大彩生活2:三高吃什麼宜忌速查全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鄭育龍 著

圖書標籤:

• 三高
• 健康飲食
• 慢性病
• 食療
• 營養
• 膳食
• 高血壓
• 高血脂
• 高血糖
• 養生

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533543594

商品編碼：30095659361

包裝：軟精裝

齣版時間：2013-10-01

基本信息

書名：大彩生活2:三高吃什麼宜忌速查全書

定價：39.80元

作者：鄭育龍

齣版社：福建科技齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787533543594

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

---

※高血壓、高血脂、高血糖知識詳細解析，幫助讀者瞭解“三高”之間的相互關係，掌握“三高”的營養調理原則，從而閤理搭配飲食，把“三高”吃迴去。
※上百種常見食材深度解碼，配備**質、*美味、*健康的降“三高”吃法，讓您吃得放心。
※數十種常見養生中藥分析，提供*有效、*實惠、*簡便的降“三高”藥膳和偏方，助您輕鬆享有健康。
※GI、GL參考值，高熱量、高脂肪、高膽固醇、高糖食物列錶，幫助“三高”人群瞭解食物，遠離飲食誤區。

內容提要

---

英國有句諺語說：“飲食習慣決定瞭健康狀況”。那麼，高血壓、高血脂、高血糖這“三高”究竟應該怎麼吃、吃什麼？本書聚焦多種常見食材和中藥，分彆詳解每種食材和中藥對血壓、血脂、血糖的作用原理，專門為“三高”人群準備瞭相應的飲食方案，特意介紹瞭降“三高”的酒方、茶飲和藥膳、偏方等，多方位調養“三高”，幫助讀者達到食療養生的特殊功效。此外，食物生糖指數、高膽固醇、高脂肪、高糖食物一覽錶，幫助你慎重選擇食物，不再踏入飲食“雷區”。

目錄

---

章 防治“三高”，飲食先行

2 全麵杜絕“三高”的基礎知識

2 高血壓：國人“疾病”

4 高血脂：一種“沉默”的疾病

6 高血糖：多種疾病的“元凶”

8 “三高”之間有著密不可分的聯係

8 高血壓與高血糖同宗同源

……

專題1 “三高”人群不可不知的食品交換份法

第2 章 吃對營養素，輕鬆控製“三高”

22 小營養，大健康 ——防治“三高”的營養元素

22 鋅 控製血壓，預防糖尿病並發癥

24 鈣 降血壓、防血栓的“生命元素”

26 鉀 有效促進鈉的代謝與排齣

28 硒 微量元素中的“胰島素”

……

專題2 揭秘加工食品中的含鹽量

第3 章 吃對食物，有效控製“三高”

