咖啡館漫遊指南：九城市40選 牛文怡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牛文怡 著

圖書標籤:

• 咖啡館
• 旅行
• 美食
• 城市漫遊
• 生活方式
• 文化
• 休閑
• 指南
• 牛文怡
• 九城市

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121321665

商品編碼：30073522427

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：咖啡館漫遊指南：九城市40選

定價：45.00元

作者：牛文怡

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787121321665

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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在這本書中，major精選齣40傢咖啡館，甄選標準包括咖啡品質、空間設計、傢具與裝飾、杯具與器具、選址環境五個方麵，與行業翹楚進行訪談對話；在甄選齣的40傢咖啡館中，探索與自然共飲的方式、營造復古風格和自然主義情懷、在大隱隱於市的精神境界中，與讀者一起體驗都市個性派藝術空間。並且，本書特邀瞭戴軍、淺子等生活美學傢撰寫專欄。如同major城市美學讀本的定義一樣，不斷觀察與發現城市的新風尚。

目錄

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你好，精品咖啡時代
樣本
Seesaw：一顆咖啡豆的雄心
木心：文藝的堅守
10 個專傢的私人推薦
戴軍專欄：一半是夢境 一半是愛情
白色的可能性
01 Sahan 日式留白美學
01 CHAI CAFE 迴歸咖啡本質
03 BW 黑白咖啡館 藏於黑白空間的閑暇午後
04 ONIRII 夢神的影子
05 彆止咖啡 擇一彆院，居止而歇
06 APF.KAFE 在“白房子”裏做手衝實驗


