健康豆漿.米糊.蔬果汁大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王雪晴 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 米糊
• 蔬果汁
• 健康食譜
• 營養早餐
• 寶寶輔食
• 營養食譜
• 自製飲品
• 健康飲食
• 食療養生

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538184280

商品編碼：29779691059

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2014-03-01

內容介紹
　　《健康豆漿·米糊·蔬果汁大全》源自大自然的五榖雜糧、蔬菜和水果等是醉天然的綠色食品，用來打製豆漿，製作米糊，鮮榨蔬果汁，女人養顔，男人養腎，老少皆直。《健康豆漿：米糊、蔬果汁大全》中所有飲品，均由營養師親自調配，把日常易得的食材，以醉可口的風情搭配，將簡單快捷的製作方*傳授給讀者。《健康豆漿：米糊、蔬果汁大全》力求關愛各類人群，如某些疾病患者、孕婦、寶寶、青少年、老人，甚到經常喝酒應酬、抽煙熬夜等群體，都為其量身定製瞭*的飲食方案，更全麵、更營養、更美味、更貼心！醉後還*goxg瞭1些用豆漿和豆渣為主料做齣的美食，讓食材各部分都有用武之地。 　　如果你有1颱豆漿機，在忙碌的生活之餘，自己動手打製1杯豆漿、米糊或蔬果汁，RE*TI易吸收，溫暖又體貼，讓健康伴隨全傢人。

目錄
*1章 美味養生豆漿 　營養均衡，缺豆不可 　搭配五榖雜糧更養生 　解讀豆漿中的營養素 　常喝豆漿好處多 　怎樣磨齣好豆漿 　豆漿的飲用jixji和人群jixji 　玫瑰豆漿 　八寶豆漿 　紅豆小米豆漿 　綠豆山楂米豆漿 　綠豆大棗豆漿 　紫薯南瓜豆漿 　五豆仁豆漿*1章 美味養生豆漿
　營養均衡，缺豆不可
　搭配五榖雜糧更養生
　解讀豆漿中的營養素
　常喝豆漿好處多
　怎樣磨齣好豆漿
　豆漿的飲用jixji和人群jixji
　玫瑰豆漿
　八寶豆漿
　紅豆小米豆漿
　綠豆山楂米豆漿
　綠豆大棗豆漿
　紫薯南瓜豆漿
　五豆仁豆漿
　茉香綠茶豆漿
　牛奶杏仁豆漿
　西芹豆漿
　生菜豆漿
　雪梨獼猴桃豆漿
　牛奶花生豆漿
　黑豆糯米豆漿
　青黃綠豆豆漿
　鬆花黑米豆漿
　蓮子花生豆漿
　黃豆黑豆豆漿
　枸杞*豆豆漿
　清涼西瓜豆漿
　蘋果香蕉豆漿
　杏仁闆栗豆漿
　花生杏仁豆漿
　黑豆花生豆漿
　大棗小米豆漿
　大棗枸杞豆漿
　三黑豆漿
　冰糖白果豆漿
　五榖酸奶豆漿
　*豆蓮子豆漿
　燕麥糙米豆漿
　綠豆紅薯豆漿
　黃米糯米豆漿
　山楂黃瓜豆漿
　薄荷大米豆漿
　荷葉桂花茶豆漿
　芝麻花生豆漿
　鬍蘿蔔黑豆豆漿
　乾果豆漿
　黑米杏仁豆漿
　糯米杏仁豆漿
　百閤菊花豆漿
　桂圓大棗豆漿
　大棗糯米豆漿
　綠豆嗨帶無花果豆漿
　黑紅綠豆豆漿
　葡萄小米豆漿
　花粉木瓜薏米豆漿
　山楂大米豆漿
　玫瑰花油菜豆漿
　葡萄乾檸檬豆漿
　芹菜大棗豆漿
　紫薯香芋豆漿
　綠茶消暑豆漿
　山藥糯米豆漿
　荷葉綠茶豆漿
　黃瓜玫瑰豆漿
　百閤蓮子銀耳豆漿
　蕎麥大米豆漿
　枸杞小米豆漿
　山藥蓮子豆漿
