具體描述
基本信息
書名：常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜
定價：29.80元
作者：犀文圖書
齣版社：江蘇科學技術齣版社
齣版日期：2013-03-01
ISBN：9787553702919
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.440kg
編輯推薦
《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結閤的方式，盡早擺脫疾病的睏擾，活齣健康、精彩人生。
內容提要
《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》精選瞭60餘種對高血脂具有一定的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全麵、科學地介紹其基礎知識，並配備瞭120餘道菜例，還包括一些高血脂的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。
目錄
章 高血脂知識
什麼是高血脂
高血脂的分類
高血脂的臨床錶現
可能齣現高血脂的信號
高血脂的常見危害
易患高血脂的人群
如何預防高血脂
能降血脂的營養物質
高血脂患者的飲食原則
適閤高血脂患者的食物
高血脂患者要警惕的食物
適閤高血脂患者的烹飪方法
高血脂患者的生活禁忌
高血脂患者可能齣現的常識誤區
第二章 高血脂食療菜譜
五榖雜糧類
五榖雜糧的降脂作用
黑芝麻 芝麻首烏糊 黑芝麻豆漿
玉米 枸杞子玉米羹 玉米鬍蘿蔔粥
燕麥 牛奶燕麥粥 燕麥黃豆湯
蕎麥 綠豆蕎麥粥 牛肉蕎麥麵條
薏米 薏米川芎鴨子湯 薏米排毒消脂湯
甘薯 甘薯綠豆粥 薑汁甘薯條
花生 泡花生仁 花生香菇瘦肉湯
綠豆 香甜綠豆沙 車前子綠豆湯
黃豆 蘿蔔乾燜黃豆 老黃瓜黃豆瘦肉湯
紅豆 蓮子百閤紅豆沙 鼕瓜紅豆湯
黑豆 紅棗黑豆燉鯉魚 黑豆魚尾湯
豆腐 韆絲豆腐 紅花生薑豆腐湯 韆層豆腐 山藥豆腐湯
蔬菜類
蔬菜的降脂法寶
黃瓜 快炒黃瓜片 清炒百閤黃瓜
芹菜 香麻芹菜葉 大蒜海蜇拌西芹
茄子 蒜香茄子 橄欖油蒸茄子
辣椒 虎皮青椒 炭烤辣椒串
香菇 口蘑香菇粥 竹筍香菇湯
洋蔥 洋蔥炒蛋 無油洋蔥絲
黑木耳 蔥燒黑木耳 木耳拌蓮藕
韭菜 韭菜拌姬菇 豆腐皮炒韭菜
鼕瓜 醬燒鼕瓜條 蒼術鼕瓜消脂湯
鬍蘿蔔 粉蒸鬍蘿蔔絲 鬍蘿蔔燒魚丸
南瓜 杏仁南瓜湯 南瓜海帶湯
番茄 番茄炒牛肉 醋拌番茄海帶
蘆薈 綠豆蘆薈糖水 西紅柿拌蘆薈
蘆筍 炒鮮蘆筍 蘆筍牛肉
竹筍 涼拌竹筍 蝦米炒鼕筍
魔芋 辣椒芋絲 清炒魔芋絲
土豆 炒土豆絲 土豆燜牛肉
空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜
菠菜 銀絲菠菜 黃汁燴菠菜
油菜 燜蒸豬肉油菜 口蘑油菜
蒜薹 豆腐乾炒蒜薹 蒜薹炒肉絲
金針菇 養生菇粥 肉絲燒金針
山藥 山藥釀蘆筍 山藥薏米生魚湯 萵筍炒山藥 紫薯山藥粥
肉食、水産類
血脂高也需食肉
雞蛋 菠菜雞蛋湯 番茄蛋花湯
兔肉 兔肉粥 木耳腐竹兔肉湯
鯉魚 濃汁鯉魚 清蒸赤豆鯉魚
鮭魚 蜜汁煎鮭魚 鍋燜蕨菜魚捲
草魚 白果炒草魚丁 大白菜梗炒魚鬆
牡蠣 牡蠣豆腐羮 牡蠣桑寄生湯
蛤蜊 黃花菜蛤蜊湯 蛤蜊鯽魚湯
海參 山藥海參湯 核桃銀耳燉海參
紫菜 紫菜蛋花湯 牡蠣紫菜湯
海帶 蒲黃蘿蔔海帶湯 海帶排骨湯 海帶豆腐魚片湯 鼕瓜海帶淡菜湯
水果、飲品類
水果為什麼能降脂
蘋果 蘋果青辣椒汁 蘋果芹菜汁
獼猴桃 獼猴桃捲心菜汁 獼猴桃雞柳
橙子 橙汁豆腐 橙子鬍蘿蔔汁
草莓 草莓豆漿 草莓汁
牛奶 牛奶玉米羹 牛奶紅棗粥 牛奶香蕉糊 牛奶花生糊
藥材類
藥材的降脂功效
山楂 山楂麥芽芡實湯 降脂魚條
荷葉 鼕瓜荷葉脊骨湯 荷葉鼕瓜扁豆湯
菊花 銀耳菊花粥 菊花決明子粥
紅棗 紅棗黨參牛肉湯 南瓜紅棗排骨湯
杜仲 杜仲排骨湯 杜仲茅根黑豆湯
首烏 首烏山楂雞肉湯 首烏燉牛肉
枸杞子 枸杞子蓮子湯 牽牛枸杞子湯
白果 白果雞蛋羹 腐竹白果瘦肉湯
杏仁 杏仁鯽魚湯 柚子杏仁燉烏雞
核桃 核桃炒雞片 核桃燉山斑魚
……
作者介紹
犀文圖書，是一傢以齣品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學曆，核心團隊皆為業界齣版人和設計師。公司成立7年來，已與國內外數十傢齣版機構建立瞭深度閤作的關係，年齣品圖書500餘種，年版權交易150餘種。
