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黄斌，汉竹 著

图书标签:

• 家庭饮食
• 营养学
• 健康食谱
• 膳食平衡
• 母婴营养
• 儿童营养
• 老年营养
• 食疗
• 健康生活
• 营养知识

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501956630

商品编码：30109756357

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：家庭饮食营养全书

定价：39.80元

作者：黄斌 ,汉竹

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787501956630

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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一直以来都非常关注营养健康方面的知识和动态，特别是有关家庭饮食营养方面的。无论是作为图书出版业的从业人员，抑或是一个普通的要吃要喝的人，又或是出于对饮食喜好的私心，都非常希望能编写一本这样的书：
通俗易懂，摒弃高深的专业术语；亲切简单，如同厨房惯用的油盐酱醋。
内容全面详实，一书在手，营养健康美味全有，父母、子女、爱人各得所需，一日三餐、四季调养、食疗进补一网打尽。
体贴关怀，大病小情、疗疾养生，——兼顾。不仅网罗当今世界健康的食物，更将众多科学的烹调方法、几百款美味健康的食谱细细展示。

目录

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作者介绍

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黄斌，男，现为北京中医药大学副教授，主讲中药学，中成药学和本草文献学等课程，1984年即入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究。1997年起，转入中医药教学领域。拥有20年的临床、科研与教学实践经验，期间曾发表学术论文30余篇，出版论著8部。 多年来，

文摘

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序言

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远古星图的低语：失落文明的宇宙航行日志 作者： 艾丽西亚·文森特 出版社： 寰宇探索学会 页码： 680页 装帧： 精装，附赠星图复刻卷轴 --- 内容提要： 《远古星图的低语》并非一部传统的历史或科学著作，而是一次深入人类文明起源与宇宙探索未知领域的精神跋涉。本书基于一个世纪以来全球各地考古学家、语言学家和天体物理学家共同努力的成果——一套被誉为“不可能的档案”的古老遗迹中发现的、跨越数万光年的复杂星图记录。 本书的核心叙事围绕一个惊人的假设展开：在人类文明有确切记载之前，一个高度发达的、其技术水平远超我们想象的“前代文明”曾遍布银河系，他们留下的痕迹，或许正被我们现代的科学工具以错误的方式解读。 第一部分：碎片的重构——被遗忘的符号系统 本书的第一部分着重于对“伊卡洛斯残骸”的研究。