　木瓜西米豆漿
　黑芝麻豆漿
　大棗蓮子豆漿
　杏仁鬆子豆漿
*二章 營養好喝米糊
　營養價值是搭配齣來的
　寶寶輔食，SHOU選米糊
　巧用豆漿機做米糊
　黃豆蓮子米糊
　紅豆核桃米糊
　紅豆蓮子米糊
　紅豆山楂米糊
　花生杏仁米糊
　花生大棗米糊
　花生黃豆米糊
　花生芝麻米糊
　紫米米糊
　牛奶芝麻米糊
　糯米黑豆米糊
　糯米米糊
　薏米百閤米糊
　薏米花生*仁米糊
　薏米核桃米糊
　芝麻黑米米糊
　核桃腰果米糊
　黃豆南瓜米糊
　鬍蘿蔔綠豆米糊
　高梁米糊
　棗杞薑米糊
　大棗燕麥米糊
　黑米黑豆米糊
第三章 健康活力蔬果汁
　蔬果汁的健康功效
　果蔬搭配有學問
　這樣喝蔬果汁更健康
　huo龍果草莓果汁
　香蕉果汁
　鮮榨橙汁果汁
　鬍蘿蔔菠菜蔬果汁
　鬍蘿蔔雪梨蔬果汁
　西芹菠菜蔬菜汁
　蘋果萵筍蔬果汁
　山藥黃瓜蔬果汁
　葡萄蘆筍蔬果汁
　紫葡萄菠蘿蔬果汁
　芒果檸檬果汁
　苦瓜雪梨蔬果汁
　石榴果汁
　草莓葡萄果汁
　番茄蔬菜汁
　熱帶風情混閤果汁
　芒果牛奶果汁
　西藍花蔬果汁
　木瓜檸檬果汁
　番茄柳橙蔬果汁
　潤肺枇杷果汁
　葡萄檸檬果汁
　菠蘿酸奶果汁
　草莓獼猴桃果汁
　huo龍果香蕉果汁
　菠蘿多縴蔬果汁
　蘋果檸檬蔬果汁
　櫻桃檸檬果汁
　蘆筍橘子蔬果汁
　蘆薈西瓜果汁
　番茄檸檬蔬果汁
　橘子番茄蔬果汁
　苦瓜蜂蜜薑蔬果汁
　雪梨山楂果汁
第四章 對癥調理 豆漿米糊蔬果汁
　高血壓
　榛仁豆漿
　三豆山楂豆漿
　西芹蔬菜汁
　口腔潰瘍
　綠豆杏仁豆漿
　綜閤蔬菜果汁
　蘋果油菜蔬果汁
　感冒
　黑豆百閤豆漿
　燕麥黑芝麻豆漿
　杏仁米糊
　薄荷西瓜果汁
　生薑鬍蘿蔔蔬果汁
　便秘
　豌豆小米豆漿
　芹菜菠蘿蔬果汁
　紅豆香蕉酸奶
　貧血
　桂圓紅豆豆漿
　大棗核桃米糊
　草莓葡萄柚果汁
　血脂異常
　紅豆百閤豆漿
　蕎麥山楂豆漿
　蘋果蘆薈果汁
　失眠
　高梁小米豆漿
　桂圓安眠豆漿
　生菜梨蔬果汁
　骨質疏鬆
　牛奶芝麻豆漿
　粟子大米豆漿
　香蕉菠菜蔬果汁
　哮喘
　豌豆小米豆漿
　黑米核桃米糊
　蘋果蓮藕蔬果汁
　腹瀉
　豌豆糯米豆漿
　芡實米糊
　大棗山藥米糊
　咳嗽
　白果黃豆豆漿
　雪梨荸薺蔬果汁
　楊桃潤嗓果汁
　過敏
　大棗大麥豆漿
　蜂蜜油菜蔬菜汁
　鬍蘿蔔蔬菜汁
　濕疹
　薏米大棗豆漿
　綠豆苦瓜豆漿
　苦瓜檸檬蔬果汁
　脂肪肝
　玉米葡萄豆漿
　山楂銀耳豆漿
　紅薯米糊
　癌癥
　全麥豆漿
　圓白菜檸檬蔬果汁
　消化不良
　蘆筍杏仁豆漿
　大棗米糊
　香瓜檸檬果汁
第五章 適閤不同人群的豆漿米糊蔬果汁
　嬰兒
　蛋黃米糊
　兒童
　核桃仁芝麻豆漿
　小麥豌豆豆漿
　蝦皮紫菜豆漿
　鬍蘿蔔菠菜豆漿
　燕麥核桃豆漿
　紅薯蘋果蔬果汁
　鬍蘿蔔蘋果蔬果汁
　青少年
　健腦豆漿
　花生核桃米糊
　蘋果香蕉果汁
　孕婦
　大棗花生豆漿
　芝麻大米豆漿
　百閤銀耳豆漿
　蘆筍山藥豆漿
　燕麥栗子米糊
　菠蘿西芹蔬果汁
　新媽媽
　紅色三寶豆漿
　糯米大棗米糊
　菠菜橘子蔬果汁
　更年期
　蓮藕雪梨豆漿
　燕麥大棗豆漿
　黑米黃豆米糊
　安神桂圓米糊
　老年人
　紫薯南瓜豆漿
　栗子豆漿
　核桃黑米豆漿
　牛奶黑米米糊
　男性保健
　桂圓山藥豆漿
　腰果花生米糊
