自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病 9787530887431 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

张明著 著

图书标签:

• 养生
• 蔬果汁
• 健康饮食
• 自制
• 食谱
• 营养
• 健康
• 果汁
• 饮品
• 家庭保健

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530887431

商品编码：29980119130

包装：平装

出版时间：2014-11-01

图书基本信息
图书名称	自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病	作者	张明著
定价	29.80元	出版社	天津科学技术出版社
ISBN	9787530887431	出版日期	2014-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》详细介绍了400余道有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、食疗蔬果汁、养颜蔬果汁、蔬果汁、滋补蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。将市面上流行的以及养生效果*的蔬果汁配方一网打尽。同时介绍了数十种常见蔬菜水果的营养功效。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到喜欢与适合自己的蔬果汁，书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，用各种常用的材料，就能制作出营养丰富，养生祛病的美味果蔬汁，是一部家庭的养生工具书，堪称全家人的蔬果汁使用手册。

作者简介

目录

章 蔬果汁养生的秘密——认识常见蔬果 节 制作蔬果汁常见的10大主角 苹果 香蕉 葡萄 草莓 柑橘类 奇异果 哈密瓜 番茄 芹菜 黄瓜 第2节 常见蔬果养生功效速查 西瓜／木瓜／菠萝／石榴 李子／鸭梨／柠檬／雪梨／樱桃 香瓜／柚子／桑葚／忙果／阳桃 柿子／乌梅／杏子／山楂 荸荠／桂圆／大枣／莲雾 山竹／火龙果／水蜜桃／葡萄柚 无花果／番茄／生菜／油菜 茄子／香菜／西蓝花／白菜 苦瓜／山药／红薯／土豆 芦荟／菠菜／甜椒／莲藕／南瓜 冬瓜／芥蓝／花菜／洋葱 生姜／莴苣／芦笋／小白菜 圆白菜／紫甘蓝／胡萝卜／白萝卜 第二章 自制蔬果汁，轻松又健康 节 天然蔬果才是保健良药 天然蔬果营养多 探究蔬果的“四性”“五味” 了解体质，吃对蔬果． 第2节 蔬果汁疗法。将营养轻松锁住 制作蔬果汁好用工具大集合 自制蔬果汁的10大要诀 果蔬存储面面观 …… 第三章 蔬果汁养生——喝出好体质 第四章 蔬果汁食疗方，对症治百病 第五章 蔬果汁养眼方，喝出美丽容颜 第六章 蔬果汁方，喝出窈窕身材 第七章 选对蔬果汁补对身，全家老少保健康 第八章 四季养生蔬果汁——因时调养，喝出四季健康 第九章 特色蔬果汁，特效养生法

编辑推荐

蔬果汁是摄入蔬菜、水果中营养的一种方式，能**限度地保留蔬菜、水果中的营养素，比之烹饪后的药膳，在治病保健功效上往往更胜一筹。就其安全性、天然和环保这几点而言，远不是医药、营养补剂所能比拟的。普普通通的蔬菜水果，一经巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的养生治病功效！营养专家分析称，每天喝一杯鲜榨蔬果汁，可以帮助人们排出体内毒素，滋养肠胃，调养身体，增强免疫力，预防和调理各种生活习惯病如高血压、糖尿病、高血脂等，远离感冒发热等各种常见疾病。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能在张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》中找到喜欢与适合自己的蔬果汁。书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，就能制作出营养丰富、养生去病的美味果蔬汁。

