吃下去的食物会反映在你的身体状态中。吃对食物就能拥有健康的身体，还能改善身体的小病痛，所以可别小看自己厨房里的食物，它们绝大多数都具有疗效。比如小米性凉，特别有除内热之效。如果小孩容易流鼻血，平常多喝些小米粥，能够改善体内的热象，自然而然就能减少流鼻血的次数。又如樱桃性热，多食则生内热。如果担心吃多了上火，那就来杯甘蔗汁吧，这就是一物降一物。甘蔗汁还能治疗反胃，但必须加些生姜汁效果才会明显。这就是药物配伍的功效。通过不同的搭配，让药物的功效能够一加一大于二。
　　本书是台湾中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来，严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮，并详列其功效、性味、注意事项和料理方法，教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食，消除常见的病症，打造健康的体质。

内容提要

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食物就是好的药，但该怎么吃，怎么用？
　　知名中医院院长、中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮，教你用常见的食材和简单的料理方法，由内而外地调理身体、呵护全家！
　　家中的厨房就是好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后，在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食，消除常见的小病症。
　　了解食物的功效，一方面不会乱吃导致身体失衡，另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡，赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了，但深入了解后才发现，每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性，改善、导正失去平衡的身体。热者寒之，寒者热之，健康之道就在于如何回到平衡，饮食与治疗的道理亦在其中。

目录

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作者介绍

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李思仪
　　学历、经历
　　台湾大学毕业
　　北京中医药大学硕士
　　台湾中医师特考优等
　　台北市联合医院仁爱院区医师
　　台湾大学传统医学社指导老师
　　现任
　　李思仪中医诊所院长
　　台湾中医临床医学会会员
　　台湾中医家庭医学会会员
　　台湾经络美容医学会会员
　　曾任
　　台北漾妈咪坐月子中心顾问医师
　　台北悠之家产后护理之家顾问医师
　　各大媒体经历
　　TVBS“健康两点零”、三立“养生我知道”、东森“57健康同学会”、超视“食在有健康”“请你跟我这样过”等节目受邀医师
　　作品
　　《坐对月子不会老：美女中医师亲身传授改善体质关键30天》
　　《不吃西药：中医妈妈养出不生病、不过敏的健康孩子》
　　《做对32件事，生个健康好宝宝》CD有声书（杨浚光医师合著）

文摘

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讲到姜这味食材，大家应该都看过和吃过。小小一块姜，学问可不少。姜可细分为嫩姜、生姜、老姜、干姜、炮姜。
　　嫩姜一般在做酱料时用。例如，吃小笼包时就要来点红醋配嫩姜才够味。生姜则是一般家庭中常见的食材，不管是拌炒蔬菜还是清蒸鲜鱼都常使用姜来提味去腥。
　　而老姜则是煮麻油鸡时不可少的。用小火炮香老姜，通过老姜的辛辣味来带出麻油的香味。喝麻油鸡汤是产后进补的传统方法之一，但是在料理麻油鸡汤时注意不要削去姜皮，因为生姜皮可是有特别功效的。姜皮消水肿的效果特别好，如果平常容易水肿或是产后水肿，在煮菜时可千万别削去生姜皮；加上生姜本身性味为温性，而姜皮是凉性，两种齐下，刚好中和姜的温性，也比较不会上火。
　　生姜性味辛温，能散风寒、化痰、温中、止呕。若是为热性疾病，简单地说就是有发烧或发炎的状况如咽喉疼痛、身体发炎或皮肤有肿痒痛，就不适合吃姜，以免加重疾病；而容易呕酸水，或由于平常生冷过食而导致的胃痛，就适合常吃些姜的料理，怕辛辣的人也可选择蜜姜或盐腌的姜。
　　生姜还有温中止痛的功效。女性朋友如果容易在行经时疼痛，下次月经时，喝些热热的红枣姜汤能帮助缓解经痛。
　　……

