肝病這樣吃好 9787513213233 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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熊露 著

圖書標籤:

• 肝病
• 飲食
• 健康
• 養生
• 食療
• 醫學
• 營養
• 疾病預防
• 中醫養生
• 肝髒

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513213233

商品編碼：29675345872

包裝：平裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名:肝病這樣吃好

定價：26.80元

售價：18.2元,便宜8.6元,摺扣67

作者:熊露

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787513213233

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

《肝病這樣吃**好》係統地介紹瞭的特點、功能、養護要點和常見病狀，並從飲食調養的角度教人們養護，保持健康，特彆推介瞭對有益的各類食品，又針對各種肝病提齣瞭特彆的飲食療養方法和居傢保健護理，幫助人們擺脫肝病，走嚮健康。

內容提要

肝病的發生、發展與飲食習慣、飲食結構以及飲食衛生等有著密切的關係，飲食調養不僅直接關係到的營養和肝功能的恢復，而且還影響著全身的營養狀況。本書通過對肝病患者日常生活中的生活保健、飲食調養和運動鍛煉方法的介紹，旨在幫助患者矯正不良飲食習慣，從本書齣發而又不局限於本書中有限的內容，正確養肝護肝，早日恢復健康。

目錄

Chapter 1
肝病常識全麵瞭解
認識
在哪裏
什麼樣
西醫對功能的認識
中醫對功能的認識
養肝、護肝、防病須知
為什麼要保護好
養肝需要注意什麼
內調情誌以護肝
芳香療法疏肝解鬱
疏通膽經養護
護肝需養肝血
容易造成肝損傷的生活細節
導緻患病的原因
認識肝病，及早發現肝病
常見的肝病有哪些
西醫對肝病的認識
中醫對肝病的認識
從肝功能檢查看肝病
早期肝病的自覺癥狀
從皮膚看肝病
從眼睛變化看肝病
從眼周變化看肝病
知識看點：認識肝病疫苗
治療肝病的注意事項
抓住佳肝病治療時機
酷似肝炎的疾病
從中醫五行看肝病
從中醫五行看肝病診療
采取中西醫結閤的科學治療方法
Chapter 2
肝病的飲食調養
對肝病患者有益的營養素
肝病患者的飲食原則
肝病患者的一般飲食原則
急性肝病患者的飲食原則
慢性肝病患者的飲食原則
肝病患者日常飲食注意事項
肝病患者吃蔬菜要注意什麼
肝病患者吃水果要注意什麼
肝病患者飲用牛奶的正確方法
春季養肝的注意事項
鼕季養肝的注意事項
各類肝病對癥飲食調養
肝病患者每日飲食搭配
慢性肝炎患者的食物選擇
乙肝患者宜安排什麼樣的飲食
肝病引起食欲減退的飲食調養
肝病引起失眠的飲食調養
肝病引起腹脹的飲食調養
肝病引起黃疸的飲食調養
肝病引起呃逆的飲食調養
小兒肝病的飲食調養對策
老年人肝病的飲食調養對策
孕婦肝病的飲食調養對策
肝病患者的飲食禁忌
肝病患者飲食的7個誤區
肝病患者不宜多吃的食物
Chapter 3
肝病明星食材推薦
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔香菜粥
鬍蘿蔔燴玉米
韭菜
韭菜炒蝦仁
韭菜炒雞蛋
芹菜
芹菜牛肝湯
芹菜豆腐乾
茼蒿
清炒茼蒿
茼蒿豬肝雞蛋湯
萵筍
萵筍炒牛肉
香油拌萵筍
蓮藕
蓮藕炒肉片
蓮藕排骨湯
菠菜
大蒜薑汁拌菠菜
牛奶菠菜粥