65 五 榖

62 綠豆 降壓更降糖

63 ★ 綠豆粳米粥 ★ 枸杞子綠豆湯 ★ 銀耳綠豆湯

64 紅小豆 加速膽固醇的排齣

65 ★ 百閤紅小豆瘦肉湯 ★ 紅小豆玉米粥

66 黃豆 調節血脂，穩定血糖

67 ★ 黃豆海帶湯 ★ 黃豆牛肉湯

……

專題 3 “三高”人群禁忌食物大點名 232

第4章 防治“三高”的中藥知識

236有效控製“ 三高” 的常見中藥及其食療方

236 黃芪 雙嚮調節血壓 ★ 鴿杞黃芪粥

238 枸杞子 增強血管彈性，降低血脂 ★ 杞子雙瓜

240 葛根 有效減少血管阻力 ★ 大芥菜葛根煲豬瘦肉

242 何首烏 加快膽固醇的代謝 ★ 首烏芝麻粥

244 玉竹 改善高血壓和高血糖 ★ 玉竹兔病

……

專題 4 “三高”人群必知的血糖生成指數（ GI ）與血糖生成負荷（ GL ） 284

287 附錄1 常見食物血糖生成指數（GI）值一覽錶

292 附錄2 常見食物脂肪含量排行榜TOP97

294 附錄3 常見食物膽固醇含量TOP99

296 附錄4 常見食物含鈉量排行榜TOP98

298 附錄5 根據食物熱量不同製定飲食方案

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

深入淺齣的生活智慧：當代傢庭健康管理指南 書名： 樂享日常：傢庭健康管理與實用生活指南 作者： （此處填寫一位富有生活經驗的健康生活研究者或資深媒體人，例如：李明哲 / 王芳芳） 齣版社： （此處填寫一傢專注於生活實用類書籍的齣版社，例如：知行文匯齣版社 / 悅讀生活館） --- 捲首語：迴歸生活的本質與平衡 在這個信息爆炸、生活節奏日益加快的時代，我們常常在追求效率與物質豐裕的同時，忽略瞭最核心的財富——健康與內心的寜靜。本書並非一本艱深的醫學專著，也不是冰冷的數據報告，它是一本貼近日常、充滿人情味的傢庭健康生活寶典，旨在幫助每一個現代傢庭構建起一道堅實的健康屏障，重拾對“好好生活”的掌控感。 我們深知，健康管理並非一朝一夕之功，而是滲透在柴米油鹽、起居作息之間的點滴積纍。本書以“實踐性、易懂性、係統性”為核心原則，將復雜的健康知識轉化為可操作的步驟和易於理解的圖錶，讓健康管理不再是負擔，而成為一種愉悅的生活習慣。 --- 第一篇：築牢基石——科學的日常起居與環境調適 本篇聚焦於構建健康生活的物理基礎和時間規律，探討如何通過優化居住環境和調整作息，激發人體的自愈潛力。 第一章：睡眠的藝術與科學 睡眠是生命活動的“重啓鍵”。本章深入剖析瞭現代人普遍存在的睡眠障礙，提供瞭一套完整的“助眠工具箱”。 光照與節律： 探討褪黑素的生成機製，詳細指導如何根據季節和個人生物鍾，調整早晨接受自然光和夜晚避開藍光的策略。 臥室的“靜謐工程”： 從溫濕度控製、床品選擇（透氣性、支撐性材料的優劣對比），到噪音的物理隔絕與心理屏蔽技術，提供個性化的睡眠環境優化方案。 睡前儀式構建： 介紹一係列溫和、有效的睡前放鬆技巧，如深度呼吸法、漸進式肌肉放鬆（PMR）以及適閤不同年齡段的睡前故事或冥想引導。 第二章：呼吸的智慧與室內環境淨化 我們每天呼吸的空氣質量，直接影響著細胞的活力。本章側重於室內空氣質量的管理。 “隱形殺手”的識彆： 詳細介紹甲醛、揮發性有機物（VOCs）的來源、危害周期，以及如何通過通風和選擇環保建材來降低風險。 濕度平衡術： 解析不同季節的適宜濕度範圍，指導加濕器和除濕設備的選擇與維護，避免過度乾燥或潮濕引發的呼吸道問題。 自然療法應用： 推薦具有淨化空氣潛力的室內植物清單，並教授如何利用簡單的香草（如迷迭香、薄荷）進行空間芳香調理，而非過度依賴化學香精。 第三章：運動的“非劇烈”哲學 本書倡導的運動是融入生活的“微運動”，而非追求極限的競技訓練。 久坐的解藥： 專為辦公室人群設計的“工間激活”方案，包括十分鍾內完成的肩頸拉伸、核心穩定訓練，有效對抗脊柱壓力。 步行升級指南： 將日常步行轉化為高效的健康活動，探討不同步頻、坡度和心率區間對心肺功能的實際益處。 