具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 药材煲汤滋补 | 作者 | 柴瑞震著 |
| 定价 | 29.80元 | 出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
| ISBN | 9787538874907 | 出版日期 | 2013-08-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 内容简介 | |
| 《药材煲汤滋补》分为上下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们*的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。《药材煲汤滋补》下篇列举了十二种不同功效的药膳，分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表利湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤和收涩中药汤。《药材煲汤滋补》能让读者更容易更快地找到自己所需的药膳，喝出美味，喝出健康身体！ |
| 作者简介 | |
| 柴瑞震，中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中华人民共和国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育在线主讲人。 柴瑞震主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。先后编著出版了《中国中西医结合内科学》、《中医学》、《黄帝内经素问现代研究》、《伤寒论心悟》、《金匮要略心悟》等30本医学书籍。撰写了200篇医学学术论文，分别在外杂志报刊发表。曾在成功地策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到了卫生部及同道的高评价。 柴瑞震的从医业绩、学术思想及科研成果等，刊登在《中国中医药报》、《健康报》、《中国报》及《民主》杂志等；并收载入美国、英国剑桥大学的《世界名人录》、《中国知识产权年鉴》、《共和国功勋人物志》、《中国劳模风采》、《中国学术大百科全书》及《*科技成果研制功臣名录》等168部大型辞书中。曾多次在、、钓鱼台馆及国务院招待所，受到了党和人的亲切接见及表彰。 |
| 目录 | |
| 上篇 小小中药，大有智慧！ |
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| 文摘 | |
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| 序言 | |
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用户评价
读完《药材煲汤滋补》这本书，我最大的感受就是，原来健康离我们并不遥远，它就藏在日常的厨房里，藏在一锅咕嘟咕嘟冒着热气的汤中。这本书的语言风格极其平易近人，没有丝毫的距离感，读起来轻松愉快，仿佛一位经验丰富的老中医正在循循善诱地教导你。我喜欢书中那种“润物细无声”的养生理念，不是强调大刀阔斧的改变，而是通过调整饮食，一点一滴地积累健康。书中的药材介绍详尽，不仅说明了它们的功效，还提到了如何选购和储存，非常实用。让我印象深刻的是，书中针对不同的身体状况，比如“气虚”、“血虚”、“阴虚”、“阳虚”等，都给出了非常具体的煲汤建议，而且会解释为什么选择这些药材，以及它们是如何发挥作用的。我尝试了书中的一个“当归生姜羊肉汤”，用来驱寒暖身，味道浓郁，喝下去浑身都暖洋洋的，感觉身体的寒气都被驱散了。这本书的价值远不止于提供食谱，它更是一种生活态度的引导，教会我们如何用最自然、最健康的方式来关爱自己和家人。它让我明白了，药材煲汤，不仅仅是填饱肚子，更是一种对生命的热爱和对健康的敬畏。