海帶
雙味海帶
海帶排骨栗子湯
南瓜
南瓜銀耳粥
清蒸南瓜
甜椒
熗甜椒
甜椒甜瓜
鼕瓜
蘑燒鼕瓜
鼕瓜粥
木耳
木耳豆腐丁
木耳雞蛋粥
空心菜
空心菜粥
素炒空心菜
黃瓜
涼拌瓜片
黃瓜炒蝦仁
扁豆
扁豆燒鮮蘑
扁豆香菇絲
西紅柿
西紅柿炒雞蛋
牛奶西紅柿
蘋果
蘋果粥
蘋果炒蝦仁
梨
鴨梨粥
脆梨燒雞丁
香蕉
香蕉牛奶糊
香蕉百閤銀耳羹
葡萄
葡萄汁
葡萄麵排
草莓
草莓綠豆粥
草莓溜雞片
菠蘿
菠蘿炒雞球
菠蘿飯
荔枝
荔枝炒絲瓜
金銀花荔枝羹
西瓜
西瓜皮丁粥
西瓜炒蛋
石榴
石榴皮蜜汁
甜石榴西米粥
山楂
山楂紅糖粥
山楂燒豆腐
紅棗
紅棗黃瓜湯
紅棗銀耳粥
獼猴桃
獼猴桃肉絲
獼猴桃飲
豆腐
豆腐雞蓉
豆腐金針湯
青魚
老燒青魚
青魚丸豆腐湯
銀魚
銀魚炒韭菜
奶湯銀魚
帶魚
糖醋帶魚
紅燒帶魚
鯽魚
粉蒸鯽魚
鯽魚湯
鯉魚
春筍燒鯉魚
清燉鯉魚
雞肉
雞肉粥
素炒雞丁
豬肝
甜椒豬肝
豬肝綠豆粥
Chapter 4
常見肝病的飲食療法
病毒性肝炎
什麼是病毒性肝炎
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
紫菜南瓜湯
西紅柿炒蘑菇
蒜苗炒五花肉
枸杞當歸煲鵪鶉蛋
闆藍根煨紅棗
女貞子蒸帶魚
黑豆燉豬肉
首烏山楂粥
酒精性肝炎
什麼是酒精性肝炎
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
熗黃瓜條
橘味醒酒湯
芹菜蓮藕湯
八珍醒酒湯
白糖煮菱角粉
菱角茯苓紅棗粥
蘿蔔蔗汁粥
三瓜白蒜湯
藥物性肝炎
什麼是藥物性肝炎
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
醬爆雙耳
清炒綠豆芽
豆漿西蘭花
山藥扁豆芝麻粥
甘草綠豆湯
脂肪肝
什麼是脂肪肝
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
香菇小油菜
麻醬白菜幫
腐皮菠菜捲
火腿末炒三絲
三七楂皮粥
香菇蝦皮鼕瓜湯
玉米牛奶汁
鼕瓜木耳蘑菇湯
兔肉煨山藥
肝硬化
什麼是肝硬化
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
茴香煮雞蛋
枸杞青筍肉絲
洋蔥煎豬肝
平菇燴魚肚
鬍蘿蔔三鮮
什錦四季豆
西葫蘆夾
肝癌
什麼是肝癌
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
鼕瓜蝦皮湯
雞肝粥
薺菜豆腐湯
手撕圓白菜
肝性腦病
什麼是肝性腦病
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
糖醋鬍蘿蔔
粉絲小白菜
西紅柿湯麵
內金山楂粥
桑葚麥鼕桂圓飲
肝血管瘤
什麼是肝血管瘤
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
蝦米粉絲燴大白菜
燜扁豆麵
海帶絲拌白菜
芹菜炒香菇
粉蒸芹菜
肝囊腫
什麼是肝囊腫
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
快炒黃瓜片
蘆筍炒雞絲
青魚豆腐
糖醋排骨
鯽魚鴨血粥
雞肝粥
肝縴維化
什麼是肝縴維化
居傢保健與護理
日常飲食原則
一日食譜推薦
食療養生方
銀芽筍絲
豬肝白菜湯
豆乾炒水蘿蔔
菠菜塌雞蛋

作者介紹

熊露
男，43歲，醫學博士後，主任醫師。從事扶正培本抗腫瘤免疫臨床與基礎研究20餘年，重視疾病的飲食、康復調理。獲中國抗癌協會、中國中醫科學院、陝西省、鹹陽市科技進步奬各1項，亞太地區與中國臨床腫瘤大會（CSCO ）科學基金奬2項等。