这些残骸并非我们通常理解的金属或石器，而是一种由高密度晶体构成的、具有自我修复能力的物质，最早发现于南极冰盖之下。作者文森特博士，一位著名的符号学和失落语言专家，首次提出，这些晶体上的刻痕并非装饰或原始的象形文字，而是一种基于量子纠缠原理构建的“高维语言”。 她详细剖析了如何通过分析这些符号在不同晶体上的排列周期性和共振频率，将其翻译成一种具备数学逻辑的叙事结构。书中展示了大量的图表和数据对比，阐述了这些符号如何精确地描绘出数千年前的超新星爆发、遥远星系的引力透镜效应，以及更令人震撼的——一张覆盖了本地星团（包括我们太阳系）的“交通网络图”。 第二部分：零点引擎的奥秘——技术与哲学的交汇 在成功破译了基本语法后，本书进入了对该文明核心技术的探索。作者团队将焦点投向了从月球背面一处神秘洞穴中采集到的一个被称为“调谐器”的装置。该装置的核心理论似乎挑战了我们对能量守恒的理解。 书中深入探讨了“零点场理论”在古代的应用，揭示了该文明如何利用空间本身的结构，实现了对时间和距离的操控。文森特博士并未停留于纯粹的工程学描述，而是将这些技术置于一个更宏大的哲学背景下审视。她认为，这个失落的文明并非毁于战争或灾难，而是因为他们掌握了超越自身道德约束的技术，最终选择了“主动的消隐”——一种主动切断与宇宙主流时空连接的自我放逐行为。 读者将跟随作者的脚步，穿梭于对古代神话、宗教文本和现代物理学前沿理论的交叉解读中，理解“永恒”与“瞬时”在那个文明中的不同含义。 第三部分：星际漂流者与“回声信标” 本书最引人入胜的部分，是对“星际漂流者”的记载。根据星图的指引，该文明在达到技术顶峰后，并未尝试征服或殖民，而是选择了分散。他们制造了数以万计的“信标”，这些信标被发射到宇宙各处，其唯一的目的不是发送信息，而是接收生命演化的“回声”。 文森特博士通过对这些信标在地球上不同历史时期留下的微弱能量残留的分析，推断出太阳系是他们“关注点”之一。书中特别描绘了数个关键的历史节点（例如公元前5000年的苏美尔文明初期、公元前1000年左右的古印度河文明），指出这些文明在特定领域（如数学、天文观测）的突然飞跃，很可能并非完全的独立发展，而是受到了“回声信标”间歇性微弱能量脉冲的启发。 她甚至大胆推测，我们所熟知的一些古代天文台，如哥贝克力石阵，其精确的定位并非偶然，而是对特定星体角度的“校准响应”。 第四部分：我们是谁？——对未来的审视 在全书的最后，文森特博士将目光收回到当代。她总结道，这份星图记录的真正价值，不在于其技术细节，而在于其蕴含的警示。这个失落文明的消亡，并非由于外部的入侵，而是由于对宇宙规律的过度干预，导致了“存在性失衡”。 《远古星图的低语》以一系列未解之谜收尾：一幅指向银河系中心黑洞边缘的航线图，一个被称为“终极归宿”的坐标点，以及对现代科学界提出的一个挑战——我们是否正在重复着前代文明在追求“无限知识”时所犯的错误？ 本书对读者来说，不仅是一次对古代科技的惊奇之旅，更是一次深刻的反思：在探索无限宇宙的同时，我们对自身文明的边界，又有多少真正的认识？它将彻底颠覆你对人类历史的既有认知，并激发你对宇宙深处最古老智慧的无限遐想。 --- 推荐理由： 本书超越了传统考古学的范畴，将量子物理、符号学、语言学与宇宙人类学熔为一炉。其严谨的考证，配以富有文学色彩的叙事，使复杂的理论变得引人入胜。这是一部为那些不满足于已知答案、渴望触摸文明深层秘密的探险者准备的终极指南。它不仅讲述了别人遗失的故事，更提出了关于我们自身未来的终极疑问。

