具体描述
基本信息
书名：0～1岁小伢儿食谱——千秋生活书系
定价：19.80元
作者：叶子
出版社：云南科学技术出版社
出版日期：2004-11-01
ISBN：9787541620492
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
《0-1岁小伢儿食谱》印刷精美，每个菜谱都配有多个插图。本书包括米面（25种），糕点（18种），水果（18种），蔬菜（15种）和鱼肉蛋（11种）五类辅食。每种食谱的介绍又包括材料、作法、营养师的话和适合几个月的孩子四个部分，有的页面还有用红字写出的注意事项。
其中材料部分详细列出了要用到的各种材料，绝大多数材料是常见的，容易买到的。
在做法中几个步骤叙述得很细致，而且所有的步骤都配有图，容易理解，便于操作。比如“吻仔鱼苋菜粥”的食谱，刚看的时候，我不知道什么是“吻仔鱼”，还好书上有很大很清晰的插图，我一看，就知道原来是“小银鱼”，我老公把它叫做“姜鱼仔”，（不知道jiang字应该怎样写），同一样东西各地的人的习惯叫法不同，有个插图方便了不少。
营养师的话，帮助妈妈计算出蛋白质、脂肪、糖类的含量，还有总热量是多少。有时还包括一些常识和注意事项，也是很有用的。
适合几个月的孩子食用，是妈妈选食谱的一个很有用的参照，妈妈可以很快地找到适合自己孩子的食谱。也避免给自己的孩子过早吃了还消化不了的东西。
红字写的注意事项，是对妈妈在操作中应该特别注意的地方的友情提醒，要仔细看清楚呀。
另外，食谱其实是抛砖引玉，妈妈可以自己试着用类似的材料作替代品，达到推陈出新的效果，总有新东西吃，孩子也不会很快对辅食生厌。比如，我比较注意少给宝宝吃甜的，怕他养成爱吃糖的习惯，所以象“蜜梨煎饼”这样的食物，我会把其中的梨子泥换成别的不那么甜的东西；就是用梨子泥，我也会是选上好的梨子自己用搅拌器制作，新鲜也感觉比较放心。再比如，原先我家就常常炖牛肉，炖的时候并不加盐，炖好了就加些酱油，因为加了酱油，汤的样子我觉得不怎么美，只能做牛肉面了，没想过给孩子喝，看了“无油牛肉清汤”这个菜谱，觉得很容易，就在放酱油之前给孩子留下来一些汤。孩子还是很喜欢的，不过要是温热的才好，不能像果汁，冷了就不好了。
还有，书中的一些果冻食品，在做好后给孩子吃的时候，果冻块儿的大小要切得合适，妈妈还要注意看着宝宝，教导宝宝一口一口地慢慢吃，以免噎到，有生命危险。有点遗憾，书中没有就这点提醒读者。
目录
关于辅食
米面类
蔬菜米汤
豌豆粥
蛋花粥
吻仔鱼苋菜粥
牛奶香蕉泥粥
西瓜米糊
鸡绒粥
马铃薯什锦粥
蔬菜面条
鸡肉糊米线
绿豆牛奶粥
番茄牛肉粥
南瓜面糊
什锦烩稀饭
虾泥馄饨
鸡肉爱心粥
青菜鸡肉粥
肝泥粥
鸡肉炖饭
蔬菜鲑鱼拌饭
鸡肉蛋盖饭
南瓜饭
河仁虾粉
牛肉水饺
清炖牛肉面块
糕点类
南瓜泥
南瓜牛奶
牛奶泡土司
苹果奶昔
双色凉糕
煎地瓜饼
甜蜜烤布丁
烤布丁
法国土司
鲜奶酪
水果比萨
红豆沙牛奶
香蕉抹茶三明治
蜜梨煎饼
南瓜棒棒
起司三明治
鱿鱼比萨
南瓜汤
水果类
桔子汁
葡萄汁
芒果汁
水梨汁
稀释柳橙汁
柳橙汁
苹果泥
芝麻木瓜泥
哈密瓜泥
优酪哈密瓜盘
苹果莴苣汁
综合蔬果汁
柳橙果冻
凤梨果冻
苹果沙拉
清凉水果冻
双色水果冻
香蕉水果冻
蔬菜类
菜汁
芹菜汁
番茄汁
番茄罗宋汤
什锦豆腐汤
胡萝卜泥
胡萝卜汁
马铃薯泥
马铃薯泥 胡萝卜泥
鸡绒花椰菜汤
鸡肉马铃薯泥
玉米胡萝卜汤
虾泥豆腐
贝壳沙拉
玉米浓汤
鱼肉蛋类
翡翠鸡肉浓汤
无油牛肉清汤
玉米虾球
牛肉泥
白玉鸡泥
香菇鸡肉球汤
茶碗蒸
蒸全蛋
蒸肉条
牛肉卷
牛肉丸子
作者介绍
文摘
序言
用户评价
这本书真的是太太太太实用啦！我家里有个才几个月大的小宝宝，看着他一天天长大，最操心的就是吃。之前我都是凭着感觉喂，有时候担心吃得不够，有时候又怕他消化不好。有了这本书，感觉像是找到了定心丸！里面的食谱划分得特别细，从宝宝刚开始添加辅食的泥糊状，到后面慢慢过渡到碎末、块状，每一步都讲解得清清楚楚。而且，它不仅仅是告诉你“喂什么”，更重要的是“怎么喂”，什么时候开始添加某种食材，添加多少，怎么观察宝宝的反应，这些细节真的太重要了。我尤其喜欢它关于食材选择的部分，比如哪些食材是容易引起过敏的，哪些是富含宝宝生长所需的各种营养素的，都做了很详细的说明。而且，里面的图片也非常清晰，看着就很有食欲，也方便我模仿制作。最让我惊喜的是，它还提供了一些制作辅食的小窍门，比如如何让蔬菜泥更细腻，如何给肉泥调味等等，这些都是我之前从未想过的，大大降低了我做辅食的难度。这本书绝对是我育儿路上不可或缺的好帮手，强力推荐给所有新手爸妈！
