吴裕泰新注茶经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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毛克起 著

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店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 北京日报出版社（原同心出版社）

ISBN：9787547713662

商品编码：29621325694

包装：平装

出版时间：2015-04-30

基本信息

书名：吴裕泰新注茶经

定价：46.0元

作者：毛克起

出版社：北京日报出版社（原同心出版社）

出版日期：2015-04-30

ISBN：9787547713662

字数：150000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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  近几年，“明前茶”“雨前茶”“大红袍”“普洱”都成了高不可攀的天价茶，很难为普通百姓所享用。本书独辟蹊径，向读者推荐了十几种物美价廉却寡为人知的新品种茶叶——海南的“18℃水仙”、四川的“宜宾春芽”“翠谷幽兰”、浙江的“顾渚紫笋”、湖南的“黄金一号”、贵州的“绿宝石茶”、安徽的“黄山毛峰”、河南的“信阳毛尖”、安徽的“太平猴魁”、湖北的“山峡云雾”、北京的“茉莉花茶”、福建的“福鼎白茶”……从产地、到品相再到冲泡方法、茶汤色味、功效作用，这些新茶以*立体、*实惠的形态被呈现在读者面前，且读者无需“纸上谈兵、望梅止渴”，因为这些来自全国各地的优质平民茶都可在全国各地的“吴裕泰茶庄”中买到，从读茶经到品茶汤，吴裕泰公司倾情为爱茶人打造了一趟“草根好茶乐享之旅”。

内容提要

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  本书由吴裕泰茶业股份有限公司的专家倾情打造，堪称当代茶书中完整、全面的一部介绍茶的专著，既有专家的解读，又有与内容息息相关的书画作品和妙处横生的典故，文字精炼、配图精准，是一部不可多得的“茶叶百科全书”。

目录

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作者介绍

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本书作者毛克起先生与吴裕泰茶业有限公司合作多年，遍访中国各大茶产区，对茶学颇有造诣，是茶学研究、茶学写作领域中久负盛名的一位知名实力派研究者。另外，在创作本书时，毛克起先生还得到了大批来自吴裕泰茶业有限公司的专家、学者支持，堪称当代中国的茶学写作团队。

文摘

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  数九寒冬，百年“吴裕泰”会在万木萧条的正月里推出当年的批新绿茶    ——海南绿茶。在寒冷的冬天里，这对于爱茶的人们而言无疑是一个令人兴奋的好消息。元旦当日,来自海南的“华夏春茶”——海南翠螺、18℃水仙正式上市，将千里之外南国的阳春暖意早早地送到了京城。2008 年12 月中旬,连续下了多日大雪,北京天寒地冻之时，吴裕泰孙丹威利用周末时间，从北京踏雪征程三千里,携吴裕泰的技术人员焦春慧、孙倩来到海南的五指山下，她要在这里寻找中国早采摘的“华夏春茶”——海南绿茶。脱下羽绒服，换上南国短衫的瞬间，她们已完成从京城人到海南茶农变身。她们不顾路途艰辛，风尘仆仆，来到茶园，也许是因为刚刚下完雨，山里面的云和阳光玩起了捉迷藏，远远望去，茶树在四面的山上，不时地被云雾轻轻地掠过。他们摘下一片叶子放在嘴里嚼了嚼，又开始仔细地观察茶叶的出芽情况，一连三天里,她们走遍山上山下，穿梭于茶园之中，密切关注当地茶山气候和茶树的生长情况,与茶农商谈佳的采摘日期，考察早春茶的生产和炒制状况，并和专家一起亲自到生产线参观茶叶的生产过程。孙丹威说：“作为北京茶庄，让消费者喝到更鲜、更实惠的茶，是吴裕泰的始终追求。我们所做的这一切，都是为了让北京人时间喝到好的海南早春绿茶。”