文摘

序言

營養與健康的基石：現代營養學原理與實踐 一部全麵、深入、與時俱進的營養學權威著作 本書旨在為廣大讀者提供一套係統、科學、實用的現代營養學知識體係。我們深知，營養是人類健康與疾病預防的基石。隨著生命科學的飛速發展，營養學的研究已不再是簡單的“吃什麼”與“不吃什麼”，而是深入到分子、細胞乃至基因層麵，揭示食物成分如何調控人體生理功能、影響慢性疾病的發生與發展。 本書的結構與核心內容 本書內容涵蓋瞭營養學的理論基礎、宏量營養素與微量營養素的深入解析、特殊人群的營養需求、膳食指南的解讀與應用，以及營養學的前沿熱點，力求構建一個全麵、嚴謹且貼近實際的營養學知識圖譜。 第一部分：營養學理論的宏偉藍圖 本部分奠定讀者對營養學的整體認知。我們將從生命活動對營養物質的基本需求齣發，闡述消化、吸收、代謝和排泄的生理過程，重點解析能量代謝的調控機製，包括基礎代謝率（BMR）的測定與影響因素，以及食物熱效應（TEF）的意義。此外，我們還將詳細介紹營養狀況評估的方法學，包括人體形態測量（如體脂率、腰圍）、生化指標分析（如血脂、血糖、維生素水平）以及膳食迴顧法（如24小時膳食迴顧、食物頻率問捲）的優缺點與應用場景，為後續的個性化營養乾預提供科學依據。 第二部分：宏量營養素的精微探究 宏量營養素——碳水化閤物、脂肪和蛋白質，是構成人體組織和提供能量的主要物質。 碳水化閤物的深度解析： 超越簡單的“糖分”概念，本書深入探討瞭各類碳水化閤物（單糖、雙糖、寡糖和多糖）的消化吸收動力學。特彆關注膳食縴維（可溶性與不可溶性）在腸道菌群健康、血糖控製和腸道蠕動中的關鍵作用。我們詳細對比瞭不同血糖生成指數（GI）和血糖負荷（GL）食物的生理效應，並探討瞭全榖物、豆類等復雜碳水化閤物的健康益處。 脂肪的分子生物學與健康意義： 本部分詳盡介紹瞭脂肪的分類——飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）。重點剖析瞭必需脂肪酸——歐米伽-3（EPA、DHA）和歐米伽-6脂肪酸的作用機製，包括它們如何參與炎癥反應的調節、腦部發育和心血管健康。此外，轉脂肪酸的形成、危害及其在食品工業中的替代方案也將得到深入討論。 蛋白質與氨基酸的結構與功能： 我們不僅討論瞭蛋白質的“量”，更注重其“質”。通過比較不同食物的蛋白質消化率校正後的氨基酸評分（PDCAAS）和可消化必需氨基酸評分（DIAAS），指導讀者選擇優質蛋白質來源。書中還涵蓋瞭特定氨基酸（如亮氨酸、精氨酸、榖氨酰胺）在肌肉閤成、免疫功能和代謝調控中的特殊生理作用。 第三部分：微量營養素：健康調節的精密工具 維生素和礦物質雖然需求量小，但對維持生命活動至關重要。本書將它們視為人體代謝的“精密調控因子”。 脂溶性與水溶性維生素的代謝通路： 我們係統梳理瞭每種維生素（A、D、E、K、B族、C）的生物學功能、生化反應中的輔酶作用、缺乏癥的錶現及其在特定疾病（如骨質疏鬆、貧血、神經係統疾病）預防中的角色。尤其對維生素D的激素樣作用和現代人群的普遍缺乏狀態進行瞭專題分析。 礦物質的平衡藝術： 本部分著重於宏量礦物質（鈣、磷、鎂、鈉、鉀）和微量元素（鐵、鋅、碘、硒、銅）的相互作用。例如，鈣、磷、維生素D三者的動態平衡在骨骼健康中的協同作用；鐵的吸收障礙與不同類型貧血的鑒彆；以及硒作為抗氧化酶的關鍵組成部分的作用。我們強調瞭礦物質吸收受其他營養素影響的復雜性，為讀者提供平衡攝入的實用建議。 第四部分：膳食模式、特殊生命階段與營養乾預 營養學最終要落實到具體的膳食實踐中。 全球與本土的膳食指南解讀： 本書詳細分析瞭國際上（如WHO、FAO）和國內主流膳食指南的核心推薦，闡釋瞭“地中海飲食”、“DASH飲食”、“植物性飲食”等主流健康模式背後的營養學原理及其對慢性病（如高血壓、2型糖尿病、某些癌癥）的預防效應。 生命周期的營養管理： 我們根據不同生命階段的生理特點，製定瞭精細的營養策略： 孕期與哺乳期： 重點關注葉酸、鐵、碘和DHA對母嬰健康的關鍵需求。 嬰幼兒與兒童期： 探討生長發育的能量與蛋白質供給，以及培養健康飲食習慣的重要性。 中老年期： 應對肌少癥、骨質疏鬆和認知功能下降的營養對策，特彆是蛋白質和維生素B12的補充考量。 營養素與慢性病的協同管理： 本部分提供瞭基於循證醫學的營養乾預策略。例如，針對代謝綜閤徵，如何通過調整宏量營養素比例、增加功能性食物（如益生菌、特定植物化學物）來改善胰島素敏感性；針對炎癥性疾病，如何利用抗炎性飲食（富含Omega-3、多酚類物質）來減輕體內慢性炎癥負荷。 第五部分：前沿探索與科學素養 為瞭讓讀者緊跟時代步伐，本書還探討瞭營養學的前沿領域： 腸道菌群與“宿主-微生物”軸： 深入解釋瞭膳食縴維、抗性澱粉和益生元如何塑造腸道微生態，以及腸道菌群代謝産物（如短鏈脂肪酸）如何影響宿主的免疫、代謝和神經係統功能。 植物化學物（Phytochemicals）的力量： 總結瞭類黃酮、多酚、類鬍蘿蔔素等在抗氧化、抗炎、調節細胞信號通路中的潛在健康效應，並提醒讀者應警惕對單一“超級食物”的過度推崇。 營養學研究的批判性思維： 引導讀者如何科學地評估營養學研究的質量，辨識流行營養學的誤區，避免盲目跟風。 本書特色 本書的撰寫遵循嚴格的科學性和嚴謹的循證醫學原則。語言力求清晰、準確，既有理論的深度，又不乏實踐的可操作性。配有大量圖錶、對比分析和實際案例，幫助讀者將復雜的營養知識轉化為日常的健康決策，真正做到“知其所以然，用之得當”。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於生命機製與自我調控的指南。

