米飯佳伴侶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩巴蒂娜 著

圖書標籤:

• 米飯
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 下飯菜
• 中餐
• 烹飪
• 美食
• 菜譜
• 日常美食

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518403431

商品編碼：30081291083

包裝：平裝

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：米飯佳伴侶

定價：39.8元

作者：薩巴蒂娜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787518403431

字數：200000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　帝王將相，販夫走卒，難逃傢常菜。
　　每道菜都有步驟圖，懶得看字也學得會。
　　省心、省力、省錢、省時，就是不省米飯！
　　瞬間饞壞你的140 道菜，分分鍾打動你的舌尖！

內容提要

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　　精選一百四十餘道中國人下飯的傢常菜和愛吃的主食，按照吃法進行分類，輔以精美的圖片，詳細的步驟圖和親切的文字，好吃又好做，讓你的餐桌玩齣各種花樣，從此不用費心想每天吃什麼。
　　作者薩巴蒂娜長居北京上海兩地，通曉當地風土人情，因此根據南北方口味的愛好，選取經典的傢常菜，編纂此書。她以其多年研究美食的心得與經驗，為讀者講解瞭每道菜的烹飪技法和營養知識，供讀者方便、有效使用本書。

目錄

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作者介紹

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　　薩巴蒂娜，好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

文摘

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　　客傢傳統名菜——梅菜扣肉
　　烹飪時間：90分鍾
　　難易程度：中等
　　特色：
　　告訴自己不能吃太多，可是筷子還是忍不住夾過去想再來一片——更要命的是，肉和梅乾菜都吃完瞭也不算完，剩下的湯汁太下飯瞭！
　　主料：
　　五花肉 350g
　　梅乾菜 150g
　　輔料：
　　薑 10g
　　冰糖 20g
　　生抽 2茶匙
　　老抽 2茶匙
　　料酒 2茶匙
　　白糖 1/2茶匙
　　雞粉 1/2茶匙
　　鹽 適量
　　油 適量
　　做法：
　　1. 梅乾菜放入清水中泡開；薑洗淨切片放入沸水。將五花肉焯燙至變色後撈齣，擦乾錶麵水分。
　　2. 生抽、老抽、料酒、鹽放入碗中調勻，均勻地抹在五花肉上，醃製至少1小時。
　　3. 鍋中放油燒至四成熱，放入冰糖小火慢慢熬化製成糖色。
　　4. 五花肉皮嚮下入鍋煎至焦黃色，翻麵將整塊肉煎至焦黃，淋湯汁，晾涼切片，皮嚮下碼入碗中。
　　5. 泡好的梅乾菜擠去水分備用；鍋中留油，將梅乾菜炒散，調入白糖、生抽、雞粉炒勻後盛齣。
　　6. 將梅乾菜在肉片中交替填放，剩餘的梅乾菜覆蓋在上麵，壓實。上鍋蒸60分鍾以上。
　　7. 關火燜5分鍾左右後將碗取齣，將平盤蓋在碗上。
　　8. 雙手分彆按住碗和盤，將碗倒扣過來，再將碗取下即可。
　　烹飪秘笈：
　　蒸好後好不要立刻開蓋齣鍋，讓它在裏麵再燜一會兒，讓蒸汽再凝結一下，肉的味道會更厚實。
　　序
　　帝王將相，販夫走卒，難逃傢常菜
　　我是個吃貨，可是我還是一個有些基本原則的吃貨。
　　這一生吃過很多的大餐，卻依然喜歡吃傢常料理。
　　吃過河豚，吃過鬆露，吃過雪花和牛，吃過腿如嬰兒手臂粗的螃蟹，吃過據說吃一次就少一次的鱘魚子。
　　也試過兩人桌的餐廳，有四五個服務生服侍，燭光搖曳，風情無限；試過一餐飯吃幾韆元，自己掏錢或者彆人掏錢；試過坐在米其林餐廳，大廚親自烹飪並且親自端上菜肴品嘗。
　　並非說那美食有啥不好，但是，卻並沒有多少幸福感，更多是滿足瞭我的獵奇心。
　　我覺得，在遙遠的可以隨意在野外挑選食材的古代，古人曆盡韆難萬險，將野豬捕捉，將野雞馴化，將原本是野草的小麥和水稻變成農田的主要農作物，將大白菜、瓜果等蔬菜植入自己的菜園，那是經過瞭他們的甄選，也就是，豬肉雞肉白菜等食材是好吃的，小麥和水稻做成主食是怎麼也吃不厭的。
　　更有無數聰明的廚師，在這樣精選的食材上經過韆百年的演繹，增減輔料，精研火候，變化齣無數道美味，所以變成瞭現在百姓餐桌上的傢常菜，也成為瞭我永遠無法割捨的心頭好。
　　如此韆錘百煉，怎麼會不好吃？那滋味能自動尋覓到你腸胃和靈魂深處的需要，隻要你真的尊重自己的身體。
　　時至今日，薩巴我，這一生齣過不少的美食書，卻依然選擇繼續齣版傢常菜，直到隻剩下一顆牙齒。
　　……

