一个人更要好好吃饭 9787555244639 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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瑞雅 著

图书标签:

• 美食
• 治愈
• 生活
• 单人食
• 自律
• 健康
• 饮食
• 成长
• 温暖
• 正能量

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555244639

商品编码：29992071023

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：一个人更要好好吃饭

定价：15.00元

作者：瑞雅

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244639

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

内容提要

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单身生活不凑合，来一点一个人的浪漫，让饭菜香温暖孤独的胃；像画家一样烹饪美食；在美艳中享受健康；品味酸酸甜甜的单身味道……用氤氲的热菜营造出属于家的温暖气息！

目录

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章

菜品——油火升温，温暖一个人的厨房时光

白玉卷——陌上花开 ／ 2

芥末拌山药——给自己的惊喜 ／ 4

拌紫甘蓝——浪漫颜色 ／ 6

腐乳腌黄瓜——神仙也爱的味道 ／ 7

土豆搅团——享受你的梦想 ／ 8

寿喜鲜菇——菌菇晚宴 ／ 10

葱油莴笋——莫负好时光 ／ 12

凉拌笋块——翠堤春晓 ／ 13

豆豉鲮鱼油麦菜 ——朴实的惊喜 ／ 14

老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16

海米油菜——美味跨界 ／ 17

味噌白萝卜——每个人都是一块璞玉 ／ 18

烧茄子——你值得好的 ／ 20

鱼香茄子——美味接力 ／ 22

酱爆茄子——放手去爱 ／ 24

剁椒炒藕片——甜与辣的纠缠 ／ 25

桂花糯米藕——水边诗意 ／ 26

鸡蛋菠菜团——惊鸿一瞥 ／ 28

玉米炒蛋——彩色黄金 ／ 30

奶酪炒蛋——中西方的优雅 ／ 31

五香豆腐丝——溢出来的幸福 ／ 32

清新海蜇丝——清爽一刻 ／ 34

蜀香酸菜鱼——如影随形的家乡味 ／ 36

剁椒双味鱼头——幸福的事莫过于不用取舍 ／ 37

风味烤鱼——厨房之歌 ／ 38

火腿蒸鲈鱼——休闲时光 ／ 40

黑木耳炒鱼肉——那一低头的温柔 ／ 41

清蒸大虾——简单的快乐 ／ 42

碧玉鲜虾卷——满天湖色 ／ 44

香草酥炸螃蟹——螯封嫩玉 ／ 46

麻辣虾——有些事并不是无可代替 ／ 48

菊花肉丝——花香染青丝 ／ 49

剁椒排骨——热情的火 ／ 50

风味排骨——突破自己的桎梏 ／ 52

豉汁排骨——女王的风采 ／ 54

蒜香烧烤里脊——轻时尚 ／ 55

烤牛小排——得体的优雅 ／ 56

酱香杏鲍牛肉——话家常 ／ 58

咖喱拌牛柳——今日我当家 ／ 60

香辣炒牛肉——哈！过瘾 ／ 62

爆炒牛柳——每天一种火花 ／ 63

糯米荷叶鸡——多坚持一秒的美味 ／ 64

木瓜炒鸡丁——心灵之舟 ／ 66

炒桃仁鸡丁——隐藏的味道 ／ 68

苹果鸡丁——美妙心情 ／ 69

芝香辣子鸡——梦想圆一点 ／ 70

玉米炖猪蹄——调味料也疯狂 ／ 72

南煎肝——念念不忘 ／ 74

第二章 汤品——温火慢炖，成为独处时好的陪伴

虾仁冬瓜鲜汤——小清新 ／ 76

油菜鱼丸汤——珍珠翡翠 ／ 78

鲜美白蛤汤——温柔如水 ／ 79

豆腐炖鲫鱼——追求不简单 ／ 80

木耳鱿鱼汤——柔弱无骨 ／ 82

豆腐煲蛤肉——3 刻钟的惊喜 ／ 83

菠菜鱼头汤——厚重的馈赠 ／ 84

苦瓜山药汤——人生一味 ／ 86

玉米排骨汤——乐享好心情 ／ 88

意式蔬菜汤——意域雏菊 ／ 90

五色菜汤——属于自己的色彩 ／ 91

果香猪肉汤——朴实的礼物 ／ 92

时蔬煲排骨——花花世界 ／ 94

玫瑰肉片汤——花动一山春色 ／ 95

栗子猪蹄汤——美人膳 ／ 96

牡蛎煲猪骨——汤品也阳刚 ／ 98

红薯牛肉汤——哪有一蹴而就的好事 ／ 100

菌菇猪肚汤——笑口常开 ／ 102

牛肉蛋花汤——速度与激情 ／ 103

口蘑牛肉汤——凝脂白玉 ／ 104

萝卜牛肉煲——守护心中的玫瑰 ／ 105

哈密瓜牛肉煲——水果来参与 ／ 106

头脑——美味传承 ／ 107

参须煲羊腩——不腻歪的爱 ／ 108

清香羊肉煲——蹙眉浅笑 ／ 110

羊骨羊肉煲——宁愿蹉跎这时光 ／ 111

奶汤炖羊脊——独坐冥想 ／ 112

茶树菇炖乌鸡——嘘，静候 ／ 113

榴莲炖土鸡——热带国王来助兴 ／ 114

牛蒡煲土鸡——我愿为你倾倒 ／ 116

猪肉炖乌鸡——不经意间给你力量 ／ 118

鲜莲冬瓜鸭汤——烟雨蒙蒙 ／ 120

薏米蜜枣鸭汤——夏日消暑 ／ 122

上汤菠菜——想象不到的简单 ／ 124

罗汉果银耳羹——怀旧的小情怀 ／ 125

胖大海雪梨汤——美妙的声音是润出来的 ／ 126

枯草雪梨煲——坚强的后盾 ／ 128

酒酿小元宵——优雅也可以信手拈来 ／ 130

清新银耳汤——一片冰心 ／ 132

奶香粟米羹——极简主义 ／ 133

松子南瓜汤——做你的忠实粉丝 ／ 134

玉米红薯汤——勇敢走出步 ／ 136

红薯橙子羹——给自己不一样的甜品 ／ 138

西蓝花番茄汤——蔬菜party ／ 140

双蛋玉米羹——的缠绵 ／ 142

鲜海带汤——每个人都是的 ／ 144

雪菜豆腐汤——雪中独青 ／ 145

西葫芦萝卜羹——一枝春欲放 ／ 146

豆腐薄荷汤 ——一池春水 ／ 148

玫瑰红枣豆乳——动 ／ 150

花香芋头汤——迷恋温暖 ／ 152

作者介绍

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瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