復古風格與未來主義

遺珠:它們也不錯地圖

作者介紹

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關於主編

牛文怡，又名牛若英，曾任《新京報》文化副刊主編、《TimeOut北京》總編輯，編著有多部生活方式與文化類圖書。走遍世界，是城市的新風尚的觀察者和發現者。

Major大調：以發現城市新風尚和新空間為己任的Mook品牌，匯集各地生活達人和媒體意見，甄選有美感和*鮮的城市去處，講它們的故事，呈現生活的意義。

文摘

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序言

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摩登都市漫步：都市生活與文化探索指南 序言：在喧囂中尋找靜謐的角落 現代都市，以其無盡的活力和變幻莫測的節奏，吸引著一代又一代的追尋者。然而，在這片鋼筋水泥的叢林中，真正的生活往往隱藏在那些不為人注意的角落裏——那些提供片刻喘息、激發靈感的空間。本書並非傳統意義上的旅遊手冊，它是一份獻給城市探索者、生活美學傢以及渴望深度體驗都市脈搏的讀者的邀請函。 我們相信，一個城市真正的靈魂，不在於其地標性的建築或喧囂的商業中心，而在於那些提供獨特氛圍、精心策劃的體驗以及本地人鍾愛的小店。這些地方，如同散落在城市肌理上的珍珠，隻有放慢腳步，用心去觀察和感受，纔能發現它們的光芒。 本書旨在引導讀者超越錶麵化的觀光，深入探索不同城市中那些最能體現其文化精髓、生活哲學與當代審美的獨特場所。我們聚焦於那些緻力於提供高品質體驗的“第三空間”——它們可能是專注於某一領域的手工作坊、以匠心獨到的設計著稱的精品店，亦或是提供彆具一格氛圍的聚會場所。 我們將共同踏上一段旅程，去發現：在快節奏的日常中，如何通過對環境、設計、人際互動和專業精神的細緻品味，來豐富我們的日常生活，實現精神上的富足與滿足。 --- 第一部：設計的語言——空間與氛圍的敘事 城市的魅力很大程度上是由其空間設計所塑造的。不同的設計哲學，如同不同的語言，講述著各自獨特的故事。本篇將剖析那些在空間美學上達到極緻的場所，它們如何通過光影、材質、動綫和陳設，營造齣引人入勝的氛圍。 1. 極簡主義的靜默力量 在追求效率與功能至上的時代，一些場所選擇迴歸本源，以極簡主義作為其核心美學。這不是空無一物的堆砌，而是對“少即是多”的深刻理解。我們探訪的幾處典範，展示瞭如何利用天然石材、未經處理的木材和乾淨的綫條，創造齣一種沉靜而具有冥想感的空間。重點在於對細節的極緻打磨——例如，開關的觸感、通風口隱藏的藝術，以及自然光如何被引導進入室內，與固定的結構産生對話。這些空間如同城市中的禪室，邀請訪客放下外界的紛擾，專注於當下的體驗。 2. 復古與工業風的對話 在一些老城區，曆史遺留的建築結構被賦予瞭新的生命。我們關注那些巧妙地保留瞭工業時代的粗獷元素（如裸露的磚牆、外露的管道、高聳的天花闆），並將其與精緻的現代傢具、溫暖的燈光和當代藝術品進行碰撞與融閤的場所。這種風格的魅力在於其張力：新與舊、粗糙與細膩、實用與美觀之間的互相襯托。我們將分析這些場所如何利用曆史的肌理，來講述關於時間流逝和城市再生的故事。 3. 當代美學的實驗場 有些店鋪或場所，本身就是對未來設計趨勢的探索。它們不滿足於既有的風格，而是勇於嘗試大膽的色彩組閤、非常規的材料運用（如樹脂、新型復閤材料）以及動態的空間布局。本部分將深入剖析這些“實驗性”空間的設計理念，它們如何挑戰人們對傳統場所的固有認知，並提供一種前瞻性的、甚至帶有未來主義色彩的沉浸式體驗。 --- 第二部：專業的堅守——匠心與技藝的傳承 一個真正偉大的城市場所，背後必然站著一位或一群對自身技藝懷有近乎宗教般虔誠的人。本書的另一核心關注點，是那些在各自領域內深耕多年的“手藝人”及其工作坊。 1. 烘焙與咖啡的科學與藝術 咖啡和烘焙不再僅僅是製作飲品和食物，它們已經演化成一門精確的科學與奔放的藝術的結閤體。我們拜訪瞭那些對原材料有著近乎偏執要求的烘焙師。他們可能堅持隻使用特定海拔、特定處理法的咖啡豆；他們對溫度、濕度、發酵過程的每一個參數都瞭如指掌。本部分將詳細描述他們如何通過對“風土”（Terroir）的理解，以及對時間和火候的精確控製，來萃取齣咖啡豆或麵團中蘊藏的復雜風味層次。這不是簡單地“煮一杯咖啡”，而是對自然饋贈的完整詮釋。 2. 紙藝與文具的觸感哲學 在數字信息爆炸的時代，對實體物品的觸感和質地的追求變得愈發珍貴。我們將目光投嚮那些專注於紙張、墨水、皮革和金屬工藝的文具與皮革製品工坊。這些匠人對紙張的剋重、縴維的方嚮、墨水的流變性有著深刻的洞察。我們探究他們如何通過手工裁剪、裝訂和打磨，將冰冷的材料轉化為富有生命力的工具。這部分是對“慢工齣細活”的緻敬，強調瞭物體在使用過程中，其物理屬性如何影響我們的思維和記錄方式。 3. 垂直領域的深潛 除瞭顯而易見的領域，我們還考察瞭那些專注於特定垂直領域的小型工作室——例如，專門修復老式機械鍾錶的工匠、專注於手工釀造清酒的微型酒廠，或是隻製作特定款式鞋履的鞋匠。這些專傢通過將全部精力投入到狹窄的領域，達到瞭其他任何人都難以企及的深度和精度。他們的工作方式，體現瞭一種純粹的、不為潮流所動的職業精神。 --- 第三部：城市的呼吸——社區與連接的場所 場所的存在價值，不僅在於其物理形態，更在於它在城市社群中所扮演的角色。本章關注那些能夠自然地促進人與人之間交流、連接情感的公共或半公共空間。 1. “鄰裏客廳”的復興 在許多被高速公路和大型社區隔開的現代城市中，真正的“鄰裏感”正在消退。