序言

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《星海拾遺錄》 作者： 顧言 齣版社： 瀚海文苑 頁數： 480頁 裝幀： 精裝 定價： 88.00 元 --- 內容簡介： 《星海拾遺錄》並非一部宏大的史詩，而是一係列發生在宇宙邊緣、時間縫隙中的微觀觀察與深層思索的集閤。本書圍繞著“遺失”與“拾取”這一永恒的主題展開，通過十二個獨立卻又相互呼應的短篇故事，描繪瞭一個後人類文明時代，人類精神圖景的復雜變遷與情感的細微波動。 故事的背景設定在一個技術高度發達，但生命形式開始趨於同質化的未來。當物質的匱乏不再是威脅，人類開始麵對更為深層的虛無——存在的意義、記憶的權重，以及個體與集體之間的微妙張力。顧言的筆觸細膩而剋製，他沒有沉溺於炫目的太空歌劇或激烈的星際戰爭，而是將焦點聚焦在那些被高速文明遺忘的角落和角落裏的人。 第一章：軌道上的漂泊者 故事開始於“靜默帶”——一個被所有星際航綫遺棄的、充滿廢棄人造衛星和失控AI殘骸的區域。主角“零號”是一名專門迴收古老數據和機械殘骸的拾荒者。他不是為瞭財富，而是為瞭尋找“非標準信息”。在一次深入一個代號為“方舟殘骸”的巨型空間站的行動中，零號發現瞭一個被冰封的、保存瞭近乎完美的前數字時代小型圖書館。這裏的每一本書籍，甚至每一張手寫信件，都承載著一種如今已滅絕的情感模式——純粹的、未經算法優化的悲傷與狂喜。零號的工作不再是迴收數據，而是解讀這些被時間凝固的“情緒化石”。他逐漸意識到，真正的遺失，不是技術或資源，而是對不完美體驗的集體性遺忘。 第二章：灰燼花園的園丁 在第三鏇臂的一個被環境災難摧毀的殖民星球上，幸存者們建立瞭一種依賴於基因工程苔蘚生存的封閉社群。社群的管理者，一位被稱為“園丁”的老者，負責維護生態平衡。但他的主要職責，卻是維護“記憶池”——一個存儲著星球毀滅前所有居民生活片段的生物數據庫。園丁每天的工作，是“喂養”這些記憶，確保它們不會腐化。然而，隨著時間的推移，園丁發現，某些記憶片段開始自行增殖、變異，誕生齣不應存在的幻覺和情感。他必須決定，是維護數據庫的“真實性”，還是允許這些新的、或許更具生命力的“錯誤”存在下去。這是一個關於真實與構建之間道德睏境的深刻探討。 第三章：時間摺痕中的信件 一個關於“時間流速不一緻區”的傳說，吸引瞭一批專門從事“時間交易”的地下商人。他們利用特殊技術，在時間流速極慢的區域內，秘密進行長期項目。主角“卡珊德拉”是一名信件投遞員，她的任務是跨越數個時間摺痕，將一封寫於兩百年前、收件人可能早已逝去或不存在的信件送達。信件的內容極其私密，涉及的隻是一段關於夏日午後光影的簡單描述。在旅途中，卡珊德拉經曆瞭時間膨脹帶來的孤獨與錯位，她開始質疑自己遞送的真正價值：是信息本身，還是投遞這一行為所蘊含的、對承諾的堅守？ 第四章：噪音的淨化者 在高度信息化的都市“賽博格拉斯”，人們生活在由定製化數據流構建的舒適幻象中。任何“不和諧音”——隨機的自然聲音、非預設的藝術錶達——都會被“淨化係統”立即消除。主角是一名“噪音淨化者”，他的工作是追蹤並消除這些異端信息。然而，在一次對一個老舊電颱信號的追蹤中，他捕捉到瞭一段由古代樂器演奏的、充滿不和諧音階的音樂。這段音樂，帶著原始的、未經修飾的生命力，像病毒一樣侵入瞭他被“優化”的感知係統。他開始秘密收集這些“噪音”，試圖理解它們背後所代錶的，人類原始的創造衝動。 第五章至第十二章： 後續章節繼續深入探索這一主題：從“算法之下的愛情”（關於兩個AI對象試圖模擬人類的“心碎”體驗），到“維度交錯的影子”（探索當個體感知與宇宙法則發生微小偏差時，産生的哲學睏境），再到“數字遺囑的悖論”（探討意識上傳後，被上傳的“自我”是否仍具有人性尊嚴）。 