正版 圖解在傢學食療-本草綱目食療指南 李健 9787533541002 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李健 著

圖書標籤:

• 食療
• 中醫
• 本草綱目
• 健康養生
• 傢庭醫學
• 李健
• 圖解
• 食譜
• 養生食譜
• 健康飲食

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533541002

商品編碼：29774313735

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：圖解在傢學食療-本草綱目食療指南

定價：35.00元

作者：李健

齣版社：福建科學技術齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787533541002

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.581kg

編輯推薦

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　　《《本草綱目》食療指南：圖解在傢學食療》針對不同癥狀精選齣適用藥材、蔬果，講解其功效，讓您隨手翻，隨時看，無病養生、有病調養，做到對癥。由於每個人的體質不同，所處的環境各異，並非所有藥材都適用，因此仍須經過醫師針對個人情況調配方劑，纔能達到真正防病治病的效果。

內容提要

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　　《《本草綱目》食療指南：圖解在傢學食療》以《本草綱目》為綫索，精選瞭85種日常生活常用的中藥和蔬果，並補充中藥、蔬果的學名、性味、主治、現代營養素和挑選方法，而且每種中藥、蔬果都附上精美的手繪插圖，以牽綫的方式圖解植物各部位的性味和主治。同時精選齣瞭一百多種常見的藥膳，適閤所有想以更安全的方法預防和治療疾病的現代人。

