正版 男人爱的101道菜 蔡全成 9787538169263 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡全成 著

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店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538169263

商品编码：30093711753

包装：平装

出版时间：2011-07-01

基本信息

书名：男人爱的101道菜

定价：28.00元

作者：蔡全成

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2011-07-01

ISBN：9787538169263

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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一般人每天都要吃三餐，有些人还要外加一顿宵夜，每天吃的菜不知多少。然而，时常身兼家中掌厨重任的你，知道家中老爸、老公、哥哥、弟弟，还有男朋友、男同学们平常喜欢吃些什么饭、菜吗？当你端出一盘盘精心制作的菜上桌时，莫不希望大家能吃得盘底朝天，其实，要让这些男人们吃光你做的菜并不难，只要知道他们爱吃什么菜，加上爱心与手艺，每盘菜都能吸引人。
本书特别针对男人们在饮食上的喜好和习惯，为您准备了101道做法简单、材料容易准备的面、饭和菜，每道都能符合男人们喜欢的分量大、口味重、酱汁浓稠等的特色。只要按照书中的食谱做，大肠包小肠、牡蛎煎、咸酥鸡和麻辣臭豆腐等小吃也能在家轻松做。

内容提要

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街头和夜市的小吃摊是男人喜欢扎堆的地方，本书帮你把这些小摊搬进自己的厨房，101道菜供你选择。本书特别针对男人们在饮食上的喜好和习惯，设计规划出“美味的夜市小吃”“*香辣小吃”“呛味下酒小菜”“受欢迎的生猛海鲜”“大口吃大块肉”及“大碗盖饭和面”六大类，共101道做法简单、材料容易准备的面、饭和菜，每道都符合男人对分量大、口味重和酱汁浓稠等的需求。试试看，你能做出令他满意的口味。

目录

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作者介绍

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蔡全成
亲切、随和、个性腼腆的娃娃脸巨蟹座厨师，拥有一双烹饪巧手，整日与调味料、食材为伍，把日本料理视为一种艺术，期望能做出拥有自己风格的深受大家喜爱的美味料理。除了日本料理，还精通泰式料理、上海菜及台湾菜，并且在不断地尝试其他种类料理的制作。
其著作有《一个人轻松煮》《一个人轻松补》《外面学不到的寿司和饭丸》《随手做咖喱》《不败的基础日本料理》《超简单醋物小菜》《要学会的100道菜》《低卡也能饱》《自己动手腌东西》等。
李建锜
处女座的有为厨师，小心谨慎的个性使他能够用心做好每一道菜。擅长各种中式料理、日本料理，目前任职于台湾沐兰日本料理店。