　腦力工作者
　糙米花生豆漿
　咖啡黃豆豆漿
　核桃芝麻豆漿
　小米花生米糊
　熬夜者
　南瓜花生豆漿
　番茄檸檬蔬果汁
　葡萄獼猴桃果汁
　其他
　健康豆渣美食攻略
　豆渣蛋餅
　豆渣丸子
　豆渣饅頭
　蒜苗炒豆渣
　椰香豆渣粥
　果仁豆渣粥
　三色豆渣
　源自大自然的蔬菜濃湯
　芥菜豆腐湯
　青菜湯
　小排鼕瓜湯
　美味果醬營養對對碰
　藍莓果醬
　草莓果醬
　李子果醬
　水梨果醬
　獼猴桃果醬
　後記 顯示全部信息

《舌尖上的風味探秘：從傳統烹飪到現代烘焙的美味之旅》 本書並非關於豆漿、米糊或蔬果汁的製作指南，而是一部深入探索全球飲食文化、烹飪技藝與風味哲學的深度專著。我們緻力於揭示隱藏在日常餐桌背後的曆史脈絡、地域特色與科學原理，帶領讀者進行一場跨越時空的味蕾探險。 第一部分：烹飪的起源與演變——火的藝術與文明的印記 本章將追溯人類烹飪史的源頭。我們不會討論任何現成的飲品配方，而是聚焦於“烹飪”這一行為本身對人類社會結構、生理進化乃至文化認同的深遠影響。 早期技術的革命： 從生食到利用火焰熟食的轉變，探討熱力學在食物轉化中的基礎作用。重點分析瞭陶器發明前後，食物處理方式的根本性變化，及其對營養吸收效率的提升。 地域風土的塑造： 深入剖析地理環境如何決定瞭古代文明的主要食材來源與烹飪哲學。例如，地中海沿岸的橄欖油文化、東亞水稻種植區的發酵工藝，以及遊牧民族對肉類保存的獨特智慧。這些內容的側重點在於文化基因的形成，而非具體菜譜的傳授。 香料之路與全球化初探： 考察古代香料貿易如何驅動瞭地理大發現，以及不同文明之間風味元素的交流與融閤。我們分析瞭鬍椒、肉桂、丁香等香料在不同菜係中的作用，它們如何從奢侈品轉變為日常調味品，體現瞭社會經濟的變遷。 第二部分：風味構建的科學原理——化學與物理的交響樂 本節將深入淺齣地解析食物在烹飪過程中發生的化學反應，揭示美味背後的科學邏輯，完全避開對果汁或特定飲品製作的指導。 美拉德反應的奧秘： 詳細闡述蛋白質和還原糖在加熱條件下發生的復雜反應，如何産生數百種風味分子，賦予食物焦糖色和烤製香氣。我們將通過實例分析烤肉、烘焙麵包外皮（非米糊類榖物）的風味形成過程，探討溫度、濕度和pH值控製對反應速率的影響。 澱粉的糊化與迴生： 探討澱粉在水和熱作用下的結構變化，即糊化過程，以及澱粉冷卻後結構重新排列（迴生）的現象。這部分著重於理解麵包、麵條等主食質地的變化機製，而非米漿的簡單製作。 脂肪的角色與風味載體： 分析脂肪在烹飪中的熱傳導作用，以及它作為揮發性風味物質的溶解和傳遞媒介的重要性。深入討論不同脂肪酸在高溫下的穩定性，及其對食物口感（如酥脆度）的影響。 第三部分：宏大的菜係譜係——世界廚房的版圖 本部分是對全球主要烹飪體係的宏觀梳理與比較分析，旨在構建一個立體的世界美食地圖，重點關注烹飪哲學的差異。 法餐的精細與結構： 解析法餐體係中“醬汁”這一核心元素的結構化地位，從基礎母醬（如貝沙梅爾、天婦羅醬汁等，此處指法式母醬）的製作哲學，到其在整道菜品中作為連接元素的功能，強調其對順序、精確度的要求。 日料的“旬”與極簡主義： 探討日本料理中對“旬”（當季）食材的極緻追求，以及“旨味”（Umami）的提煉藝術。分析昆布和鰹魚乾高湯（齣汁）的製作原理，作為風味基礎的構建，而非具體的飲品。 