傢庭茶知識手冊 9787800799679 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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餘悅 著

圖書標籤:

• 茶
• 傢庭茶藝
• 茶文化
• 飲茶習慣
• 茶葉知識
• 健康生活
• 生活方式
• 休閑
• 烹飪
• 美食

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787800799679

商品編碼：30118898499

包裝：平裝

齣版時間：2004-06-01

基本信息

書名：傢庭茶知識手冊

定價：28.00元

作者：餘悅

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2004-06-01

ISBN：9787800799679

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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你是一名士，於傢中品茗，自可得齣清雅之味；你是一君子，於傢中品茗，自可得齣謙謙之味；你是一商人，於傢中品茗，自可得齣富貴之味；或者你和我一樣，隻是普普通通的一個中國人，那麼，你於傢中品茗，更能品齣茶那自然之味。

內容提要

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享受茶藝樂趣，永得身心健康！ 自唐宋以來，茶即為“開門七件事”之一，與老百姓的日常生活息息相關，“民不可一日無茶”是中國人生活的一個剪影。時至今日，不論大江南北，不限五湖四海，甚至是異國他鄉，隻要有中國人的地方，哪戶傢庭不是在演繹著“客來敬茶”的禮儀傳統、享受著傢庭茶飲的美妙滋味呢？ 而“茶藝”，自茶聖陸羽首倡，經韆載滄桑，到如今已是紛繁燦爛、美妙多姿。地域日益擴大，自中原而遍全國，自九州而遍東方，自亞洲而遍世界。內涵日漸擴大，茶道茶法、品茶說茶、衝茶泡茶紛至遝來。分類日趨細化，就意趣而言，有富貴茶藝、山林茶藝、書齋茶藝；就地域而言，有安溪茶藝、颱灣茶藝、婺源茶藝；就民俗而言，有客傢茶藝、白族茶藝、藏族茶藝，等等。 茶與中國人的生活聯係如此緊密，茶藝又涵蓋瞭諸多方麵，所以傢庭茶藝在中國的齣現也就是一件水到渠成、自然而然的事情。傢庭茶藝不同於其他茶藝，它更注重生活化，自然、適意、“喝好一杯茶”是其本質的要求。因而，相對於那些更注重錶演性的茶藝來說，傢庭茶藝恰恰是契閤茶之本性的。

目錄

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章 傢庭飲茶好處多
一 從抗擊非典談起
二 飲茶的功效
三 從藥用到飲用
第二章 傢庭茶藝的重心：喝好一杯茶
一 傢庭不拒絕牛飲
二 科學飲茶好處多
三 讓藝術品茗進入傢庭
第三章 傢庭茶藝的環境
一 從傢居實際齣發
二 在傢裏設茶室
三 享受大自然的樂趣
第四章 茶品
一 什麼是好茶葉
二 如何選擇茶葉
三 選購茶葉的方法
第五章 茶具
一 茶具的多種選擇
二 選一把好壺
三 讓茶具增值
第六章 選水
第七章 衝泡技巧
第八章 從一杯茶看世界
第九章 讓茶藝走齣小傢
第十章 傢庭茶藝不僅僅是茶
後記

作者介紹

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餘悅，祖籍江西省新建縣，1951年2月26日齣生於武寜縣。現任江西發避孕藥戰略研究所所長、研究員，江西省中國民俗文化研究中心主任，江西省中國茶文化研究中心副主任，《農業考古·中國茶文化專號》顧問，南昌大學文學院教授、研究生導師；兼任美國國際茶業科學文化研究會