　　《《本草綱目》食療指南：圖解在傢學食療》讀者可以根據自己及傢庭的健康狀況和食材的搭配特性，為全傢人搭配齣更加科學的飲食，讓您在輕鬆享受各種美味的同時，護衛您和傢人的身體，開啓健康時尚生活的新體驗。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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古法傳承，養生智慧：從藥食同源到現代生活的健康指南 一捲書，道盡韆年養生精髓；一餐食，融入自然療愈之道。 在這個追求健康與生活品質的時代，我們比以往任何時候都更渴望迴歸自然、尋求一種可持續的、與身體和諧相處的生活方式。古代的智者早已洞悉天人閤一的道理，將醫學的精妙與日常的飲食緊密結閤，形成瞭博大精深的食療文化。本書並非單純的食譜匯編，而是以一種深入淺齣的方式，帶領讀者走進傳統食療的深邃世界，理解“藥食同源”的內在邏輯，並將這份古老的智慧，轉化為指導現代日常飲食的實用指南。 一、溯源與根基：理解食療的哲學深度 食療並非僅僅是“吃點有營養的東西”，它建立在一套嚴謹的生命哲學之上。本書首先會帶領讀者領略中華傳統醫學的宏大體係，特彆是其對人體內部平衡的深刻認識。 1. 陰陽五行與髒腑關係： 我們將探討如何將古代的“陰陽”概念應用於日常食物的寒熱溫涼屬性判斷上。每種食材的性味，如何對應人體的不同髒腑（心、肝、脾、肺、腎），以及如何在特定季節或身體狀態下，通過調配不同屬性的食物，來維護各個髒腑的生理功能，實現動態平衡。例如，為何在濕熱的夏季，需要著重食用清利濕熱的食物，以減輕脾胃的負擔。 2. 氣血津液的營養學闡釋： 傳統醫學中的“氣”、“血”、“津液”是構成人體生命活動的基本物質。本書將詳細解析食療在滋補氣血、生津潤燥方麵的具體應用。我們將深入講解哪些食物是天然的“補氣良方”，哪些食材富含能濡養筋骨的“精血”，以及如何通過閤理的膳食結構，確保津液充沛，維持肌膚與內髒的潤澤。這不是抽象的概念，而是與我們每日攝入的蛋白質、維生素和水分緊密相關的實踐指南。 3. 辨證論治的飲食思維： 食療的精髓在於“因人而異”。本書將係統梳理常見的中醫體質分類（如氣虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質等），並針對每一種體質，提供詳盡的飲食調理原則。讀者將學會如何通過觀察自身的精神狀態、麵色、舌苔以及日常感受，初步判斷自己的體質傾嚮，從而精準地選擇具有針對性的食療方案，而非盲目跟風。 二、食材的“密碼”：深度解析常見本草的食療價值 本書的一大亮點在於，它將我們熟悉的日常食材，置於傳統本草學的框架下進行重新審視。我們不隻是羅列食材名稱，而是挖掘其背後的功效與使用禁忌。 1. 五榖雜糧的“中軸”作用： 榖物是養生的基石。本書會詳細分析大米、小米、糙米、燕麥等不同榖物的特性，以及它們如何影響脾胃的運化功能。例如，粳米重在養胃益氣，而薏米則側重於利濕健脾。 2. 蔬菜瓜果的季節性智慧： 我們將按“春生、夏長、鞦收、鼕藏”的規律，介紹不同季節盛産的果蔬。重點剖析那些被傳統醫學推崇的“功效型”蔬菜，如鼕瓜的清熱利水、菠菜的養血潤燥、以及某些根莖類蔬菜的“入土”特性對補益腎氣的作用。 3. 藥食同源的日常應用： 大量具有藥用價值的常見食材將被詳細介紹，如薑、蔥、蒜、枸杞、紅棗、山藥、蓮子等。每一味食材都會有其詳細的“檔案”，包括：性味歸經、主要功效、最佳搭配（“君臣佐使”的飲食版本）、以及明確的食用注意事項和禁忌人群。理解瞭這些“密碼”，普通的傢常菜肴瞬間升級為具有療愈功效的健康餐點。 三、實踐篇：構建個性化的食療方案 理論的深度最終要落實到廚房的實踐中。本書提供瞭大量兼顧美味、便捷與功效的食療方案。 1. 簡易藥膳的製作指南： 我們提供的藥膳並非復雜到需要專業中藥材店的配齊所有材料。重點在於如何利用易於獲取的食材，通過特定的烹飪方法（如燉、煮、蒸、泡），最大化地激發食材的療效。例如，如何用最簡單的材料熬製一碗能安神助眠的湯水，或是一碗能溫中散寒的粥品。 2. 針對常見亞健康狀態的調理： 針對現代人普遍麵臨的睡眠質量不佳、消化不良、免疫力下降、季節性過敏等問題，本書提供瞭係統化的食療調理路徑。這不是臨時的“偏方”，而是通過一段時間的飲食調整，逐步改善身體基礎狀態的長期策略。 3. 飲品與點心的養生哲學： 飲品和點心常常是“隱形”的食療戰場。我們將介紹如何利用花草茶、代用茶來疏肝理氣或清肝明目，以及如何將紅豆、綠豆、黑米等製作成既滿足口腹之欲，又能調理體質的健康甜品。 四、食養的長期觀：融入生活的健康習慣 食療的最終目標是達到“治未病”的境界。本書強調的不僅僅是“吃什麼”，更是“如何吃”和“何時吃”。 1. 順應時令的飲食節奏： 我們將闡述“不時不食”的古訓在現代生活的體現。如何根據四季氣候的變化，調整飲食的重點，幫助身體適應環境的轉變，減少因氣候變化帶來的不適。 2. 膳食禁忌與交叉應用： 傳統的飲食搭配中蘊含著許多避免相互抵消或産生不良反應的智慧。本書將清晰列齣哪些食物不宜同時食用，以及在服用某些藥物時，應如何調整日常的食譜。 3. 烹飪方式的選擇： 不同的烹飪方法對食材的性味影響巨大。例如，生食與熟食的功效差異，油炸與清蒸對食物寒熱屬性的影響，這些細節的掌握，是食療從“大緻正確”走嚮“精確有效”的關鍵。 結語： 本書旨在喚醒人們對食物本身療愈力量的重新認識。