评分我是一名非常注重宝宝健康和成长的妈妈，在选择育儿书籍时，我总是会仔细研究，希望找到最科学、最权威的育儿指南。这本书，虽然我还没有实际操作过里面的每一道食谱，但从它的内容编排和专业性来看，我给予了极高的评价。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的营养师在指导你。书里对于不同月龄段宝宝的营养需求分析非常透彻，让我明白了为什么这个阶段的宝宝需要摄入某种营养素，以及通过哪些食物可以有效补充。它还提到了很多关于宝宝肠胃消化、过敏预防方面的知识，这些都是我之前很少接触到的，但却是宝宝健康成长的关键。我特别欣赏的是，书中并没有一味地强调“喂养量”，而是更注重“喂养质量”和“喂养方式”。它鼓励家长要观察宝宝的信号，根据宝宝的个体差异来调整喂养计划，而不是死板地遵循某个标准。这种科学、灵活的育儿理念，让我觉得这本书是真正为宝宝好，而不是为了完成任务。我迫不及待地想根据书中的指导，为我的宝宝制作营养丰富又美味的辅食了。
评分我是一位非常喜欢尝试新鲜事物的妈妈，在育儿这件事上，我也希望能给孩子最好的。这本书，给了我很多意想不到的灵感。它不只是一个简单的食谱大全，更像是一本关于“吃”的艺术书。里面的食谱设计得非常有创意，比如将几种看似不相关的食材巧妙地搭配在一起，做出的辅食既有营养又颜值爆表。我经常会看着书里的图片，然后跃跃欲试。它还提到了很多关于“食物原味”的概念，鼓励我们尽量少放调味料，让宝宝去感受食物本身的香甜。这一点我非常赞同，因为我一直担心过早给宝宝吃重口味的食物会影响他们未来的味觉发展。书里还提供了一些关于如何让宝宝参与到食物准备过程中的建议，虽然我的宝宝现在还小，但等他大一点，我就可以尝试带着他一起去市场挑选食材，甚至一起做一些简单的辅食，让他从小就建立起对食物的兴趣和爱。这本书真的让我觉得育儿可以是一件充满乐趣和创造力的事情，而不是枯燥的重复。
评分当孩子进入辅食添加的阶段，作为新手父母，我们面临的最大挑战之一就是如何为孩子提供营养均衡且安全的饮食。这本书，从我短暂的阅读体验来看，无疑是一本非常有价值的参考书。它以科学的视角，系统地介绍了从0到1岁婴幼儿的喂养要点，并且将这些要点细化到每一个月龄。我尤其关注书中关于食材选择和烹饪方法的介绍，它不仅提供了丰富的食谱，更重要的是，它解释了为什么选择这些食材，以及如何通过不同的烹饪方式最大程度地保留食物的营养。例如，它会详细说明蒸、煮、炖等不同烹饪方法对食材营养成分的影响，以及如何通过恰当的烹饪，让辅食更容易被宝宝消化吸收。书中的一些关于处理食材的小技巧，比如如何去除蔬菜的涩味，如何让肉泥更顺滑，都非常有启发性。而且，它还提供了一些关于如何应对宝宝挑食、厌食等问题的建议，这些都是我们在实际育儿过程中常常会遇到的难题。总的来说，这本书提供了一种系统性的、科学的喂养指导，能够帮助家长们更有信心地为宝宝准备辅食。
评分老实说，我一开始买这本书，纯粹是因为它的名字听起来很亲切，而且封面设计也挺可爱的。没想到翻开之后，惊喜不断！书里的语言风格非常接地气，不像那些专业书籍那样生硬难懂。叶子老师的文字就像是一位邻家大姐姐在分享她的育儿经验，读起来非常轻松愉快。她用很多生活化的例子来解释一些育儿问题，比如宝宝不爱吃某种食物怎么办？如何让宝宝爱上吃蔬菜？这些都是我平时经常会遇到的困扰，而书里给出的方法都非常实用，而且操作性很强。我最喜欢的是，这本书里不仅仅有各种辅食的做法，还穿插了很多关于宝宝情感发展、游戏互动的小建议，让我觉得这本书真的涵盖了宝宝早期成长的大部分方面。比如，她提到了在给宝宝喂辅食的时候，可以进行一些亲子互动，让喂饭变得更有趣，这让我茅塞顿开！我一直觉得喂饭是一件很头疼的事情，但看了这本书，我才意识到，原来我们可以用另一种方式来解决这个问题。这本书真的让我感觉自己不孤单，育儿路上有很多方法可以尝试。
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