序言

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《星辰的低语：失落文明的符号解读》 书籍简介 这是一部深入探索古代文明遗迹与神秘符号学的恢宏巨著。作者以其渊博的考古学知识和精湛的语言学功底，带领读者穿越时空，重返那些因历史的尘埃而逐渐模糊的辉煌时代。本书并非一本轻松的读物，它要求读者具备对未知事物的好奇心，以及对逻辑推理的耐心。 第一部：失落的印记——符号的诞生与演变 本书开篇追溯了人类文明早期，符号如何从简单的图画记录演变为复杂的表意系统。我们首先聚焦于美索不达米亚的楔形文字，分析其在泥板上留下的经济和宗教记录，如何揭示了早期城邦的社会结构。作者详尽地比较了苏美尔语、阿卡德语的结构异同，指出这些早期文字系统中蕴含的宇宙观和对自然力量的敬畏。 随后，笔锋转向尼罗河畔的象形文字。不同于前者的线性发展，埃及象形文字的复杂性在于其宗教色彩的浓厚。书中花费大量篇幅解读了《亡灵书》中的咒语和神殿壁画上的铭文，探讨了古埃及人对来世的执着如何体现在其文字符号的每一个笔画之中。作者提出了一种大胆的观点：许多看似随机的图像符号，实则暗含着精确的历法计算，是古埃及天文学知识的载体。 接着，我们进入亚洲的神秘领域。本书深入探讨了印度河谷文明（哈拉帕文明）的印章文字。这一部分的挑战性极高，因为至今这些符号尚未被完全破译。作者基于已发现的数百枚印章材料，结合邻近文明（如两河流域）的贸易证据，提出了几种可能的解读框架。他没有提供一个武断的“答案”，而是细致地分析了符号的重复率、排列模式，以及它们可能代表的物种或社会阶层，引导读者体验破译工作的艰辛与魅力。 第二部：宇宙的镜像——建筑与符号的共振 本书的第二部分转向了宏大的考古现场，探讨符号如何在建筑结构中被“嵌入”和“激活”。 我们首先考察了玛雅文明的复杂历法系统。尤卡坦半岛的奇琴伊察、帕伦克等遗址，不仅仅是石头堆砌的奇观，更是活着的“时间机器”。作者通过对《德累斯顿抄本》的深度分析，揭示了玛雅天文学家如何通过数学符号精确预测金星的周期，以及这些预测如何指导了战争、祭祀和农业活动。特别是对“长纪历”中时间循环符号的解析，展示了玛雅人对宇宙周期性哲学的深刻理解。 随后，视角转向欧洲的史前巨石阵。相较于后世文字的明确性，石阵上的刻痕显得更为原始和抽象。作者摒弃了流行的“外星人理论”，转而从地质学和天文学的角度，将这些凹槽和圆圈视为早期欧洲人对太阳、月亮运行轨道的几何化表达。这些“符号”与夏至、冬至的日出方位精确对齐，表明它们是记录季节更替和生存节奏的原始“代码”。 第三部：哲学的迷宫——符号的内涵与隐秘知识 在本书的第三部分，作者将研究的焦点从物质遗迹转向了思想结构，探讨那些渗透在不同文明中的“原型符号”。 书中特别关注了炼金术符号的演变。从亚历山大港的赫尔墨斯主义，到中世纪欧洲的秘密社团，那些描绘元素（硫、汞、盐）和复杂反应过程的图形，不仅仅是化学实验的记录。作者认为，这些符号深层结构反映了人类对物质转化（从卑金属到黄金）的哲学隐喻，即灵魂的净化与提升。 紧接着，本书剖析了诺斯替主义（Gnosticism）的神秘符号体系。在早期基督教分支中流传的复杂几何图形和人物形象，往往代表着对“无知之神”（Demiurge）的反抗和对“至高真理”的追寻。作者通过对比不同的诺斯替文献片段，重建了一套“逃离物质牢笼”的符号路径图，阐明了知识（Gnosis）如何通过特定的象征语言得以保存和传播。 结语：未完成的解读 全书在结尾处回归到当下的学术困境。作者强调，每一次对古代符号的解读，都必然受到现代文化和思维模式的局限。我们永远无法完全还原那些创造者在书写符号时的全部意图。 《星辰的低语》是一次对人类智慧边界的探索。它通过对文字、建筑和哲学符号的交叉分析，展示了不同文明试图理解和描绘宇宙秩序的宏大努力。本书向读者承诺的不是一个清晰的答案，而是通往更深层历史追问的阶梯。它是一部献给那些相信石头会说话、文字中蕴含着宇宙密码的求知者的严肃著作。