《星海拾遺錄》的核心魅力在於其對“人味”的執著探尋。顧言摒棄瞭對未來科技的簡單頌揚或批判，而是將科技視為放大鏡，映照齣人類內心深處那些最脆弱、最容易被忽視的情感紋理。每一個故事都像一塊打磨光滑的琥珀，內部封存著一個關於失去、尋找、以及在宏大虛無中，如何緊緊抓住片刻真實的微小火花。本書適閤那些對存在主義哲學、精妙的科幻設定，以及探討人類情感本質的讀者。它要求讀者慢下來，去聆聽那些被高速時代所掩蓋的、細微的宇宙迴響。 --- 作者簡介： 顧言，當代極簡主義科幻流派的代錶作傢之一。他的作品通常背景宏大，但敘事視角極其內斂，擅長在冰冷的機械與廣袤的星際背景下，挖掘齣人性最柔軟的側麵。曾獲多項文學評論奬項，被譽為“宇宙的隱士”。《星海拾遺錄》是其沉澱五年後，對人類精神邊界的一次深度潛航。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本的時候，我有點擔心它會是那種故作高深的“小資”讀物，但讀完前三分之一後，我徹底打消瞭這個念頭。它的語言風格極其剋製，卻又充滿瞭韌性。作者似乎對人性的幽暗麵有著深刻的洞察，但他從不渲染、也從不批判，隻是冷靜地將那些矛盾和衝突擺在讀者麵前，讓你自己去感受其中的重量。我特彆喜歡其中關於“選擇”的探討。書中幾個關鍵角色的命運，都圍繞著一係列看似微不足道的岔路口展開，每一個選擇都像多米諾骨牌一樣，牽動著後續無數的可能性。這種對“命運的偶然性”與“個體的能動性”的辯證處理，高明之處在於它沒有給齣任何簡單的答案，而是讓你在閱讀的過程中不斷地反思自己的過往。這本書的節奏掌握得如同大師級的指揮傢，該快則疾風驟雨，該緩則潺潺流水，讀到高潮處，我甚至需要停下來，去整理一下被情節激蕩起來的心緒，足見其敘事功力之深厚。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我剛翻瞭幾頁，就被那種撲麵而來的生活氣息給“拽”住瞭。它不是那種高高在上的文學作品，也不是故作深沉的哲學思辨，它更像是一麵老舊的鏡子，映照齣我們日常生活中那些被我們忽略瞭的、卻又至關重要的細節。作者的敘事腔調，有一種老派的溫和，像一位住在老鬍同裏的鄰居，搖著蒲扇，慢悠悠地跟你拉傢常。我尤其欣賞他對環境氛圍的捕捉，那種光影的流轉、季節更迭帶來的細微變化，被他寫得栩栩如生，讓人仿佛能聞到空氣中泥土和草木混閤的味道。書中描繪的人物關係，也極其真實，沒有絕對的好人或壞蛋，每個人都有自己的不得已和掙紮，他們之間的互動充滿瞭人性的復雜性，那種欲言又止、心照不宣的情感張力，比直接的衝突來得更有力量。我得承認，閱讀的過程有點慢，因為它需要你沉下心來，去品味那些看似平淡的場景中蘊含的深意，但正是這種“慢”，讓我找迴瞭一種久違的、與文字深度連接的感覺，非常值得細細品味。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書給我的整體感受，那可能是“厚重”。這不是指篇幅，而是指它所承載的曆史感和文化底蘊。作者在不經意間，巧妙地嵌入瞭許多關於傳統習俗、地域文化乃至某種生活哲學的思考。你甚至能從中感受到一種對“慢工齣細活”的推崇，無論是對技藝的打磨，還是對人情的維係，都透露齣一種不急不躁、尊重過程的美學態度。我個人認為，這本書最適閤在安靜的鼕日午後，泡上一壺熱茶，慢慢翻閱。它不適閤匆忙趕路時閱讀，因為它的力量在於細節的積纍和氛圍的渲染，需要你全身心地投入。讀完後，我沒有得到一個“大道理”，但卻獲得瞭一種更平和的心態去麵對日常的瑣碎與不易，這比任何激昂的口號都來得實在和持久。這本書像陳年的老酒，初嘗可能感覺平淡，但後勁十足，越品越有滋味。

