满28包邮 养生保健菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

美食工作室 著

图书标签:

• 养生
• 保健
• 菜谱
• 家常菜
• 健康饮食
• 包邮
• 28元包邮
• 食疗
• 营养
• 烹饪

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543676114

商品编码：29979847443

包装：平装

出版时间：2011-11-01

基本信息

书名：养生保健菜

定价：9.90元

作者：美食工作室

出版社：青岛出版社

出版日期：2011-11-01

ISBN：9787543676114

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

这是一套物超所值的小菜谱，有小炒有凉拌，有汤煲有主食……书中收录了适合家庭餐桌的多款中西美食，不仅详尽说明了制作过程，还附加菜品烹制要点及原材料选购保存等知识。跟随简洁明了的文字和精美的图片，轻松体会料理的乐趣吧，让您家的餐桌从此缤纷热闹起来!

内容提要

---

目录

---

降糖篇
　糖尿病与降糖饮食
　糖尿病患者饮食原则
　糖尿病患者应知的饮食秘诀
　山药煲苦瓜
　口蘑烧茭白
　茭白炒鸡蛋
　洋葱香菇炒荸荠
　芹菜炒鱼丝
　魔芋拌芹菜
　苦瓜豆腐汤
　青蛤煮鯽鱼
　魔芋黄瓜肉丝
　豆豉炒蛤蜊
　鲜百合炒牡蛎
　生蚝猪肉汤
　袖子茶
降压篇
　血压与降压知识
　良好的饮食习惯利于降压
　高血压患者饮食五宜五忌
　香蕉片胡萝卜汤
　山楂炒绿豆芽
　杞枣芹菜汤
　胡萝卜菜丝粥
　凉拌藕片
　香菇炒荸荠
　海蜇荸荠芹菜汤
　海带肉丝蛋汤
　凉拌翠瓜
　冬瓜菠菜羊肉羹
　虾仁冬瓜汤
减脂篇
　肥胖者要重视饮食调理
　减脂的必要性
　饮食调理与减脂
　桂花土豆丁
　番薯蒸饭
　炒番薯乳瓜
　三色冬瓜丝
　八宝冬瓜汤
　海带紫菜汤
　白萝卜海带汤
　白萝卜炒肉丝
　清蒸带鱼
　木瓜烧带鱼
　茸鱼冬瓜汤
补血篇
　补血与补血饮食
　吃对食物巧补血
　中医谈补血
　车前子赤豆甜羹
　黑豆鲤鱼汤
　人参桂圓炖猪心
　山药花生烧兔肝
　桂圓蒸鸡蛋
　双耳大枣粥
　南瓜红枣排骨汤
　苹果红枣鲩鱼汤
　樱桃肉
　花生炖猪爪
　猪血炒青蒜
　鱼片猪血粥
　参芪黄精焖牛肉
　黄芪党参炖鸡
补钙篇
　补钙与补钙饮食
　牛奶麦片
　牛奶栗子粥
　糖醋卷心菜
　松花豆腐
　蛎黄豆腐
　花生木瓜排骨汤
　板栗排骨
　青椒大葱拌虾皮
　虾皮芹菜粥
　炸蛎黄
　花生油菜
　凉拌海带结
　紫菜虾皮蛋花汤
　炒虾仁鲜奶
养胃篇
　养胃与养胃知识
　养胃要坚持正确的饮食原则
　苹果牛奶粥
　苹果煮红薯
　鸭肉香菇粥
　芋头扣肉
　奶汁*白菜
　砂仁蒸猪肘
　黄芪炖肉肚
　五九元胡鸭
　丹参山楂粥
　生姜炖牛肚
　牛肚糯米粥
　干姜羊肉汤
　土豆香菇猪肉煲
　黃豆芽鯽鱼汤
　……
护肝篇
强肾篇
健脑篇
安神篇
保健贴士