文摘

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序言

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探寻心灵的深度与广度：三部人文与历史著作的精彩巡礼 引言：在时代的洪流中锚定自我 我们身处一个信息爆炸的时代，个体被裹挟于日常琐事的漩涡，却常常感到精神上的饥渴。真正的充实，并非仅仅满足于物质生活的丰裕，更在于对自身存在意义的探索，对历史脉络的追溯，以及对人类复杂情感的深刻理解。以下三部著作，分别从思想史、个人传记与文化人类学的独特视角切入，旨在提供一条通往内心深处和外部世界的清晰路径。它们不关注眼前的餐桌上的琐碎，而是聚焦于那些塑造了我们文明基石的宏大叙事和微小瞬间。 --- 第一部：《沉思的巨塔：中世纪思想的兴衰与重构》 作者：[虚构] 阿尔伯特·冯·里希特 ISBN：[虚构] 978-1-5678-9012-3 页数：680页 【内容梗概】 《沉思的巨塔》是一部雄心勃勃的学术著作，它深入剖析了公元5世纪至15世纪间，欧洲思想界如何从古典哲学的灰烬中，历经基督教神学的洗礼、伊斯兰黄金时代的映照，最终搭建起中世纪“经院哲学”的宏伟知识殿堂。里希特教授并非简单罗列思想家的名字和他们的主要观点，而是将中世纪的知识体系视为一个动态的、充满内部张力的“巨塔”。 本书的第一个核心部分，“黑暗中的微光：早期中世纪的知识继承”，细致考察了修道院和宫廷学校在保存和抄录古代文献中所扮演的关键角色。重点讨论了七艺（Liberal Arts）如何在中世纪早期的教育结构中被重塑，以及教父哲学（Patristic thought）如何初步构建了信仰与理性的桥梁。 随后，“两河交汇：亚里士多德的回归与冲突”，是全书最具洞察力的章节之一。它详尽描述了12世纪翻译运动的浪潮，以及庞大的亚里士多德体系被重新引入西方世界时所引发的巨大震动。作者对比了早期受奥古斯丁影响的唯心倾向，与引入亚里士多德逻辑后的经验主义萌芽之间的张力。这一时期的思想斗争，并非简单的正邪对立，而是对“知识的边界”的反复试探。 本书的重点聚焦于“经院的精妙与僵化”。里希特教授对托马斯·阿奎那的《神学大全》进行了细致的文本分析，展示了他如何以百科全书式的严谨，将希腊理性与基督教教义融为一体，创造出一种逻辑上无懈可击的知识体系。然而，作者也毫不留情地揭示了这种体系的局限性——过度依赖形式逻辑和既定前提，最终导致了思想的僵化，为后来的文艺复兴和科学革命埋下了反叛的种子。 在收尾部分，“巨塔的裂痕：异端、神秘主义与向现代的过渡”，作者探讨了奥卡姆的威廉等人对共相论的批判，以及神秘主义思潮（如中世纪晚期的“新娘之恋”）如何在官方哲学之外滋养着个体心灵对直接经验的渴望。 【本书价值】 《沉思的巨塔》以其严谨的学术态度和宏大的历史视野，帮助读者理解现代西方思想的深层结构是如何在中世纪的泥土中孕育出来的。它教导我们，每一个看似坚固的知识体系，都是在无数次辩论、怀疑与修正中艰难建立起来的。阅读此书，如同站在一座历史悠久的知识高地上，俯瞰人类理性与信仰的漫长搏斗。 --- 第二部：《灯塔下的独白：费尔南多·佩索阿的七重人生》 作者：[虚构] 玛丽亚·桑切斯 ISBN：[虚构] 978-2-0987-6543-2 页数：420页 【内容梗概】 费尔南多·佩索阿（Fernando Pessoa），这位葡萄牙文学史上最著名的“异名者”（heteronyms）的代表，其生平本身就是一部关于身份、孤独与创造力的史诗。《灯塔下的独白》并非一部枯燥的传记，而是一次深入佩索阿“内心剧场”的考察，旨在理解他如何通过创造出数十个具有完整人生、哲学观点和写作风格的“另一个人”，来对抗一个他认为不值得活的平庸现实。 本书开篇以《奥比多斯的日记》片段为引，立刻将读者带入佩索阿那充满矛盾和疏离感的日常——一个在里斯本的租房里，为一家商业公司做英文信函翻译的平凡职员。作者桑切斯巧妙地将佩索阿的“真实生活”与他“异名者群像”的创作活动并行叙述。 第一部分：影子中的肖像，聚焦于最著名的三位异名者：阿尔贝托·卡埃罗（Alberto Caeiro）——那位主张“感觉至上、拒绝思考”的田园诗人；阿尔瓦罗·德·坎波斯（Álvaro de Campos）——那位拥抱现代性、充满机械喧嚣和颓废激情的未来主义者；以及里卡多·雷斯（Ricardo Reis）——那位沉静地遵循古典拉丁格律，追求伊壁鸠鲁式恬淡的奥古斯都时代哲人。桑切斯对比了这三位“灵魂伴侣”之间的哲学论战，揭示了佩索阿如何通过他们，完成了对西方哲学核心命题的全面自我辩论。 第二部分：隐秘的写作工厂，探讨了佩索阿的“非自我”是如何被维持的。这包括他对占星学、神秘主义以及葡萄牙弥赛亚主义（Sebastianism）的痴迷。作者分析了“异名”策略背后的心理机制——这既是一种逃避现实的手段，更是一种极致的艺术追求：将“诗人”这一角色彻底解构并重组为一支交响乐团。 全书的高潮在于对佩索阿的“内在的灯塔”的解读。佩索阿终其一生都在等待，等待一个伟大的意义降临，但正如他笔下的主角们一样，他最终面对的是一份未完成的遗嘱和箱子里堆积如山的、未曾署名的手稿。作者认为，佩索阿的伟大，恰恰在于他将这种“未完成感”和“身份的分裂”提升到了艺术的永恒高度。 【本书价值】 本书带领读者穿越现代主义文学的迷宫，深入理解“我是谁”这一古老命题在20世纪被赋予的颠覆性含义。它不仅是对一位伟大诗人的解读，更是一部关于如何与自身的孤独共存，并将这种孤独转化为不朽艺术的教科书。 --- 第三部：《雾锁的岛屿：太平洋岛屿文明的衰落与韧性》 作者：[虚构] 伊莱恩·霍华德 ISBN：[虚构] 978-3-456-78901-0 页数：550页 【内容梗概】 《雾锁的岛屿》是一部深刻的人类学研究，它摒弃了将太平洋岛屿文明简单视为“未开化”或“原始”的陈旧视角，而是将其置于全球殖民史、生态变迁与现代性冲击的复杂交汇点上。霍华德博士的田野调查跨越了密克罗尼西亚、波利尼西亚和美拉尼西亚的多个群岛，旨在记录这些文明在面对外部力量时的独特适应与抵抗策略。 本书的核心论点是：“航海知识的失传是文明结构崩塌的真正开端”。 第一部分：星辰的地图与海洋的记忆，详细描述了太平洋原住民如何凭借世代积累的航海技术——包括对洋流、风向和天文的精准掌握——建立起庞大而精密的文化网络。作者通过对传统导航师的访谈，重建了这些“移动的景观”中的社会组织、贸易路线和神话体系，强调了在广袤的海洋中，知识本身就是权力。 第二部分：接触的代价：贸易、疾病与主权的转移，聚焦于17世纪至20世纪初的剧变。