文摘

序言

探寻身心平衡的秘境：深度营养与健康生活指南 本书将带领读者进入一个充满活力与生机的健康领域，专注于如何通过全食物的自然力量来优化身体机能、提升生命质量。我们不局限于单一的饮品制作，而是深入探讨人体与自然馈赠的食物之间的深刻联系，构建一套系统化的健康生活哲学。 第一部分：重塑营养认知——从“吃饱”到“吃对” 现代生活节奏的加快，使人们往往陷入“速成式”的营养误区。本书的第一部分，致力于系统性地梳理基础营养学的核心概念，但视角更为前沿和实用。我们将探讨宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在现代饮食结构中的失衡现状，并着重分析微量营养素——维生素、矿物质和植物化学物——在细胞层面的重要作用。 深入剖析“炎症”的根源： 我们会详细阐述慢性低度炎症是如何成为许多现代疾病的幕后推手。这部分内容将不依赖于复杂的医学术语，而是用清晰的图表和生活化的案例，解析日常饮食中哪些是“促炎因子”（如过度加工的糖分、不健康的脂肪酸），哪些是强大的“抗炎盟友”（如特定的多酚类化合物、Omega-3脂肪酸的黄金比例）。 食物的能量与信息： 本书将引入“食物能量学”的概念，探讨食物不仅提供卡路里，更携带信息，影响我们的基因表达和内分泌系统。我们将教授读者如何识别和选择高生物利用率的食物，即身体能真正吸收和利用的营养素。例如，对比不同烹饪方式对营养保留率的影响，以及如何通过搭配来最大化矿物质的吸收。 第二部分：肠道生态的重建——健康的第二大脑 肠道被誉为“人体的第二大脑”，其健康状况直接关乎免疫力、情绪稳定乃至认知功能。本书将用大量的篇幅来科学、细致地讲解肠道微生物群落的构建与维护。 从益生菌到益生元： 我们将超越简单地推荐“吃酸奶”的层面。详细解析不同菌株（如双歧杆菌属、乳杆菌属）的特定功能，并重点阐述益生元（Prebiotics）的重要性——那些“喂养”有益菌的膳食纤维。读者将学会如何设计富含不同类型膳食纤维的饮食计划，以培育多样化且强大的肠道菌群。 屏障功能与修复机制： 深入讨论“肠漏症”（肠道通透性增加）的成因及其对全身健康的影响。我们提供的解决方案，是基于整体修复的理念，包括特定氨基酸（如谷氨酰胺）的支持，以及如何通过发酵食品的安全、适度摄入来促进肠道黏膜的自我修复。 第三部分：适应性营养与个性化方案 人体的代谢是高度个体化的。本书的精髓在于提供框架而非僵化的食谱，帮助读者找到最适合自己的营养策略。 代谢类型的识别： 我们将介绍几种简单易行的自我评估工具，帮助读者大致了解自己的代谢倾向（例如，是更倾向于脂肪燃烧还是碳水化合物利用）。基于此，提供调整膳食比例的初步指导。 压力、睡眠与营养的联动： 探讨长期压力（皮质醇水平）如何影响血糖调节和营养素的消耗。例如，在面临高强度压力期，身体对B族维生素和镁的需求会显著增加。本书会提供在不同生活阶段（如换季、重度工作期、恢复期）进行动态营养调整的实操指南。 功能性食材的深度挖掘： 除了日常蔬果，我们还将探索一系列具有显著药理作用的天然食材。例如，姜黄素的生物利用度优化、蘑菇的多糖体对免疫系统的调节、以及特定海藻类提供的稀有矿物质。这部分内容将基于可靠的研究文献，指导读者如何将这些“超级食物”有机地融入日常烹饪中，以达到预防性健康维护的目的。 第四部分：构建可持续的健康生活系统 健康并非一蹴而就的“排毒”或短期节食，而是一种生活方式的重塑。 水与电解质的科学管理： 强调饮水质量的重要性，不仅仅是水量。我们将解析电解质平衡（钠、钾、镁、钙）在细胞功能、神经传导中的关键作用，并指导读者如何通过天然食物而非仅仅依赖运动饮料来维持理想的水平。 从厨房到内心： 关注“正念饮食”（Mindful Eating）。如何重新连接身体发出的饥饿和饱足信号，减少因情绪驱动而进食的习惯。这部分内容是关于建立健康的心智模式，使营养选择成为一种自然而然、愉悦的习惯，而非充满压力的任务。 本书旨在成为一本全面的、基于科学证据的健康生活手册，帮助读者超越表面的症状，从根源上优化身体的内在环境，实现持久的、充满活力的身心健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那清新的色彩搭配，加上那些饱满欲滴的水果和蔬菜的图片，一下子就勾起了我想动手尝试的欲望。拿到书的那一刻，我感觉就像是拥有了一份通往健康生活的小小宝藏。内页的纸张质感也很不错，摸起来光滑细腻，印刷的文字清晰易读，即便是像我这样偶尔会犯懒不想开大灯看书的人，阅读起来也不会感到吃力。尤其值得称赞的是，每一页的排版都非常用心，留白恰到好处，不会让人觉得拥挤，这使得在翻阅食谱时，心情也跟着变得舒畅起来。我特别喜欢那种将制作步骤分解得非常细致，配上步骤图的设计，哪怕是厨房新手，也能毫无压力地跟着操作。整体来看，这本书不仅是一本实用的工具书，更像是一件精心制作的艺术品，摆在书架上都觉得赏心悦目，让人忍不住想时常翻阅，感受那份自然与活力的气息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，完全没有那种高高在上的“专家腔调”，读起来感觉就像是邻家那位热爱生活、乐于分享的达人阿姨在跟你聊天。没有太多拗口的专业术语，即便是提到一些食材的功效，也是用大白话解释得清清楚楚，让人一听就明白，而且印象深刻。我尤其喜欢作者在一些小贴士里的幽默感，比如提醒如何处理某些蔬菜的“怪味”啦，或者怎样巧妙地掩盖某些药草的味道等等，这些细节的处理，让整个阅读过程充满了乐趣，而不是枯燥的学习。这种轻松愉快的阅读体验，极大地降低了我对“健康饮食”这件事的心理门槛，让我愿意主动去探索和尝试。我发现，原来做一杯健康的果汁可以这么有趣，不再是一种负担，而是一种享受生活的过程。