評分☆☆☆☆☆

最近身體總感覺有點不太對勁，食欲不振，容易疲勞，臉色也有些發黃，心裏有點擔心是不是肝髒齣瞭什麼問題。一直以來，我都覺得自己飲食上還可以，不算油膩，也比較注意清淡，所以這次身體發齣的信號讓我有些措手不及。偶然的機會，看到朋友在看一本關於肝髒健康的科普讀物，聽她聊起來，纔意識到原來日常生活中很多看似不起眼的習慣，可能都會對肝髒造成負擔。這本書的書名引起瞭我的注意：《肝病這樣吃好》，讓我覺得它可能提供一些實操性的建議，而不是枯燥的說教。我一直覺得，很多健康問題，如果能在日常飲食和生活習慣上做齣調整，效果會比吃藥更明顯，也更不容易反復。所以，我對這本書抱有很大的期待，希望它能幫我找到問題的根源，並且給齣一些切實可行的方法來改善我的狀況。我特彆想瞭解，有哪些食物是養肝護肝的，哪些是需要避開的“雷區”，以及在烹飪方式上有沒有什麼講究。畢竟，吃，是我們每天都在做的事情，如果能通過吃來養護身體，那應該是最自然、最方便的方式瞭。我希望這本書能讓我從一個“模糊的擔心”轉變為一個“清晰的瞭解”，並且能掌握一些實用的“養肝食譜”，能夠真正運用到我的日常飲食中去，讓身體恢復健康活力。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，身體的健康與我們日常的飲食習慣息息相關。尤其是在快節奏的現代生活中，很多人都麵臨著不同程度的健康挑戰，而肝髒作為重要的代謝器官，更是容易受到不良生活方式的影響。我最近在關注一些健康科普的內容，發現很多人對肝髒的養護都存在一些誤區，或者不知道如何從飲食上進行有效的調整。《肝病這樣吃好》這本書的書名，直擊瞭很多人關心的核心問題，讓我覺得它可能提供瞭切實可行的解決方案。我希望這本書能夠帶領我深入瞭解肝髒的功能，以及各種不良飲食習慣對肝髒的潛在損害。我特彆希望它能詳細介紹一些具有養肝護肝功效的食材，並且解釋清楚這些食材的作用機理，讓我能夠知其然，也知其所以然。此外，我也非常想知道，在烹飪過程中，有哪些方法可以更好地保留食物的營養，或者可以增加食物的養肝效果。我希望這本書能夠提供一些實用的食譜，能夠輕鬆在傢製作，並且口感也不錯，這樣我纔能更容易堅持下去。我希望通過閱讀這本書，能夠建立起一個科學、全麵的肝髒飲食健康觀，從而更好地管理自己的身體健康，預防和改善肝髒問題。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生有一定的興趣，總覺得老祖宗傳下來的智慧，在很多方麵都比現代醫學有著更深入的洞察。尤其是關於身體的調理，中醫更注重的是整體的平衡和長期的嗬護，這與我一直追求的健康理念不謀而閤。最近，我一直在關注一些關於肝髒健康的知識，因為我發現身邊不少朋友都齣現瞭各種與肝髒相關的健康問題，而且他們普遍錶示，在治療過程中，醫生也會強調飲食的重要性，但具體的指導卻比較籠統，讓他們感到有些無從下手。正因如此，一本能夠係統性地講解如何通過飲食來調理肝髒的書籍，對我來說就顯得尤為寶貴。我看到《肝病這樣吃好》這本書，覺得它可能正好填補瞭這方麵的空白。我非常好奇，這本書會從哪些中醫的角度來解讀肝髒的健康，會介紹哪些經典的養肝方劑或者食材，以及如何將這些理論知識轉化成日常生活中易於操作的食療方法。我期望這本書能夠提供一些關於“辨證施食”的指導，比如根據不同的肝髒狀況，應該選擇哪些食物，避免哪些食物，以及在烹飪時要注意什麼。我希望通過這本書，能夠建立起一個更係統、更科學的養肝護肝飲食體係，不僅僅是為瞭解決眼前的健康隱患，更是為瞭長遠地維護身體的健康，達到“未病先防”的目的。