霍华德教授并未将殖民者描绘成单一的恶魔形象，而是分析了传教士、捕鲸船、早期贸易站之间相互冲突的利益如何共同作用，对当地的社会结构造成了不可逆的损伤。特别是关于土地所有权概念的冲突，被认为是破坏传统社区凝聚力的主要因素。 本书最引人深思的部分是“生态伦理学的重构”。作者考察了气候变化和海洋酸化对岛屿文化带来的生存危机。在这些文化中，人与自然界的关系是互惠的、神圣的，而非掠夺性的。当传统的禁地（Tapu）和季节性捕捞仪式因外部经济压力而瓦解时，岛屿居民被迫接受了一种与祖先信仰相悖的生活方式。 然而，本书的基调并非完全悲观。“韧性的回响”一章，记录了战后一代如何在继承传统知识和拥抱数字技术之间寻找平衡。无论是对传统航海术的复兴运动，还是在国际舞台上为海洋主权发声，这些岛屿社群都在努力地将自身的历史叙事从被殖民的视角中解放出来。 【本书价值】 《雾锁的岛屿》是一部极具同理心和学术深度的作品。它提醒我们，在追求全球化统一标准的进程中，我们正在失去多少关于人类生存智慧的宝贵范例。它是一曲献给那些在广阔海洋上坚持自己生活方式的、无畏而富有智慧的人们的颂歌。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一种“慢生活”的理念，所以看到这本书时，几乎是毫不犹豫地入手了。我期待的，是那种能让人瞬间安静下来的文字力量，能让我从无休止的工作信息流中抽离出来，重新连接到“真实生活”本身。这本书在这方面做得相当出色，它不像那种教你如何成为“完美”独居人士的生存指南，它更像一本老友的私房记录。我特别喜欢其中对于“餐具选择”的那一段描述，作者竟然花了好几页篇幅去讨论一个简单的碗，为什么选择粗陶的而不是光亮的瓷器的，那种触感、那种重量，如何影响了进食的心情。这一下子打开了我的新世界大门，我从没想过，我用来盛泡面的那个塑料碗，其实一直在潜移默化地“降低”我的用餐体验。更让我感触的是，作者对于“独食的孤独感”的处理。她没有回避这个问题，而是坦然地承认了，有时候一个人吃饭确实会有点落寞。但她巧妙地引导读者，将这种落寞转化为一种专注，一种“专属于我”的享受，比如，在吃一道自己精心准备的菜时，可以允许自己放空大脑，全然沉浸在那份味道里。这种深刻的心理按摩，远比一千句“你要开心起来”来得有效。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像进行了一次深呼吸。我前段时间因为工作压力大，常常随便抓点零食对付过去，对自己的身体状况也越来越麻木。这本书就像一个温和的提醒者，它没有指责我，只是安静地陈述着一个事实：你值得更好的对待，而好好吃饭，就是最直接的自我尊重。我尤其喜欢其中关于“食材的来源”那一章节的叙述方式。它不是让你去追溯农场和供应链，而是让你在挑选食材的那一刻，就建立起一种连接感。比如，选一个形状不太完美的番茄，体会它生长的生命力，而不是只看重标准化带来的视觉愉悦。这种对“不完美”的接纳和欣赏，也映射到了对“独处状态”的接纳上。它教会我，一个人生活，并不等于“不完整”或“凑合”，它只是生活的另一种形态，需要用更精细、更有意识的方式去填充和滋养。这本书的文字是流动的，带着一种生活智慧的沉淀感，读起来非常舒服，像冬日里一杯温热的红茶，熨帖身心。