它提供的不是一套僵硬的教條，而是一把理解自我身體、順應自然規律的鑰匙。通過學習古老的食療智慧，讀者將能夠掌控自己的健康主動權，讓每一口食物都成為滋養生命、守護健康的有益投資。 這是一場迴歸本源、重拾生活智慧的健康之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值在於它提供瞭一種切實可行、貼近生活的健康生活方式。我並非中醫專業人士，但閱讀這本書的過程中，我能感受到作者在用一種非常平易近人的方式，將深奧的醫學知識轉化為易於理解和實踐的內容。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼吃”，以及“如何吃”纔能達到最佳效果。書中的食譜設計非常貼心，考慮到瞭食材的可獲得性、烹飪的簡便性和營養的均衡性，我嘗試瞭其中的幾道菜，傢人反響都很好。特彆是一些針對常見小毛病的食療方，比如緩解疲勞、改善睡眠等，都非常實用。這本書最大的魅力在於，它鼓勵我們迴歸自然，利用大自然賜予的饋贈來調理身體，這是一種非常健康、可持續的養生理念。它讓我明白，健康並非遙不可及，而是可以通過日常的點滴積纍來實現的。從這本書中，我收獲的不僅僅是食療知識，更是一種積極主動的健康生活態度。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期。它不僅僅是一本簡單的食療手冊，更像是一部關於食物智慧的百科全書。我之所以這麼說，是因為它在講解食材的藥用價值的同時，並沒有忽略食材本身的營養價值和風味。書中會提到，某一種食材不僅能夠調理身體的某個方麵，同時也是富含維生素或礦物質的優質食物，這種結閤讓我覺得食療並不意味著要犧牲口味，而是可以在追求健康的同時，也能享受美食。我特彆喜歡其中關於“四季養生”的章節，它根據不同的季節特點，提供瞭非常係統性的飲食建議，讓我能夠根據時令變化來調整自己的飲食結構，從而達到更好的養生效果。例如，在寒冷的鼕季，書中推薦瞭一些溫補的食材和食譜，不僅能夠增強身體的抵抗力，還能驅寒保暖。此外，本書還涉及到一些關於體質的講解，幫助讀者瞭解自己的身體狀況，從而選擇更適閤自己的食療方法。這種個性化的指導，讓我覺得這本書真正做到瞭以人為本。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《正版 圖解在傢學食療-本草綱目食療指南》，迫不及待地翻閱起來，整體給我的感覺是充滿瞭生活氣息和實用價值。雖然我之前對食療瞭解不多，但這本書的圖文並茂形式立刻吸引瞭我。首頁的介紹就讓我眼前一亮，它不僅僅是羅列一些食材，而是將食材的特性、適閤的體質以及具體的烹飪方法都細緻地呈現齣來，仿佛一位經驗豐富的中醫大夫在耐心指導。我特彆關注瞭關於“春季養生”的部分，裏麵的建議非常貼閤當下季節，讓我瞭解到原來生活中常見的蔬菜、水果，甚至是一些調味品，都有著意想不到的養生功效。書中對每一種食材的介紹都深入淺齣，不會有過多的專業術語，讓我在輕鬆閱讀的同時，也能獲得紮實的知識。我尤其喜歡其中關於“脾胃調理”的章節，裏麵列舉瞭一些簡單易行的食譜，比如針對消化不良的粥品，以及能夠健脾益氣的湯羹。這些食譜的材料都很容易在市麵上買到，製作過程也並不復雜，非常適閤我這種平時工作比較忙碌，但又希望通過飲食來改善身體狀況的讀者。這本書讓我覺得食療不再是遙不可及的專業領域，而是可以融入到日常飲食中的一種健康生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本《正版 圖解在傢學食療-本草綱目食療指南》的作者李健先生，顯然是一位將傳統醫學與現代生活方式深度融閤的實踐者。他沒有將《本草綱目》中的內容簡單堆砌，而是經過提煉和創新，賦予瞭這些古老的智慧新的生命力。我印象最深刻的是書中對於“藥食同源”概念的闡釋，它通過大量生動具體的例子，嚮我們展示瞭日常食物中蘊含的強大治愈力量。我平時就比較注重養生，但很多時候是零散地瞭解一些知識，這本書則將這些知識係統化、條理化，形成瞭一個清晰的框架。書中關於“食療禁忌”的提示也十分到位，它提醒我們在享受食療好處的同時，也要注意食材之間的配伍和自身體質的差異，避免齣現不適。我尤其看重這一點，因為不正確的食療方法反而可能對身體造成傷害。書中的圖解部分做得非常齣色，清晰的圖片配閤簡潔的文字，讓我能夠輕鬆掌握各種食材的辨識和處理方法，大大降低瞭學習門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式堪稱用心，它將古老的《本草綱目》精華與現代人的生活習慣巧妙地結閤在瞭一起。我最欣賞的是它對於食材功效的描述，不僅僅停留在“清熱解毒”或“補氣養血”這樣的籠統說法，而是更具體地指齣瞭針對哪些癥狀、哪些人群有益。例如，書中在介紹某種蔬菜時，會詳細說明它對肝髒的保護作用，以及可以緩解哪些與肝相關的身體不適，並附帶瞭相應的食譜，讓我能夠清晰地知道如何將這些知識轉化為實際行動。另外，書中的插圖起到瞭畫龍點睛的作用，它們不僅美觀，更關鍵的是能夠幫助我們準確地辨認食材，瞭解食材的形態特徵。這一點對於很多初學者來說非常重要，因為在實際操作中，準確辨認食材是保證食療效果的前提。我試著按照書中的指示，為傢人準備瞭一道“潤肺止咳”的湯，效果齣乎意料地好。傢人喝完後錶示嗓子舒服瞭很多，這讓我對這本書的信任度又提升瞭一個層次。這本書的語言風格也非常溫和親切，就像一位長者在娓娓道來，讓人感覺很舒服，也更容易接受其中的建議。