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《中华医理精要：古代食疗与药膳的智慧》 本书导言：寻觅传统食疗的深层奥秘 自古以来，中华民族便将“药食同源”的理念根植于日常生活之中。本书《中华医理精要：古代食疗与药膳的智慧》并非简单罗列菜谱，而是深入挖掘中国传统医学中关于“治未病”的哲学思想，结合不同地域、不同历史时期的药膳实践，旨在为当代读者提供一套系统、科学且可操作的古代养生保健知识体系。 我们不谈论具体的“满28包邮”之类的商业促销信息，也不聚焦于某一个特定的价格门槛下的菜品组合。本书的价值在于其知识的深度和广度，它是一部关于如何利用日常食材，根据个体体质和季节变化进行科学调理的指南。 第一章：中医体质辨识与饮食调摄基础 阴阳五行与人体平衡： 详细阐述五行（金、木、水、火、土）与五脏（肺、肝、肾、心、脾）的对应关系，以及寒、热、温、凉四气的食物属性。理解这些基础理论是进行个性化食疗的前提。 九种体质的饮食侧重： 深入分析平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质这九种常见体质的生理特点、易患疾病倾向，并针对每种体质提出初步的饮食调理原则。例如，对于阳虚质者，应侧重温补脾肾的食物，而对于湿热质者，则需强调清利化湿的食材选择。 “辨证论食”而非“一味滋补”： 强调食疗的关键在于“辨证”，即根据当下的具体病理状态进行调整，而非盲目追求某一种所谓的“超级食物”。 第二章：时令养生：顺应天地自然的膳食法则 自然界的变化对人体有着直接的影响。《中华医理精要》系统梳理了二十四节气中，不同时令对人体脏腑机能的影响，以及相应的饮食对策。 春季： 肝气升发，饮食应以疏肝理气为主，重点关注养护脾胃，避免过于酸涩或油腻的食物。书中会分析如何利用韭菜、菠菜、豆芽等时令蔬菜进行调理。 夏季： 暑热当令，人体新陈代谢旺盛，需注重清热解暑、养心安神。我们将探讨古代医家如何利用荷叶、冬瓜、绿豆等食材，配伍适当的芳香化湿之品，以防暑湿内侵。 秋季： 气候干燥，金气主令，重点在于润燥养肺。探讨秋梨、百合、银耳等滋阴润肺的食材在药膳中的经典配伍。 冬季： 寒气内敛，应以温补为主，固藏精气。书中详细解析了传统“进补”的科学性，如羊肉、牛肉的温补用法，以及如何配伍姜、桂皮等辛温之物，以达到“藏而不泄”的目的。 第三章：五谷六畜，蔬果药材的深度解析 本书摒弃了对食材功效的简单描述，转而从传统本草学的角度，深入剖析各类食材的性味归经，以及它们在不同药膳方剂中的作用机制。 谷物的力量： 不仅仅是主食，五谷在古代被视为“五脏之谷”。例如，红豆（心之谷）、黑豆（肾之谷）的药用价值分析，以及如何通过熬煮、发酵等不同方式改变其药性。 动物性药材的合理应用： 对比分析了鸡肉、猪肉、鱼类等常见肉类的温凉属性，以及在特殊体质或病症下，如何通过选材（如老母鸡与嫩鸡的区别）和烹饪方式（如炖、煨、蒸）来控制其滋补程度，避免“虚不受补”。 药食同源的实践： 重点分析了如黄芪、枸杞、山药、茯苓等常用药材，并详细列出它们在日常汤羹中的剂量控制和煎煮技巧，以确保既有食疗效果，又安全无副作用。 第四章：经典药膳方剂的演变与今用 本章选取了流传数百年，被历代医家推崇的经典药膳方剂，解析其结构组成、配伍原理和适应症。 脾胃调理的经典方： 如四神汤、山药芡实粥的演变，探讨其健脾祛湿的内在逻辑。 气血双补的智慧： 解析当归生姜羊肉汤等温补名方，重点阐述其如何平衡温性与滋补性，防止温燥伤阴。 汤、粥、膏、饮的制作技艺： 详细介绍不同剂型的制作方法，例如，如何熬制浓缩的药膳膏方以利于长期调养，以及如何通过“浸泡”、“闷煮”等手法最大化食材的有效成分。 结语：从餐桌到健康的哲学跨越 《中华医理精要》致力于将晦涩的古代医学理论转化为可感知的日常智慧。它引导读者超越简单的“吃什么好”的表面问题，进入到“何时吃、如何吃、为何吃”的深层思考。我们相信，通过对传统食疗智慧的重拾和科学理解，每个人都能更好地掌握调养自身健康的主动权，实现真正的“上医治国，中医治人，下医治病”。本书是献给所有追求内在平衡与生命质量的现代人的文化瑰宝。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书最大的问题在于目标读者定位模糊不清。它既不像一本给专业营养师看的参考书，那样严谨细致；也不像一本给厨房小白看的入门指南，那样循序渐进。它似乎想做一个“两头不靠岸”的中间产物。我尝试着寻找一些针对特定健康问题的食疗方案，比如针对睡眠质量不佳或轻微肠胃不适的调理食谱，但书中的相关章节只是简单地罗列了一些“清淡”的食物，并没有给出针对性的食材配比或疗程建议。如果这本书能明确专注于某一类人群——比如专攻老年人的日常调养，或者聚焦于上班族的快速减脂餐——也许还能找到其价值所在。但现在这样大杂烩式的处理，导致每一样内容都浅尝辄止，没有一样能深入人心或真正派上大用场。最终，它更像是一本在厨房角落里被遗忘的、缺乏亮点的工具书，无法成为我日常烹饪或养生计划中的“常驻嘉宾”。

