孩子聪明健康就要这样吃 甘智荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 儿童食谱
• 健康饮食
• 育儿
• 亲子
• 膳食搭配
• 营养指导
• 0-3岁
• 增智
• 食疗

店铺： 品读天下出版物专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553754215

商品编码：29737632950

包装：平装-胶订

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名:孩子聪明健康就要这样吃

定价：32.80元

售价：21.0元,便宜11.8元,折扣64

作者:甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787553754215

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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孩子成长过程中，饮食是*重要的一部分。健脑益智，补锌补铁补钙，长高长健壮，增强免疫力，怎样做才能合理搭配营养，且让孩子爱吃，是摆在所有爸爸妈妈面前的一道难道。这本书着眼于0至7岁的孩子，手把手教给为孩子饮食发愁的父母辅食添加，主食制作的方法，以及各种色香味俱全的儿童饮食的小技巧，让孩子吃得开心吃得健康。

内容提要

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给新手父母*贴心的指导，科学打造0 ～ 7 岁儿童的喂养计划，筑就成长基石。
超值精选500道孩子*吃的营养美食，全面包括饮品、粥品、点心、菜品、汤品……让孩子告别偏食，均衡地吃、全面地补。根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，口味、色彩多样，让孩子每天都吃得开心、营养丰富。本书将这些美食按营养功效分为健脑益智、开胃消食、增高助长、增强免疫力、保护视力等众多类别，方便新手父母快速检索。

目录

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作者介绍

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甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

