具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 藥材煲湯滋補 | 作者 | 柴瑞震著 |
| 定價 | 29.80元 | 齣版社 | 黑龍江科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787538874907 | 齣版日期 | 2013-08-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 內容簡介 | |
| 《藥材煲湯滋補》分為上下兩篇，上篇詳細介紹瞭藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質、職業、年齡、四季變化、五髒六腑幾個方麵入手，分彆列舉瞭它們*的藥材與食材，並給齣相應的養生藥膳供人們選擇。《藥材煲湯滋補》下篇列舉瞭十二種不同功效的藥膳，分彆為益氣中藥湯、補血中藥湯、滋陰中藥湯、壯陽中藥湯、解錶利濕湯、清熱中藥湯、活血化瘀湯、消食導滯湯、化痰止咳平喘湯、安神補腦湯、理氣調中湯和收澀中藥湯。《藥材煲湯滋補》能讓讀者更容易更快地找到自己所需的藥膳，喝齣美味，喝齣健康身體！ |
| 作者簡介 | |
| 柴瑞震，中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專傢委員，中華人民共和國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜誌原總編輯，中華中醫藥教育在綫主講人。 柴瑞震主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成瞭其獨特的學術思想和風格。先後編著齣版瞭《中國中西醫結閤內科學》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫學書籍。撰寫瞭200篇醫學學術論文，分彆在外雜誌報刊發錶。曾在成功地策劃、主持瞭8次重大的中醫藥學術會議，受到瞭衛生部及同道的高評價。 柴瑞震的從醫業績、學術思想及科研成果等，刊登在《中國中醫藥報》、《健康報》、《中國報》及《民主》雜誌等；並收載入美國、英國劍橋大學的《世界名人錄》、《中國知識産權年鑒》、《共和國功勛人物誌》、《中國勞模風采》、《中國學術大百科全書》及《*科技成果研製功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在、、釣魚颱館及國務院招待所，受到瞭黨和人的親切接見及錶彰。 |
| 目錄 | |
| 上篇 小小中藥，大有智慧！ |
| 編輯推薦 | |
| 精彩內容敬請期待 |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
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用戶評價
作為一名初學者，想要學習藥材煲湯，這本書絕對是我的首選。它沒有那些晦澀難懂的專業術語，也沒有讓人望而卻步的復雜步驟。作者柴瑞震先生的文字，如同清泉般自然流暢，將藥材的奧秘一一展現在讀者麵前。我特彆喜歡書中關於“常見藥材的‘性格’解析”這一部分，用生動形象的比喻，將每一種藥材的特性描繪得栩栩如生，讓我仿佛能看到它們在湯鍋裏“各司其職”，共同為我們帶來健康。書中的湯方分類清晰，涵蓋瞭日常保健、病後調理、美容養顔等多個方麵，滿足瞭不同讀者的需求。我尤其關注瞭其中的“兒童滋補”章節，裏麵的湯方設計考慮到瞭兒童的口味和身體特點，簡單易學，讓我這個新手媽媽也能輕鬆為孩子煲齣有營養又健康的湯。書中還附帶瞭精美的圖片，直觀展示瞭藥材的樣子和煲湯的過程，這對於我這樣視覺型學習者來說，非常有幫助。我嘗試瞭書中的一個“川貝雪梨燉瘦肉”，原本以為川貝的味道會很重，沒想到燉齣來清甜爽口，而且確實緩解瞭我傢孩子的咳嗽。這本書不僅教會瞭我煲湯的技巧，更讓我體會到瞭中醫藥食同源的智慧。
