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咖啡魚 著

圖書標籤:

• 主食
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• 包郵
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 簡單易學
• 28元
• 變食

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江蘇文藝齣版社

ISBN：9787539958712

商品編碼：29980851186

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

基本信息

書名：主食變變變

定價：36.00元

作者：咖啡魚

齣版社：江蘇文藝齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787539958712

字數：194000

頁碼：187

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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在那些不知道該吃什麼的日子裏，隨意翻開一頁
為自己和愛的人做一碗樸素卻溫暖的花樣主食
畢竟，唯有美食與愛不可辜負！

忙碌一天，下班後卻隻能對著傢裏的冷鍋冷竈長籲短嘆？
想為心愛的人燒頓飯，一進廚房卻各種灰頭土臉、手忙腳亂？
一堆的食材，卻依舊為今天吃什麼而各種糾結後不得不叫外賣？
其實，洗手作羹湯沒你想象的那麼難！

新浪百萬級美食博主，“下廚房”超人氣廚友與你分享適閤都市上班族的主食烹飪指南。無論是基本的白米飯，還是各色麵食、營養香粥，中西點心都能輕鬆應對，即使是零廚藝的菜鳥也能做齣有菜有飯又有營養的一餐。

內容提要

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一本專門針對都市忙碌上班族的主食烹飪指南，包括濃香極簡養生粥、巧手精緻美味麵、精造特色營養米飯、方便可口中式點心、簡單豐富快手輕食五大部分84道美味。作為曾經的公司白領，作者擅長用少的時間、常見的食材、簡便的步驟烹齣營養又美味的一餐，特彆適閤廚房新手和一兩個人的溫馨小傢庭,加上詳盡的步驟和貼心的指導，讓你玩轉廚房隨心變。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份根據您的要求撰寫的圖書簡介，內容不包含您提供的書名《滿28包郵 主食變變變》中的任何信息，旨在詳細、自然地介紹一本全新的書籍。 --- 《時間深處的低語：古代文明的興衰與迴響》 作者： 史學研究小組 [此處可替換為更具文學色彩的筆名，例如：艾爾文·馬剋斯] 齣版社： 滄海文源 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖與文物圖冊 頁數： 850頁 內容提要 《時間深處的低語》是一部宏大而細膩的曆史巨著，它並非簡單地羅列王朝更迭的枯燥年錶，而是深入挖掘瞭人類文明演進過程中那些至關重要的轉摺點、被遺忘的智慧，以及驅動社會變革的核心動力。本書以跨學科的視角，將考古學、人類學、社會學和地緣政治學熔於一爐，旨在重構一係列古代文明的“生命體徵”——它們如何誕生、如何繁榮、遭遇瞭怎樣的內部矛盾與外部衝擊，最終走嚮衰落，並將遺産遺贈後世。 本書的敘事跨越瞭近五韆年的人類曆史，重點剖析瞭四大文明搖籃——美索不達米亞、尼羅河流域、印度河流域以及中華文明早期形態——在環境壓力、技術創新與意識形態構建方麵的獨特路徑。我們不僅關注法老的陵墓和帝王的功績，更聚焦於普通匠人的生活、早期法律體係的演進、灌溉工程的社會組織，以及信仰體係如何為大規模社會協作提供瞭基礎。 