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序言

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《宝贝成长食谱：解锁孩子聪明健康的黄金密码》 每个父母都渴望自己的孩子能健康快乐地成长，聪明伶俐，拥有充沛的活力。而在这段充满爱与责任的旅程中，饮食扮演着至关重要的角色。科学合理的营养搭配，不仅是孩子身体发育的基石，更是他们大脑发育、情绪稳定、以及构建强大免疫力的关键。本书将带您深入探索儿童营养学的奥秘，为您提供一套系统、实用、且充满温情的喂养指南，帮助您为宝贝打造一个坚实的健康基底，让他们能够聪明、健康地茁壮成长。 第一章：婴幼儿期的营养：奠定一生健康的基础 从呱呱坠地的那一刻起，宝宝的每一次成长都牵动着父母的心。婴幼儿时期是生命成长的“黄金期”，也是营养需求最为关键的阶段。 母乳喂养的智慧与优势： 母乳是上帝赐予宝宝最完美的礼物。本章将详细阐述母乳的营养成分及其对婴幼儿健康的独特益处，包括免疫力的构建、消化吸收的优化、以及对宝宝大脑发育的促进作用。同时，我们将提供关于母乳喂养的实用技巧，如正确的哺乳姿势、喂养频率、以及新手妈妈在哺乳过程中可能遇到的常见问题及解决方案。 配方奶粉的选择与冲调： 对于因各种原因无法母乳喂养的宝宝，选择一款合适的配方奶粉至关重要。我们将深入分析不同品牌、不同阶段配方奶粉的成分差异，指导您如何根据宝宝的月龄、体质以及特殊需求进行科学选择。此外，本书还将详细讲解配方奶粉的正确冲调方法，避免营养流失或冲调不当带来的健康隐患。 辅食添加的艺术与科学： 当宝宝满六个月，逐渐从纯奶喂养过渡到辅食添加，这是一个充满挑战但也充满乐趣的阶段。本章将为您详细解析辅食添加的原则和顺序，从易到难，从稀到稠，循序渐进。我们将提供一系列适合不同月龄宝宝的辅食食谱，涵盖谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类等各类营养素的来源。更重要的是，我们将指导您如何观察宝宝的过敏反应，如何训练宝宝的咀嚼和吞咽能力，以及如何培养宝宝对健康食物的良好兴趣。 宝宝味觉的启蒙： 婴幼儿时期是味觉发育的关键时期。本章将强调早期味觉启蒙的重要性，鼓励父母为宝宝提供丰富多样的天然食材，避免过早接触刺激性或高糖高盐的食物，为宝宝建立健康的口味偏好打下基础。 第二章：幼儿期与学龄前期：身体与大脑的双重引擎 随着宝宝一天天长大，他们的活动量增加，认知能力迅速发展，对营养的需求也更加多元化。这个阶段的饮食，将直接影响孩子身体的强健和智慧的开启。 均衡膳食的核心要素： 幼儿期和学龄前期儿童的膳食应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等所有必需营养素。本章将详细解读各类营养素在孩子生长发育中的具体作用，并指出它们的主要食物来源。我们将教您如何搭配出营养全面、色彩丰富、种类多样的餐盘，确保孩子摄入足够的能量和微量元素。 促进大脑发育的“聪明食物”： 孩子的大脑在不断发育，优质的营养是构建“聪明大脑”的物质基础。本章将聚焦能够促进孩子大脑发育的特定营养素，如DHA、ARA、卵磷脂、以及多种B族维生素等，并提供这些营养素在食物中的最佳来源。我们将分享一系列有助于提高孩子记忆力、专注力和学习能力的食谱，让您的孩子在学业和认知发展上更具优势。 增强免疫力的“护盾”： 孩子活泼好动，更容易接触到各种病原体。构建强大的免疫系统是让他们远离疾病侵扰的关键。本章将介绍能够提升孩子免疫力的重要营养素，如维生素C、维生素D、锌、铁、益生菌等，并提供富含这些营养素的健康食物。