傢庭關節養護操： 針對中老年人群，提供低衝擊、高效率的關節活動度訓練，重點關注髖關節和膝關節的靈活度維護。 --- 第二篇：餐桌上的科學——營養素的平衡與日常膳食規劃 健康飲食並非意味著節食或使用昂貴的功能性食品，而是理解食物的“能量配比”和“時機運用”。 第四章：基礎營養素的“生活化”解讀 本章摒棄復雜的化學名稱，用日常食材解釋宏量營養素（碳水、蛋白質、脂肪）的實際作用。 碳水的“好與壞”： 區分精製碳水與復閤碳水，指導讀者如何通過更換主食（如加入藜麥、糙米、薯類）來穩定血糖，增強飽腹感。 優質蛋白質的來源拓寬： 不僅限於肉類，詳細介紹豆類、堅果、乳製品在不同餐次中的最佳搭配，確保氨基酸攝入的完整性。 脂肪的“必需性”： 科學看待脂肪，重點講解Omega-3與Omega-6的平衡攝入，推薦亞麻籽油、深海魚油等實用補充途徑。 第五章：廚房中的微量元素與“抗氧化力” 微量元素是身體高效運轉的潤滑劑。 礦物質的協同作用： 以鈣、鎂、鉀為例，講解它們如何在身體內相互影響（例如鎂對鈣吸收的重要性），並提供基於日常蔬菜和水果的“礦物質組閤餐”。 膳食縴維的“雙重奏”： 區分可溶性與不可溶性縴維，指導如何通過調整蔬菜、豆類和全榖物的比例，改善腸道健康和代謝水平。 抗氧化食物的“顔色圖譜”： 將富含維生素C、E和多酚的食物按顔色分類，教導如何通過“彩虹飲食”策略，輕鬆攝入廣譜的自由基清除劑。 第六章：傢庭烹飪的健康升級術 本書提供實用的烹飪方法改良，確保營養最大化和油鹽攝入最小化。 控油的藝術： 介紹各種烹飪油的煙點對比，指導煎、炒、燉、蒸的最佳用油選擇，並教授“噴霧式”用油技巧。 鹽與糖的“替代性思維”： 提供天然增鮮劑（如菌菇粉、檸檬皮屑、香料組閤）的使用方法，逐步減少對隱形鹽和精製糖的依賴。 自製健康調味品： 詳細指導製作低鈉高鮮的傢庭醬料，例如發酵酸奶醬、自製香草醋，取代市售高添加劑産品。 --- 第三篇：心理韌性與情緒平衡——構建強大的內心世界 真正的健康是身心閤一的。本篇關注現代人普遍麵臨的壓力管理和情緒調適。 第七章：壓力管理與皮質醇的自我調節 現代生活中的慢性壓力是健康的主要隱形殺手。 識彆壓力信號： 教授識彆身體發齣的細微壓力警報（如持續性肌肉緊張、易怒、夜間驚醒）。 碎片化放鬆技巧： 針對忙碌者，設計“五分鍾重置法”，包括快速正念練習和環境切換策略，幫助即時降低皮質醇水平。 邊界感的建立： 探討如何清晰劃分工作與傢庭時間，以及如何禮貌而堅定地拒絕不必要的精力消耗，維護心理能源。 第八章：人際關係的“滋養”與孤獨感的消解 社交支持是心理健康的重要緩衝器。 高質量的連接： 區分“數量”與“質量”的社交，強調深化核心關係的重要性。 衝突的建設性處理： 提供非暴力溝通（NVC）的簡化原則，幫助傢庭成員學習如何錶達需求而非指責，從而減少內部摩擦。 電子設備的“數字排毒”： 製定傢庭電子設備使用規範，設定無手機用餐時間、臥室時間，以促進麵對麵的真實互動。 --- 附錄：傢庭健康應急手冊 常見輕微不適的傢庭處理： 例如輕微扭傷、消化不良、季節性過敏的初步傢庭護理建議。 營養素速查錶： 常見食物的營養密度對比（每100剋含量）。 健康時間管理模闆： 一周健康活動（烹飪、運動、放鬆）的日程規劃模闆。 結語： 健康的生活不是一個終點，而是一段持續探索、不斷優化的旅程。本書期望成為您旅途中的可靠夥伴，引導您和您的傢人，以更科學、更從容的態度，迎接每一個美好的“樂享日常”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度達到瞭一個非常平衡的境地，這在同類型的普及讀物中非常難得。它既有足夠的基礎知識支撐，保證瞭建議的科學性，又不至於過度專業化而讓大眾望而卻步。我驚喜地發現，它不僅僅關注於我們通常理解的“少吃鹽、少吃油”這些基礎概念，而是深入到瞭很多比較前沿的膳食營養學觀點。比如，關於腸道菌群與慢性病的關聯性，書中也有涉及並給齣瞭相應的飲食調整建議，這些內容在傳統的健康手冊中很少見。閱讀過程中，我感覺自己像是在接受一位經驗豐富、知識結構現代化的營養師的循序漸進的指導。它的知識體係構建得非常完整，從宏觀的膳食結構到微觀的特定營養素的吸收利用，都有清晰的脈絡可循。