{RT}世界名表年鉴:世界手表年鉴中文版:2013/2014:2013/2014-(德)布 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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德布劳恩，毛学军，高梦柯 著

图书标签:

• 世界名表
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• 年鉴
• 钟表
• 2013-2014
• 德国
• 布莱恩·布朗
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店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787805016078

商品编码：29755488166

包装：平装-胶订

出版时间：2014-01-01

图书基本信息
图书名称	世界名表年鉴:世界手表年鉴中文版:2013/2014:2013/2014	作者	(德)布劳恩,毛学军,高梦柯
定价	228.00元	出版社	北京美术摄影出版社
ISBN	9787805016078	出版日期	2014-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

业界*作家、世界手表杂志主编出版 本书所有信息均来自厂商的一手信息，确保信息准确、 表款均列明*欧洲售价、地址、电话、网址、大致产量，是您淘货指南 详尽解析各品牌历史、表款功能特点及技术数据 发行覆盖全球个国家，种不同语言版本同期上市，全球近二十万册； 超过页大篇幅*趋势详解，附专业词汇说明，大众也能轻松阅读； Armbanduhren杂志是德国出版集团旗下的手表专业期刊，在欧洲甚至全球具有极高的声望和影响力。《世界名表年鉴》（）为杂志每年月份推出的专业手表年鉴，自年出版以来从未间断，发行覆盖全球个国家，每年有种不同语言版本同期上市，全球近二十万册，已逐渐成为世界机械手表领域的性参考书籍。 《世界名表年鉴》收录了个世界*腕表品牌，全面展示了各品牌*、*收藏价值的手表款式，涵盖和您对世界手表的认知范畴。此书制作团队以一丝不苟的专业精神和对手表精密工艺的热忱为您呈现一场名品手表的饕餮盛宴，值得所有手表爱好者、收藏者、时尚人士、品爱好者阅读和收藏。 本书按品牌名称的字母排序，收录多个品牌超过款手表的技术细节、功能数据以及款式、价格信息。读者可轻松查阅每款手表的编号、功能、机芯配置、表壳与表盘款式以及真实可靠的价格信息。本书收录信息均由品牌官方提供，经过细致周密的市场调研比对，保证信息的公正和真实，并由此成为手表收藏家以及业内人士公认*可信的专业参考书籍。经过近年的积累，《世界名表年鉴》无疑已成为手表图鉴出版界的一种标准。 这本书有一个方便查阅的按照字母排序的目录，有一个汇聚了经典表款的图录，另新增了一个词汇表，其中按照品牌划分，罗列出每个品牌里经典的表款，这些因素构成了一本手表爱好者的工具书。每款表都有他们分类明确且详细的说明，每一位手表爱好者可以足不出户的在这本书中挑选他们喜欢的款式。

作者简介

彼得·布劳恩（PeterBraun）先生，德国手表期刊Armbandahren杂志的主编，该杂志在欧洲钟表界有着极高的地位，以专业爱表人士为目标读者，连续二十年出版全球手表年鉴，已成为全球手表收藏爱好者值得信赖的参考书。彼得·布劳恩先生主持编纂的手表年鉴，在全球钟表业内极具影响力。

目录

专业词汇说明 A 朗格 爱罗表 阿尔皮纳 安东尼·马丁 雅诺尼姆 阿里斯托 施特伦 亚诺 阿斯卡尼亚 飞航 爱彼 B 荣格 名士 柏莱士 本宁格 布兰切 宝珀 百年灵 布里奥 布鲁诺·尊勒 宝格丽 C 宝齐莱 卡地亚 雪铁纳 香奈儿 克里斯蒂安 萧邦 茨米尔 瑞宝 昆仑 奎尔沃索布里诺斯 D 达马斯克 迪沃斯 贝蒂讷 德威特 德·克里斯高诺 D.D 时度 杜格纳 E 玉宝 依百克 绮年华 昂文德帝 福铁斯 儒纳 法兰穆勒 康斯登 G 芝柏 杰尼西斯 格拉苏蒂 格林汉 高珀富斯 古驰 H 莫泽 哈布灵 汉米尔顿 显赫 哈里·温斯顿 夏活 亨切尔 爱马仕 宇舶 I 万国 J 吉奥基诺 雅克艾特 积家 积家 本宁格 杰尔曼 雅克·德罗 尚维沙 施豪 荣瀚宝星 荣克斯 K 库杜克 L 莱曼 海涅 莱茵菲尔德 罗特斯 浪琴 路易·莫伊内特 路易威登 M 马塞洛 艾美 马克布瑟 麦卡尼克费洛奇 辛格 墨修 米歇尔·赫本林 美度 万宝龙 格罗斯曼 摩凡陀 穆勒格拉苏蒂 N 尼纳贝尔（宾德） 尼瑞尔 诺莫斯格拉苏蒂 O 欧米茄 豪利时 欧蒂姆 P 沛纳海 帕马强尼 百达翡丽 保罗·戈博 碧琦 伯爵 保时捷设计 R 雷达 瑞纳 理查德·米勒 豪爵 劳力士 S 斯卡尔法罗 莎布勒 绍姆堡手表 精工 辛恩 司多瓦 T 豪雅 宝星 托马斯·尼瑞茨 天梭 帝舵 帝玛 U 雅典 联合格拉苏迪 乌尔班·约尔根森 沃尔克 V 江诗丹顿 维氏 沃加德 东方牌 窝路坚 W 维姆普 Z 真利时 时间角度 齐柏林 机芯制造商 ETA 赛利塔 索布罗德 Concepto