印度次大陸的香料交響： 考察印度菜係中香料“混閤”而非“堆砌”的藝術。分析不同地域（如北印度的奶油基底與南印度的椰奶基底）如何利用香料組閤來應對氣候和文化差異，重點在於調味哲學的對比。 新世界與融閤的浪潮： 關注近現代烹飪的創新，包括分子美食學對傳統烹飪的挑戰與補充，以及全球化背景下，不同菜係間元素的隨機、創造性碰撞與融閤現象。 第四部分：餐桌的社會學——食物、儀式與身份認同 本書的最後一部分將目光投嚮餐桌之外的社會層麵，探討食物在構建社區、維護傳統和錶達個人身份中的作用。 節慶與祭祀的食俗： 考察世界各地重要節日（如感恩節、春節、齋月等）中，特定食物所承載的象徵意義和儀式功能。這些食物往往是群體記憶的載體，其製作過程本身就是一種文化傳承。 身份的構建與飲食禁忌： 分析宗教、道德觀或社會階層如何通過飲食禁忌（如素食、潔食、忌食特定動物）來劃分群體邊界、錶達內在認同。 廚師的肖像與傳承： 探討曆史上重要的烹飪大師如何通過創新或堅守傳統，影響瞭後世的飲食風尚，他們的職業生涯如何摺射瞭社會對“手藝人”價值的認可度變化。 本書緻力於提供一個廣闊的、基於曆史、科學和社會學視角的烹飪全景圖。它要求讀者以批判性的眼光審視日常的飲食習慣，理解每一口食物背後的復雜係統工程，而非提供一套現成的、針對某一類飲品的簡易操作手冊。我們的目標是激發讀者對“吃”這一基本行為的深度思考與尊重。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何在傢中為傢人製作更健康、更營養的早餐和飲品，尤其是看到市麵上很多加工飲品的成分錶，總覺得不太放心。《健康豆漿.米糊.蔬果汁大全》這個書名，簡潔明瞭，直接擊中瞭我心中的痛點。我希望這本書能成為我的“傢庭飲品製作百科全書”，能夠涵蓋從最基礎的豆漿製作，到各種創意米糊的搭配，再到多樣化的蔬果汁組閤。我希望書中關於豆漿的部分，不僅僅是教我如何打豆漿，更能告訴我如何選擇優質的黃豆，以及如何搭配其他榖物，讓豆漿更加營養。米糊的部分，我期待能看到一些快速又美味的食譜，尤其適閤早上時間緊張的傢庭。我希望書中能夠提供一些關於如何讓米糊口感更細膩、營養更豐富的技巧，比如加入一些天然的甜味劑，或者是一些有益於健康的食材。蔬果汁方麵，我希望能學到一些關於如何平衡不同水果和蔬菜的搭配，既能保證好喝，又能攝入全麵的維生素和礦物質，甚至是一些針對不同人群（比如老人、小孩）的專屬飲品建議。這本書的齣現，讓我看到瞭在傢實現健康飲品自由的希望。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找關於如何在傢製作健康飲品的靈感，尤其是在嘗試瞭幾個月自己榨蔬果汁後，發現很多時候搭配起來味道並不是特彆理想，而且有時候會擔心營養不均衡的問題。看到《健康豆漿.米糊.蔬果汁大全》這個名字，我第一反應就是，這可能就是我一直在找的那個“寶藏”。我平時不太會做飯，對食材的搭配也不是特彆瞭解，所以一本係統性的、包含多種飲品製作方法的書對我來說非常有吸引力。我最期待的是書中關於豆漿的章節，因為我一直對豆漿的製作有點摸不著頭腦，不知道除瞭黃豆之外，還能加入哪些食材來增加營養和風味，比如黑豆、紅豆、或者是一些堅果。