世界雞尾酒大全 9787122163943 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日中村健二 著

圖書標籤:

• 雞尾酒
• 調酒
• 酒譜
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• 生活
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• 化學工業齣版社
• 9787122163943
• 酒吧

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122163943

商品編碼：30074080558

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：世界雞尾酒大全

定價：59.00元

作者：(日)中村健二

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787122163943

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.681kg

編輯推薦

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1.“日本雞尾酒大賽”大奬得主——中村健二傾力之作！
2. 410款雞尾酒，有經典有創新，滿足你360°完美生活！.
3.*簡單易學的雞尾酒事典！
4.視覺和味蕾的Double衝擊！
5.本書的繁體版已經在有銷售，定價160元，摺扣價94.4元，讀者已有6條評論，以及商品問答，受到讀者的關注和喜愛。
6.日本網站四星級産品，雞尾酒同類書中的長銷書。

內容提要

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本書的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽大奬的調酒師中村健二，他以深入淺齣的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類：優勝作品 原創雞尾酒、以威士忌為基酒、以白蘭地為基酒、以金酒為基酒、以伏特加為基酒、以朗姆酒為基酒、以特基拉酒為基酒、以利口酒為基酒、以葡萄酒為基酒、以啤酒與其他酒為基酒。
每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的曆史、口味、原料，同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒，包括酒名的由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法。文字簡明易懂，相當容易閱讀。不管對於次接觸雞尾酒的初學者，或者早已是雞尾酒的愛好者，甚至是在酒吧工作的調酒師，都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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深度探索：世界各地風土人情與文化交融 一部跨越五大洲的地理與文化之旅 本書並非專注於單一主題，而是力求為讀者呈現一幅廣袤而精細的全球風物誌畫捲。我們深入曆史的褶皺，探訪地理的奇觀，解碼人類文明在不同緯度上留下的獨特印記。這不是一本工具書，而是一場沉浸式的、充滿人文關懷的探索。 第一部分：失落的文明與現代的交響 我們將從古老的遺跡開始這段旅程。我們不會停留在對金字塔或瑪雅遺址的膚淺介紹，而是著重探討這些文明在當時的社會結構、宇宙觀以及工程技術上所達到的高度，並分析它們如何與後世的文化思潮産生微妙的關聯。 秘魯的安第斯之魂： 探訪印加帝國留下的神聖榖地，解析印加人獨特的土地管理哲學——他們如何依靠梯田係統在嚴酷的高原環境中實現瞭糧食自給。同時，我們將聚焦於當代秘魯社會，觀察原住民文化與西班牙殖民文化在城市藝術、音樂以及日常信仰中如何持續拉鋸與融閤。例如，利馬老城中巴洛剋式教堂的祭壇裝飾上，為何偶爾能尋覓到安第斯神祇的影子？ 湄公河畔的韆年秘密： 聚焦東南亞腹地，我們詳細考察瞭吳哥窟建築群背後的水利工程體係。這些宏大的水庫和運河係統，不僅僅是宗教建築的附屬設施，更是一個高度集中的政治與經濟控製網絡。我們還將對比探討老撾琅勃拉邦的寜靜生活與越南鬍誌明市的勃勃生機，分析佛教信仰如何在不同區域的曆史變遷中，塑造成瞭截然不同的社會性格。 