编辑推荐

与目前市场上大量拼凑的各式“手表年鉴”不同，本书是德国手表期刊杂志二十年积淀的结晶，不仅保证了产品信息的准确、，更站在完全中立的立场上，公证客观地详尽解析各品牌历史、表款功能特点及技术数据。尤其是其列明各表款的**欧洲售价，是您淘货的价格指南。 从一个手表盲到手表通 记得刚拿到这本书的时候我就发了一条微博炫耀我编辑的这本书，于是一群朋友向我讨书，更让我愈发得意。虽然我很喜欢手表，但其实我是一个手表盲，由于在编辑这本书的时候，我需要配合翻译，同时也接触了许多和手表有关的各种知识，开始能分辨手表的一些功能和型号。现在再陪朋友逛街看手表时，我也能发表一下自己的见解了。 连续多年重金打造 彼得·布劳恩（）先生主持编纂的手表年鉴，已连续出版二十余年，成为了欧洲乃至全球手表收藏爱好者*值得信赖的参考书籍，在全球钟表业内极具影响力。 今年是我们第三年引进出版这本年鉴了，从年到年，我们都很努力很用心地制作它。希望它从里到外都足够，让更多朋友们喜欢。 准确的欧洲价格信息 本年鉴不仅保证了产品信息的准确、，更站在完全中立的立场上，公证客观地详尽解析各品牌表款功能特点及技术数据。尤其本书各表款登出的售价均是年月由各手表品牌提供其在欧洲的**核定欧元价格，为您对比价格提供了*的数据参考。 手表成为彰显我们个性和地位的方式 现在手表成为人们彰显个性和地位的一种方式。这本书收集了各品牌*经典的手表，我把这本书推荐给一切喜欢手表的人们，相信这本书是他们的福音，让他们足不出户就了解手表，让他们更好地收藏手表，或是更好地利用手表来彰显自己的个性和地位。