评分☆☆☆☆☆

关于“满28包邮”这个引人注目的标签，我理解这可能是出版社的一种营销策略，旨在吸引那些追求性价比的消费者。然而，这种过于商业化的前置条件，似乎也影响了书籍内容本身的专业度。我原本期待的是，即便价格亲民，内容也应当是扎实可靠的。书中关于食材选购的部分，虽然提到了要“选择当季新鲜的”，但对于如何辨别反季蔬菜的异样、如何挑选农残较低的食材，却几乎没有提及。对于养生而言，原料的质量是重中之重，这本书在这方面的指导近乎缺失。我更希望看到的是，作者能分享一些自己多年实践的心得，比如哪个季节的哪种草药搭配哪种肉类效果最佳，或者如何通过简单的家庭测试来判断食材的新鲜度。但书中的内容更多是引用了教科书式的定义，缺乏实际操作中的“窍门”和“秘籍”。读完后，我感觉自己并没有获得任何能真正提升我厨房水平或健康管理能力的独家知识，只是泛泛地浏览了一遍常见的食材清单和做法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择，坦白说，不太适合长时间阅读。油墨的味道稍微有点重，可能是我比较敏感，但翻阅起来总觉得有点刺鼻，这对于一本主打“健康”理念的书来说，实在是个小小的讽刺。更让我感到困惑的是，许多菜谱的步骤描述存在着明显的逻辑断层。比如，在制作一道需要提前腌制的鱼时，它会直接跳到“入锅煎至两面金黄”，中间关于腌制的时间、使用的调味料比例，以及如何判断鱼肉是否入味，都没有给出明确的指导。这对于一个烹饪新手来说，简直是灾难性的。我尝试着按照上面的指示做了一次，结果成品口感很差，完全没有达到食谱描述的那种“鲜嫩多汁”的效果。我不得不对照着其他渠道的类似食谱，自己摸索着补完了那些缺失的关键步骤。感觉这本书更像是一个初步的草稿，被匆忙付梓印刷，缺乏必要的编辑和读者试错反馈环节。如果作者的本意是分享简单快手菜，那至少也应该把基础操作讲清楚，而不是留下这么多需要读者自行脑补的空白地带。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺吸引眼球的，封面上那几张色彩鲜艳的蔬菜图片，让人一看就觉得充满了健康的气息。我本来是冲着“养生保健”这几个字去的，想着能找到一些结合时令、注重食材本味的食谱。然而，当我翻开内页，那种期待感瞬间就冷却了不少。首先，菜谱的种类实在是太让人摸不着头脑了。它似乎想涵盖所有你能想到的家常菜，但又缺乏一个清晰的主题脉络。比如，前几页还在讲如何用枸杞炖汤，后几页马上就跳到了麻辣小炒的做法，中间关于这些食材如何对应不同体质的解释，却是寥寥数语，像是应付了事。我尤其关注了关于“保健”的部分，期待能看到一些关于药食同源的深入探讨，或者至少是关于如何通过膳食来调理常见亚健康状态的专业建议。但书里更多的是一些宽泛的说法，比如“多吃绿色蔬菜对身体好”，这种信息随便在网络上搜索一下就能得到，并没有提供我作为一名认真读者所期望的深度和新颖性。它更像是一本家庭日常菜谱的合集，而非一本专门的养生指南，很多所谓的“保健”点缀其中，显得有些牵强和零散。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格实在是过于口语化，甚至有些过于随意。有些地方的描述，比如形容某道菜“吃起来很‘巴适’”，或者形容某种功效“就是那个意思”，这种模糊不清的表述，让我这位追求精确信息的读者感到非常不适应。烹饪，尤其涉及保健功效的食谱，对用量和火候的要求是很讲究的，哪怕是微小的误差也可能影响最终效果或健康益处。我翻到关于几种传统滋补汤品的章节，发现对火候的描述一再使用“小火慢炖”或“煮一会儿”，却没有给出具体的时间范围，比如“一小时”或“文火炖至食材酥烂”。这种对细节的忽视，让原本可能很有效的食谱大打折扣。而且，书中偶尔出现的排版错误，比如某段文字突然被压缩成一行，或者图文对位不准确，也进一步拉低了整体的阅读体验，让人很难沉浸在对美食的想象中。