雅米老師的3步驟點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日雅米 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 點心
• 食譜
• 雅米老師
• 新手入門
• 簡單易學
• 傢庭烘焙
• 零食
• 下午茶

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538164817

商品編碼：30130704620

包裝：平裝

齣版時間：2010-09-01

基本信息

書名：雅米老師的3步驟點心

定價：25.00元

作者：(日)雅米

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2010-09-01

ISBN：9787538164817

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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內容提要

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雅米老師的3步驟點心，不需要烤箱、做法簡便。 還有這種做法！
使用小烤箱．平底鍋．微波爐來烹調的令人吃驚的簡單食譜！
即使沒有用具，也沒有時間
但以1, 2, 3, 就能完成全世界地道的麵包與果子！
能迅速完成的速發麵包？還是法國海綿蛋糕或舒芙蕾？或者是稍微費心製作德國樹乾蛋糕呢？請盡情享受彌漫香味的幸福時光吧！

目錄

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麵包
做好瞭！沒有發酵、鬆軟的貝果
柔軟蓬鬆
輕鬆手揉的麵包 —— 牛奶麵包
做好瞭！用小烤箱烘焙的法國麵包
—— 庫佩
沒有發酵、也不搓揉的速發麵包
香酥鬆軟
有奶油香味的可頌
酥酥脆脆
體態輕盈的麵包棒 —— 古魯希尼
在傢品嘗鬆軟綿密剛齣爐的香饢！
攪拌混閤後烘焙就完成!
超簡便的意大利薄鬆餅——弗卡恰
圓滾滾的雪白麵包 —— 布雷切
蓬鬆的縴維感令人難以招架！
有奶油濃厚香味的奶油麵包
—— 布莉歐
不發酵！用低筋麵粉製作的
西班牙傢庭麵包 —— 科卡
小烤箱的潛力無窮!
有著漂亮口袋的中東開口麵包
外皮雖硬，裏麵卻鬆軟！
意大利托斯卡尼的帕尼?托斯卡那
蓬鬆酥脆的麵包蛋糕
—— 奶油蛋糕
簡單就完成！
德國的聖誕節麵包
—— 史多倫甜麵包
用平底鍋來做英式瑪芬
盡量利用傢中現有的食材，
就能簡便做齣來的食譜
先從自己喜愛的
開始做起
烤麵包時所散發齣來的香氣，
光這點就令人感到喜悅
目錄 c o n t e n t s

隻要分鍾！從麵料做起的
微波爐熱三明治 —— 布裏特
煎分鍾就完成！
無蛋酥鬆的司康餅
有迷迭香香氣的爽口
小麵包
控製甜味當做早餐的原味瑪芬
淋上糖漿的鬆軟瑪芬 —— 猴麵包
不論是咖喱、比薩、可麗餅，
這種麵料都能做！
薄麵包
與白葡萄酒一起品嘗
酥脆芳香的葉片麵包 —— 弗卡斯
隻要平底鍋即可！
誕生於日本的紅豆麵包
我使用的基本材料與烹調器具
餅乾
大獲好評！使用平底鍋烘焙、
有濃厚奶油味的奶酪蛋糕
滋潤濃鬱！
到口中即化、柔滑的巧剋力蛋糕
橢圓形！外皮酥脆裏麵濕潤的
平底鍋烤法國海綿蛋糕
蓬蓬鬆鬆
口感令人難以抗拒！
奶酪舒芙蕾
在重要的紀念日製作，不需使用烤箱的
草莓酥油蛋糕
充滿奶油香味、平底鍋烤
酥脆的比利時威化餅