文摘

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序言

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好的，为您呈现一本与《正版 男人爱的101道菜 蔡全成 9787538169263》无关，但同样详尽的图书简介。 --- 《光影之间：现代电影叙事与美学重塑》 作者： 林远 冯静 出版社： 时代文创出版社 ISBN： 978-7-5381-8890-2 字数： 约 48 万字 开本： 16 开（精装） --- 内容提要： 《光影之间：现代电影叙事与美学重塑》是一部深入剖析二十世纪中叶至今，全球电影艺术如何突破传统桎梏，实现叙事结构与视觉语言革命性变革的学术专著。本书并非对特定类型片或地域电影流派的简单罗列，而是聚焦于“现代性”在电影语汇中的体现，探讨技术进步、社会思潮变迁以及后结构主义思潮对电影本体论的冲击与重构。 本书分为“叙事断裂与时间重构”、“视听语言的陌生化实践”、“主体性消解与后现代情境”三大核心板块，结合大量的经典案例分析，旨在为电影研究者、导演、编剧以及深度电影爱好者提供一套理解当代电影复杂性的分析框架。 第一部分：叙事断裂与时间重构——告别线性和因果 传统叙事建立在清晰的因果链条和可预测的时间序列之上，然而，自法国新浪潮运动以来，电影开始有意识地瓦解这种确定性。本部分深入探讨了非线性叙事、循环叙事以及多重时间线的并置如何反映现代人对历史、记忆和个体经验的碎片化认知。 核心议题包括： 1. 记忆的非序列性呈现： 分析阿兰·雷乃（Alain Resnais）等导演如何运用闪回、闪前和意识流手法，模糊了客观时间与主观感知时间的界限。探讨“记忆的不可靠性”如何成为一种重要的叙事工具。 2. 情节的消解与情境的凸显： 重点研究“慢电影”现象（Slow Cinema），剖析其如何通过拉长场景、减少戏剧冲突，将焦点从“发生了什么”转移到“事物如何存在”之上。这种转变是对传统好莱坞三幕剧结构的深刻反思。 3. 多重宇宙与开放式结局： 考察当代影视作品中，叙事主体（角色）不再是唯一的意义承担者，而是被置于一个充满不确定性的情境中。多重结局和模糊的终点，要求观众主动参与意义的建构，挑战了传统叙事对“完满”的追求。 第二部分：视听语言的陌生化实践——图像的自主发声 电影的魅力不仅在于故事，更在于其独特的视听语言。本部分聚焦于电影制作人如何通过颠覆性的摄影、剪辑和声音设计，使观众对熟悉的现实产生“陌生化”的体验，从而引发更深层次的思考。 关键分析点： 1. 景深与焦点的哲学意涵： 探讨深焦镜头（Deep Focus）如何强迫观众在同一画面内进行多重注意力的分配，以此模拟现实生活的复杂性，而非导演预设的焦点。对比分析杜比斯（Jean-Luc Godard）对场面调度的颠覆性运用。 2. 剪辑的非逻辑性： 考察蒙太奇理论在后现代语境下的演变。本书详细分析了如“跳切”（Jump Cut）等手法，如何打破时空连续性，强调剪辑点本身作为一种宣言或介入的姿态，而非单纯的过渡工具。 3. 声音景观的构建： 区别于传统电影中声音服务于画面的依附地位，本章研究了“非同步声音”和“环境音景”如何独立构建叙事层次。重点分析了环境音（Diegetic Sound）中那些被忽略的、具有强烈地域或心理暗示的声响，如何成为叙事的重要维度。 第三部分：主体性消解与后现代情境——身份的流变与迷失 现代主义电影对“完整自我”的探索，在后现代语境下逐渐让位于对主体性流变、身份政治以及媒介拟像的关注。本书探讨了当代电影如何处理复杂、破碎的个体身份，以及技术对真实感知的侵蚀。 研究方向包括： 1. 媒介即内容： 深入分析“拟像”（Simulacra）在电影中的体现，如“电影中的电影”（Film within a Film）的滥用，探讨当图像本身成为唯一的参照系时，角色与观众的认知如何被重塑。 2. 去中心化的角色塑造： 研究那些缺乏明确动机、缺乏清晰道德指南的角色。这些“反英雄”或“非主体”的设置，反映了当代社会中个体能动性的减弱和结构性压力的增强。 3. 技术介入下的身体与景观： 关注赛博朋克美学和生物技术主题如何挑战了传统的人类中心主义。探讨身体的数字化、改造，以及景观社会（The Society of the Spectacle）在视觉文化中的体现，以及电影如何捕捉这种技术焦虑。 结语：通往未来的电影语言 本书最后总结了上述变革对电影未来发展的影响，强调电影艺术的生命力正源于其对自身规则的不断质疑和重写。它不仅是一部梳理历史脉络的著作，更是一份面向未来电影创作的理论指南。 --- 本书特色： 跨文化视野： 案例覆盖欧洲、亚洲（特别是东亚和中东）以及北美独立电影的先锋实践。 图文并茂： 内含超过 300 帧高精度对白与场面截图，详细标注了具体的拍摄技术参数和剪辑点分析。 严谨的学术态度： 引用了大量哲学、符号学及文化研究的前沿理论，确保分析的深度与广度。 适合读者： 电影学、传播学、艺术史专业师生，影视行业从业者，以及所有致力于探索电影艺术边界的深度思考者。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，这本书带给我的感受是复杂而多层次的，它成功地在“知识传递”和“情感共鸣”之间找到了一个绝妙的平衡点。它似乎在用一种非常人性化的方式，引导我们去审视自己与周围世界的关系，探讨了许多我们在忙碌生活中常常忽略掉的细微情感波动。我感觉作者对生活有着近乎苛刻的观察力，他捕捉到的那些情绪的微妙变化，比如一个眼神的闪躲，一次不经意的微笑背后隐藏的复杂心绪，都描绘得入木三分。这本书的魅力就在于，它不提供标准答案，而是提供了一种思考的框架，鼓励读者自己去建构对生活意义的理解，每一次重读都会有新的感悟，这种开放性使得它的价值得以持续增值。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下接触到这本书的，当时正好在寻找一些不同于传统烹饪书籍的阅读体验，想找一些能触动内心深处、引发思考的作品。这本书的文字叙事风格非常独特，它不像教科书那样生硬说教，反而更像一位经验丰富的老者，带着一种历经沧桑后的温和与洞察力，娓娓道来。作者的笔触细腻而富有画面感，即便是描述一些看似日常的片段，也能从中挖掘出深刻的人文关怀和生活的哲理。阅读过程中，我几次停下来，合上书本，沉思许久，思考着那些隐藏在字里行间的深层含义。他的文字功底深厚，遣词造句充满了韵味，那些精妙的比喻和排比，读起来朗朗上口，有一种古典文学的美感，但又完全没有晦涩难懂的感觉，而是恰到好处地与现代生活产生了共鸣，读完后感觉心灵受到了洗涤和滋养。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，硬壳精装，拿在手里沉甸甸的，很有质感，一看就知道是精心制作的。封面设计上，色彩的运用非常大胆而和谐，主色调似乎是深邃的靛蓝和温暖的琥珀色相互交织，中间的留白恰到好处，将书名和作者的名字衬托得非常醒目。我特别喜欢那种微微泛着哑光的光泽，不张扬，却透着一股低调的奢华感。内页的纸张选择也非常考究，不是那种光秃秃的亮白纸，而是略带米色的道林纸，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，翻阅起来沙沙作响的声音，仿佛能让人感受到印刷工艺的精良。书脊的装订处理也十分牢固，即便是经常翻阅也不会有松散的迹象。这本书的尺寸也拿捏得恰到好处，既能保证阅读时的视野开阔，又方便单手持握，放在书架上，它本身就是一件赏心悦目的装饰品，体现了出版方对图书作为实体载体的尊重和用心，让人忍不住想收藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版质量，从细节上就能看出其出版方的专业素养。比如，正文中的字体选择，兼顾了易读性和美观性，字号大小适中，行距设置合理，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到酸涩。更值得称赞的是校对工作，我仔细地翻阅了几遍，几乎没有发现任何明显的错别字或印刷错误，这对于一本注重文字表达的作品来说，是极其重要的基本功。而且，书中的一些关键概念或引用的部分，都做了清晰的标注，虽然是实体书，但阅读体验却丝毫没有落后于电子阅读的便捷性。拿到这本书，就像收到了一份精心准备的礼物，从外到内都散发着一种对阅读本身的尊重，让人感到非常舒心和满意，绝对值得拥有并珍藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排堪称一绝，它似乎打破了传统的章节划分模式，更像是一个有机生长的生命体，每一部分都与前后文紧密相连，却又各自独立成章，充满了叙事的张力。我印象最深的是其中关于“等待”主题的探讨，作者用极其克制但充满力量的语言，描绘了不同人生阶段对“时机”的把握与错过，那种对时间流逝的捕捉，精准而又令人心痛。排版布局也极具匠心，文字的疏密排布、段落之间的留白，都经过了精心的设计，为读者的心绪留下了喘息的空间。有的时候，一页上只有寥寥数行文字，却比满满当当的篇幅更具力量，这种留白的处理，充分体现了“少即是多”的设计哲学，让读者得以沉浸其中，细细品味每一个词语的重量。