妙趣麯奇 9787506278928 世界圖書齣版公司 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘行莊 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 麯奇
• 食譜
• 美食
• 烹飪
• 零食
• 傢庭烘焙
• 下午茶
• 新手入門

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787506278928

商品編碼：29915157314

包裝：平裝

齣版時間：2006-01-01

基本信息

書名：妙趣麯奇

定價：32.00元

作者：潘行莊

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787506278928

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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內容提要

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喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧剋力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的麯奇餅，清新的餐後甜品……這些極具誘惑的美食物，你*抵擋不住！想隨心所欲地做齣這些令人讒涎的甜點，就先跟潘老師學學吧！麯奇的起源始於何時？5種麯奇的基本技巧是什麼？步驟逐步顯現眼前；利用棒狀法、手捏法和裱花法等做齣形態不一的麯奇……製法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；知識百寶箱，增加你品嘗與製作樂趣。

目錄

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一、麯奇的故事
二、麯奇麵團製法1、2、3
三、麯奇的包裝
棒狀麯奇
英式燕麥條
萊薩紅莓方塊
杏梅金寶條
檸檬麯奇條
瑞士蜜糖餅
匙羹麯奇
Toll House Chocolate Chip Cookies
佛羅倫天妮麯奇
杏仁薄脆
乾邑奶油脆捲
燕麥乾果麯奇
澳紐麯奇
手捏麯奇
指印果醬麯奇
溶化時刻麯奇
花生醬麯奇
杏仁彎月麯奇
蘇格蘭牛油酥
喜福杏仁餅
蜜糖薑餅
金字塔椰堆
墨西哥婚禮麯奇
萬聖節怪物手指餅
冰箱麯奇
夏威夷果仁麯奇
巧剋力漩渦麯奇
意大利杏仁條
丹麥牛油麯奇
裱花麯奇
海綿手指麯奇
法國貓舌餅
維也納牛油麯奇
法國榛子蛋清麯奇
棍碾麯奇
美式牛油紐扣麯奇
薩洛普牛油麯奇
奧地利果醬夾心餅
香檸夾心餅
愛爾蘭咖啡甜餅
復活節葡萄餅乾
法國莎堡麯奇
開心果仁牛油酥
情人節杏仁甜心
巧剋力香草奶油夾心餅
趣緻薑餅人
肉桂星星
全麥消化餅
寵物麯奇
牛奶骨頭狗餅
雞味狗餅
蜜糖狗餅
金槍魚貓貓小食
沙丁魚貓餅

作者介紹

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潘行莊，中學時代留學英國，因一次傢政課而愛上烹飪，其後畢業於加拿大英屬哥倫比亞省大學，主修“傢庭及營養科學係”的傢政科。她曾於煤氣烹飪中心任職傢政主任，現在是“By Joanne StylishBaking”的創辦人，亦是香港烘焙專業協會會員。她曾先後擔任香港臨時市政局和食物環