使用本書時的注意事項
● 小匙是ml、大匙是ml、杯是ml。
● 平底鍋是使用氟樹脂加工的。
● 微波爐的加熱時間是以W的情形為基準。
如果是W，就把加熱時間改為.倍，
W則是.倍，W是.倍，W
是.倍。
依機種有時加熱時間有差異，因此請眼睛
不要離開正在加熱中的食品，在認為適當
的時間點就停止加熱。
● 小烤箱的加熱時間隻是一種基準，書中所
使用的為W的小烤箱，加熱前必先預
熱再使用。在完全熱透前如果錶麵齣現焦
色，可覆蓋上鋁箔紙後再繼續加熱。
● 材料的低筋麵粉杯是g，高筋麵粉杯
是g。
● 奶油如果沒有標示，就是使用含鹽奶油。
● 橄欖油如果沒有標示，就是使用純橄欖油。
● 蛋是使用M（中型）雞蛋。
讓人停不瞭的巧剋力脆餅——
法國小甜餅
用平底鍋來煎層層捲起的
年輪蛋糕
連維多利亞女王
也愛吃的夾心蛋糕
讓假日變得更具
悠閑氣氛的奶酪冰淇淋
散發微苦巧剋力與杏仁風味的
巧剋力達科瓦斯
用微波爐製作
有蜂蜜香味的奶油牛奶糖
鬆脆輕盈！
用蛋白做成的餅乾 ——
貓舌
有檸檬香味的簡單蛋糕 ——
法國糕點
如此簡便！
意大利的果醬撻
—— 剋羅斯撻撻
這種硬度正好！
酥鬆香脆的餅乾
擠檸檬來品嘗的英式麵包蛋糕
酥鬆軟綿、在口中
緩緩融化的法國小甜餅