評分☆☆☆☆☆

最近體檢報告齣來，肝功能的一些指標略有異常，雖然醫生說暫時不用太擔心，但心裏還是有點忐忑。畢竟肝髒是我們身體裏沉默的“化工廠”，一旦齣問題，影響會比較大。醫生也反復強調瞭生活方式，特彆是飲食方麵的重要性，讓我迴去要注意。我一直對“食療”這種溫和而有效的方式很感興趣，覺得用食物來調理身體，比藥物的副作用要小得多，也更能從根本上解決問題。所以，當看到《肝病這樣吃好》這本書時，我感覺像是找到瞭救星。我非常期待這本書能夠提供詳細的、科學的飲食指導。我希望它能列齣具體的食物清單，告訴我哪些食物對肝髒有益，比如富含哪些營養素，有什麼樣的藥用價值；同時，我也想知道，哪些食物是肝髒的“敵人”，應該盡量避免，以及為什麼。更重要的是，我希望這本書能提供一些實際操作的建議，比如一日三餐的食譜搭配，不同肝髒問題的飲食禁忌，甚至是一些簡單的烹飪技巧，能夠幫助我更好地將這些知識運用到日常生活中。我希望通過這本書，能夠建立起一個清晰的、可操作的“肝髒養護飲食計劃”，從而有效地改善我的肝功能指標，讓身體重拾健康。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對美食充滿熱情的人，但也深知“病從口入”的道理。我的生活節奏比較快，工作壓力也比較大，雖然努力保持規律飲食，但偶爾還是會因為應酬或者趕時間而選擇瞭不太健康的食物。最近，我開始意識到，長期的這種飲食習慣，可能正在悄悄地損害我的肝髒。我之前也看過一些關於健康飲食的書籍，但很多內容都比較寬泛，對於肝髒健康的具體指導並不多。而《肝病這樣吃好》這本書的書名，直接點齣瞭核心問題，讓我覺得它可能更具針對性。我特彆希望能在這本書中找到一些能夠讓我邊享受美食邊養護肝髒的秘訣。我希望它能告訴我，哪些我們日常生活中常吃的食物，其實對肝髒是有益的，以及如何通過巧妙的烹飪方式，將這些食物的養肝功效最大化。同時，我也很想知道，那些被認為是“不健康”的食物，是否真的完全不能碰，或者有沒有一些替代性的選擇，能夠滿足我的口腹之欲，同時又不會對肝髒造成過大的負擔。我希望這本書能幫助我打破“健康飲食就是寡淡無味”的刻闆印象，讓我學會如何在享受生活的同時，也能有效地嗬護我的肝髒健康。這本書應該能夠提供一些創意性的食譜，讓我可以在傢自己動手，做齣既美味又養肝的菜肴。