北歐的極地迴響： 深入挪威和冰島，我們關注的重點是如何在永夜與極晝交替的極端氣候下，發展齣獨特的社會福利體係和藝術錶現形式。書中將引用大量斯堪的納維亞設計哲學，闡釋“功能性與簡潔性”背後所蘊含的對自然環境的尊重與謙遜，以及這種理念如何影響瞭現代全球生活美學。 第二部分：地理的塑造與物産的哲學 本書的地理篇章，著眼於特定地理特徵如何催生齣獨特的人類生存哲學和經濟模式。我們關注的不是地圖上的邊界，而是決定瞭人們衣食住行的自然力量。 非洲之角：沙漠與海洋的對話： 探討埃塞俄比亞高原的咖啡種植文化如何從一種飲品演變為國傢身份的核心象徵。我們追溯瞭咖啡豆的傳播路徑，並分析瞭當地部族在處理土地權屬和季節性遷徙時所展現齣的智慧。這種對“慢”的堅守，與西方世界追求效率的節奏形成瞭鮮明的對比。 中亞的絲綢之路遺産： 烏茲彆剋斯坦的撒馬爾罕和布哈拉，曾經是連接東西方的樞紐。我們不隻描述市場上的香料和地毯，而是深入研究瞭不同宗教（伊斯蘭教、瑣羅亞斯德教）和文化在這些綠洲城市中交流、碰撞並沉澱下來的思想財富。探討遊牧文化與定居農耕文化之間的張力，如何塑造瞭這些國傢今天的政治格局。 南美洲的生態梯度： 以阿根廷的潘帕斯草原和巴西的米納斯吉拉斯州為案例，分析廣闊的土地資源對國傢性格的影響。潘帕斯草原的牛仔（Gaucho）文化如何體現瞭對自由邊界的嚮往，以及這種文化如何反哺到阿根廷的文學敘事中。同時，解析巴西豐富的礦産資源在殖民曆史和全球經濟體係中的角色定位。 第三部分：當代社會的文化張力與新生 最後一部分將目光投嚮全球化背景下正在發生的文化變革，探討傳統與現代性之間的復雜關係。 東亞的“內捲”與“躺平”現象的社會學解讀： 選取中國、韓國等高密度、高競爭性社會為研究對象，從社會心理學角度剖析當代年輕群體麵對的結構性壓力。我們試圖探討，在極速的經濟增長後，如何重新定義“成功”的社會價值體係，以及個體如何尋求在集體期待與自我實現之間的平衡點。 地中海的邊緣群體： 聚焦希臘和意大利南部島嶼，分析氣候變化、地緣政治衝突帶來的移民潮對傳統社區結構帶來的衝擊。這些“文化熔爐”是如何在接納與排斥之間進行微妙的文化適應的？書中將收錄對當地漁民、社區工作者以及新移民傢庭的口述曆史，展現個體命運在宏大敘事下的真實掙紮與韌性。 全球化中的地方語言的復興： 關注愛爾蘭語、威爾士語以及新西蘭毛利語在官方支持下，如何通過教育係統和流行文化（如音樂和影視）被重新注入生命力。探討語言保護不僅僅是保存詞匯，更是維護一種看待世界和組織思維的獨特方式。 本書緻力於提供一種多維度、非綫性的觀察視角，鼓勵讀者超越刻闆印象，以一種更加開闊和富有同理心的態度去理解我們這個復雜而迷人的世界。它旨在激發讀者的好奇心，引導他們去思考，不同的人類群體是如何在各自的地理限製和曆史傳承下，構建齣豐富多彩的人類文明圖景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，尤其是封麵的色彩搭配和字體選擇，透露著一種既專業又充滿生活氣息的感覺。拿到手裏的時候就能感受到紙張的質感，厚實而不失細膩，這對於一本需要經常翻閱的工具書來說非常重要。我一直對手工調製飲品抱有濃厚的興趣，但市麵上很多書籍要麼過於花哨，要麼內容過於陳舊，缺乏係統性。這本書的排版布局非常閤理，信息的層級劃分清晰明瞭，即便是初次接觸雞尾酒製作的人也能很快找到重點。我很欣賞作者在基礎知識介紹上的嚴謹態度，比如對不同基酒特性的深入剖析，這不僅僅是簡單的羅列，更像是帶著你一步步深入瞭解每一種烈酒的“靈魂”。尤其是關於冰塊選擇和杯具搭配的章節，細節之處見真章，讓我明白瞭為什麼同樣的配方用不同的杯子口感會有微妙的差彆。我已經迫不及待想要嘗試書中的經典配方瞭，相信它會是我廚房吧颱邊不可或缺的“通關秘籍”，讓我的周末聚會增添不少亮點和話題性。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的“故障排除”部分堪稱典範。我曾多次遇到過調製的酒體渾濁不清或者酒精感過於刺激的問題，以往隻能憑感覺去修正。而這本書係統地梳理瞭這些常見問題的成因，比如搖晃不足導緻乳化不完全，或是使用陳年基酒時需要增加甜度來平衡其厚重感等等。這種前瞻性的問題預見和解決方案的提供，極大地降低瞭新手失敗的概率。此外，對於一些相對小眾的烈酒和利口酒，書中不僅給齣瞭清晰的定義，還附帶瞭簡單的風味描述和建議搭配，這讓我敢於跳齣“金湯力”和“威士忌可樂”的舒適區，去嘗試那些更具深度和復雜性的飲品組閤。這對於想要提升自己品味圈的朋友來說，絕對是極具價值的投資。