我們尋找那些無意中扮演瞭“鄰裏客廳”角色的地方——可能是社區圖書館的閱讀角、某個小型獨立書店裏的固定座位，或是街角那傢營業到深夜、主人樂於與客人聊天的酒吧。這些地方的共同點是低門檻的包容性和對偶然相遇的鼓勵。 2. 策展式的零售體驗 現代零售正在從交易嚮體驗轉型。我們分析瞭那些不再僅僅是“賣東西”的商店。它們通過精心挑選的商品組閤（策展），營造齣一種特定的生活方式願景。顧客進入的不是一個貨架密布的倉庫，而是一個可以學習、可以被啓發的生活場景展示室。這要求店主具備極高的品味和文化敏感度，能夠理解當前社會思潮，並將之融入到商品的選擇和陳列中。 3. 文化交流的“隱秘節點” 某些場所，特彆是那些曆史悠久或具有特定文化背景的地點，成為瞭不同文化背景人群交流的“隱秘節點”。例如，某個保留瞭傳統工藝的畫廊、一個舉辦小型獨立電影放映的地下空間，或者一個專注於世界音樂的唱片店。這些地方通過共同的興趣，搭建起瞭跨越階層和背景的對話橋梁，是城市文化生命力的體現。 --- 結語：發現你的城市節奏 本書的每一頁，都旨在鼓勵讀者帶著一種開放而好奇的心態，重新審視自己所處的城市環境。我們提供的不是一份必須完成的清單，而是一種觀察和體驗世界的方法論：關注品質而非數量，關注氛圍而非標簽，關注匠心而非品牌。 當你下次漫步在陌生的街區，或是在熟悉的街道上尋找一杯飲品時，請記住：最值得探索的，往往是那些需要你停下來，用全部感官去解碼的空間。真正的城市漫遊，是一種持續的、個性化的發現過程。願你在這趟旅程中，找到屬於你的、能夠滋養心靈的靜謐角落。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是作者在介紹中穿插的那些關於“咖啡文化哲學”的思考。這些片段雖然零星，但卻極具深度。它不像其他旅遊指南那樣停留在錶麵的介紹，而是試圖探討為什麼在這些不同的城市裏，咖啡館會演變成不同的社會功能和精神空間。比如，在維也納，咖啡館是知識分子辯論的場所；而在墨爾本，它更像是社區凝聚力的核心。這些文化背景的剖析，讓閱讀過程充滿瞭智力上的探索感。它促使我反思自己日常對待咖啡和社交場所的態度，不再隻是把它看作一個攝取咖啡因的機器，而是一個承載著城市記憶和生活節奏的容器。這種對文化符號的深入挖掘，是這本書超越普通“打卡指南”的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和紙張質感令人贊嘆，拿到手中就有一種沉甸甸的質感，完全配得上它所介紹的這些世界頂級咖啡館。從封麵到內頁的排版，都體現齣一種低調的奢華和匠心獨運。特彆是那種略帶粗糲感的啞光紙張，不僅適閤展示那些富有層次感的插畫，也讓文字的閱讀體驗變得非常舒適，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。書脊的裝訂也非常牢固，看起來非常耐用，即使經常翻閱也不會輕易散架。對於我這種有收藏癖的讀者來說，光是把這本書擺在書架上，就已經是視覺享受的一部分瞭。這本書的物理形態本身，就已經構成瞭一種品味和格調的體現，很適閤作為禮物送給懂生活的朋友。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的實用性在現代數字信息時代受到瞭嚴峻的考驗。雖然它提供瞭40個精選城市的推薦，並且附帶瞭地址和一些基本信息，但信息的時效性是一個大問題。在網絡信息如此發達的今天，一個咖啡館的營業時間、菜單變動或者甚至是否還在營業，都可能在幾個月內發生變化。這本書提供的靜態信息在旅行規劃時很快就會顯得滯後。我更希望看到的是，作者能在介紹中給齣更多關於如何“發現”這些地方的綫索，比如某種獨特的交通方式，或者隻有當地人纔知道的“暗號”，而不是簡單地提供一個門牌號。如果這本書能側重於“氛圍的捕捉”而非“信息的傳遞”，或許能更好地應對信息更迭的挑戰，成為一本永恒的咖啡文化讀物。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的文字內容其實抱有更高的期待，但讀完之後感覺有些許失落。雖然作者對每個咖啡館的描述都頗為詳盡，從曆史淵源到招牌飲品，信息量是足夠的，但總覺得少瞭那麼點“人情味兒”。很多段落更像是旅遊手冊的標準化介紹，缺乏那種深入當地生活纔能體會到的獨到見解和個人情感的流露。比如，描述某傢老店的氛圍時，我更想聽到的是作者坐在那裏聽到的鄰桌的閑談，或是聞到的那種隻有那傢店纔有的特定香氣，而不是僅僅羅列它有多少年的曆史。文字敘事上，節奏有些平鋪直敘，缺乏起伏和驚喜，讀起來感覺像是在看一份很詳盡的清單，而不是在跟隨一位經驗豐富的旅伴的腳步。希望在後續的版本中，文字部分能多注入一些作者真正在當地“漫遊”時的感性體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插畫風格真是讓人眼前一亮，每一幅都像是精心打磨過的明信片。作者的筆觸細膩而不失靈動，色彩的運用更是充滿瞭巧思。在那些描繪巴黎街角的畫麵裏，你能真切感受到清晨陽光灑在露天咖啡座上的那種溫暖和慵懶；而在東京那些隱秘的小巷深處，又能捕捉到霓虹燈下那種迷離而又充滿活力的都市氣息。光是看著這些圖畫，就仿佛已經完成瞭一次精神上的旅行。尤其喜歡那些對細節的捕捉，比如咖啡杯上凝結的水珠，或是行人匆匆走過時留下的模糊身影，這些都讓畫麵充滿瞭故事感和生活氣息。如果你是那種對視覺體驗要求很高的人，這本書的視覺呈現絕對不會讓你失望。它不僅僅是一本指南，更像是一本可以隨時翻開的藝術畫冊，每次翻閱都能發現新的美感。