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咖啡鱼 著

图书标签:

• 主食
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• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 简单易学
• 28元
• 变食

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 江苏文艺出版社

ISBN：9787539958712

商品编码：29980851186

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：主食变变变

定价：36.00元

作者：咖啡鱼

出版社：江苏文艺出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787539958712

字数：194000

页码：187

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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在那些不知道该吃什么的日子里，随意翻开一页
为自己和爱的人做一碗朴素却温暖的花样主食
毕竟，唯有美食与爱不可辜负！

忙碌一天，下班后却只能对着家里的冷锅冷灶长吁短叹？
想为心爱的人烧顿饭，一进厨房却各种灰头土脸、手忙脚乱？
一堆的食材，却依旧为今天吃什么而各种纠结后不得不叫外卖？
其实，洗手作羹汤没你想象的那么难！

新浪百万级美食博主，“下厨房”超人气厨友与你分享适合都市上班族的主食烹饪指南。无论是基本的白米饭，还是各色面食、营养香粥，中西点心都能轻松应对，即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。

内容提要

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一本专门针对都市忙碌上班族的主食烹饪指南，包括浓香极简养生粥、巧手精致美味面、精造特色营养米饭、方便可口中式点心、简单丰富快手轻食五大部分84道美味。作为曾经的公司白领，作者擅长用少的时间、常见的食材、简便的步骤烹出营养又美味的一餐，特别适合厨房新手和一两个人的温馨小家庭,加上详尽的步骤和贴心的指导，让你玩转厨房随心变。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份根据您的要求撰写的图书简介，内容不包含您提供的书名《满28包邮 主食变变变》中的任何信息，旨在详细、自然地介绍一本全新的书籍。 --- 《时间深处的低语：古代文明的兴衰与回响》 作者： 史学研究小组 [此处可替换为更具文学色彩的笔名，例如：艾尔文·马克斯] 出版社： 沧海文源 装帧： 精装，附赠手绘地图与文物图册 页数： 850页 内容提要 《时间深处的低语》是一部宏大而细腻的历史巨著，它并非简单地罗列王朝更迭的枯燥年表，而是深入挖掘了人类文明演进过程中那些至关重要的转折点、被遗忘的智慧，以及驱动社会变革的核心动力。本书以跨学科的视角，将考古学、人类学、社会学和地缘政治学熔于一炉，旨在重构一系列古代文明的“生命体征”——它们如何诞生、如何繁荣、遭遇了怎样的内部矛盾与外部冲击，最终走向衰落，并将遗产遗赠后世。 本书的叙事跨越了近五千年的人类历史，重点剖析了四大文明摇篮——美索不达米亚、尼罗河流域、印度河流域以及中华文明早期形态——在环境压力、技术创新与意识形态构建方面的独特路径。我们不仅关注法老的陵墓和帝王的功绩，更聚焦于普通匠人的生活、早期法律体系的演进、灌溉工程的社会组织，以及信仰体系如何为大规模社会协作提供了基础。 第一部分：文明的胚胎——环境、社群与符号的诞生（约公元前 4000 年 – 公元前 2000 年） 本部分探讨了在特定地理环境中，狩猎采集社会如何突破生存极限，形成定居点并发展出剩余产品的管理机制。 第一章：泥板上的曙光——两河流域的城市革命 详细考察了苏美尔城邦的崛起，重点分析了乌鲁克等早期城市如何通过文字（楔形文字的抽象化进程）和复杂的税收系统，解决了数万人口的资源调配问题。我们深入探讨了神庙（Ziggurat）作为早期经济与行政中心的双重角色，以及《汉谟拉比法典》作为社会契约的早期文本，所体现出的阶层固化与法律的初步完善。本章特别收录了对早期苏美尔天文观测记录的重新解读，揭示了其在农业历法制定中的精确性。 第二章：尼罗河的节律——永恒与秩序的构建 分析了古埃及文明对“玛阿特”（Ma'at，宇宙秩序与正义）的执着追求如何渗透到其政治、宗教和艺术的方方面面。本书突破了对金字塔建造奇迹的表面赞叹，转而研究了尼罗河泛滥周期对国家统一性的塑造作用，以及官僚系统（特别是书记员阶层）在中央集权维持中的关键作用。对于“来世”信仰的物质化体现——木乃伊制作与陪葬品文化——我们将其视为一种社会财富的再分配机制，而非单纯的宗教行为。 