评分☆☆☆☆☆

这本新书，说实话，刚拿到手的时候，我还有点犹豫。封面设计得挺朴实，没有那种花哨的卖点，但书名《一个人更要好好吃饭》却像一记重锤，直击我近些年来，一个人生活时常常忽略的那个角落。我一直以为自己把“好好吃饭”这件事处理得还算凑合，毕竟外卖点得不少，冰箱里也常备着速冻饺子和面包。但读着读着，我才意识到，那种“凑合”和真正的“好好吃饭”之间，隔着的可不止是一碗热汤的距离。这本书没有给我什么高深的营养学理论，也没有那些令人望而却步的复杂食谱，它更多的是一种“态度”的重建。作者似乎在用一种非常温柔但又坚定的语气，劝说着每一个在都市里漂泊的“独食者”，吃饭不只是为了填饱肚子，它更像是一个仪式，是你跟自己独处的时光里，最真诚的对话。比如，她提到一个人吃饭时，不妨放慢速度，哪怕只做一道简单的蔬菜，也要认真对待火候和调味。这种对日常细节的关注，让我这个平日里吃饭五分钟解决战斗的人，感到了一丝久违的被关怀。它没有说教，而是通过生活化的场景，让我反思自己是如何对待那个每天都要面对的、最亲密的自己。这书的价值，不在于教你做什么饭，而在于帮你找回“为自己做饭”的那份心意。

评分☆☆☆☆☆

我很少读到能如此细腻地捕捉到“独食者的心境”的书。这本书最打动我的，是它对“厨房空间”的重新定义。以前我觉得厨房是做家务的地方，是油烟和忙碌的代名词。但作者通过描述自己如何在一个小小的料理台前，精心准备一份只有自己享用的晚餐，我仿佛身临其境地感受到了那种专注和宁静。她谈到，当只有自己一个人吃饭时，你可以完全按照自己的喜好来，不必妥协于他人的口味，这种“自主权”其实是一种非常强大的精神补给。这让我开始重新审视我的厨房：我是否把它打理得足够令人愉悦？我是否拥有能让我愿意停留超过十分钟的空间？这本书引导我把对外界的关注度稍微收回来一点，投入到对自己最基本需求的满足上。它不是关于如何快速做出一顿饭，而是关于如何慢下来，把每一餐都变成一次对“自我关怀”的投资。读完之后，我做的第一件事，就是把那些积灰的香料瓶擦干净，准备迎接下一顿，为自己而做的饭。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的内容对我来说，更偏向于哲学层面的探讨，而非一本纯粹的烹饪书。我一个厨房新手，看到那些复杂的烹饪技巧可能会望而却步，但这本书巧妙地避开了这种“技术门槛”。它真正关注的是“关系”——你和食物、你和时间、你和你自己的关系。我最欣赏它的一点是，它没有贩卖“精致生活”的焦虑。它理解“一个人”往往意味着时间有限、精力有限，所以它推荐的很多方法都是低成本、高回报的。比如，如何用最简单的食材，通过不同的烹饪顺序，实现味道的层次感。这让我这个平时只会“煮”不会“做”的人，第一次敢于在下班后尝试稍微复杂一点的步骤。更深层次的，是关于“仪式感”的讨论。作者认为，仪式感不是给别人看的表演，而是内在秩序的建立。当你郑重其事地摆好餐具，即便是只有一份简单的炒饭，你的内在状态也会因此被提升。这种将生活美学融入日常的理念，让我觉得，即使只是一个人，生活也可以过得很有分量，很有质感，而不是草草了事。