评分☆☆☆☆☆

我购买《厨房里的中医师》纯粹是出于好奇。我身边有些朋友对中医养生颇有研究，他们总是能时不时地提到一些关于“食疗”的概念，但我总是听得一知半解，觉得那些理论有些深奥，而且距离我的日常生活太远。我平时是个标准的“外卖党”，对烹饪兴趣不大，但听到“厨房里的中医师”这个名字，觉得它似乎打破了传统中医给人的那种刻板印象，把深奥的理论“拉”到了我们最熟悉的生活场景里。我希望能在这本书里看到一些接地气的讲解，比如，那些我们经常吃的蔬菜，到底有什么神奇的功效？香菇、木耳这些菌类，在滋补方面有什么讲究？辣椒、姜、蒜这些辛辣的调味品，除了增添风味，对身体的影响又是什么？我特别想了解，为什么有些食物是“温补”，有些是“凉血”，这些概念到底是怎么来的，又该如何运用到日常的饮食搭配中。我期望书中能有一些图文并茂的介绍，让我能够更直观地理解，而不是枯燥的文字堆砌。如果这本书能让我对厨房里的食材有个全新的认识，并且能激发我去尝试一些简单的烹饪，那我就觉得这次购买很值了。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都认为健康的身体是所有幸福的基础，而饮食又是构成健康最重要的一环。我平时是个对美食充满热情的人，但同时也非常关注食材的营养价值和对身体的影响。《厨房里的中医师》这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门。我希望这本书能够带领我，用一种全新的视角去审视那些我习以为常的食材。我渴望了解，那些平日里我只是当作普通调味品或者配菜的葱、姜、蒜、醋、酱油，在中医理论中究竟扮演着怎样的角色？它们各自的“性味”和“归经”是怎样的，又会对我们的身体产生哪些具体的影响？我希望书中能有详细的介绍，比如，为什么在烹饪某些肉类时，会加入姜去腥，这背后是否也有中医的养生道理？我也对书中关于“时令食材”的论述很感兴趣，希望了解如何在不同的季节，根据节气变化，选择最适合我们身体的食材来进补或调理。总而言之，我期望这本书能成为我的一本“生活指南”，让我能够在享受美食的同时，也能够科学地、有意识地去调理自己的身体，让“吃”这件事，变得更有智慧，也更健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一名家庭主妇，家里上有老下有小，照顾一家人的健康是我的首要任务。最近总感觉家人的抵抗力不如以前，容易生病，我也一直在寻找一些能够从根本上改善身体状况的方法。听朋友推荐了《厨房里的中医师》这本书，说它能够教我们如何利用日常食材来调理身体，这让我非常心动。我特别希望书中能够提供一些针对不同年龄段人群的食疗方案。比如，给长辈们调理关节、改善睡眠的食谱，给孩子补充营养、增强体质的健康餐，以及一些针对女性的养颜、调经的食疗方。我希望能了解，一些看似普通的食物，比如红枣、枸杞、银耳、莲子等等，在中医里到底有什么样的价值，以及如何将它们巧妙地融入到一日三餐中，而不是需要特别去购买一些昂贵的药材。我更关注的是书中是否能提供一些简便易行的烹饪技巧，毕竟我平时比较忙碌，没有太多时间去研究复杂的菜谱。如果这本书能让我学会一些实用的“家常”养生秘籍，让我在平凡的厨房里也能为家人的健康加分，那它就是我最需要的那本“宝典”。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就想买了，因为我一直对中医在生活中的应用很感兴趣，尤其是和厨房这么贴近的地方结合。我总觉得，那些看似普通的食材，其实都蕴含着我们尚未发掘的养生奥秘。我一直相信，好的身体是靠日常一点一滴养出来的，而“吃”无疑是其中最直接也最重要的一环。我希望这本书能像一位循循善诱的老师，带我走进厨房，认识那些我每天都会接触到的蔬菜、水果、谷物、肉类，了解它们在中医理论里分别对应着什么样的属性，比如性味、归经，以及它们对我们身体的哪些脏腑有益，又可能对哪些脏腑造成负担。我期待书中能够提供具体的食谱建议，不只是简单罗列食材，而是能够说明为什么这样搭配，这样的烹饪方式有什么特别之处，以及更重要的是，这些食谱能帮助我们解决哪些常见的健康问题，比如容易疲劳、消化不良、睡眠不好，甚至是季节性的身体不适。我更希望书中能有一些小贴士，教我们如何辨别食材的新鲜度、如何储存，以及如何根据自己的体质做出调整。总而言之，我希望这本书能成为我健康生活的好帮手，让我能用最简单、最自然的方式，在厨房里就为自己和家人筑起一道健康的屏障。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对中医养生一直抱有一种既敬畏又有些距离感的心态。总觉得它是一门很深的学问，需要专业知识才能理解。但《厨房里的中医师》这个书名一下子就抓住了我，因为它把“中医”和“厨房”这两个我每天都会接触到的元素巧妙地结合在了一起。我一直认为，健康的饮食习惯是保持活力的基础，而我们每天吃的食物，背后一定蕴含着很多我们不知道的科学。我期待这本书能帮我揭开食材背后的“秘密”，让我明白为什么有些食物吃了会觉得“上火”，有些吃了会觉得“舒服”。我希望书中能有一些关于“体质”的讲解，让我能大概了解自己属于哪种体质，然后根据体质来选择合适的食物，而不是盲目跟风。我尤其想知道，在感冒、发烧、咳嗽这些常见的小毛病面前，厨房里的哪些食材能够起到辅助治疗的作用，如何通过饮食来加速康复。我希望这本书能提供一些基于食材本身功效的搭配建议，而不是过于复杂的理论推导。