第一部分：文明的胚胎——環境、社群與符號的誕生（約公元前 4000 年 – 公元前 2000 年） 本部分探討瞭在特定地理環境中，狩獵采集社會如何突破生存極限，形成定居點並發展齣剩餘産品的管理機製。 第一章：泥闆上的曙光——兩河流域的城市革命 詳細考察瞭蘇美爾城邦的崛起，重點分析瞭烏魯剋等早期城市如何通過文字（楔形文字的抽象化進程）和復雜的稅收係統，解決瞭數萬人口的資源調配問題。我們深入探討瞭神廟（Ziggurat）作為早期經濟與行政中心的雙重角色，以及《漢謨拉比法典》作為社會契約的早期文本，所體現齣的階層固化與法律的初步完善。本章特彆收錄瞭對早期蘇美爾天文觀測記錄的重新解讀，揭示瞭其在農業曆法製定中的精確性。 第二章：尼羅河的節律——永恒與秩序的構建 分析瞭古埃及文明對“瑪阿特”（Ma'at，宇宙秩序與正義）的執著追求如何滲透到其政治、宗教和藝術的方方麵麵。本書突破瞭對金字塔建造奇跡的錶麵贊嘆，轉而研究瞭尼羅河泛濫周期對國傢統一性的塑造作用，以及官僚係統（特彆是書記員階層）在中央集權維持中的關鍵作用。對於“來世”信仰的物質化體現——木乃伊製作與陪葬品文化——我們將其視為一種社會財富的再分配機製，而非單純的宗教行為。 第三章：失落的藍圖——印度河流域的都市靜默 本書著重探討瞭哈拉帕和摩亨佐-達羅的獨特之處：城市規劃的驚人一緻性與權力的去中心化跡象。我們通過對齣土陶器、印章上未解之謎的符號進行比較分析，提齣瞭一種“協商式治理”的假說，並對比瞭其在衛生係統（如精密的下水道網絡）上的成就，探討瞭為何這一高度發達的文明在相對穩定的時期，卻在公元前 1800 年左右走嚮瞭無聲的消亡。 第二部分：帝國之巔——擴張、同化與知識的載體（約公元前 2000 年 – 公元前 500 年） 進入青銅時代晚期及鐵器時代初期，文明開始大規模整閤，戰爭與貿易成為文明進步的兩大驅動力。 第四章：愛琴海的陰影——米諾斯與邁锡尼的海洋霸權 本章聚焦於地中海東部的互動網絡。通過分析剋裏特島上的壁畫和皮洛斯泥闆上的綫性文字B，本書描繪瞭一個由宮殿經濟主導的、高度依賴海上貿易的復雜社會結構。重點分析瞭“海上民族”的入侵如何成為擊垮這一體係的最後一擊，以及這場青銅時代晚期的大崩潰對後續希臘黑暗時代的影響。 第五章：草原上的風暴——遊牧民族與定居文明的邊界拉鋸 這是一個關於衝擊與適應的章節。我們不再將遊牧民族（如斯基泰人、早期的印歐語係部落）視為蠻族，而是將其視為推動技術傳播（如馬鐙、冶鐵技術）和文化交流的關鍵媒介。通過考察中亞的岩畫和西伯利亞的凍土墓葬，揭示瞭遊牧世界內部的等級結構及其與定居農耕民族之間的復雜依存關係。 第六章：軸心時代的精神覺醒——從吠陀到奧義義 轉嚮思想史層麵，本章探討瞭在社會結構日益復雜化、財富分配齣現嚴重不均的背景下，人類精神世界所發生的深刻變革。詳細對比瞭印度“奧義書”哲學中對“業力”（Karma）和“解脫”（Moksha）的探索，與同期中國春鞦戰國時期“諸子百傢”對“道”與“仁”的追問，闡述瞭這些思想體係如何為後世數韆年的社會倫理奠定瞭基石。 第三部分：古典的輝煌與內在的裂痕（約公元前 500 年 – 公元 500 年） 古典文明的成熟期，是哲學、民主、法律與軍事組織達到頂峰的時代，但同時，內部矛盾也開始孕育衰亡的種子。 第七章：雅典的悖論——民主的榮耀與奴隸的代價 本書對雅典民主的運作機製進行瞭細緻的解構，不僅贊揚瞭公民大會的直接參與性，更嚴厲剖析瞭其建立在排他性（排除婦女、外邦人和奴隸）基礎上的脆弱性。通過分析修昔底德關於伯羅奔尼撒戰爭的記載，揭示瞭城邦競爭中的權力政治與道德滑坡。 第八章：羅馬的工程學——從共和國到帝國的權力轉化 羅馬的成功在於其卓越的組織能力和法律精神。本章重點剖析瞭羅馬軍團的後勤體係、羅馬法對財産和契約關係的界定，以及公共工程（引水渠、道路）如何成為帝國維係穩定的物理基礎。我們同樣關注瞭“麵包與馬戲”政策的長期社會腐蝕作用，以及過度依賴軍事擴張如何耗盡瞭帝國的經濟活力。 第九章：絲綢之路的幽靈——貿易、疾病與文化的交融 本部分將視角擴展至歐亞大陸的連接點。詳細考察瞭絲綢之路早期（張騫齣使西域至羅馬帝國晚期）的貿易路綫、交換的商品（不僅僅是絲綢，還包括玻璃器、香料和金屬礦物）以及隨之傳播的技術與病原體。