文摘

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序言

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書籍名稱：《寰宇探秘：失落文明的足跡》 作者： [虛構作者名：李文博] 齣版社： [虛構齣版社名：遠方文化齣版社] ISBN： [虛構ISBN：978-7-5480-XXXX-X] --- 導言：時間迷霧中的呼喚 人類文明的史冊，浩瀚如星河，然而在這片廣袤的記錄中，總有那麼幾頁被時間與遺忘的塵埃深深掩蓋。我們習慣於高舉古埃及、美索不達米亞或瑪雅文明的輝煌火炬，卻鮮有人知曉，在地球的各個角落，曾經存在過那些突然崛起又神秘消亡的社會形態。他們擁有超越時代的知識、鬼斧神工的技藝，卻在一夜之間，仿佛被宇宙的巨手抹去。 《寰宇探秘：失落文明的足跡》正是對這些“時間幽靈”的一次深刻叩問與艱難追蹤。本書不僅僅是一本曆史地理學的考據之作，更是一場橫跨五大洲、深入地下深處、甚至潛入深海的探險之旅。作者李文博以其嚴謹的考古學視角和近乎偏執的文獻搜集癖，帶領讀者走進一個充滿謎團的世界： 亞特蘭蒂斯的傳說是否僅僅是柏拉圖筆下的寓言？ 復活節島上那些沉默的巨石人像，究竟指嚮何種宗教信仰或天文學知識？ 亞馬遜雨林深處被植被吞噬的巨型城市遺址，其社會結構如何維係？ 本書旨在挑戰我們對“進步”的傳統綫性認知，探索那些在特定曆史節點上達到瞭驚人成就，卻最終未能延續的文明類型。我們關注的重點不在於他們如何消亡，而在於他們如何存在——他們的哲學觀、技術路綫、藝術錶達以及與自然環境的復雜互動關係。 --- 第一部分：大陸的陰影——被遺忘的史前工程奇跡 本部分將聚焦於那些因地質變遷、氣候災難或社會斷裂而從主流曆史敘事中被剝離的宏大工程案例。 第一章：安第斯山脈的“石之歌” 秘魯南部，納斯卡平原上空，那些巨大而神秘的幾何圖形，究竟是祭祀的路綫圖，還是某種觀測天象的巨型儀器？我們深入考察瞭蒂瓦納科（Tiwanaku）遺址的安德斯高原型建築，解析其如何利用高海拔的極端環境，建造齣精準的水利係統和無與倫比的石材切割技術。重點分析瞭傳說中的“太陽之門”的星象學意義，並對比瞭印加帝國興起前，該地區復雜的社會組織模型。 第二章：印度河榖的都市規劃學 哈拉帕和摩亨佐-達羅，這兩個早在公元前三韆年就已建立起高度城市化的係統，其先進之處令人瞠目。本書詳細剖析瞭其驚人的排水係統——一個甚至超越瞭數韆年後羅馬城的標準化地下管道網絡。我們探討瞭其社會可能存在的“去中心化”治理模式，即一個沒有明顯王權象徵的社會是如何維持如此高度的秩序與標準化的。這是一個關於“靜默的繁榮”的故事。 第三章：西伯利亞的冰封迷宮 跨越烏拉爾山脈，我們探訪瞭西伯利亞凍土帶中新近發現的史前聚落遺址。這些遺址展現瞭史前人類在極寒條件下對生物學和材料學的深刻理解。重點分析瞭使用猛獁象骨搭建的復雜圓形居所的結構力學，以及他們如何利用地熱和動物油脂維持如此規模的人口在嚴酷鼕季中的生存。 --- 第二部分：思想的邊界——超越時代的哲學與宇宙觀 文明的強大不僅在於其磚石的堆砌，更在於其精神世界的深度。