评分☆☆☆☆☆

让我印象非常深刻的是，这本书对于“时令性”的强调。它不仅仅关注我们日常能买到的那些常见蔬果，还特别指出了不同季节应该多摄入哪些当季的“天赐之物”。这一点非常重要，因为我一直觉得，只有顺应自然规律，才能达到最好的养生效果。书中对于如何挑选当季最新鲜的食材，甚至给了一些非常实用的经验之谈，比如如何通过气味或外观来判断一个瓜果是否成熟度最佳等等。这种对食材本源的尊重和深入挖掘，让这本书的“养生”理念显得更加扎实和可靠。它教会我的不仅仅是搅拌机的用法，更是如何与自然建立起更紧密的联系，去感受季节的更迭和食物带来的能量变化。这不仅仅是一本食谱，更是一部关于顺应自然的健康哲学书。

评分☆☆☆☆☆

从实用性角度来看，这本书的“可操作性”几乎是满分。我之前也买过几本类似的烹饪书，但往往因为需要的工具太复杂，或者食材太稀有，最终都束之高阁。然而，这本书里的大部分配方，我只需要家里的基础料理机就能完成，很多材料都是我常备的，或者在普通超市就能轻松购得。而且，作者非常体贴地给出了替代方案，如果手头正好没有某种特定的水果，可以用哪种相似口感或功效的代替，这极大地增强了读者的灵活度。我不用担心某天因为少了一样“网红”食材，就不得不放弃制作。这种细致入微的考虑，让我在实际操作中感到非常顺手和自信，真正做到了“学了就能用，用了就有效”，极大地提升了我坚持下去的动力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年被工作压力困扰的上班族，我一直在寻找一种能快速、便捷地为身体充电的方式，这本书的出现简直是雪中送炭。我最欣赏它在“养生”这个大前提下的细致考量。它不是简单地罗列各种水果蔬菜的搭配，而是针对不同人群、不同时段的需求，给出了非常具有针对性的建议。比如，针对早上精力不足的“唤醒活力组”，或是针对午后容易犯困的“清醒提神系列”，这些分类简直太贴心了。我尝试着做了几次早晨的组合，发现气色和精神状态确实有了肉眼可见的提升，不再是那种拖着疲惫的身体开始一天的工作。这种将理论与实践紧密结合的编排方式，让我相信这不仅仅是空泛的口号，而是真正从读者的健康痛点出发，提供了切实可行的解决方案。对我来说，这本书已经超越了食谱的范畴，更像是一个贴心的私人营养师。