序言

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好的，这是一份关于其他书籍的详细简介，其内容不涉及《吴裕泰新注茶经》。 --- 茗香千年：中国茶文化史纲 作者： 张文远 出版社： 翰墨轩文化发展有限公司 装帧： 精装，内含大量彩图与历史地图 页数： 880页 定价： 168.00 元 --- 内容概述 《茗香千年：中国茶文化史纲》是一部宏大而精微的学术专著，旨在梳理和呈现中国茶自起源、发展至鼎盛，直至今日的完整历史脉络。本书不仅是一部茶学史，更是一部深入社会变迁、经济贸易、哲学思想和审美趣味的文化通史。作者张文远教授穷尽三十余年心血，结合考古新发现、地方志记载以及私人收藏的珍稀文献，构建了一部立体、多维度的中国茶文化画卷。 全书共分五大部分，二十二章，结构严谨，论证充分，尤其侧重于探讨茶在不同历史时期的社会功能及其文化内涵的演变。 第一部分：茶之源起与萌芽（先秦至汉代） 本部分追溯了茶的植物学起源及其在西南地区的早期利用形态。作者首先考证了“茶”字形音的演变，指出早期饮用方式的粗犷与原始。重点研究了巴蜀地区出土的汉代竹简和陶器上的相关图像信息，论证了茶从药用植物向日常饮品的过渡。 核心章节： 1. 西南夷的“荼”与“荼之乡”： 探讨地理环境对茶树生长的决定性影响，以及早期少数民族对茶的初次驯化过程。 2. 茶入中原：楚汉之际的医药与祭祀用途： 分析《神农本草经》等早期典籍中关于茶的记载，厘清茶在战乱年代的传播路径，主要以贵族和方士的身份进入中原腹地。 第二部分：茶道初立与南北分野（魏晋南北朝至唐代） 这是中国茶文化史上至关重要的奠基时期。作者详细描绘了魏晋时期文人阶层如何将饮茶从单纯的生理需求提升为一种精神寄托和社交礼仪。 本书用大量篇幅分析了陆羽《茶经》的划时代意义。张教授没有停留在文本的梳理上，而是深入探讨了《茶经》所蕴含的儒释道哲学思想的融合。他认为，《茶经》的诞生标志着中国审美范式的确立，即对“自然之真”和“器物之用”的高度统一。 核心章节： 1. 煮饮风尚的兴起： 详细对比了南方煎茶法和北方煮茶法的差异，及其对区域饮食习惯的影响。 2. 《茶经》的文化结构解析： 从茶具、采制、饮用三方面，解读陆羽如何构建一个完整的“茶之宇宙”，以及唐代士大夫阶层对这一体系的接纳与推广。 3. 丝绸之路上的茶马互市雏形： 探讨唐代边疆政策与茶叶贸易的早期关联。 第三部分：宋代的精致化与点茶之美（宋代） 宋代被誉为中国饮茶艺术的巅峰，特别是“点茶”技艺的出现，极大地提升了饮茶的艺术性和竞技性。本书详尽描绘了宋代茶馆的繁荣景象，将其视为宋代市民文化兴起的缩影。 作者花费大量篇幅研究宋徽宗《大观茶论》中的美学思想，并参照日本镰仓时代传入的茶道文献，重建了宋代斗茶的场景与规则。对宋代建盏、吉州窑等与茶具密切相关的瓷器发展进行了专题考察，强调了“黑釉”在宋代茶文化中的核心地位。 核心章节： 1. 点茶技艺的流程复原与审美追求： 分析“斗浮”的技巧，以及对茶汤“毫色”和“咬盏”的极致追求。 2. 茶与文人雅集： 探讨宋词、宋画中对茶事活动的描绘，茶如何融入“点香、插花、挂画、温琴”的四艺之中。 3. 官方制茶的制度化： 考察宋代官家对贡茶的采购、制作与赏赐制度对民间市场的影响。 第四部分：瀹饮定型与商业扩张（元、明、清前期） 元代对饮茶习俗的影响主要体现在对前代制度的继承与规范上。然而，明代朱元璋“罢团茶，兴散茶”的政令，被视为中国饮茶史上的又一次重大转折点。 本书认为，散茶的流行直接催生了炒青、烘青等新的制作工艺，这使得茶叶的香气得以最大程度地保留，并为后来的绿茶、红茶、乌龙茶等品类的分化奠定了物质基础。作者重点分析了明代中后期江南地区制茶业的专业化和商品化进程。 核心章节： 1. “饼”到“散”的革命： 深入剖析散茶普及后，饮茶方式从点茶、煎茶转向直接冲泡的演变。 2. 红茶的诞生与欧洲市场的开启： 详细记述了武夷山等地红茶（当时称为“小种茶”）的无意发现与意外成功，及其如何成为早期中国外销的主力商品。 3. 茶马古道与内陆贸易网络： 研究清代云南、四川等地黑茶（如普洱茶）的商业化生产及其对边疆民族的经济稳定作用。 第五部分：近代转型与全球视野（清代晚期至今） 最后一部分着眼于全球化背景下中国茶业的冲击与调整。作者批判性地分析了鸦片战争后，西方殖民者在印度和斯里兰卡等地大规模种植茶树对中国传统茶业的沉重打击。 本书详细梳理了近代中国茶商（如福州、厦门、汉口茶行的崛起）如何应对技术和市场上的挑战，并着重介绍了民国时期茶叶改良机构的建立与现代农业科学在茶园管理中的应用。结尾部分对当代中国茶的复兴，特别是地方名茶的品牌化战略进行了总结和展望。 核心章节： 1. 茶叶的西传与“大吉岭之谜”： 探讨西方如何通过技术窃取或引进，改变了世界茶叶版图的格局。 2. 中国茶业的自救： 分析民国时期茶叶改良所面临的政治与资金困境。 3. 新世纪的“回归”： 探讨当代人对传统制茶工艺的再挖掘，以及茶文化旅游对地方经济的拉动效应。 --- 学术价值与阅读体验 《茗香千年》的独特之处在于其广博的跨学科视野。它不仅是历史学家的著作，也融入了植物学、考古学、社会学和艺术史的研究成果。行文流畅，叙事性强，即使对专业人士来说，其详尽的注释和丰富的插图（包括历史地图、器物拓本、古籍影印件）也极大地提升了阅读的沉浸感和学术价值。本书是所有对中国历史、传统艺术和生活方式抱有浓厚兴趣的读者，不可或缺的案头参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼，在于其对“意境”的捕捉和提炼。它不仅仅是知识的罗列，更像是一部关于“生活哲学”的探讨。作者在论述茶的物理属性之外，花了大量的篇幅去探讨茶与自然、与人的精神世界之间的微妙联系。比如，书中探讨如何通过观察水汽的升腾来判断心境的平和，以及如何通过茶汤的颜色变化来反观自身的生活节奏。这种将品饮过程上升到哲学思辨的写法，极大地拓宽了我的理解维度。我开始意识到，品茶并非仅仅是解渴或追求口感的优化，它更是一种对当下瞬间的全然接纳与欣赏。这种由内而外的引导，让我对日常生活中那些被忽略的细节重新产生了敬畏之心，感觉自己的精神世界也随着阅读的深入得到了净化和提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在太戳我了，封面那种沉静的墨绿色，配上烫金的字体，一下子就把人拉回到了那种古色古香的氛围里。拿到手里感觉很有分量，纸张的质感也非常好，翻阅起来非常顺滑，一点都不会有廉价感。而且，这本书的排版简直是教科书级别的舒服。字号大小适中，行间距留得恰到好处，即使是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。最让我惊喜的是，内页的插图和图示，每一幅都画得极其精美且考究，它们的布局和内容不仅仅是装饰，更是对文字内容的有力补充，让那些抽象的制茶、品茶的步骤和意境变得具体可感。这不仅仅是一本书，更像是一件可以反复把玩的艺术品，收藏价值和阅读体验都达到了一个非常高的水准。从打开包装的那一刻起，我就知道，这是一本作者倾注了大量心血的作品，每一个细节都在默默诉说着对茶文化的尊重与热爱。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对茶略知一二的业余爱好者，我深知信息过载和碎片化带来的阅读疲劳。然而，这本书的结构安排却体现了极高的逻辑性和层次感。它并非是按照时间顺序简单堆砌，而是构建了一个多维度的知识网络。从基础的茶树品种分类，到复杂的制作工艺流程，再到不同茶具的适配性，每一个章节都像是一个独立而又相互关联的知识模块。这种结构安排的好处是，读者可以根据自己的兴趣点自由切入，而不会感到迷失方向。更重要的是，作者在处理那些流派纷争或历史争议时，展现出了罕见的客观和包容。他清晰地呈现了各种观点的来龙去脉，而不是强行站队，这使得全书的论述显得格外严谨可信，真正做到了“兼听则明”，让人信服。

