发表于2024-11-30
基本信息
书名:过瘾川菜 川味锅
定价:19.90元
作者:张恕玉
出版社:青岛出版社
出版日期:2009-07-01
ISBN:9787543655171
字数:
页码:159
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
用爱做好菜,用心烹佳肴。
全国美食类畅销书《新编过瘾川菜》超级加强版。
内容提要
川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,其历史可谓源远流长。
据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起,成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心,川菜也随之得到较大发展。到两汉两晋之时,川菜就已呈现出了初期的轮廓。元、明、清建都北京后,随着入川官吏的增多,大批北京厨师前往成都落户,经营饮食业,使川菜的烹调技术日趋成熟,川菜逐渐成为我国主要的地方菜系之一。
目录
作者介绍
张恕玉,中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,国家技能竞赛裁判员,中华金厨。
文摘
序言
满28包邮 过瘾川菜 川味锅 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
满28包邮 过瘾川菜 川味锅 下载 mobi epub pdf 电子书评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
满28包邮 过瘾川菜 川味锅 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024