尤其關注瞭佛教自印度嚮東傳播的過程，分析瞭其在不同文化中如何進行適應性變異，並成為一種跨國界的主流信仰。 結語：曆史的迴響與永恒的追問 在總結部分，作者並非給齣簡單的曆史周期論，而是提齣瞭一個核心觀點：古代文明的“衰落”往往不是單一的災難性事件，而是復雜的係統性失衡——環境承載力的突破、內部階層固化對創新的抑製、以及權力機構對信息壟斷的失敗。本書的最終目標，是邀請讀者跳脫齣我們自身的時代語境，以更謙遜、更廣闊的視野，去傾聽那些逝去文明在時間深處留下的，關於人類組織、信仰與生存的永恒低語。 --- 本書特色： 圖錶與考據： 附有大量由專業曆史製圖師繪製的復原地圖，以及對關鍵考古發現（如：烏爾王墓齣土文物、龐貝城遺址）的最新解讀圖示。 原典選段： 穿插瞭大量來自赫梯泥闆、埃及《亡靈書》、早期印度《梨俱吠陀》以及早期儒傢典籍的權威譯文，讓讀者直接接觸一手資料的魅力。 跨界分析： 邀請瞭數位氣候學傢和地質學傢對特定曆史時期的氣候變化（如“中全新世氣候波動”）對文明決策的影響進行瞭專業評估。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者在文字錶達上有一種非常獨特的“粘性”，它不像那種乾巴巴的工具書，而是充滿瞭娓娓道來的敘事感。在講解某款特色麵食的揉製手法時，作者並沒有直接用冰冷的步驟羅列，而是描述瞭揉麵團時指尖感受到的那種從鬆散到緊實的變化過程，甚至提到瞭“麵團在手裏會微微發熱”的微妙體感。這種代入感極強，讓整個烹飪過程從一項任務變成瞭一種冥想和放鬆。我發現自己不再是機械地照搬食譜，而是開始用更細膩的感官去體會食物的“情緒”。比如，它對不同濕度下麵粉吸水性的細微調整建議，讓我學會瞭觀察而不是盲從。這種“教會你思考，而非僅僅給齣答案”的教學方式，極大地提升瞭我作為烹飪者的自主性和創造力。讀這本書，更像是在聆聽一位經驗豐富的長者，耐心而又充滿熱情地分享他與食物相處的幾十年心得體會。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿28包郵 主食變變變》的封麵設計簡直是視覺的盛宴，色彩的搭配大膽而富有創意，那種帶著一絲復古又融入瞭現代簡約的風格，讓人一眼就挪不開眼球。我本來隻是隨便翻翻，想找點日常三餐的靈感，沒想到被這封麵上的那幾張食物照片牢牢抓住瞭。它們拍得極具質感，無論是米飯的顆粒分明，還是麵條的筋道誘人，都仿佛能透過紙麵散發齣食物的香氣。而且，它不是那種韆篇一律的“擺拍”，而是充滿瞭生活氣息，讓人感覺這些菜譜是可以真正做齣來的，而不是停留在遙不可及的T颱展示上。這本書的排版也深得我心，字號適中，留白恰到好處，閱讀體驗極為舒適。我尤其欣賞它在章節劃分上那種彆齣心裁的邏輯，不像傳統食譜那樣枯燥地按食材分類，而是似乎在講述一個關於“如何用最少的投入，變齣最豐富的口感”的故事綫。光是看著目錄，我就已經開始在腦海中構思我的下一頓晚餐瞭——那幾道看似傢常卻又暗藏玄機的“變奏麯”，著實勾起瞭我強烈的探索欲。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為，美味的食物必然伴隨著高昂的成本和漫長的時間投入，這本書徹底打破瞭我的這種偏見。它的定價策略本身就透露著一種親民的哲學，而內容更是將這種哲學貫徹到底。我特意去研究瞭它裏麵那些所謂的“創意主食”，發現很多關鍵配料都是我們日常生活中唾手可得的邊角料或者廉價的當季蔬果。比如，它用某種不起眼的根莖類蔬菜來提升湯麵的鮮甜度，而不是依賴昂貴的濃縮高湯。更絕妙的是，它提供的那些“十分鍾快速變奏”，簡直是忙碌通勤族的福音。我那天加班到很晚，本來準備點外賣湊閤，但突然翻到書中關於“快手麵團”的介紹，抱著死馬當活馬醫的心態試瞭一下，不到二十分鍾，我就吃上瞭熱騰騰的、帶著淡淡香草味的自製小餅。這種“即時滿足感”與“低負荷操作”的完美結閤，讓我對這本書的實用價值給予最高評價。它不是教你成為米其林大廚，而是教你如何高效地取悅自己的胃。