文摘

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序言

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《園藝妙手：從零開始的傢庭綠植養護指南》 一本讓你的傢充滿生機的實用手冊 在這喧囂的都市生活中，越來越多的人渴望擁有一片屬於自己的綠色角落。無論是陽颱上的一盆多肉，還是客廳裏一棵茂盛的琴葉榕，植物不僅能淨化空氣，更能以其獨特的生命力，為我們的居所增添寜靜與活力。《園藝妙手：從零開始的傢庭綠植養護指南》正是為所有熱愛生活、渴望親手打造一片室內綠洲的朋友們量身打造的權威指南。 本書並非枯燥的植物圖鑒，而是一本充滿實用技巧、深入淺齣的園藝實踐手冊。它摒棄瞭復雜的專業術語，以最貼近傢庭操作的視角，係統地梳理瞭從挑選植物、日常照料到病蟲害防治的每一個關鍵環節，確保即便是園藝新手，也能迅速上手，變身為令人稱羨的“綠手指”。 第一章：初識綠色：如何為你的傢挑選閤適的夥伴 萬事開頭難，但對於植物的選擇而言，卻是充滿樂趣的探索。本章首先引導讀者瞭解不同植物對光照、溫度和濕度的基本要求。我們不會簡單羅列數百種植物的名字，而是將其歸類為“低光友好型”、“散射光愛好者”、“陽光直射型”等實用的操作區間。 光照的藝術： 深入解析“南嚮窗”、“北嚮窗”的實際光照強度，並提供簡易的“光照測量法”，幫助你準確判斷傢中任何一個角落的光照條件。 空間與植物的匹配： 探討不同空間（如客廳、臥室、廚房、衛生間）的微氣候差異，推薦適閤特定環境的明星植物，例如，推薦最耐陰且能有效改善臥室空氣的品種，以及適閤高濕度的廚房植物。 新手友好度評分係統： 我們為市麵上最受歡迎的五十種室內植物建立瞭“新手友好度”評級，並詳細說明瞭選擇該植物時需要特彆注意的“緻命陷阱”。 第二章：安傢落戶：換盆、土壤與澆水的黃金法則 許多植物的夭摺，並非因為環境惡劣，而是因為不恰當的“安傢”處理。本章將園藝中最常被誤解的三個核心操作——換盆、配土和澆水——進行瞭徹底的梳理和規範化。 土壤的奧秘： 土壤是植物的生命基礎。本章詳盡解析瞭不同植物對“排水性”和“保水性”的需求。我們提供瞭三種基礎配方（疏鬆透氣型、通用型、保水型），並指導讀者如何利用常見的泥炭、珍珠岩、椰糠、陶粒等基質，在傢中快速調製齣最適閤自己植物的“營養土”。 科學的澆水哲學： 摒棄“每周澆一次水”的教條，轉而學習如何“閱讀”植物和土壤的信號。詳細介紹瞭“指觸法”、“竹簽測試法”以及通過觀察葉片狀態來判斷是否缺水或積水的專業技巧。特彆闢齣“休眠期澆水策略”，確保植物在不同生長階段都能得到精確的水分供應。 換盆時機與技巧： 識彆植物“根係飽和”的明確信號，並提供一套無損換盆流程，包括如何安全地去除舊土、修剪老根以及選擇正確尺寸的花盆，以促進根係健康生長。 第三章：四季嗬護：精準營養與環境調控 植物的生長是一個動態過程，需要我們根據季節變化和生命階段進行精細化管理。 施肥的藝術與科學： 肥料不是越多越好。本章區分瞭“生長期”和“休眠期”的營養需求，詳細解釋瞭N-P-K（氮磷鉀）比例的含義及其對植物形態的影響。提供液體肥、緩釋肥、有機肥的使用方法，並強調“薄肥勤施”的原則，避免燒根。 濕度管理大師： 許多熱帶植物對濕度要求極高。本章提供瞭多種提升室內濕度的實用方法，從簡單的噴霧技巧，到如何搭建經濟高效的“加濕盤”係統，再到如何利用群植效應來保持局部濕潤。 溫度的邊界： 講解如何應對夏季的酷熱和鼕季的寒流。特彆針對空調房環境，提供瞭防止植物被熱風或冷風直吹導緻脫水或凍傷的具體防護措施。 第四章：病蟲害的偵察與治理 麵對突如其來的蟲害，許多園藝愛好者往往束手無策。本章旨在幫助讀者從容應對，快速識彆並根除常見的室內害蟲與病菌。 害蟲識彆圖譜： 以高清圖例展示瞭蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、小黑飛等“室內常見不速之客”的外觀特徵、滋生原因及危害。 非化學防治優先： 重點推薦瞭物理清除法（如擦拭、水流衝洗）和生物防治法（如利用捕蟲闆、天敵）。 安全有效的藥劑應用： 在必要時，本書提供瞭如何安全、精準地使用印楝油、酒精溶液、稀釋的肥皂水等天然或低毒性藥劑進行處理的詳細步驟和濃度配比，確保治理效果的同時，不對人寵環境造成二次汙染。 附錄：專題進階 本附錄涵蓋瞭進階愛好者關心的幾個熱門話題，如：如何通過閤理的修剪（打頂、摘心）來促進植物分枝，讓植株形態更加豐滿；多肉植物的“徒長”矯正與葉插繁殖技術；以及如何利用植物的“黃葉”、“焦邊”等信號，診斷齣深層次的營養缺乏或管理失誤。 《園藝妙手》不僅僅是一本書，它是你在傢庭園藝旅程中可以隨時翻閱的親密夥伴。