评分☆☆☆☆☆

从结构上看，这本书像是好几本不相关的书被强行缝合到了一起，其中最占篇幅的部分竟然是关于食品工业标准和法规的冗长介绍。我本来期待的是关于“如何提升孩子对蔬菜的兴趣”或者“如何为老年人定制低盐饮食”这类具体问题的解决方案。结果，我花了好大力气才翻阅完关于国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）的历史沿革，以及不同国家对食品添加剂的监管差异。这部分内容非常专业，但与“家庭饮食”这个主题关联性微弱，更像是给食品安全监管人员准备的参考手册。对于普通读者而言，理解这些复杂的法规条文并不能直接帮助我做出更健康的晚餐选择。更令人沮丧的是，书中关于“膳食补充剂”的部分，要么是含糊其辞，要么就是直接推销某种未经验证的“超级食物”，缺乏科学界普遍认可的循证医学证据支持。这本书与其说是营养指南，不如说是一本关于全球食品监管历史的速览，营养指导部分显得蜻蜓点水，极其肤浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题是《家庭饮食营养全书》，但我发现它更像是一本关于全球美食历史和文化的小册子，而非我所期待的、针对日常家庭烹饪和营养搭配的实用指南。我原本指望能找到一些简单易懂的关于宏量营养素、维生素摄入量以及如何为不同年龄段的家庭成员制定均衡膳食计划的章节。然而，全书大部分篇幅都用来追溯古代文明的饮食习惯，例如详细描述古罗马人的餐桌礼仪和中世纪欧洲的香料贸易路线。书中花了整整三章来探讨不同文化背景下的“仪式性食物”的演变，这固然具有一定的学术价值，但对于一个想知道如何用手头现有的食材为孩子准备一份营养午餐的普通家长来说，这些内容显得过于高深和脱节。我试图从中寻找一些关于如何识别食物标签上隐藏的糖分和不健康脂肪的实用技巧，或者是一些快速健康的食谱建议，但几乎一无所获。它更适合那些正在进行人类学或历史学研究的学者，而不是急需提升自家餐桌营养水平的普通家庭。如果这本书的重点真的是“家庭饮食营养”，那么它在实用性和针对性上存在巨大的缺失，内容重心明显跑偏了。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，作者对“营养”的理解停留在上个世纪的某种健康迷思上，完全忽略了现代营养学的前沿进展，特别是对肠道菌群和精准营养的探讨。书中对于“排毒”和“碱性饮食”这类已经被主流科学界证伪或持有保留意见的概念，却用非常肯定的口吻进行了大篇幅的论述，这让人感到非常不安。我需要的现代、科学、与时俱进的指导，比如如何利用最新的研究成果来管理体重、优化睡眠质量，或者如何识别伪科学的健康主张。但这本书中充斥着许多类似“吃什么食物就能治愈所有疾病”的夸张论调，缺乏必要的科学审慎性。例如，它强烈推荐某种单一食物作为万能解药，却完全没有提及多样化饮食的重要性。这种将特定食物神化的倾向，不仅误导了读者，也完全偏离了建立在均衡、个体化基础上的现代营养学原则。读完之后，我感觉自己不仅没有获得任何新知，反而可能被植入了一些过时的、甚至有害的健康观念。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《家庭饮食营养全书》后，我首先被它那过于学术化的语言风格震慑住了。内容结构极其松散，与其说是“全书”，不如说是一系列零散的营养学论文的拼凑。书中充斥着大量晦涩的生物化学术语，比如对特定脂肪酸代谢途径的冗长论述，以及关于某些微量元素在人体内复杂的信号传导机制的深度剖析。这对于我这种非专业背景的读者来说，阅读门槛高得吓人。我希望能看到清晰的图表展示“一周健康食谱示例”，或者至少是针对常见慢性病（如高血压、糖尿病）的饮食干预建议，但这些内容被完全忽略了。取而代之的是对植物化学成分的理论模型推导，这让我感觉自己像是在上大学的营养学导论课，而不是在寻找一本能指导我日常生活的工具书。此外，书中引用的数据和研究似乎都非常陈旧，缺乏对近十年营养学最新研究成果的更新，这在快速发展的健康领域是一个硬伤。这本书需要的不是一位营养师的指导，而是一位生物化学教授的耐心讲解，这与书名所承诺的“家庭”实用性背道而驰。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和插图质量令人印象深刻，但内容却是一场灾难性的错配。它似乎将重点放在了对“天然食物”的浪漫化描述上，而不是提供可操作的营养指导。书中描绘了大量异域风情的原材料，比如详细介绍了某种深海鱼类的捕捞历史和某种山地谷物的种植方法，配图精美得像旅游杂志。然而，一旦涉及到如何将这些食材转化为适合现代快节奏生活的“家庭餐点”，内容就变得空洞无物。我期望读到关于如何进行有效的食物采购、如何储存易腐烂的健康食材、如何在有限的时间内完成营养配比均衡的一餐等实际操作指南。遗憾的是，这本书更多地是在赞美“纯净的食物”，却几乎没有提供任何关于如何平衡现代生活中的加工食品和外卖比例的现实策略。它似乎假设每个家庭都有充足的时间和资源去追寻那些遥远的、完美的食材，这对于城市中忙碌的双职工家庭来说，无异于是画饼充饥。实用性，在这本书中几乎找不到踪影。