文摘

序言

精彩内容敬请期待

《珍馐盛宴：全球顶级食材探索与烹饪艺术鉴赏》 导言：舌尖上的环球旅行 本书并非关于时间流逝的精确记录，亦非钟表工业的冷峻剖析。相反，它是一场对味觉极限的致敬，一次深入全球最偏远角落，探寻地球慷慨馈赠的味觉探险。我们将带领读者，离开齿轮与发条的精准世界，潜入充满泥土芬芳、海洋气息和烟火人间的厨房艺术殿堂。 《珍馐盛宴》旨在构建一座连接世界各地优质食材、传统烹饪哲学与现代分子料理美学的桥梁。我们相信，真正的奢华，在于食材的本真风味和烹饪者对土地的敬畏之心。 第一部分：土地的馈赠——风土与农作物的深度对话 本书的首要篇章，聚焦于那些塑造了世界菜系基石的土地与作物。我们不谈论品牌或产地标签的价值，而是深入探究特定风土如何赋予食材独一无二的“灵魂”。 1.1 根茎与谷物的史诗： 我们将前往安第斯山脉的高海拔梯田，探访古老的秘鲁紫土豆和藜麦，它们如何在极端气候下淬炼出令人惊叹的营养密度和细腻口感。对比之下，我们将考察意大利皮埃蒙特地区的榛果，以及它们如何通过微气候的细微差异，形成从柔滑到酥脆的复杂风味谱系，并成为顶级巧克力和意式冰淇淋不可或缺的灵魂。 1.2 芳香的秘密：香料的全球迁徙史： 本节将追溯丁香、肉桂和胡椒等“黑色黄金”的贸易路线，但重点将放在如何恰当地使用它们。我们将深入马达加斯加的香草种植园，理解“初花”与“后熟”过程对香草荚豆荚内香兰素含量的决定性影响。此外，我们还会解析伊朗的藏红花采摘艺术，探讨一克顶级的“红金”如何用其微苦的回甘和强烈的染色力，改变一整道菜的命运。我们侧重于区分不同产区同一种香料的风味层次，例如锡兰肉桂与越南肉桂在辛辣度和木质香气上的差异。 1.3 地方性蔬菜的复兴： 我们考察那些濒临遗忘的欧洲和亚洲地方性蔬菜品种。例如，意大利南部一种仅在特定月光下采摘的野生芝麻菜，其辣度远超商业化种植的产品。通过对这些“慢速生长”作物的细致描述，我们强调了生物多样性对烹饪创新的重要性。 第二部分：生命的精华——水域中的宝藏 海洋与河流提供的食材，是任何美食图谱中不可或缺的篇章。本部分着重于可持续捕捞、养殖的伦理考量，以及食材从捕捞到餐桌的“黄金时间”管理。 2.1 海洋的深海蓝宝石： 我们详尽介绍了不同纬度带下，金枪鱼、大西洋鳕鱼和特定品种牡蛎的生命周期对肉质影响。重点将放在日式“活缔”（Ikejime）技巧的应用，解释如何通过精确控制动物死亡过程，最大限度地保留鱼肉的天然鲜味（Umami）和紧致质地。此外，我们还探讨了来自挪威峡湾的特定三文鱼，它们如何通过低温、高盐度的水域环境，形成脂肪分布更加均匀的独特肌理。 2.2 河流与湖泊的清澈馈赠： 考察内陆水域的珍品，例如法式烹饪中不可或缺的鳗鱼和鳟鱼。我们通过案例分析，展示了河流污染和水流速度如何直接影响鱼类的脂肪含量和泥土腥味的控制。这里没有对名贵鱼子的泛泛而谈，而是专注于探讨如何利用传统的烟熏和腌制工艺，将普通淡水鱼提升至艺术品的境界。 第三部分：驯养的艺术——肉类与禽类的深度解构 高质量的肉类不仅是蛋白质的来源，更是脂肪、肌理和陈化过程的完美结合。本部分致力于揭示优质肉品背后的科学与传统。 3.1 谷饲与草饲的哲学辩论： 我们将深入美国大平原和阿根廷潘帕斯草原，对比以草饲为主和以谷物精饲为主的牛肉的物理和化学差异。我们详细阐述了脂肪酸谱（如Omega-3与Omega-6的比例）如何因饲养方式不同而发生显著变化，进而影响肉类的风味持久性和嫩度。这部分将完全基于科学数据和感官分析，而非市场营销的炒作。 3.2 慢熟的艺术：干式熟成（Dry-Aging）的温度与湿度控制： 本书将用专门的章节，详细介绍高级牛排馆中干式熟成的环境控制参数——温度（通常控制在1°C至3°C之间）、湿度（控制在70%至85%之间）以及气流循环的重要性。我们将分析酶促反应如何分解肌纤维，产生复杂的坚果和奶酪般的成熟风味。 3.3 禽类的细腻层次： 超越普通的鸡肉，我们将关注法式布雷斯鸡（Bresse Chicken）的特殊放养制度，以及意大利贵族餐桌上的珍珠鸡（Guinea Fowl）。我们详细描述了这些禽类如何因其独特的活动量和食谱，形成了比商业化产品更丰富的风味层次，适合短时间、高火力的煎烤。 第四部分：点石成金——基础配料的精微运用 真正的烹饪大师懂得，最简单的配料往往是决定成败的关键。本章关注那些常被忽略，却具有颠覆性力量的基础元素。 4.1 油脂的世界版图： 我们不再简单地提及橄榄油，而是区分来自托斯卡纳的“多酚味重”的特级初榨油与来自安达卢西亚的“果香浓郁”的油品，并指出它们各自最适合的热处理温度。同时，我们会探讨亚洲料理中，不同压榨法的芝麻油和不同产地的澄清黄油（Ghee）在风味释放上的差异。 4.2 盐的矿物哲学： 从法国盖朗德的灰盐（Sel Gris）到玻利维亚的粉红岩盐，我们分析了不同盐类中微量矿物质（如镁、钾）的含量如何影响其对咸味的“感知”和“附着力”。我们强调，盐的选择是建立在菜肴整体风味平衡之上的精确工程。 4.3 菌类的神秘世界： 专注于新鲜野生蘑菇的鉴赏，例如牛肝菌、鸡油菌和羊肚菌。