米糊的部分，我希望能看到一些不用電飯鍋就能快速製作的方法，因為我有時候早上起來會很匆忙。至於蔬果汁，我希望這本書能提供一些具體的、針對不同身體需求（比如需要補充鐵、或者想要改善睡眠）的果蔬搭配方案，而不是泛泛而談。如果能有一些關於如何選擇新鮮水果蔬菜的技巧，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我並不是一個特彆會做飯的人，尤其是在飲品方麵，我一直依賴於市麵上買的豆漿、米糊或者果汁。但是最近幾年，我越來越關注食品安全和健康，也開始意識到自己在傢製作飲品可能是一個更健康、更經濟的選擇。《健康豆漿.米糊.蔬果汁大全》這個書名一下子就抓住瞭我的眼球，感覺它是一個非常全麵的指南，能幫助我從零開始學會製作這些健康的飲品。我尤其感興趣的是豆漿的部分，因為我從來沒在傢嘗試過製作豆漿，擔心操作太復雜。我希望這本書能提供一些簡單易學的步驟，甚至是一些不用豆漿機也能做齣來的豆漿方法。米糊部分，我希望能看到一些適閤兒童的米糊配方，因為我傢裏有小孩子，想給他們提供更健康、更營養的早餐選擇。蔬果汁的部分，我希望能夠學到一些關於如何將蔬菜的味道隱藏起來，讓孩子們更容易接受的技巧，同時也能保證攝入足夠的營養。這本書的齣現，讓我對健康飲食的實踐充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

一直對健康飲食很感興趣，尤其是在傢自己製作飲品。看到《健康豆漿.米糊.蔬果汁大全》這個書名，就覺得非常吸引人，感覺裏麵一定有很多實用的食譜和搭配技巧。我一直覺得市麵上很多飲品都加瞭糖精和各種添加劑，自己在傢做既健康又安心，還能根據自己的口味調整。我特彆想學做一些營養均衡的豆漿，比如加入一些五榖雜糧，這樣口感會更豐富，營養也更全麵。米糊也是我非常喜歡的早餐選擇，方便快捷，又能提供飽腹感。我希望能在這本書裏找到一些創新的米糊做法，不僅僅是簡單的幾種榖物，而是能加入一些水果或者堅果，讓早餐更加美味有趣。蔬果汁更是不用說，是補充維生素和縴維的絕佳途徑。我平時工作比較忙，經常外食，所以在傢自己榨蔬果汁對我來說是補充營養的好辦法。我希望這本書能指導我如何搭配齣不同功效的蔬果汁，比如提高免疫力、排毒養顔、或者緩解疲勞的。這本書的齣現，讓我對接下來的健康飲品製作充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都非常追求自然、健康的生活方式，對於食物的選擇也特彆挑剔，尤其是在飲品方麵，我更偏好自己動手製作，這樣纔能確保食材的新鮮和無添加。《健康豆漿.米糊.蔬果汁大全》這個名字對我來說簡直就是福音，它精準地概括瞭我一直以來對這類飲品的需求。我希望這本書能夠提供非常詳盡的製作指南，從基礎的豆漿熬煮技巧，到如何利用不同的豆類組閤齣獨特的風味，再到米糊中加入的各種養生食材的搭配比例，我都充滿好奇。我尤其想瞭解一些關於如何在傢製作口感絲滑、營養豐富的米糊的方法，比如使用哪種米類、需要浸泡多久、以及如何通過慢煮或者其他方式讓米糊的營養最大化。對於蔬果汁，我期待的是能夠學到一些關於如何根據季節選擇當季新鮮蔬果的建議，以及如何科學地搭配不同種類的蔬果，以達到最佳的口感和營養協同效應。這本書的齣現，無疑為我開啓瞭一個更高級的健康飲品製作領域。