评分☆☆☆☆☆

我通常阅读这类传统文化书籍，最怕的就是那种故作高深、佶屈聱牙的文风，读起来像是在啃硬骨头。但是，这本书的行文风格却出乎意料地平易近人，它成功地在保持其专业性和历史厚重感的同时，做到了语言的流畅和现代读者的友好对接。作者似乎有一种神奇的魔力，能将那些复杂的茶学理论、繁琐的采摘工序，用一种非常清晰、富有画面感的叙述方式娓娓道来。读到关于不同季节茶树生长状态的描述时，我仿佛真的能闻到清晨茶园里弥漫的湿润气息和淡淡的草木香。这种“在场感”是很多同类书籍难以企及的。它没有急于灌输知识点，而是像一位经验丰富的老茶师在茶室里与你对饮，用轻松而又充满智慧的语言，潜移默化地引导你进入茶的世界，让人读起来完全没有压力，只有沉浸式的享受。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这样一本看似“正统”的书抱有一丝警惕，总担心它会流于空泛的说教。但读完之后，我发现自己的担忧完全是多余的。这本书的实践指导性是极其扎实的。它没有停留在“要保持心境平和”这类空洞的口号上，而是落脚到了极其微观的操作细节。例如，对不同水温下茶叶内含物质析出速度的量化描述，或者对不同投茶量对冲泡时间影响的细致推演，这些都为我接下来的实际操作提供了非常清晰的量化参考。我尝试着按照书中的建议调整了日常泡茶的水量和闷泡时间，立竿见影地改善了口感。这让我深刻体会到，真正的“道”必然是寓于“术”之中的，这本书完美地实现了理论与实践之间的完美闭环，真正做到了授人以渔。