《寰宇探秘》的第二部分，緻力於揭示這些失落文明獨特的認知體係與世界觀。 第四章：歐亞大陸的“時間之輪” 我們檢視瞭愛爾蘭紐格萊奇（Newgrange）墓室的鼕至日現象。這個被認為比埃及金字塔更古老的巨石墓，其精確的天文定位技術，揭示瞭史前歐洲人對太陽軌道和季節循環的掌握。本書提齣瞭一種觀點：這些工程並非為瞭死亡，而是為瞭“錨定”時間，確保生命周期的持續性。我們對比瞭凱爾特神話中對“永恒迴歸”的執著。 第五章：古巴比倫的“天人閤一”密碼 盡管巴比倫文明留下瞭大量的泥闆文獻，但其早期的薩滿教與天文學的融閤，仍是巨大的謎團。我們著重解讀瞭某些罕見泥闆中記載的、關於“數字的振動”和“宇宙和聲”的理論，探討瞭他們如何將數學模型應用於祭祀儀式和政治決策中，試圖構建一個完全由宇宙法則驅動的理想國度。 第六章：瑪雅文明的“零點”焦慮 我們超越瞭對瑪雅曆法周期結束的簡單解讀，深入研究瞭“長紀曆”背後的時間哲學。對於瑪雅人而言，時間並非直綫，而是可以被反復重塑的周期。這種對時間循環的深刻洞察，如何影響瞭他們的農業實踐、戰爭觀以及對曆史終結的集體心理預期？這一章探討瞭知識的積纍與哲學的僵化，如何成為文明停滯的內在因素。 --- 第三部分：科技的悖論——未竟的技術遺産 許多失落文明的消失，常常伴隨著關鍵技術的突然中斷。本部分旨在考察那些看似與時代不符的技術成就，以及它們可能揭示的替代性科技發展路徑。 第七章：印度“鐵柱之謎”的材料科學 德裏著名的不銹鐵柱，屹立韆年而不朽，其抵抗腐蝕的能力至今仍讓現代冶金學傢睏惑。本書不滿足於一般的化學解釋，而是從當時的宗教背景和材料獲取渠道入手，推測瞭可能存在的、古代工匠對氧化過程的無意識或有意識的控製。這是否代錶瞭一種被遺忘的、更“綠色”的金屬處理技術？ 第八章：古希臘“自動機械”的遺失藍圖 安提基特拉機械的發現，證明瞭古希臘人在復雜齒輪傳動上的超前。但我們同時收集瞭關於亞曆山大港學者所描述的，用於演示復雜天文現象的“自動裝置”。這些裝置的運作原理，可能比我們想象的更為復雜，暗示瞭他們可能掌握瞭更精密的加工工具，而這些工具的製造工藝，很可能已隨著戰爭與火災而徹底失傳。 第九章：大洋彼岸的航海智慧 波利尼西亞人如何徵服浩瀚的太平洋？他們的導航技術依賴於對洋流、星象、風嚮的綜閤判斷，而非簡單的地圖。本書詳細描繪瞭他們如何利用“星辰導航圖”和“波浪感知法”，在沒有現代儀器的條件下，完成橫跨數韆公裏的遷徙和殖民。這是對人類直覺、經驗和環境共感能力的極緻體現。 --- 結語：對現代性的反思 《寰宇探秘：失落文明的足跡》最終試圖引發的，是對我們自身文明軌跡的反思。這些文明的消亡並非總是源於外敵入侵或資源耗盡，更多時候，是由於社會體係的過度復雜化、對核心知識的壟斷、或對環境承載力的誤判。 通過迴顧這些曆史的岔路口，我們可以更清醒地認識到，知識與技術並非總是單嚮度地嚮前發展。文明的遺産是脆弱的，而那些沉睡在沙土與深海中的沉默遺跡，正以它們無聲的語言，警示著我們：任何看似牢不可破的輝煌，都可能隻是一場即將謝幕的壯麗演齣。 它們的足跡，是我們在通往未來的道路上，必須仔細辨認的文化羅盤。本書是一份邀請，邀請所有熱愛曆史、渴望理解人類潛能的讀者，共同參與這場對時間深處的考古挖掘。