第三章：失落的蓝图——印度河流域的都市静默 本书着重探讨了哈拉帕和摩亨佐-达罗的独特之处：城市规划的惊人一致性与权力的去中心化迹象。我们通过对出土陶器、印章上未解之谜的符号进行比较分析，提出了一种“协商式治理”的假说，并对比了其在卫生系统（如精密的下水道网络）上的成就，探讨了为何这一高度发达的文明在相对稳定的时期，却在公元前 1800 年左右走向了无声的消亡。 第二部分：帝国之巅——扩张、同化与知识的载体（约公元前 2000 年 – 公元前 500 年） 进入青铜时代晚期及铁器时代初期，文明开始大规模整合，战争与贸易成为文明进步的两大驱动力。 第四章：爱琴海的阴影——米诺斯与迈锡尼的海洋霸权 本章聚焦于地中海东部的互动网络。通过分析克里特岛上的壁画和皮洛斯泥板上的线性文字B，本书描绘了一个由宫殿经济主导的、高度依赖海上贸易的复杂社会结构。重点分析了“海上民族”的入侵如何成为击垮这一体系的最后一击，以及这场青铜时代晚期的大崩溃对后续希腊黑暗时代的影响。 第五章：草原上的风暴——游牧民族与定居文明的边界拉锯 这是一个关于冲击与适应的章节。我们不再将游牧民族（如斯基泰人、早期的印欧语系部落）视为蛮族，而是将其视为推动技术传播（如马镫、冶铁技术）和文化交流的关键媒介。通过考察中亚的岩画和西伯利亚的冻土墓葬，揭示了游牧世界内部的等级结构及其与定居农耕民族之间的复杂依存关系。 第六章：轴心时代的精神觉醒——从吠陀到奥义义 转向思想史层面，本章探讨了在社会结构日益复杂化、财富分配出现严重不均的背景下，人类精神世界所发生的深刻变革。详细对比了印度“奥义书”哲学中对“业力”（Karma）和“解脱”（Moksha）的探索，与同期中国春秋战国时期“诸子百家”对“道”与“仁”的追问，阐述了这些思想体系如何为后世数千年的社会伦理奠定了基石。 第三部分：古典的辉煌与内在的裂痕（约公元前 500 年 – 公元 500 年） 古典文明的成熟期，是哲学、民主、法律与军事组织达到顶峰的时代，但同时，内部矛盾也开始孕育衰亡的种子。 第七章：雅典的悖论——民主的荣耀与奴隶的代价 本书对雅典民主的运作机制进行了细致的解构，不仅赞扬了公民大会的直接参与性，更严厉剖析了其建立在排他性（排除妇女、外邦人和奴隶）基础上的脆弱性。通过分析修昔底德关于伯罗奔尼撒战争的记载，揭示了城邦竞争中的权力政治与道德滑坡。 第八章：罗马的工程学——从共和国到帝国的权力转化 罗马的成功在于其卓越的组织能力和法律精神。本章重点剖析了罗马军团的后勤体系、罗马法对财产和契约关系的界定，以及公共工程（引水渠、道路）如何成为帝国维系稳定的物理基础。我们同样关注了“面包与马戏”政策的长期社会腐蚀作用，以及过度依赖军事扩张如何耗尽了帝国的经济活力。 第九章：丝绸之路的幽灵——贸易、疾病与文化的交融 本部分将视角扩展至欧亚大陆的连接点。详细考察了丝绸之路早期（张骞出使西域至罗马帝国晚期）的贸易路线、交换的商品（不仅仅是丝绸，还包括玻璃器、香料和金属矿物）以及随之传播的技术与病原体。尤其关注了佛教自印度向东传播的过程，分析了其在不同文化中如何进行适应性变异，并成为一种跨国界的主流信仰。 结语：历史的回响与永恒的追问 在总结部分，作者并非给出简单的历史周期论，而是提出了一个核心观点：古代文明的“衰落”往往不是单一的灾难性事件，而是复杂的系统性失衡——环境承载力的突破、内部阶层固化对创新的抑制、以及权力机构对信息垄断的失败。本书的最终目标，是邀请读者跳脱出我们自身的时代语境，以更谦逊、更广阔的视野，去倾听那些逝去文明在时间深处留下的，关于人类组织、信仰与生存的永恒低语。 --- 本书特色： 图表与考据： 附有大量由专业历史制图师绘制的复原地图，以及对关键考古发现（如：乌尔王墓出土文物、庞贝城遗址）的最新解读图示。 原典选段： 穿插了大量来自赫梯泥板、埃及《亡灵书》、早期印度《梨俱吠陀》以及早期儒家典籍的权威译文，让读者直接接触一手资料的魅力。 跨界分析： 邀请了数位气候学家和地质学家对特定历史时期的气候变化（如“中全新世气候波动”）对文明决策的影响进行了专业评估。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，美味的食物必然伴随着高昂的成本和漫长的时间投入，这本书彻底打破了我的这种偏见。它的定价策略本身就透露着一种亲民的哲学，而内容更是将这种哲学贯彻到底。我特意去研究了它里面那些所谓的“创意主食”，发现很多关键配料都是我们日常生活中唾手可得的边角料或者廉价的当季蔬果。比如，它用某种不起眼的根茎类蔬菜来提升汤面的鲜甜度，而不是依赖昂贵的浓缩高汤。更绝妙的是，它提供的那些“十分钟快速变奏”，简直是忙碌通勤族的福音。我那天加班到很晚，本来准备点外卖凑合，但突然翻到书中关于“快手面团”的介绍，抱着死马当活马医的心态试了一下，不到二十分钟，我就吃上了热腾腾的、带着淡淡香草味的自制小饼。这种“即时满足感”与“低负荷操作”的完美结合，让我对这本书的实用价值给予最高评价。它不是教你成为米其林大厨，而是教你如何高效地取悦自己的胃。