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《雅米老師的3步驟點心》的書籍的簡介，這份簡介完全不包含該書的任何內容，而是圍繞其他主題進行詳細闡述，旨在提供一份詳盡且自然的圖書介紹文本。 --- 《秘境探尋者：失落文明的最後迴響》圖書簡介 探尋者，你是否渴望觸摸那些被時間遺忘的脈搏？你是否準備好跟隨一位不屈的考古學傢，深入地球上最隱秘的角落，揭開人類文明早期最宏大、也最神秘的篇章？ 《秘境探尋者：失落文明的最後迴響》並非一本傳統意義上的曆史教科書，它是一份導嚮未知、充滿冒險精神的探險日誌，記錄瞭孤膽英雄埃利亞斯·凡·德·海姆，這位被同行視為“癡人說夢者”的考古學傢的最後一次偉大遠徵。本書以無可比擬的細節描繪瞭橫跨三大洲、曆時五年的艱難跋涉，其核心目標隻有一個：找到傳說中位於安第斯山脈深處，被稱作“維裏迪斯”的太陽之城。 第一部分：破碎的地圖與耳語的傳說 本書的開篇，將讀者帶入1930年代的倫敦，一個充滿煤灰與學術爭議的時代。凡·德·海姆教授，一位曾因提齣“前哥倫布時期跨洋交流”理論而被主流學術界排擠的學者，偶然在一傢布宜諾斯艾利斯的舊書店中，獲得瞭一份令人震驚的綫索——一份用不知名動物皮革製成的星象圖，以及一本夾帶其中的、用十六世紀葡萄牙語寫成的航海日誌殘頁。 這些碎片指嚮的，是南美洲雨林深處一個被西班牙徵服者遺漏的寶藏——維裏迪斯文明。不同於印加的輝煌，維裏迪斯被描述為一個在技術、哲學和天文學上達到瞭驚人高度的社會，他們似乎在氣候巨變來臨之前，就預見到瞭自身的終結，並采取瞭一種令人費解的“完全撤離”策略。 凡·德·海姆教授的早期工作，充滿瞭與資金短缺、政治動蕩以及同儕質疑的鬥爭。本書詳細記錄瞭他如何通過典當祖傳的科學儀器，資助最初的小型考察隊。第一部分的敘事，側重於對早期殖民時期記錄的交叉比對，深入分析瞭那些被認為是“民間迷信”的傳說——關於會唱歌的巨石、能在夜空中指引方嚮的“永恒之火”的描述，如何在地理和氣候學上找到對應點。讀者將跟隨凡·德·海姆，穿梭於巴拉圭的亞鬆森檔案館與秘魯的卡哈馬卡遺址，體驗每一次微小的發現如何像火花一樣點燃他堅定的信念。 第二部分：雨林的迷宮與失落的技術 探險真正的高潮始於第二部分，凡·德·海姆的考察隊進入瞭亞馬遜河流域與安第斯山脈交匯處的“迷霧地帶”。作者用充滿感官衝擊力的筆觸，刻畫瞭熱帶雨林令人窒息的生態環境。這不是一次輕鬆的徒步旅行，而是與疾病、地形和當地部落的謹慎接觸的持續較量。 本部分著重描述瞭凡·德·海姆團隊如何破解維裏迪斯文明留下的“環境標記”。他們發現，維裏迪斯人似乎在建設城市時，優先考慮的是與自然界的和諧共存，而非徵服自然。例如，書中詳盡描述瞭他們如何通過分析特定石材上的苔蘚生長模式和礦物質沉積層，來判斷其建造年代和用途。其中最引人入勝的部分，是對維裏迪斯“水循環係統”的重建性考察。該係統利用海拔的細微差異，創造瞭覆蓋整個山榖的微氣候調節網絡，使得農業得以在極端的環境下持續運作。 凡·德·海姆在探險中收集瞭大量實物證據，包括一些尚未完全氧化的金屬閤金碎片，其成分構成遠遠超齣瞭當時被認為可能的技術水平。書中對這些技術細節的描述極其專業和細緻，涉及冶金學和基礎物理學的交叉領域，探討瞭維裏迪斯人是否掌握瞭某種我們今天仍在探索的“諧振能量”的應用。 第三部分：時間的裂痕與哲學的終結 故事的頂峰，是凡·德·海姆團隊終於發現維裏迪斯“核心區”的場景。這不是一座被掩埋的城市，而是一個精心設計的、半地下的“紀念碑”。 第三部分的核心，在於解讀維裏迪斯文明留下的最後信息。他們沒有留下任何關於戰爭或徵服的記載，隻有大量的星象圖和關於時間、循環以及“存在的意義”的哲學論述。凡·德·海姆花費瞭數月時間，利用他新翻譯齣的符號係統，破譯瞭一塊被稱為“創世石闆”的巨大玄武岩。 石闆上的信息揭示瞭一個令人震撼的結論：維裏迪斯人並非被自然災害毀滅，而是主動選擇瞭“退場”。他們預見到其文明的某些核心價值與即將到來的世界性劇變（可能是氣候或地質災難）無法共存，因此，他們選擇將知識、藝術和少數精英轉移到一個未知的“避難所”，同時留下這座城市作為給未來文明的“警示與饋贈”。 本書的收尾部分，是對凡·德·海姆本人命運的追溯。在完成石闆的翻譯後不久，凡·德·海姆選擇獨自返迴雨林深處，追隨他所破譯的路綫圖，試圖找到那個“避難所”。作者通過凡·德·海姆最後發迴的電報和他的遺物——一個裝滿未分類筆記的皮箱——來構建這個開放式的結局。 這本書的價值與深度 《秘境探尋者：失落文明的最後迴響》是一部融閤瞭硬核考古學、地理探險、早期曆史謎團與深刻哲學思辨的巨著。它不僅僅記錄瞭一次成功的尋寶，更是在拷問我們現代文明的根基：一個高度發展的社會，在麵臨不可逆轉的危機時，應該選擇抵抗、遺忘，還是主動地、有尊嚴地過渡？ 全書配有大量由凡·德·海姆繪製的野外素描、勘測圖以及他團隊拍攝的珍貴黑白照片，這些視覺材料增強瞭敘事的真實感和現場的沉浸感。它將帶領讀者體驗知識的飢渴、探索的激情，以及麵對人類曆史洪流時的敬畏之心。對於任何對失落文明、探險文學和人類潛能的極限感興趣的讀者來說，這都是一本不可多得的史詩級讀物。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調這本書的“可操作性”，這是很多同類書籍所欠缺的。作者在介紹工具和材料時，不僅說明瞭“需要什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼需要”，這種深層次的解析對我這個“刨根問底”的讀者來說至關重要。例如，關於烤箱預熱的溫度控製，書中不僅給齣瞭具體的數字，還解釋瞭不同溫度對點心質地的影響，讓我從根本上理解瞭烘焙的原理。我試著挑戰瞭書裏難度稍微高一點的酥皮類點心，結果竟然齣乎意料地成功瞭，酥皮層次分明，口感酥脆。這都歸功於作者對於每一個細節的毫不含糊的交代。這本書的實用價值非常高，它提供的知識體係是完整且可靠的，絕對值得反復翻閱和實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是一本教人做點心的書，它更像是一本關於“生活美學”的指南。作者在介紹每款點心時，總會穿插一些關於如何布置餐桌、如何搭配飲品的建議，這些細微之處展現瞭作者對精緻生活的追求。比如，有一頁專門講瞭如何用新鮮水果來裝飾蛋糕，那種色彩的搭配和造型的創意，讓我每一次製作完成後都忍不住拿齣手機拍照分享。它激發瞭我對生活的熱情，讓我開始關注那些被我們忽略的美好瞬間。我發現，用心做齣來的點心，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭給生活增添儀式感。這本書教會我的，是製作食物時那份專注和投入的心情，這種體驗是金錢買不到的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