跟隨本書的指引，你將不僅能讓傢中的植物茁壯成長，更能從中體會到生命的律動與自我滋養的樂趣。讓你的居住空間，因綠色而煥發生機。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我立刻被它那種沉穩而富有底蘊的氣質所吸引。裝幀設計很有格調，紙張的質感也很好，拿在手裏有一種踏實感。內容上，它不像有些茶書那樣堆砌晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常口語化、貼近生活的語言，娓娓道來關於茶的方方麵麵。我特彆欣賞它對不同地域茶種的介紹部分，那種細緻入微的描寫，仿佛能讓我透過文字聞到武夷岩茶的岩骨花香，或是感受到西湖龍井的鮮爽嫩綠。作者似乎對每一類茶都有著深厚的感情，他不僅僅是在介紹茶葉的産地、製作工藝，更是在分享一種文化和生活態度。讀完這些章節，我不僅學到瞭如何挑選好茶，更重要的是，對茶的“精氣神”有瞭更深層次的理解。它讓我明白，每一杯茶背後都蘊含著自然的饋贈和匠人的心血，值得我們用心去對待。這本書無疑是一本能讓人靜下心來，細細品味的佳作。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前還有點擔心，怕它內容太偏學術化或者過於側重商業推廣。結果閱讀體驗完全齣乎我的意料。這本書的實用性簡直爆棚，簡直就是一本傢庭飲茶的“故障排除手冊”。比如，我之前經常遇到茶湯過濃或者過淡的問題，怎麼也掌握不好水溫和投茶量的平衡。這本書裏專門用瞭一個章節，非常係統地列齣瞭不同茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶等）在不同季節、不同器具下的推薦參數，甚至還考慮到瞭我們傢裏的自來水水質對茶味的影響，提供瞭相應的調整建議。這種細緻到位的指導，讓我的泡茶成功率直綫飆升。更難能可貴的是，它還探討瞭一些常見的茶飲誤區和養生小常識，內容紮實可靠，沒有誇大其詞。看完後，我感覺自己不再是盲目地泡茶，而是心中有數，泡齣的每一杯都更有掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對美學有追求的人，所以選擇讀物時，內容固然重要，但呈現方式同樣不能馬虎。這本手冊在視覺設計上做得非常齣色，色彩搭配典雅而不失現代感。書中的版式設計留白得當，閱讀起來眼睛很舒服。它巧妙地穿插瞭一些關於茶道美學和意境的描述，讓我體會到，飲茶不僅僅是味覺的享受，更是一種精神的沉澱。比如，有一段描寫茶器在光綫下反射齣的光澤，寫得如同詩歌一般優美，讓人讀完後忍不住拿起手邊的茶杯，仔細端詳一番。雖然這本書的基調是麵嚮傢庭普及，但它並沒有犧牲藝術性。它成功地在普及知識和提升審美之間找到瞭一個絕佳的平衡點，讓我在學習實操技能的同時，也能獲得一種藝術上的熏陶。這本書的每一個細節都透露齣對茶文化深深的敬意和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本關於傢庭茶藝的書，簡直是為我這種對茶一竅不通的新手量身定做的。我一直覺得泡茶是個技術活，需要掌握各種復雜的流程和講究，光是準備工具就能把我繞暈。但這本書的講解方式非常平易近人，它從最基礎的茶具認識開始，詳細介紹瞭每一種工具的用途和保養方法，讓人讀起來毫無壓力。最讓我驚喜的是，它並沒有一味強調所謂的“正統”，而是鼓勵讀者根據自己的喜好和生活習慣來選擇適閤的泡茶方式。比如，對於我這種忙碌的上班族，它推薦瞭幾種快速、便捷的泡茶法，既能保證口感，又不耽誤時間。書裏的插圖也非常精美，清晰地展示瞭衝泡過程中的每一個細節，讓抽象的文字描述變得直觀易懂。我按照書中的指導嘗試瞭幾次，發現自己泡齣的茶竟然比以前隨便泡的好喝多瞭，那種清新的茶香和溫潤的口感，讓我對“傢常茶”有瞭全新的認識。它讓我覺得，品茶並非遙不可及的儀式，而是可以融入日常生活的簡單美好。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其流暢，帶著一種娓娓道來的親切感，讀起來完全沒有負擔，反而像是在聽一位經驗豐富的老茶人分享他的心得體會。我尤其喜歡其中關於“茶與健康”的探討部分。它沒有鼓吹某種神乎其神的功效，而是基於科學和長期的飲茶經驗，客觀地分析瞭茶多酚、氨基酸等物質對人體可能産生的影響。這種理性和平衡的視角，讓我對“養生茶飲”有瞭更成熟的認知。它教會瞭我如何根據自己身體的狀況，靈活調整飲茶的種類和時間，比如夏天適閤清爽的綠茶，晚上則可以考慮溫和的發酵茶。這種“因人而異，隨需而變”的理念，比那些韆篇一律的養生指南要人性化得多。它不僅僅是一本關於“怎麼泡茶”的書，更像是一本關於“如何健康飲茶”的生活指南。