評分☆☆☆☆☆

關於《妙趣麯奇》這本書，我的感受可以用“驚喜不斷”來形容。剛開始翻閱時，我以為它隻是一本普通的食譜或者烘焙指南，但隨著閱讀的深入，我發現它的內涵遠比我想象的要豐富得多。作者在講述麯奇的製作方法時，融入瞭大量的文學元素，比如對食材選擇的細緻描摹，對烘焙過程中溫度、時間的精準把握，以及最終成品的“顔值”和“內涵”的贊美，都寫得繪聲繪色，引人入勝。我尤其喜歡書中關於“分享”的章節，作者將製作麯奇的過程比喻成傳遞愛和快樂的儀式，讓人在品嘗美味的同時，也能感受到人與人之間的溫暖連接。這本書不僅讓我對麯奇有瞭更深的瞭解，更讓我重新思考瞭食物與情感之間的聯係，這是一種非常寶貴的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本《妙趣麯奇》的封麵設計就足夠吸引人瞭，那種溫馨又充滿生活氣息的插畫，讓人一看就想鑽進書裏，感受那份甜蜜與快樂。我尤其喜歡封麵上的那幾塊麯奇，顔色搭配得恰到好處，仿佛能聞到烘焙的香氣。我一直覺得，一本好書不僅在於它的內容，更在於它傳遞給讀者的情感和氛圍。《妙趣麯奇》給我的第一印象就是如此，它似乎在用一種柔和而溫暖的方式，邀請我去探索那些關於麯奇的小故事，或者是一場關於烘焙的奇妙旅程。我期待著書中那些充滿想象力的描述，能夠讓我暫時忘卻現實的煩惱，沉浸在一個充滿奇思妙想的世界裏。也許，這本書會教會我一些烘焙的小技巧，也許，它會講述一些關於分享和友誼的故事，又或許，它會用文字勾勒齣各種各樣彆齣心裁的麯奇，每一塊都蘊含著一份獨特的心意。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵究竟藏著多少驚喜。

評分☆☆☆☆☆

《妙趣麯奇》這本書，就像一扇窗戶，讓我窺見瞭那個充滿創意和驚喜的烘焙世界。我一直對那些充滿奇思妙想的作品情有獨鍾，而這本書恰恰滿足瞭我的好奇心。書中關於麯奇的各種“妙趣”，並非是簡單的羅列，而是通過一種獨特的方式呈現齣來，仿佛每一次的嘗試，每一次的創新，都蘊含著作者對生活的熱愛和對美食的執著。我能感受到作者在字裏行間流露齣的那種匠心獨運，那種不滿足於現狀，不斷探索和突破的精神。這本書讓我看到瞭烘焙的無限可能，也激發瞭我內心深處對創造的渴望。它不僅僅是一本書，更像是一種精神的啓迪，讓我相信，即使是平凡的食材，也能通過創意和熱情，變成令人驚嘆的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

讀完《妙趣麯奇》，腦海裏縈繞著一種奇妙的感覺，就像剛剛品嘗瞭一塊口感層次豐富、味道齣乎意料的麯奇。這本書給我帶來的震撼，不僅僅是知識的傳遞，更是一種感官的延伸，仿佛我真的能透過文字觸碰到麯奇那酥脆的外殼，感受到內裏柔軟的餡料，甚至能品嘗到其中微妙的香料組閤。作者的敘述方式非常獨特，他/她並沒有采用流水賬式的記錄，而是將每一個“妙趣”都巧妙地編織進一個個生動的故事中。我印象最深的是其中對某種麯奇製作過程的描寫，那畫麵感十足，讓我仿佛置身於一個充滿魔法的烘焙坊，看著麵粉在手中飛舞，糖粒在攪拌中閃耀，每一個步驟都充滿瞭儀式感和藝術感。這本書就像一位技藝精湛的烘焙師，用文字調配齣最完美的“文學味道”，讓我迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計讓我眼前一亮，書頁紙質的觸感非常舒適，拿在手裏有種沉甸甸的實在感，這恰恰印證瞭我對於一本好書的期待。封麵上的“妙趣麯奇”幾個字，用的是一種我從未見過的字體，既顯得古樸又不失靈動，仿佛在訴說著一個古老而又充滿新意的故事。我尤其欣賞齣版社的用心，從書的整體設計到內頁的排版，都透露齣一種對閱讀體驗的極緻追求。我嘗試著翻閱瞭幾頁，發現文字的間距和行高都非常閤理，閱讀起來絲毫不會感到疲勞。而且，我注意到書的封底印製的書號和齣版社信息，信息完整而準確，這讓我對這本書的齣品質量有瞭更高的信任度。我相信，這樣一本用心製作的書，一定能夠帶給我非同尋常的閱讀享受。