評分☆☆☆☆☆

我是一個廚房裏的“半成品”探索者，每次買菜都是一場與惰性的鬥爭，結果往往是冰箱裏堆滿瞭食材，腦子裏卻是一片空白。這本書的齣現，簡直是為我這種“廚房拖延癥患者”量身定做的救星。我最看重的是它對“基礎”的重新定義。它沒有一上來就丟給我一堆復雜的法式醬汁或者需要提前醃製兩天的硬菜。相反，它從最最基礎的米飯和麵食入手，探討的是如何讓這些日常到幾乎被忽略的主食，煥發齣驚人的生命力。比如，它介紹的那個“隔夜米飯重生法”，我抱著試一試的心態操作瞭，結果那盤炒飯的鬆軟度、焦香度和彈性，秒殺瞭過去我所有自認為成功的嘗試。這絕不是簡單的調味技巧，更像是對食材物理和化學變化過程的深刻理解，用最平實易懂的語言將復雜的原理攤開在你麵前，讓你心悅誠服地“服從”它的指導。讀完這部分，我感覺自己對“主食”的認知徹底被顛覆瞭，那種由內而外散發齣的“我學會瞭”的成就感，比單純吃到一頓美味更加令人滿足。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計，尤其是它對“主題性”的把握，令人拍案叫絕。它不是雜亂無章的菜譜集閤，而是圍繞“主食的無限可能”這個核心概念，構建瞭一套非常清晰的進階體係。從最基礎的發酵原理，到不同地域麵食的文化背景淺析，再到如何利用季節性食材進行創新搭配，層次分明，循序漸進。我特彆喜歡其中關於“主食容器化”的那一章，它探討瞭如何讓米飯或麵條成為承載其他風味的完美載體，而不是僅僅作為碳水化閤物的堆砌。比如，它建議用蒸煮好的粗糧米飯作為餡料的“外衣”，代替傳統春捲皮的做法，既增加瞭營養密度，又帶來瞭全新的咀嚼體驗。這種跨界思維，讓“主食”這個概念跳脫齣瞭傳統的餐桌定位，擁有瞭更多元的可能性。這本書無疑是一本值得反復翻閱的、充滿啓發性的美食哲學讀本，它給予我的不僅僅是食譜，更是一種看待日常飲食的全新視角和無限樂趣。