我们将为您推荐能够增强孩子抵抗力、预防感冒等常见疾病的食谱。 零食的智慧选择： 零食是孩子日常饮食的重要补充，但也是“甜蜜的陷阱”。本章将指导您如何区分健康零食与不健康零食，为您推荐既能满足孩子口腹之欲，又能提供额外营养的零食选择，如水果、酸奶、坚果、全麦制品等。同时，我们也将强调控制零食摄入量的重要性，避免影响正餐食欲。 培养良好的饮食习惯： 良好的饮食习惯是终身受益的财富。本章将探讨如何引导孩子养成定时定量、不挑食偏食、细嚼慢咽等健康的饮食习惯。我们将提供一些亲子互动的美食制作方法，让孩子在快乐的氛围中学习食物的乐趣。 第三章：学龄期与青春期：能量与健康的持续加油站 进入学龄期，孩子学习任务加重，身体发育进入新的高峰期，尤其是青春期，是身心巨变的阶段。这个时期的饮食，将为他们的学业、运动、以及未来的健康打下坚实基础。 满足学业需求的能量供给： 繁重的学习任务需要充沛的能量支持。本章将重点分析学龄儿童和青少年每日所需的能量和营养素，帮助您合理规划孩子的餐食，确保他们拥有充足的体力和脑力应对学习挑战。 运动与健康的完美结合： 体育运动是孩子健康成长的另一重要组成部分。本章将探讨运动对孩子身体发育的重要性，以及如何通过合理的饮食为孩子的运动提供能量和营养支持，帮助他们提高运动表现，加速身体恢复。 青春期身心发展的营养需求： 青春期是生理和心理都发生巨大变化的时期，孩子的营养需求也随之增加。本章将详细解读青春期男女在营养方面的特殊需求，如钙对骨骼发育的重要性，铁对预防贫血的作用，以及蛋白质对肌肉生长和身体发育的支撑。我们还将关注青春期可能出现的饮食问题，如肥胖、厌食、暴食等，并提供专业的饮食指导。 外食与健康： 随着孩子年龄增长，他们接触外食的机会越来越多。本章将为您提供如何在学校食堂、快餐店等场所为孩子选择更健康餐食的建议，帮助他们在外食中也能摄取到均衡的营养。 抗击“成瘾性”食物： 现代社会充斥着各种高糖、高盐、高脂肪的加工食品，这些食物容易让孩子产生依赖。本章将帮助您识别这些“成瘾性”食物，并教授您如何通过提供健康美味的替代品，引导孩子远离它们，建立更健康的饮食选择。 第四章：特殊情况下的营养应对：让健康无忧 除了日常的营养供给，孩子在成长过程中可能会遇到一些特殊情况，如挑食、厌食、过敏、肠胃不适等。本章将为您提供专业的解决方案。 “挑食大王”的收服秘籍： 挑食是许多家长头疼的问题。本章将分析孩子挑食的潜在原因，并提供一系列行之有效的“收服秘籍”，如改变烹饪方式、创造愉快的用餐氛围、让孩子参与食物准备等，帮助您逐步引导孩子接受更多种类的食物。 “厌食宝宝”的喂养策略： 厌食不仅影响营养摄入，更让家长心力交瘁。本章将探讨孩子厌食的可能原因，并提供温和而有针对性的喂养策略，帮助您重新激发孩子的食欲。 宝宝过敏的识别与饮食管理： 食物过敏是影响儿童健康的重要因素。本章将详细介绍常见的食物过敏原，指导您如何识别宝宝的过敏症状，并在医生指导下进行科学的饮食管理，为过敏宝宝提供安全健康的饮食。 肠胃不适的营养调理： 孩子娇嫩的肠胃容易出现腹泻、便秘等不适。本章将介绍一些有助于缓解肠胃不适、促进肠道健康的食物和饮食调理方法。 儿童健康零食DIY： 亲手为孩子制作健康零食，不仅能确保食材的新鲜和营养，更能增进亲子感情。本章将提供一系列简单易学、营养美味的儿童健康零食DIY教程，让您的厨房变成充满爱的“营养工坊”。 结语：用爱与科学，点亮宝贝的成长之路 孩子的健康与聪明，是父母最深切的期盼。本书希望成为您育儿路上最可靠的伙伴，为您提供科学的知识、实用的方法和温馨的鼓励。请记住，喂养不仅仅是填饱肚子，更是用爱与智慧，为孩子构建一个健康、快乐、充满活力的未来。让我们一起，用科学的饮食，点亮宝贝成长的每一段旅程！