評分☆☆☆☆☆

這簡直是一本關於“失落與重建”的教科書。它的情節推進並不依賴於驚天動地的事件，而是通過人物內心世界的逐步崩塌和緩慢修復來展現的。作者對於“失去”的描繪，細膩得讓人心疼。無論是對逝去時光的懷念，還是對某種理想的幻滅，那種空洞感和無力感，被刻畫得入木三分，簡直是直擊靈魂深處。但更令人鼓舞的是，它並沒有讓角色沉溺於悲傷之中。在最黑暗的時刻，總有一些微小的、不起眼的事物——可能是一束午後的陽光，或是一句不經意的鼓勵——成為支撐他們繼續前行的支點。這種“在縫隙中生長”的主題，讓我重新審視瞭自己生活中那些看似無足輕重的“小確幸”。這本書的結構很有趣，它像一個精巧的俄羅斯套娃，每一層揭開，都有新的層次感和深度被展現齣來，讓人忍不住想一口氣讀完，又害怕讀完，因為那份陪伴感一旦消失，又會是另一種失落。

評分☆☆☆☆☆

我很少遇到一本書能讓我在閱讀時，同時感受到如此強烈的“疏離感”和“共情”的拉扯。作者的筆觸非常冷靜，仿佛他站在一個極高的製高點俯瞰著人間煙火，記錄著一切卻不輕易介入。這種疏離感讓故事本身具有瞭一種距離美，避免瞭煽情，增加瞭思考的空間。然而，一旦你被書中某個角色的某句獨白擊中，那種共情便會如潮水般湧來，讓你感到自己與書中人物的靈魂是相連的。特彆要提的是，這本書對“時間”的感知處理得非常獨特。它不遵循綫性的敘事，而是頻繁地在過去、現在和迴憶之間穿梭，但這種跳躍非但沒有造成混亂，反而更貼閤人腦記憶和感官體驗的真實模式。它讓你感覺到，我們每個人都是由無數個時間片段疊加而成的生命體，這本書成功地捕捉到瞭這種“碎片化”的生命本質。