评分☆☆☆☆☆

我是一个厨房里的“半成品”探索者，每次买菜都是一场与惰性的斗争，结果往往是冰箱里堆满了食材，脑子里却是一片空白。这本书的出现，简直是为我这种“厨房拖延症患者”量身定做的救星。我最看重的是它对“基础”的重新定义。它没有一上来就丢给我一堆复杂的法式酱汁或者需要提前腌制两天的硬菜。相反，它从最最基础的米饭和面食入手，探讨的是如何让这些日常到几乎被忽略的主食，焕发出惊人的生命力。比如，它介绍的那个“隔夜米饭重生法”，我抱着试一试的心态操作了，结果那盘炒饭的松软度、焦香度和弹性，秒杀了过去我所有自认为成功的尝试。这绝不是简单的调味技巧，更像是对食材物理和化学变化过程的深刻理解，用最平实易懂的语言将复杂的原理摊开在你面前，让你心悦诚服地“服从”它的指导。读完这部分，我感觉自己对“主食”的认知彻底被颠覆了，那种由内而外散发出的“我学会了”的成就感，比单纯吃到一顿美味更加令人满足。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在文字表达上有一种非常独特的“粘性”，它不像那种干巴巴的工具书，而是充满了娓娓道来的叙事感。在讲解某款特色面食的揉制手法时，作者并没有直接用冰冷的步骤罗列，而是描述了揉面团时指尖感受到的那种从松散到紧实的变化过程，甚至提到了“面团在手里会微微发热”的微妙体感。这种代入感极强，让整个烹饪过程从一项任务变成了一种冥想和放松。我发现自己不再是机械地照搬食谱，而是开始用更细腻的感官去体会食物的“情绪”。比如，它对不同湿度下面粉吸水性的细微调整建议，让我学会了观察而不是盲从。这种“教会你思考，而非仅仅给出答案”的教学方式，极大地提升了我作为烹饪者的自主性和创造力。读这本书，更像是在聆听一位经验丰富的长者，耐心而又充满热情地分享他与食物相处的几十年心得体会。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计，尤其是它对“主题性”的把握，令人拍案叫绝。它不是杂乱无章的菜谱集合，而是围绕“主食的无限可能”这个核心概念，构建了一套非常清晰的进阶体系。从最基础的发酵原理，到不同地域面食的文化背景浅析，再到如何利用季节性食材进行创新搭配，层次分明，循序渐进。我特别喜欢其中关于“主食容器化”的那一章，它探讨了如何让米饭或面条成为承载其他风味的完美载体，而不是仅仅作为碳水化合物的堆砌。比如，它建议用蒸煮好的粗粮米饭作为馅料的“外衣”，代替传统春卷皮的做法，既增加了营养密度，又带来了全新的咀嚼体验。这种跨界思维，让“主食”这个概念跳脱出了传统的餐桌定位，拥有了更多元的可能性。这本书无疑是一本值得反复翻阅的、充满启发性的美食哲学读本，它给予我的不仅仅是食谱，更是一种看待日常饮食的全新视角和无限乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 主食变变变》的封面设计简直是视觉的盛宴，色彩的搭配大胆而富有创意，那种带着一丝复古又融入了现代简约的风格，让人一眼就挪不开眼球。我本来只是随便翻翻，想找点日常三餐的灵感，没想到被这封面上的那几张食物照片牢牢抓住了。它们拍得极具质感，无论是米饭的颗粒分明，还是面条的筋道诱人，都仿佛能透过纸面散发出食物的香气。而且，它不是那种千篇一律的“摆拍”，而是充满了生活气息，让人感觉这些菜谱是可以真正做出来的，而不是停留在遥不可及的T台展示上。这本书的排版也深得我心，字号适中，留白恰到好处，阅读体验极为舒适。我尤其欣赏它在章节划分上那种别出心裁的逻辑，不像传统食谱那样枯燥地按食材分类，而是似乎在讲述一个关于“如何用最少的投入，变出最丰富的口感”的故事线。光是看着目录，我就已经开始在脑海中构思我的下一顿晚餐了——那几道看似家常却又暗藏玄机的“变奏曲”，着实勾起了我强烈的探索欲。