评分说实话，在买这本书之前，我对“药材煲汤”的概念有些模糊，总觉得听起来很复杂，而且可能会味道不好。但当我拿到《药材煲汤滋补》这本书时，我的想法完全被颠覆了。这本书给我的第一印象就是“接地气”。书中的语言风格非常亲切，就像邻家大姐在和你聊天一样，告诉你哪些药材适合炖汤，怎么搭配能让汤更好喝，而且还能起到养生的效果。我最喜欢的部分是书中关于“四季养生”的介绍，每个季节都有对应的推荐汤方，而且会解释为什么在这个季节要喝这样的汤。比如，春天万物复苏，身体需要调理，书中就推荐了一些清淡滋补的汤。夏天湿热，就需要祛湿健脾的汤。秋天干燥，要润肺止咳。冬天寒冷，则要温补阳气。这种细致入微的指导，让我觉得非常贴心。而且，书中不只是理论，还提供了很多实操性的建议，比如如何挑选新鲜的药材，如何清洗，如何切配，如何掌握火候等等，每一个细节都考虑到了。我尝试了书中的一个“红枣枸杞鸡汤”，味道鲜美，家人都赞不绝口，而且喝完之后感觉身体暖暖的，很舒服。这本书真的让我爱上了药材煲汤，它让养生变得简单又美味。
评分我是一位对传统养生颇感兴趣的读者，偶然间看到了这本《药材煲汤滋补》。拿到书后，我首先被它严谨的学术态度所折服。书中不仅列举了大量的药材，还详细介绍了它们的来源、炮制方法、药理作用以及临床应用。更难得的是，作者柴瑞震先生的讲解并没有枯燥乏味的学术说教，而是用通俗易懂的语言，将复杂的药理知识娓娓道来。我特别欣赏书中关于“辨证施膳”的理念，强调要根据个人的体质和当下的具体情况来选择合适的药材和煲汤方法，而不是盲目跟风。这一点对于我们这些在快节奏生活中容易忽视自身健康的人来说，尤为重要。书中提供了大量不同功效的汤方，例如针对提高免疫力的、改善睡眠的、健脾养胃的，等等，每一款汤方都有详细的药材配比和煲制步骤，并且附有清晰的图片说明，让人一看就懂，一学就会。我尝试了书中的几个方子，发现不仅汤的味道好，而且确实对身体有积极的改善作用。例如，我之前容易疲倦，按照书中的方法煲了几次“益气补血汤”，感觉精力明显充沛了许多。这本书让我深刻认识到，食补并非神秘莫测，而是可以通过科学的方法，融入日常饮食，成为一种健康的生活方式。
评分《药材煲汤滋补》这本书，我拿到手的时候，就被它厚实又质朴的外观吸引了。翻开第一页，一股淡淡的草药清香扑面而来，仿佛置身于古老的药铺。书中的排版设计十分用心，字迹清晰，图片精美，尤其是一些药材的特写，看得出是经过精心挑选和拍摄的。读着读着，我仿佛被拉回到童年外婆在厨房忙碌的身影，那锅里咕嘟咕嘟冒着热气，散发出诱人香气的汤，总能治愈我小小的身体不适。这本书不仅仅是教我如何煲汤，它更像是一本关于生活智慧的百科全书。作者柴瑞震先生的文字，温润而富有力量，他不仅讲解了各种药材的性味功效，还穿插了许多关于饮食养生的小故事，让人在品味药膳的同时，也领略到中国传统文化的魅力。我尤其喜欢其中关于“顺时养生”的章节，按照不同季节推荐相应的食补方，非常实用，也很人性化。这本书的内容非常丰富，涵盖了从基础的药材辨识，到不同病症的食疗方，再到不同人群的滋补建议，几乎面面俱到，而且讲解得深入浅出，即使是没有医学基础的读者也能轻松理解。我迫不及待地想尝试书中的一些方子，希望能为家人带来健康和美味。
评分作为一名初学者，想要学习药材煲汤，这本书绝对是我的首选。它没有那些晦涩难懂的专业术语，也没有让人望而却步的复杂步骤。作者柴瑞震先生的文字，如同清泉般自然流畅，将药材的奥秘一一展现在读者面前。我特别喜欢书中关于“常见药材的‘性格’解析”这一部分，用生动形象的比喻，将每一种药材的特性描绘得栩栩如生，让我仿佛能看到它们在汤锅里“各司其职”，共同为我们带来健康。书中的汤方分类清晰，涵盖了日常保健、病后调理、美容养颜等多个方面，满足了不同读者的需求。我尤其关注了其中的“儿童滋补”章节，里面的汤方设计考虑到了儿童的口味和身体特点，简单易学，让我这个新手妈妈也能轻松为孩子煲出有营养又健康的汤。书中还附带了精美的图片，直观展示了药材的样子和煲汤的过程，这对于我这样视觉型学习者来说，非常有帮助。我尝试了书中的一个“川贝雪梨炖瘦肉”，原本以为川贝的味道会很重，没想到炖出来清甜爽口，而且确实缓解了我家孩子的咳嗽。这本书不仅教会了我煲汤的技巧，更让我体会到了中医药食同源的智慧。
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