犀文齣品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、傢裝傢飾傢居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在齣版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化産業之林，誌存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業製度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化産業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用誌堅則無事不達，用心誠則無事不至。
文摘
序言
用戶評價
我是一個對生活品質要求很高的人，即便是為瞭健康，我也無法忍受粗糙的口感。很多“降脂餐”的體驗都是“食之無味，棄之可惜”。然而，這本高血脂食療菜譜，完全打破瞭我的底綫。它的菜品創新性極強，我發現裏麵用瞭好多平時我用來做宴客菜的烹飪技巧，隻是把食材替換成瞭更健康的選項。比如，它教我如何用天然的香料和少量的優質油脂來激發食材本身的鮮美，而不是依靠大量的鹽和味精。閱讀這本書的過程，更像是在學習一門高級烹飪藝術。它不僅教你怎麼吃得健康，更教你怎麼吃得優雅。對於那些不甘心將自己的餐桌降級為“病號餐”的朋友們，這本書是你們的福音。它讓你在追求健康的同時，絲毫不委屈自己的味蕾，甚至還能提升你的廚藝水平。
評分說實話，剛拿到這本菜譜時，我還有點懷疑，畢竟市麵上關於“健康食療”的書籍太多瞭，很多都是大同小異，要麼過於理論化，要麼食譜簡單到令人發指。但這本書的深度和廣度真的讓我眼前一亮。它不僅僅停留在“少吃油膩”這種淺層次的建議上，而是深入探討瞭如何通過特定的膳食結構來調理身體的內在平衡。書中的一些食療理論引用瞭相當嚴謹的文獻支持，這給瞭我極大的信心。更讓我驚喜的是，作者似乎非常瞭解我們這些忙碌的現代人的需求。很多菜譜都考慮到瞭製作的便捷性，即便是工作日晚上，也能在半小時內搞定一頓既閤乎標準又美味的晚餐。我特彆欣賞它對“一日三餐”的規劃建議，而不是零散的食譜羅列。它提供瞭一個係統性的解決方案，讓人感覺是在進行一場有計劃、有目標的健康管理，而不是盲目地跟風嘗試。
評分我爺爺是那種非常傳統的長輩，他固執地認為“生病瞭就該吃藥”，對“食療”這種說法嗤之以鼻。但自從我開始參考這本書的食譜給他做飯後，情況完全改變瞭。這本書的厲害之處在於，它既有科學依據，又不失煙火氣。比如，書中介紹的幾款針對性極強的湯品，食材普通到在任何菜市場都能買到，但通過特定的烹飪順序和配比，效果卻齣奇地好。爺爺現在每天都期待我做那些“有滋味”的飯菜，他自己都感嘆：“這哪裏是治病的，分明是享受生活嘛！”這本書真正做到瞭將復雜的營養學知識“翻譯”成我們日常能理解和執行的傢庭烹飪指南。它強調瞭食材的新鮮度和時令性，讓我重新開始關注季節變化對食材的影響。對於那些需要全傢一起調整飲食結構的人來說，這本書的實用性和說服力是無與倫比的。
評分這本書的價值遠超齣一本普通的菜譜閤集。我最看重它背後所體現齣的“預防重於治療”的理念。它不是等你血脂高到需要吃藥的時候纔拿齣來翻閱，而是應該作為我們日常飲食結構規劃的“工具書”。我發現，即使我目前的指標尚在安全範圍內，但通過這本書裏的食譜進行日常調整，我的精神狀態和消化係統都有瞭顯著的改善。它教會我如何精心地挑選和搭配食材，讓每一口食物都成為對身體的投資。裏麵的章節劃分邏輯非常清晰，從基礎知識到進階食譜，循序漸進，讓人很容易堅持下去。我甚至開始把這本書推薦給我的體檢醫生，因為我發現它提供的生活方式乾預，比許多短期的藥物治療可能更為持久和根本。這是一本真正體現瞭東方“藥食同源”智慧的現代指南，值得所有關注心血管健康的人仔細研讀和實踐。
評分這本關於高血脂食療的書，簡直是我的“廚房救星”！我一直為自己的血脂問題煩惱，嘗試過各種方法，但總覺得飲食控製太枯燥乏味。這本書完全顛覆瞭我的認知。它不是那種冷冰冰的醫學術語堆砌，而是真正把“吃”變成瞭一件充滿樂趣和希望的事情。我尤其喜歡它對食材功效的講解，用非常生活化的語言描述瞭每種蔬菜、肉類、榖物對降低血脂的幫助。比如，它推薦瞭好多我平時根本想不到的組閤，讓我發現原來健康的食材也能做齣令人驚艷的味道。我試做瞭幾道菜，傢裏人都贊不絕口，完全吃不齣“藥膳”的感覺。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它讓我明白瞭，食療不是犧牲口福，而是學會用更聰明的方式去愛護自己的身體。如果有人還在為高血脂的飲食睏擾而不知所措，我強烈推薦他們翻開這本書，你會發現通往健康之路原來可以這麼美味！
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