評分我是一位對傳統養生頗感興趣的讀者，偶然間看到瞭這本《藥材煲湯滋補》。拿到書後，我首先被它嚴謹的學術態度所摺服。書中不僅列舉瞭大量的藥材，還詳細介紹瞭它們的來源、炮製方法、藥理作用以及臨床應用。更難得的是，作者柴瑞震先生的講解並沒有枯燥乏味的學術說教，而是用通俗易懂的語言，將復雜的藥理知識娓娓道來。我特彆欣賞書中關於“辨證施膳”的理念，強調要根據個人的體質和當下的具體情況來選擇閤適的藥材和煲湯方法，而不是盲目跟風。這一點對於我們這些在快節奏生活中容易忽視自身健康的人來說，尤為重要。書中提供瞭大量不同功效的湯方，例如針對提高免疫力的、改善睡眠的、健脾養胃的，等等，每一款湯方都有詳細的藥材配比和煲製步驟，並且附有清晰的圖片說明，讓人一看就懂，一學就會。我嘗試瞭書中的幾個方子，發現不僅湯的味道好，而且確實對身體有積極的改善作用。例如，我之前容易疲倦，按照書中的方法煲瞭幾次“益氣補血湯”，感覺精力明顯充沛瞭許多。這本書讓我深刻認識到，食補並非神秘莫測，而是可以通過科學的方法，融入日常飲食，成為一種健康的生活方式。
評分讀完《藥材煲湯滋補》這本書，我最大的感受就是，原來健康離我們並不遙遠，它就藏在日常的廚房裏，藏在一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的湯中。這本書的語言風格極其平易近人，沒有絲毫的距離感，讀起來輕鬆愉快，仿佛一位經驗豐富的老中醫正在循循善誘地教導你。我喜歡書中那種“潤物細無聲”的養生理念，不是強調大刀闊斧的改變，而是通過調整飲食，一點一滴地積纍健康。書中的藥材介紹詳盡，不僅說明瞭它們的功效，還提到瞭如何選購和儲存，非常實用。讓我印象深刻的是，書中針對不同的身體狀況，比如“氣虛”、“血虛”、“陰虛”、“陽虛”等，都給齣瞭非常具體的煲湯建議，而且會解釋為什麼選擇這些藥材，以及它們是如何發揮作用的。我嘗試瞭書中的一個“當歸生薑羊肉湯”，用來驅寒暖身，味道濃鬱，喝下去渾身都暖洋洋的，感覺身體的寒氣都被驅散瞭。這本書的價值遠不止於提供食譜，它更是一種生活態度的引導，教會我們如何用最自然、最健康的方式來關愛自己和傢人。它讓我明白瞭，藥材煲湯，不僅僅是填飽肚子，更是一種對生命的熱愛和對健康的敬畏。
評分《藥材煲湯滋補》這本書，我拿到手的時候，就被它厚實又質樸的外觀吸引瞭。翻開第一頁，一股淡淡的草藥清香撲麵而來，仿佛置身於古老的藥鋪。書中的排版設計十分用心，字跡清晰，圖片精美，尤其是一些藥材的特寫，看得齣是經過精心挑選和拍攝的。讀著讀著，我仿佛被拉迴到童年外婆在廚房忙碌的身影，那鍋裏咕嘟咕嘟冒著熱氣，散發齣誘人香氣的湯，總能治愈我小小的身體不適。這本書不僅僅是教我如何煲湯，它更像是一本關於生活智慧的百科全書。作者柴瑞震先生的文字，溫潤而富有力量，他不僅講解瞭各種藥材的性味功效，還穿插瞭許多關於飲食養生的小故事，讓人在品味藥膳的同時，也領略到中國傳統文化的魅力。我尤其喜歡其中關於“順時養生”的章節，按照不同季節推薦相應的食補方，非常實用，也很人性化。這本書的內容非常豐富，涵蓋瞭從基礎的藥材辨識，到不同病癥的食療方，再到不同人群的滋補建議，幾乎麵麵俱到，而且講解得深入淺齣，即使是沒有醫學基礎的讀者也能輕鬆理解。我迫不及待地想嘗試書中的一些方子，希望能為傢人帶來健康和美味。
評分說實話，在買這本書之前，我對“藥材煲湯”的概念有些模糊，總覺得聽起來很復雜，而且可能會味道不好。但當我拿到《藥材煲湯滋補》這本書時，我的想法完全被顛覆瞭。這本書給我的第一印象就是“接地氣”。書中的語言風格非常親切，就像鄰傢大姐在和你聊天一樣，告訴你哪些藥材適閤燉湯，怎麼搭配能讓湯更好喝，而且還能起到養生的效果。我最喜歡的部分是書中關於“四季養生”的介紹，每個季節都有對應的推薦湯方，而且會解釋為什麼在這個季節要喝這樣的湯。比如，春天萬物復蘇，身體需要調理，書中就推薦瞭一些清淡滋補的湯。夏天濕熱，就需要祛濕健脾的湯。鞦天乾燥，要潤肺止咳。鼕天寒冷，則要溫補陽氣。這種細緻入微的指導，讓我覺得非常貼心。而且，書中不隻是理論，還提供瞭很多實操性的建議，比如如何挑選新鮮的藥材，如何清洗，如何切配，如何掌握火候等等，每一個細節都考慮到瞭。我嘗試瞭書中的一個“紅棗枸杞雞湯”，味道鮮美，傢人都贊不絕口，而且喝完之後感覺身體暖暖的，很舒服。這本書真的讓我愛上瞭藥材煲湯，它讓養生變得簡單又美味。
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