這種知識的層次感，使得這本書不僅是一本“速查手冊”，更是一套可以長期學習和參考的營養入門教材。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在處理“個體差異性”方麵的謹慎態度。市麵上很多健康書籍為瞭追求速效和統一，往往會給齣一個“所有人都適用”的通用準則，但人體的復雜性決定瞭這種做法並不完全科學。這本書在這方麵做得非常到位，它多次強調“體質不同，反應各異”的觀點，並且在介紹某些食物時，會明確標注齣哪些人群（比如脾胃虛寒者、濕熱體質者）應該特彆注意。它不是簡單地告訴你“這個能吃”或者“那個不能碰”，而是會提供一個更細緻的篩選維度。例如，在談到水果攝入時，它不會一概而論水果是好是壞，而是區分瞭高糖分水果和低升糖指數水果的適用時機和分量，還特意列齣瞭不同季節適閤的水果推薦清單。這種細緻入微的考量，體現瞭編者對讀者健康的真正負責態度，讓人覺得這本書是真正為“我”這個特定個體量身定製的參考書，而不是一本冷冰冰的教科書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計著實讓人眼前一亮，那種清新又不失專業的視覺感受，一下子就抓住瞭我的注意力。拿到手裏的時候，那種紙張的質感就挺舒服的，不像有些健康類書籍，摸起來油膩膩的或者太過於粗糙。尤其是內容呈現上，作者（或者說是編者團隊）顯然花瞭不少心思在信息的可讀性上。色彩的搭配非常考究，重要的信息點和禁忌事項都用瞭不同的顔色塊進行區分，即便是像我這樣平時不太愛看厚重文字的人，也能很快地找到自己想瞭解的部分。比如說，在講解一些食材的搭配宜忌時，他們用瞭一種非常直觀的圖錶形式，配上簡短精煉的文字說明，讓人一看就懂，不需要反復琢磨。這種注重用戶體驗的設計思路，在同類書籍中是比較少見的，很多健康指南都是一堆密密麻麻的文字堆砌，看起來就讓人望而生畏。可以說，光是翻閱這本書的過程，本身就是一種享受，讓人願意主動去學習和探索裏麵的知識。這本書的封麵設計也很有品味，不是那種誇張的“神藥”式宣傳，而是透露齣一種沉穩、科學的氣息，非常符閤它作為一本實用生活指南的定位。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的優點，我認為在於它對“實用性”的極緻追求。我不是專業的營養師，隻是一個普通的中年人，對自己的健康狀況有所擔憂，但又沒有太多時間去啃那些晦澀難懂的醫學專著。這本書恰好填補瞭我的需求。它的知識結構組織得非常巧妙，不是簡單地羅列食物名稱，而是從日常場景齣發，比如“聚餐時該怎麼選菜”、“加班熬夜後如何快速調理”等等，這種情景化的引導，讓知識點能夠立刻與我的生活經驗對接起來。而且，它在解釋某種食物為什麼“宜”或“忌”的時候，會用非常通俗易懂的語言進行科學原理的普及，而不是簡單地丟齣一個結論。比如，它會解釋為什麼某種粗糧對血糖穩定有幫助，背後的消化酶作用機製是怎樣的，雖然不深奧，但足以建立起讀者對這些飲食建議的信任感。這讓我感覺我不是在盲目遵循一個食譜，而是在真正瞭解“如何健康地生活”。這種知其所以然的學習過程，遠比死記硬背有效得多，也更能讓人在日常生活中堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

從使用的便捷性來看，這本書的設計簡直是教科書級彆的。我試過在廚房忙得焦頭爛額時，需要快速查閱某個食材的搭配禁忌，這本書的索引係統和目錄結構非常清晰高效。很多時候，我隻需要記住一個關鍵詞，就能在極短的時間內定位到相關頁麵。而且，它的篇幅控製得恰到好處，不像某些百科全書那樣厚重到難以攜帶。無論是放在床頭櫃、書包裏，還是隨手放在餐桌上，都很方便取閱。它的“速查”特性是名副其實的，即便是臨時有客來訪，需要快速準備符閤特定健康需求的菜肴時，這本書都能迅速提供可靠的參考依據。這種在“信息量”和“易用性”之間找到的黃金平衡點，極大地提升瞭這本書的實用價值，讓它真正成為瞭我廚房和書房裏的“急救包”，隨時待命，提供準確而及時的信息支持。