我们不仅记录了它们的生长环境，更详细描述了如何通过低温烘干和复水技术，最大化地保留其特有的泥土芬芳和挥发性化合物。 结语：回归食材的本源 《珍馐盛宴》试图将读者从对“稀有”的盲目追求中拉回，重新审视烹饪的本质：理解食材的来源、尊重其生长的环境，并运用精湛的技术去凸显其最本真、最纯粹的风味。这是一本献给所有热爱真实味道，并愿意花时间去探索食物背后故事的鉴赏者的指南。我们相信，食物的价值，远超其价格标签。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“可操作性”和“参考价值”也远超我的预期。我发现它在介绍不同价位区间的表款时，有着非常合理的权衡。它没有一味地堆砌天价的超复杂功能时计，而是花了相当的篇幅去介绍那些具有极高性价比和市场影响力的中坚力量。这对于计划购表或者希望建立自己收藏体系的读者来说，是非常实用的指南。我个人受益匪浅的是它对于“二手市场价值参考”的那一部分（虽然它没有直接给出报价，但提供了评估的维度），这让我对品牌的保值能力有了更清晰的认知，避免了一些潜在的购买误区。总而言之，它不仅仅是一本让你“看”表的书，更是一本能让你“懂”表、“选”表、“评”表的实用手册。每一次重读，都能从中挖掘出新的信息点和更深层次的理解，它的使用频率和带来的价值回报率，绝对是物超所值的。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，对我来说更像是一场穿越时空的旅行。它不仅仅记录了当年的新款，更像是一面镜子，映照出整个行业在那个特定年份所追求的审美方向和技术突破点。我喜欢它在特定篇章里对一些“概念表”或“实验性作品”的报道，那些往往代表着未来几年的设计趋势。这种前瞻性让它在时间维度上超越了普通年鉴的“时效性”限制，赋予了它一定的“历史文献”价值。我甚至开始期待，多年以后再翻阅这一版，可以清晰地看到哪些设计语言被保留了下来，哪些成为了昙花一现的尝试。这种对比和沉思，本身就是一种极大的乐趣。它让我感受到，每一块被认真记录下来的时计，背后都承载着那个时代顶尖工匠的梦想和技艺，这本书就是这些梦想的集中展示平台。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真的非常用心，从拿到手的那一刻起，就能感受到它作为一本专业年鉴的厚重与精致。封面那种低调的奢华感，恰到好处地传达了内容的主题——精密机械与时间艺术的结合。我尤其喜欢它在纸张选择上的考究，那种微微泛着哑光的质感，不仅阅读起来非常舒适，还能最大程度地保证图片色彩的还原度。要知道，对于钟表这种细节决定成败的领域，印刷质量是检验一本工具书是否合格的试金石。我翻阅了其中的一些经典表款介绍部分，无论是那些历史悠久的瑞士品牌，还是近年来异军突起的独立制表师作品，其配图都清晰锐利，每一个微小的刻度、每一个打磨的细节，都仿佛触手可及。这种对视觉体验的极致追求，让它远超一本简单的图录，更像是一件可以长期收藏的案头读物。我常常在闲暇时，只是随便翻开一页，沉浸在那精妙的机械结构图和那些富有故事性的文字描述中，那是一种非常放松且充满知识获取感的体验，让人不得不佩服编者在视觉呈现上所下的苦功。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调一下它在信息详尽度上的表现，这简直是令人咋舌的细致。对于每一款被收录的表，它提供的规格参数几乎是面面俱到，从机芯编号、动力储存时长，到表壳直径、防水深度，甚至是一些小众的材质特性都有明确标注。对于我们这些喜欢深入研究表款核心价值的“钻研型”读者来说，这种完备性至关重要。我特别对比了几个我关注已久的复杂功能表款，发现这本书记录的许多数据，比某些品牌官方网站上提供的信息还要全面和及时。这让我不得不思考，编纂团队是如何在如此庞大的信息量中做到如此高的准确性和时效性的，想必背后付出了无数次的数据核对和交叉验证。这种对“真实性”和“精确性”的执着，是区分一本优秀年鉴和普通产品手册的关键所在。它不卖弄花哨的语言，而是用最扎实的数据说话，这才是硬核玩家最需要的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑简直是为钟表爱好者量身定制的，它不仅仅是简单地罗列品牌和型号，更像是一部体系完整的行业百科全书。我发现它在介绍各个品牌时，不仅仅停留在新款的展示上，而是深入挖掘了品牌的历史脉络、核心制表工艺的演变，甚至是那些鲜为人知的设计哲学。例如，在讨论某个传统制表家族的传承时，文字的叙述方式非常引人入胜，充满了叙事感，读起来完全没有一般工具书的枯燥感。它巧妙地将技术参数与人文情怀结合起来，使得即便是对于初涉钟表圈的新手，也能很快理解那些复杂的专业术语，比如什么是陀飞轮、什么是芝麻链。而且，它对于年度重要事件的梳理也非常到位，让你能迅速了解过去一年钟表界发生的重大变革和趋势走向。这种系统性和深度，使得它成为我案边不可或缺的“定海神针”，每次遇到新的表款或者不确定的信息时，我都会习惯性地翻阅它来寻找权威的佐证。