评分☆☆☆☆☆

阅读《孩子聪明健康就要这样吃》，我深刻体会到了“食育”的重要性。甘智荣在书中不仅仅是教我们如何给孩子做饭，更重要的是，她引导我们思考如何通过食物来塑造孩子的健康人生。书中关于“孩子味蕾的启蒙”的章节，让我意识到，我们从小给孩子吃的味道，会深深影响他们一生的饮食偏好。她提倡减少加工食品和高糖高盐食物的摄入，鼓励孩子尝试天然食材的原味，这与我一直以来想要培养孩子健康饮食习惯的初衷不谋而合。我特别喜欢书中对于“情绪与食物”的关联的探讨，它让我明白，孩子的情绪波动，有时候也与血糖的起伏有关。书中提供了一些能够稳定血糖、改善情绪的食物搭配建议，我尝试后发现效果显著。这本书让我不再仅仅关注孩子的“吃饱”，而是提升到了“吃好”、“吃出健康”的高度。它让我意识到，育儿不仅仅是智力的开发，更是身体和心理的全面健康，而这一切，都离不开健康的饮食。

评分☆☆☆☆☆

读《孩子聪明健康就要这样吃》这本书，我最大的感受就是书中传递的育儿理念是如此的科学和接地气。作者甘智荣在书中并没有罗列那些让人望而却步的高深理论，而是用大量鲜活的例子和通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识化繁为简。我尤其喜欢书中关于“饮食与情绪”的章节，它打破了我以往认为孩子情绪好坏只与外界刺激有关的固有观念，让我认识到，很多时候，健康的饮食才是稳定孩子情绪的基石。书中详细阐述了不同营养素对大脑发育和情绪调节的重要性，比如多巴胺的生成需要蛋白质，而维生素B族则有助于神经系统的稳定。读完这部分，我仿佛打开了新世界的大门，开始反思自己平日里给孩子准备的食物是否真的能满足他们内在的需求。书中的很多建议，比如如何通过调整饮食来改善孩子挑食、厌食的问题，如何合理搭配食材，都是我一直在寻找的实用方法。它让我不再焦虑，而是带着一种更从容、更科学的态度去面对孩子的饮食问题，这种变化是我在阅读之前未曾预料到的。

评分☆☆☆☆☆

《孩子聪明健康就要这样吃》这本书带给我的，是一种全新的育儿视角。以往，我总是把孩子的聪明和健康寄托在各种早教班和补习班上，却忽略了最基础的——饮食。甘智荣在书中将饮食与孩子智力、体魄的发展紧密地联系起来，让我茅塞顿开。书中对不同食物的营养成分进行了深入浅出的剖析，比如鱼类中的DHA对大脑发育的益处，以及全谷物中膳食纤维对肠道健康的重要性。我尤其关注了书中关于“如何通过饮食提升孩子免疫力”的内容，这对于当下这个容易感冒发烧的季节来说，简直是及时雨。作者的建议非常具体，比如如何为孩子准备富含维生素C的食物，如何通过合理的蛋白质摄入来增强孩子的抵抗力。我发现，很多时候，我们认为孩子生病是不可避免的，但这本书却告诉我们，可以通过日常的饮食调理，让孩子的身体变得更强壮，从而减少生病的几率。这种“未雨绸缪”的理念，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

《孩子聪明健康就要这样吃》这本书，给我最大的启发在于它强调了“循证育儿”的科学性。作者甘智荣并非空泛地提出一些养生理念，而是用大量的科学研究和临床实践作为支撑，让每一个建议都显得掷地有声。书中关于“不同年龄段孩子所需的关键营养素”的讲解，非常系统和全面。我尤其关注了书中关于“如何为即将步入校园的孩子进行饮食调理”的部分，它详细介绍了如何通过饮食来提升孩子的专注力和学习能力。比如，书中提到富含Omega-3脂肪酸的食物，如核桃、亚麻籽等，对大脑皮层和海马体的发育至关重要，这让我开始有意识地在日常饮食中增加这些食材的比例。此外，书中对“加工食品的隐患”进行了深入的揭示，让我对市面上那些看似诱人的零食有了更清晰的认识，从而更加坚定地选择为孩子准备天然、健康的食物。这本书让我认识到，孩子的聪明和健康，并非偶然，而是科学喂养的必然结果。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅《孩子聪明健康就要这样吃》的过程中，我被书中那种细腻的关怀所打动。作者甘智荣仿佛是一位经验丰富的妈妈，她不仅讲解了“吃什么”，更重要的是教会了我们“怎么吃”以及“为什么这么吃”。书中的许多小贴士，比如如何根据孩子的年龄段调整辅食的质地，如何巧妙地将不爱吃的蔬菜“隐藏”在美味的食物中，都体现了作者对孩子成长过程中的每一个细节的深入理解。我特别赞同书中关于“为孩子建立健康的饮食习惯”的观点。它强调的不是一时的“吃好”，而是长期的“吃对”。书中并没有推崇任何昂贵的营养品，而是回归到食材本身的营养价值，教我们如何从日常饮食中获取均衡的营养。我尝试着书中的一些食谱，发现孩子不仅更爱吃饭了，而且精神状态也明显好了很多。这种循序渐进的改变，让我体会到了科学喂养带来的成就感，也让我对未来的育儿之路充满了信心。这本书就像一本育儿宝典，时刻提醒着我，孩子的健康成长，离不开我们细致入微的关注和科学合理的引导。