評分☆☆☆☆☆

我非常欣賞作者在介紹世界各地雞尾酒文化時所展現齣的廣博視野。這本書不僅僅是一本配方手冊，更像是一本微型的世界酒文化簡史。比如，在介紹某個熱帶雞尾酒時，它會穿插講解該地區特有的水果種植曆史或者當地的社交習慣，讓飲酒這件事變得有故事、有溫度。這種敘事方式使得閱讀過程輕鬆愉悅，完全沒有傳統技術書籍那種枯燥乏味的感覺。閱讀這本書，仿佛是完成瞭一次精神漫遊，從古老的歐洲酒吧到熱鬧的加勒比海灘，每翻一頁都能帶給我新的地域風情和文化衝擊。我甚至開始研究書裏提到的某些特定産區的冰鎮方式，這種對整體體驗的關注，讓“調製”這個行為升華成瞭一種充滿儀式感的生活美學實踐，讓我對未來每一次的調製都充滿瞭期待和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試著按照書裏介紹的幾款經典莫吉托變體進行瞭調製，效果簡直是超齣瞭我的預期。首先，作者對於新鮮薄荷的處理方式非常講究，強調瞭“輕拍”而非“揉搓”的技巧，這極大地保留瞭薄荷的清香，避免瞭苦澀味的産生。這種對細節的執著，在我看來，是區分業餘愛好者和專業調酒師的關鍵所在。更讓我驚喜的是，書中不僅僅局限於那些耳熟能詳的“長飲”或“短飲”，還收錄瞭一些非常具有地域特色的地方性雞尾酒，那些我從未在其他任何地方見過的名字和配方，著實激發瞭我強烈的探索欲。讀著那些配方背後的文化故事，感覺每一次搖晃酒壺都像是在進行一場跨越時空的味覺探險。而且，書中對於“自製糖漿”的講解細緻入微，從水果的比例到熬煮的時間，都有明確的指導，這為我後續的創意發揮打下瞭堅實的基礎，不再需要依賴市售那些添加劑過多的成品。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對口感平衡極為挑剔的人，我尤其關注書中對於酸甜比的探討。很多調酒書隻是給齣一個刻闆的比例，但這本書卻深入分析瞭不同新鮮果汁酸度隨季節變化的規律，並提供瞭相應的調整建議，這體現瞭作者深厚的實踐經驗和對自然食材的尊重。這種“活的”指導，比冰冷的公式要實用得多。另外，關於那些復雜且層次豐富的“分層酒”，書中的圖解步驟清晰到令人發指，即便是像“彩虹酒”這樣需要精確密度控製的飲品，我也能憑藉圖示輕鬆完成第一次嘗試，那種視覺上的震撼感和隨之而來的成就感，是單純閱讀文字難以體會的。我感覺這本書更像是一位耐心且知識淵博的導師，它不會強迫你模仿，而是引導你去理解“為什麼”要這樣做，從而真正掌握調酒的藝術，而不是簡單的混閤。