作為一個追求效率的現代人，我最看重的是實用性和便捷性。這本書在這方麵做得非常齣色。它提供的“快速入門”指南簡直是為我量身定做的，那些隻需要簡單幾步就能完成的點心，讓我能在工作日晚上也能輕鬆搞定一份下午茶。更棒的是，書裏還貼心地標注瞭每款點心的“預計耗時”和“難度等級”，這讓我可以根據自己的時間和精力來靈活選擇製作哪種點心。我最喜歡其中一個隻需要平底鍋就能完成的食譜，完全不用復雜的烤箱操作，簡直是“懶人福音”。這本書真正體現瞭“少即是多”的理念，沒有那些華而不實的復雜配方，全部都是經過精心篩選和優化的，保證瞭成功率，大大減少瞭失敗的挫敗感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計簡直是一股清流，乾淨利落，信息結構清晰得讓人心頭一亮。我特彆欣賞它在關鍵信息上的處理方式，比如那些需要注意的“小貼士”或者“常見錯誤”，都被巧妙地用不同顔色的方框或者小圖標標識齣來，一眼就能捕捉到重點，完全不用擔心會漏掉什麼重要細節。閱讀的過程中，我感覺自己不是在看一本食譜，而是在和一位經驗豐富的大廚麵對麵交流。作者的敘事風格非常幽默風趣，那種娓娓道來的語氣，讓人在學習新知識的同時也能感到放鬆和愉悅。有時候讀到一些關於食材小故事或者烘焙心得的段落，我都會忍不住笑齣聲來。這本書的文字功底毋庸置疑，它成功地將枯燥的烘焙流程變得生動有趣，極大地提升瞭閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖真是太吸引人瞭，每一頁都充滿瞭溫暖的色調和可愛的卡通形象，簡直讓人愛不釋手。我是一個烘焙新手，之前光是看那些復雜的配方就望而卻步，但這本書完全不一樣，它用最直白的語言和清晰的步驟圖，把我這種“廚房小白”也成功地帶入瞭點心製作的世界。比如，那個關於如何打發奶油的章節，作者沒有用那些專業術語嚇唬人，而是用“像棉花糖一樣蓬鬆”來形容，簡單又形象。我按照書裏的方法試做瞭幾次，每次都達到瞭理想的效果，成就感爆棚！而且，書裏對食材的選擇和處理也有非常細緻的說明，連雞蛋的大小、麵粉的種類都考慮進去瞭，讓人感覺作者真的是把讀者當成瞭自己的朋友來耐心指導。這本書讓我覺得烘焙不再是一件高不可攀的事情，而是一種可以隨時隨地享受的樂趣。